コンビニ弁当はアプリクーポンで50円で買っているのですが、クーポンの期限切れ。
今度はレシートで50円引き、しばらくコンビニ弁当生活が続くので助かっています。
夜は、NATURAL TASTE＠白楽（横浜市神奈川区六角橋2-3-6）（公式インスタグラム）へ。
2022/12/1オープン、拉麺成 ch 仲町台の移転ですかね。
それなりに食べ歩きしていれば、看板のない店に驚いたりしないし、営業時間が分からないこともある。
なんだけど、周知の目を引いたり、アクセス数を稼ぐには、「驚愕！看板の無い店」とするべきだろうか。
てなことを考えながら、戸をそーっと開けて「やってますか？」と頭を下げるつもりでいたら、
店内から店員さんが出てきて、「いらっしゃいませ、どうぞどうぞ」と招き入れられてしまう。
空いている席に案内され、口頭注文後会計。
メニューは豚骨強めのクレイジーハウス1,200円、身体が喜ぶ煮干1,100円、慈悲深き背脂煮干1,100円。
NO MSG、NONGMOを標榜されています。
MSGはグルタミン酸ナトリウム（monosodium glutamate）、NO MSGは「化学調味料未使用」。
GMOは遺伝子組み換え作物（Genetically modified organism)、NON GMOは「遺伝子組み換えではない」。
公式インスタに「撮影は店先とラーメンだけ」とあったので、壁側のオブジェや説明書きは撮っていません。
店内はバーカウンター風、5席と3席の8席。
卓上には胡椒。
前客6人、後客多数、店員さんは厨房に2人、ホールに1人。
程なくして豚骨強めのクレイジーハウス1,200円、ねぎメッシ250円。
トッピングプレート、ラーメン、ネギメッシュの順に提供されます。
家系ラーメンはたれと化調で食わせる麺料理と考えていますが、無化調の家系ラーメンは人生2度目。
濃密豚骨スープにエッジがキリッと立った醤油たれ、家系ラーメンの進化系と呼ぶには双方に失礼な味わい。
自家製の中細麺はしなやかに喉を滑っていき、スープとの辛味は最高潮に達しています。
他のスープとの相性はどうだろうか、スープによって代えているのだろうか。
トッピングは豚肩ロースレアチャーシュー、フレッシュほうれん草、焼海苔2枚、アーリーレッド。
ニンニクはプレートに添えられていますが、豆板醤や生姜はありません。
ねぎメッシは万ネギと白ネギを小切りにして敷き詰め、辣油を掛けてあります。
このまま食べても美味しいだろうけど、ここはひとつ、家系海苔巻きとしゃれこみますか。
焼海苔にスープをたっぷり染み込ませ、クルッと巻いて頂くと、まあ、美味しい。
大抵はニンニクと豆板醤で頂いていますが、ネギで頂くのもありだな。
店主さんとは高田、仲町台と接してきましたが、声出しが明るく、お馴染みさんには声を掛けています。
再訪必須ではあるけれど、営業時間はその日にならないと告知されません。
それも味わいのウチではあるけれど。
スルッと食べてご馳走様でした。
遅めの夜は、中華そばＴＯＲＩＫＯ＠阪東橋（横浜市中区曙町4-50）（公式インスタグラム）へ。
麺屋Ｍの並びの「親分の唐揚」跡地に、昨日2022/12/6オープン。
焼き鳥屋から間借り営業のラーメン店に転身し、3年掛けて路面店へ。
串焼きとおばんざい炭家＠伊勢佐木長者町でのランチ営業の扱いは、未確認。
営業時間は11:00-15:00 18:00-2:00、日曜日は11:00-15:00、月曜定休。
うーん、店先の立て看板だけだと、日曜日の夜も営業するように読めますね（定休日も分からないし）。
店内に入るとすぐ右手に券売機。
メニューは中華そば900円、鶏×宍道湖しじみ塩そば950円、醤油昆布水つけ麺1,000円、塩昆布水つけ麺1,050円。あえ玉300円
ご飯物は深川飯400円、炙りチャーシュー飯400円。
調理を店主さん、ホールを奥さんと思われる女性店員さんで営業されています。
席配置は入って直ぐが厨房に面したカウンター4席、奥に壁向きカウンター4席、計8席。
お冷やはセルフですが、今夜は女性店員さんが入れて下さいました。
卓上には山椒、ブラックペッパー、酢。
箸が割り箸ではなくｊ塗り箸ってのが、今どきは珍しいかな。
程なくして、鶏×宍道湖しじみ塩そば950円。
スープは純しじみ出汁ではなく、鶏ガラスープにしじみ出汁をブレンドした印象で、私の好み。
キリッと塩たれが利いていて、とても心好く味わえます。
三河屋製麺の中細麺、スープとの相性に隙間を感じますが、埋まるのは時間の問題かと。
トッピングは豚肩ロースレアチャーシュー、穂先メンマ、焼海苔1枚、アーリーレッド、しじみの身。
レアチャーシューとアーリーレッドの色が被ってしまっているけど、今後の調整でしょうか。
前客1人、後客2人。
この辺りにはラーメン店も多いので、ここにTORIKOがオープンしたことを知って来店されているのかな。
スルッと食べてご馳走様でした。
ラーメン邪道と外道、開店準備中。
12月オープンとのネット情報ですが、まだ看板も付いていないのか。
