2023年05月11日

牛タン量り売り^2

/肉と日本酒 いぶり 錦糸町店/牛タン量り売り/

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 すっかり飲み会も減ってしまった。
 もともと飲み友が少ない上に、個人的な事情で、飲みに行っていられないから。
 まま、飲まなくても生活できるからな。
 でも今夜は飲みますか。

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 お誘いいただき、今夜は肉と日本酒 いぶり 錦糸町店へ。
 前回伺ったのはちょうど1年前。
 また一緒に飲もうねと口約束して、一年経ったんだな。

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 初めて伺った前回は「牛たんの計り売り」に惹かれてアラカルトにしたんだけど、今回も同じくアラカルトで。
 お酒のラインナップはさらに強化され、どれを飲もうと悩みに悩みます。

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 それでは、何はともあれ乾杯から。
 今夜は錦糸町で二人お疲れ様会、私はアサヒスーパードライ550円、友人は烏龍茶。
 友人は生活環境の激変からお酒を控えているとのことで、それでも付き合ってくれて、感謝。

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 梅昆布ポテトフライ528円
 ベンチマークとしてのポテトサラダは前回確認したので、今回はフライで。
 カラッと揚がって食感と、ほんのりとした甘さのポテト。
 量が程よくて、ちょうど食べ終わった頃に次の料理が運ばれてきます。

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 旨辛みその手羽先唐揚げ650円
 今月のオススメはどれも美味しそうで、悩みに悩んで手羽先。
 骨をしゃぶるのか、的なお店もありますが、こちらのは身がたっぷり。
 甘辛く味付けされていて、しばし無言でむしゃぶりつきます。

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 さて、日本酒。
 山形の蔵元である高木酒造が醸す「十四代(じゅうよんだい)」純米吟醸 龍の落とし子 R4BY。
 一杯1,600円もするけど、前回LINE登録してあるので900円。※注文直前にLINE登録すれば間に合います。
 龍の落とし子、久しぶりに飲んだけど、何回飲んでも美味しいなぁ。

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 本鮪二種盛り合わせ1,738円
 お肉を食べるけど、お魚もね。
 盛り合わせは奇数が縁起がいいって聞いたことあるけど、そうも言ってられないよね。

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 切り身は赤身と中トロ、二切れずつなので、先ずは山葵醤油で。
 残りを砂浜を思わせる塩を軽くつけて頂くと、とても美味しい。

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 福井の蔵元である黒龍酒造が醸す「黒龍(こくりゅう)いっちょらい」R4BY。
 今夜はお喋りに重きを置こうと、日本酒は会話を邪魔しない味わいのを選択。
 料理に寄り添った味わいが、とてもいい感じ。

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 さて牛タン量り売り、10g165円と相変わらず格安にて提供されています。
 前回同様、今夜も200gでお願いすると、「多少、前後いたしまします」と説明があります。
 そりゃそうだろうと、切り分けられて計ると190g。
 全く問題ありません。

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 200gなので、50gずつに切り分けられています。
 調味料は味噌と塩、他にレモンと白ネギが添えられます。

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 用意される小さいプレートは1人用かな、固形燃料で熱します。
 1分ほどでプレートが熱くなるので、牛タンをしっかり焼きます。

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 塩を振っても良し、レモンを搾っても良し、特製味噌を付けても良し。
 焼きすぎないようにミディアムレア、十分な食べ応え。
 牛タンは量り売りが最高ですな。

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 新潟の蔵元である八海醸造が醸す「八海山(はっかいさん)」特別本醸造 R4BY。
 いつでも飲める八海山、料理に合わせて選択してみると、これがぴったりあって、とってもよろしい。

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 牛タンしゃぶしゃぶ(一人前)1,680円、しゃぶしゃぶは二人前から。
 黒毛和牛と牛タンが用意されているので、他店では中々楽しめない牛タンでお願いします。
 牛骨スープに昆布出汁、数種類の野菜が煮込まれた辺りで、しゃぶしゃぶします。

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 しゃぶしゃぶしてから、とろりとした特製極みダレに浸していただきます。
 そもそも牛タン好きな私、刺しも焼きも茹でも美味しいけど、しゃぶしゃぶは初めて。
 しゃぶしゃぶする時間を変えて、色々な食感や味わいを楽しめるのも嬉しい。

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 生そば418円
 牛タンを食べ終わったら、お蕎麦で。
 牛骨スープでいただくお蕎麦なんて初めて、これが結構イケます。

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 オレンジショコラ605円
 私はお蕎麦で〆ましたが、友人はスイーツを。
 居酒屋のスイーツはどこもレベルが高くなり、こちらのショコラもとても美味しかったとのこと。
 美味しい牛タン、美味しい日本酒をご馳走さまでした。
posted by ふらわ at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記