本日にて今年の業務、終了しました。
今年もつつがなく仕事して、第二定年までまだまだ頑張る。
さて、仕事を収めたので、ラーメンでも食べて帰るかと、横浜へ。
関内で降りて、お店へ足早に向かいます。
１軒目は19時まではラーメンを提供するけど、それ以降はカレー屋と居酒屋になる、二毛作のお店。
何とか間に合ったけど、なんとなく店の雰囲気が暗い。
弘屋×歩輝勇、営業時間が20:00-翌07:00に変更されています。
昼間営業しないってことは、ラーメンの提供はしばらく休むってことかな。
20:00スタートだと1時間くらい待つのか、、どうするかな。
って、昨日と今日、休業なんだ。
お店のSNSを見つけられなかった私の情弱っぷり、健在ですな。
こんなこともあろうかと、2軒目、3軒目もチェック済みですから。
野毛って横浜一というか、神奈川一の飲み屋街なんだけど。
一度か二度ほどしか、飲んだこと無いな。
グーグルマップに導かれて伺ってみる。
店舗は明るいけど幟が横に片付けられているし、ガラス戸越しに「準備中」が目に入ります。
社内研修なんかーい、店内で飲んでみたいですけど。
公式インスタグラムをチェックして行ったんだけど、やっていないんじゃあ仕方ない。
ちなみに、年末年始の営業状況は告知されていない様子。
遅めの夜は、大来＠桜木町（横浜市中区野毛町）へ。
傷心のまま駅へ向かうとろくなコトが無いので、とぼとぼと通りすがった中華料理屋へ。
なんか聞き覚えがある店名だなぁと思って調べると、食べ歩きの大先輩がン十年通っているお店とのこと。
店内に入ると満席に見えるほど混み合っています。
「一人ですが入れますか？」と訊くと、奥のカウンターへ案内してくださり、お冷やを出して下さいます。
給水機はレジの近くに１ヶ所しかないので、自身で用意するのは厳しそう。
席配置は厨房に面したカウンター4席、テーブルは4人掛けが3卓、2人掛けが1卓、計18席。
メニューは天井からの仕切りに貼り出されているだけで、座った席によっては見えにくい。
麺類はタンメン900円、サンマーメン900円、味噌タンメン950円、うま煮ソバ900円、正油ラーメン770円など。
一品料理は餃子560円、野菜炒め770円、ホイコーロー900円、麻婆豆腐870円など。
スープはワンタンスープ740円、野菜スープ690円、玉子スープ690円。
飯類はチャーハン700円、半チャーハン490円、中華丼900円、麻婆丼900円など。
飲物はキリンビール650円、日本酒500円、ソフトドリンク250円。
どれも食べてみたいほど美味しそうな料理の数々、でもお腹はひとつ、どうしようかな。
卓上には一味唐からし、白胡椒、辣油、酢、醤油。
他の人の、卓上の調味料を紹介する写真を見てみると、
開店直後に店員さんが並べた状態か、先客が使った状態を撮っていることが多い印象です。
「先客が使った状態のままでお店側が並べ直していませんよ」を紹介することは、誰得なのかな。
それではキリンビール650円で、今夜は一人お疲れ様会。
今年も一年頑張りました、来年も一年、頑張りましょう。
少し遅れて餃子560円、6個の餃子が踊っているような盛り付けが素晴らしい。
殆ど水を使って蒸し焼きしていない餃子、実に美味しそう。
いつものように酢胡椒のたれを作り、焼餃子をギュッと押し付けて染み込ませてから頂きます。
カリッと焼き上がった厚めの皮、バッと広がる豚肉と野菜の庵、旨いですなぁ。
ビールを飲みながら、どのラーメンを食べるか悩むのが、もうラーメンの味のウチですな。
程なくして、うま煮やきソバ（カタ）900円。
一般的には「カタヤキソバ」と称される料理、お店毎に「固焼きそば」の解釈や具現化が異なる料理。
「うま煮」と呼ぶ餡かけを揚げ麺に掛け、辛子を添え、中華スープが付いています。
餡には豚肉を初め、白菜、人参、葱、木耳、筍などの野菜がたっぷり使われています。
私程度の撮影時間では全くヘタレ無い固い揚げ麺、カリッとした固い食感と熱くて柔らかい餡が好相性。
揚げ麺は「揚げられた麺」を仕入れている様で、料理人の料理表現によく合うのでしょう。
全体的に甘い味付けですから、時々、辛子で味を戻すのが私としてはとても大切。
最後の方で酢を回し掛けるのも私流固焼きそばの食べ方、大好きです。
中華スープが付く場合と付かない場合があるけど、この店は付きます。
恐らくラーメンのスープを同じだと思いますが、なんともさっぱりしていて、固焼きそばによく合います。
ああ、美味しかった。
食べ終わる頃にはお客さんがすっかり入れ替わっていましたが、ほぼ満席状態は変わらず。
途中で料理人が息子さん（？）に交代されたようです。
スルッと食べてご馳走様でした。
おっ、観覧車のイルミネーションが綺麗じゃんね。
練習ってコトで、録っておくか。
