らいくあらーめん

/麻布餃子＠白金高輪（港区南麻布）にて台湾ラーメン＋ご飯セット/



　天気予報通り、一気に気温が下がった朝。
　誰よりも早くコートを羽織ります。
　このまま冬になってしまったら、秋はどこに行った、的な。
　残念ですが、受け入れるしか無い。



　お昼は、麻布餃子＠白金高輪（港区南麻布）へ。
　白金高輪での作業が終了に近くにつれ、新規開拓よりも再訪するべきなのかもしれません。
　いや、ここにいられるウチに色々と行っておくべきか。
　どしよ。



　店内は右側に調理場、調理場に面したカウンター5席、反対側に4人掛けテーブルが4卓。
　「いらっしゃいませ、おひとり様ですか？カウンター席へどうぞ」と案内されます。



　オーダーはタブレットですね。
　メニューが一望出来ないのが難点、、メニューって一望する必要があるのでしょうか。
　食べ歩きしている人なら、デフォか1番安いノーマルを食べるだろうしね。



　ランチメニューは若鶏唐揚げ定食1,100円、肉茄子甘味噌丼1,210円、肉炒め定食1,210円、
　麻婆茄子定食1,210円、台湾ラーメン＋ご飯セット1,210円。



　ラーメンは濃厚坦々麺1,408円、白胡麻豆乳坦々麺1,518円、サンマー麺1,320、丸鶏ラーメン1,210円、
　陽春麺（元祖シナそば）748円。



　ピピッとオーダーして、お冷を飲みながらラーメンの出来上がりを待ちます。
　入店した時は前客2人、自分の入店と共にお客さんが増え、気が付いたら満席。



　少し待って私のためだけに調理してくださった、台湾ラーメン＋ご飯セット1,210円、ありがとうございます。
　ラーメンとご飯のセットには、小皿が付いています。



　先ずは小皿料理。
　食べてみたけど良く分からないので、メニューを調べてみると、有明海産生くらげ胡瓜和と思われます。
　さて、真偽は如何に。



　台湾ラーメンはニラが散らされ、茹でもやしの上に味付けされたひき肉が盛り付けられています。
　オーソドックスな台湾ラーメンの麺相、それではラーメンから頂きます。
　スープは鶏ガラと思われる出汁、あっさりとした味わいで、とても美味しい。
　細麺は程よい茹で加減、スープによく合っていて、とても心好い。



　セットのご飯は普通に感じる量、多からず少なからず。
　ラーメンスープと合わせるのも美味しそうです。
　今日はそのまま楽しみたい気分。



　食べ終わったら、奥のレジでお会計。
　現金だけでなく、PayPayやクレカに対応しています。
　スルッと食べて、ご馳走様でした。


CANON Canon EOS RP+CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 240mm / FV (F6.3 1/160 0EV ISO100) / Manual
ムクゲ

　色が違えば名前が違う花と
　色が違っても同じ名前の花
　多くの葉に囲まれて咲く花
　ムクゲ


CANON Canon EOS RP+CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 240mm / FV (F6.3 1/250 0EV ISO100) / Manual
ムクゲ

　蕾と
　もっと蕾


CANON Canon EOS RP+CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 24mm / FV (F4 1/1000 0EV ISO100) / Manual
弘法山

　いわゆる裏山の扱いになる
　弘法山
　晴れていても霧が掛かっていても
　大好きな山


CANON Canon EOS RP+COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F2 1/1250 0EV ISO100) / Manual
タマスダレ

　走りすぎようとしてた
　畑の抜け道の脇に咲いていた
　タマスダレ
　夕陽を浴びて橙色


CANON Canon EOS RP+COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F2.8 1/640 0EV ISO100) / Manual
タマスダレ

　走りすぎようとしてた
　畑の抜け道の脇に咲いていた
　タマスダレ
　バイク（原チャリ）を停めてゆっくりと撮る

/草刈り/



　結構早く寝たのに、結構寝坊してしまった。
　疲れが貯まっているんだろうな、知らんけど。
　今日は晴れたので、溜めに溜めてしまった庭の草刈り。



　午前中の部が終わり、お昼は自宅で丼もの。
　ご飯とおかずを別の食器にした方がいいんだけど、洗い物が増えるので、ワン丼で。


CANON Canon EOS RP+CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 240mm / FV (F36 1/100 0EV ISO800) / Manual
アザミ

　庭の雑草がとんでもないことになり
　草刈りの前の撮影
　描画力が落ちるほど絞ってみた


CANON Canon EOS RP+COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F2 1/800 0EV ISO100) / Manual
アザミ

　葉っぱと茎が赤紫の
　アザミ
　花にピントを合わせると
　手前の葉っぱにも合う


CANON Canon EOS RP+CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 240mm / FV (F6.3 1/400 0EV ISO100) / Manual
アメリカアサガオ

　蔓でツルッと巻いてから咲くと思っていた
　アサガオ
　地面すれすれに咲くのもアリなんだ



　トマトソースが効いた茄子と茸と鶏肉の炒めもの。
　美味しいですなぁ。



　午後の部は２時間ほどで終わって、草刈りは一通り終了。
　まあ、素人が自宅の庭を草刈りするんだから、ああもこうもない。


CANON Canon EOS RP+CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 24mm / FV (F22 1/80 0EV ISO640) / Manual
夕暮れ

　震生湖まで降りていったんだけど
　紅葉はまだ
　辺りを散策しているウチに
　日が暮れていく


CANON Canon EOS RP+COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F2 1/80 0EV ISO160) / Manual
欠けた葉

　紅葉はまだまだだけど
　サンデーカメラマンとしては
　そうそうシャッターチャンスは巡ってこない
　欠けた葉


CANON Canon EOS RP+COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F16 1/2 0EV ISO400) / Manual
一文字

　真横に延びている枝
　なんだろう
　あれこれ撮っているうちに
　すっかり陽が沈んでしまい


CANON Canon EOS RP+CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 94mm / FV (F8 1/50 0EV ISO400) / Manual
富士山と

　富士山は見間違えないんだけど
　近くの山は全く分からない
　サーモンピンクの空



　夕暮れが迫ってきたので、カメラを持って出掛けます。
　ほぼほぼ沈んでしまいましたが、自身の撮影欲はほぼほぼ満たされます。



　戻ってきてラーメンを作ります。
　今日はネギラーメン、ってラーメンを茹でるときに一緒にネギを茹でただけだけど。



　練習がてら、麺の写真を撮ります。
　何度やっても上手く撮れないけど、まま、それもそれ。

/通院/横浜家系ラーメン 大将家＠伊勢原市歌川にてラーメン（醤油）、マヨチャー丼/



　土曜日は朝から通院。
　特に何もないけれど、何もないのが良い。
　診察を終えてたら薬局にも立ち寄って、いざ、伊勢原へ。



　遅めのお昼は、横浜家系ラーメン 大将家＠伊勢原市歌川3-2-4へ。 
　2022/11/11 相模原市中央区上溝2380に新規オープン。
　2024/10/28 移転のため閉店。
　2024/11/11 移転オープン。
　経営母体は、焼肉革命牛将（公式ホームページ）。



　駐車場は4台、9台、9台の22台、他に駐輪場が用意されていて、伺った時は満車。
　壁には「大将家の歴史」が掲げられています。
　八島家、愛甲家は共に数年足らずで閉店されていて、残念。
　ラーメン六角家の味を知った上でこちらの店舗に伺っているお客さんは、どのくらいいるのだろうか。
　ちなみに私はラーメン六角家に伺ったことはありますが、相当昔で、殆ど覚えていません。



　先に店内に入って食券を買い、ウェイティングシートに名前を書いて、店先に並びます。
　店員さんからの案内がやや遅く、ややバタついた雰囲気もありましたが、それはそれ。
　営業時間は11:30-21:00　火曜定休、と家系ラーメン屋らしからぬ営業時間時間。
　最近の家系ラーメン店は、朝早くもやらないし、夜遅くまでもやらないのかな、これから変わるのかな。



　麺類はラーメン（醤油・塩）900円、半ラーメン（醤油・塩）850円、つけ麺1,000円
　ご飯物は玉子マヨ丼350円、マヨチャー丼400円、明太マヨ丼400円、
　ネギチャー丼350円、キャベチャー丼350円、チャーシュー丼350円、卵かけご飯350円。
　サイドメニューは餃子3個350円、5個500円、飲物は缶ビール350円、瓶ビール550円など。
　キャベチャーが売り切れですので、六角家の味の楽しみはこれからですね。



　店内は前店から大きく変わっています。
　調理場に面したカウンター8席は、いったん未使用の様子。



　店内中央に2人掛けテーブルが12卓、両壁側に4人掛けテーブル、窓側に4人掛けテーブル4卓、6人掛けテーブル、計62席。
　店内は満席で、次から次へとお客さんが入ってきます。



　席に着くとすぐに店員さん来て下さって、食券を引き取って下さいます。
　「お好みはございますか？」「麺柔らかめで」「お時間が掛かりますがよろしいですか」「大丈夫です」



　卓上には白胡麻、胡椒、酢、にんにく、粗挽きトウガラシ。
　箸は全てのテーブルに用意されているようですが、蓮華はあったりなかったり。
　生姜は店員さんにお願いすればいいみたいです。



　ラーメンの出来上がりを待つ間、店内に掲示されている説明書きを読みます。
　「本物の美味しいスープ」は愛甲家、矢島家でも提供されていたと思います。
　本物の美味しいスープがお客さんに受け入れられ、末長く営業していないのはなぜなのだろうか。



　15分ほど待って私の為だけに調理して下さった、ラーメン（醤油）900円、ありがとうございます。
　家系お好みは麺柔らかめだけお願いしています。
　赤いラインの入った黒丼は上溝時代からの継承、実はもっと前から続いているのかも知れません。
　麺相はザ家系ラーメン、板海苔がピンと立っていてとっても美味しそう。



　脂（鶏油）が多めに浮き、濃厚ではあるけれど濃密ほどではない豚骨醤油スープ。
　丸山製麺（株）の平打太麺、柔らかめではなく長めの茹で上がり、スープによく合っていて美味しい。
　麺量が少し少なめに感じ、一緒にご飯物を頼んでおいて良かったです。



　チャーシューは豚肩ロースに思え、食べ応えのある厚さでとても心好い。
　圧倒的な赤身感、たまたまであっても美味しいことは嬉しい。



　少し遅れてきたマヨチャー丼400円、チャベキャーが売り切れだったので、こちらで。
　家系ラーメン店でご飯物を楽しむようになったのが最近、色々と楽しんでいきたい。



　お茶碗が深めで、ご飯が少なめで、不器用な私は箸ですくって食べづらい。
　食べづらいけれども、チャーシュー（豚肉）とマヨネーズの相性は最高、とっても心好い。



　マヨチャー丼と別にライスを頼むのは食べ過ぎなので、マヨチャーのライスを家系海苔巻きしてみます。
　焼海苔が三枚あるので、そのまま、ニンニクを合わせて、と楽しみます。
　まあ、美味しいですよ。
　家系ラーメン店で卓上にマヨネーズが用意されていれば、セルフ・マヨチャー、いつでも出来るのに。



　さて、ラーメンに戻ってきて、お楽しみの味変タイム。
　麺を寄せて、おろしニンニクと粗挽きトウガラシを乗せて、全体を馴染ませて頂きます。
　中々美味しいじゃ無いですか。



　六角家イズムが私には分からなかったけど、本物の家系ラーメンの雰囲気は感じます。
　ただまあ、本物だから売れる流行る、本物だから長続きする、とは限らないってこと。
　スルッと食べてご馳走様でした。


CANON Canon EOS RP+CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 240mm / FV (F16 1/60 0EV ISO800) / Manual
貸切

　特に花も咲いていない
　綺麗な紅葉も無い
　カモが手を繋いで
　貸し切っている渋田川


CANON Canon EOS RP+CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 105mm / FV (F6.3 1/125 0EV ISO160) / Manual
低い柿

　すぐ手が届くほど低い
　柿の木


CANON Canon EOS RP+COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F1 1/4000 0EV ISO100) / Manual
遠くに見える大山

　なんてことの無い
　どこにでもある風景の
　畑と山々
　それでも私の中ではお気に入り
　これからもずっと撮っていく


CANON Canon EOS RP+COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F8 1/80 0EV ISO200) / Manual
ひこばえ

　稲は多年草ですので
　穂を刈っても次の芽が出てくる
　かつてはこの稲穂も食べていたとか


CANON Canon EOS RP+COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F2 1/500 0EV ISO100) / Manual
ひこばえ

　風に揺らいでいる
　小さくて可愛い稲穂