2025年01月19日

期間限定メニュー

/ぶたまるき@秦野市堀西にて月見塩豚骨らーめん/

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 今日は朝から曇り模様。
 お休みの日は天気ばかり気にしてしまう。
 まま、それはそれとして、昨日ブログをアップしたら、ラーメンでも食べに行くかな。

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 お昼は、ぶたまるき@秦野市堀西
 期間限定メニューが販売されていて、多くの人の高評価を目にします。
 私としては美味しいのは当たり前だと思っているので、その先が気になるところです。

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 店先に一人も待っていなかったので、そうっとドアを開けると店内満席。
 に見えて、カウンター席は数席空いている様子。
 前店(喜今日屋)から継続の女性店員さんの元気な挨拶に迎えられ、カウンター席へ案内されます。

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 注文するメニューは決めてありますが、勝手に馴れ馴れしいのもなんなので、メニューを確認します。
 黒マー油豚骨、赤マー油豚骨、魚介豚骨に変更はありません。

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 次のページを開くと、黒マー油豚骨つけ麺、塩豚骨。
 塩豚骨は期間限定メニュー(期間は明示されておらず)、どれにしようかな。
 塩豚骨らーめん950円、月見塩豚骨らーめん1,030円、辛ねた塩豚骨らーめん1,000円など。
 白ゴマと紅ショウガが付きます。

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 無事に注文して、お冷やをいただきながらラーメンの出来上がりを待ちます。
 店内を見渡しと全員がラーメンを食べているので、今、調理されているラーメンが私のラーメンなのでしょう。

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 瞬く間に私のためだけに調理してくださった、月見塩豚骨らーめん1,030円、ありがとうございます。
 先に白ゴマと紅ショウガが乗せた小皿、後から麺を予め茹でてあったのかと思うほど早く配膳されます。
 塩たれを合わせてあるので、この乳白色の色合いが豚骨スープの地の色合いってことですね。

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 箸と蓮華が惹き込まれる色合いを味わってみると、頭骨やゲンコツ、モミジのバランス良い味わい。
 この豚骨スープこそがラーメン業界の一世を風靡した味わいの先の美味しさ。
 自家製麺の細麺はちょっと引いた相性に感じ、まだまだなのか、狙っているのか。
 もう一度食べてみたら分かると思うけど、それはいつのことになるだろう。

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 豚肩ロースチャーシューは大盤振る舞いの大きさ、存在感ありますねー
 スープがここまで美味しいのだから、チャーシューはここまで大きくなくて良さそうですが。
 そう言うわけにはいかないのがラーメン。
 スープが美味しければチャーシューも美味しくてこそ、食べ手は満足します(私も満足)。

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 ひとつかみの細切りキクラゲ、塩味のスープによく合います。
 全体的に柔らかい流れを、ちょとしたアクセント。

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 狙っていたわけではなく、気が付いたら黄身が混ざらずにぷかりと浮いています。
 それではと崩し、麺で馴染ませながらいただくと、これがまた美味しい。
 すき焼き風とまでは行かないけど、黒マー油や赤マー油には合わないだろうな(多分)。

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 うっかり忘れていた白ゴマと紅ショウガ、少し残しておいた麺の上に乗せて、と。
 胡麻の風味はあんまり好みでは無いかな、紅ショウガの酸味はベストバランス。
 まま、私が紅ショウガを好きってこともあるので、なんとも。

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 スープを飲み終わった頃にザラッと残るズイが、個人的にはとても嬉しい。
 このズイってセントルキッチンのスープでは絶対に感じられないんですよね。
 スルッと食べてご馳走様でした。

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 店内は混み合っていて、後客続々ですので店主さんに声は掛けず。
 会計はキャッシュ以外にクレカや交通系ICカードなどに加えて、オモタンにも対応。

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 お腹一杯、胸一杯になったところで、裏山の弘法山へ撮影に。
 誰でも撮れるどこにでもある風景なのに誰も撮らない風景を、コツコツと撮っていきたい。

蜜柑を貪るムクドリ
CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 240mm / FV (F8 1/80 0EV ISO400) / Manual
蜜柑を貪るムクドリ

 ギャーギャーと泣き叫ぶ
 ムクドリ
 取り合いにならないほどに蜜柑が実っています

獣道に似た山道
CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 44mm / FV (F8 1/40 0EV ISO400) / Manual
獣道に似た山道

 獣道があって
 後から人間が山道を作っている
 この道だけが人工物

獣道に似た山道

CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 24mm / FV (F8 1/100 0EV ISO400) / Manual
獣道に似た山道

 結構急な山道
 短い距離で折り返している

獣道に似た山道

CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 35mm / FV (F16 1/3 0EV ISO100) / Manual
獣道に似た山道

 一段一段が高く
 もう少し何とかならなかったのか

双葉
CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F1 1/320 0EV ISO100) / Manual
双葉

 どこにでもあるような大きな木を
 丁寧に撮る
 枝分かれしてる根元に土が溜まり
 種が飛んできて雨が降り
 双葉が芽を出している

山道の踊場
CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 40mm / FV (F13 1/3 0EV ISO100) / Manual
山道の踊場

 山道には踊場がある
 踊場には落ち葉が積もっている
 積もった落ち葉から双葉が芽を出している

枯れ葉から双葉
CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F2 1/320 0EV ISO100) / Manual
枯れ葉から双葉

 多くの種が撒かれ
 そのひとつが芽を出す
 夏に来たら大きくなっているだろう

獣道に似た山道
CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F16 1/5 0EV ISO100) / Manual
獣道に似た山道

 なだらかに並べられた
 丸太の改題
posted by ふらわ at 22:08| Comment(2) | TrackBack(0) | 日記