らいくあらーめん

/天山飯店＠白金高輪（港区白金）にてタン麺/



　さてさて、全世界共通で今日が2月最終日、明日から3月。
　この瞬間では（時差の関係で）まだ27日です、みたいな賢者もいることでしょう。
　賢者と愚者のどちらにもなれるなら、私は迷わず愚者を選びます。
　まま、選ぶこともなく愚者にしかなれないとは思いますが。



　会社に着いて、さて仕事だと鞄を探るもメガネが見つからない。
　忘れたかー、パソコンの文字が霞んで読めない。
　仕方ないので、開店を待ったダイソーで老眼鏡を購入、110円散在したー



　お昼は、天山飯店＠白金高輪（港区白金）へ。
　シフトの関係で今日はちょびっとだけ早くランチタイム。
　店先で待っていると女将さんが注文を取りに来ます。
　他のお客さんを真似て私も（常連ぶって）メニューを見ずに注文、ふうー、合っててよかった。　



　少し待って店内へ、1人客では座ることのないテーブル席へ3人で相席で案内されます。
　店内を見渡すと、まだ料理が出されていないお客さんが何人かいます。
　お昼休み時間に戻れないかも知れないと不安になります、、、いやならないか。



　ラーメンが出来上がるまで特にすることもないので、店内に掲げられたメニューを眺めます。
　ご飯ものにはイマイチそそられないんだよな、私。



　少し待って、私のためだけに調理してくださった、タン麺1,000円、ありがとうございます。
　たっぷりのスープに沈みきれないほどの煮込み野菜、何度見ても惚れ惚れする麺相。



　野菜に軽く焦げ目が付くほど炒めてあって、スープとの相性抜群、うんまい。
　使われているのはモヤシとキャベツ、ニンジン、などなど。



　煮込み野菜には豚バラ肉も使われていて、味わいに奥行きと厚みを加えています。
　ふと、タンメンには豚肉が使われているのが普通なのだろうか、特別なのだろうか、と考えてみます。
　いやいや、何か考え事をしながらラーメン食べるのはやめましょう。



　大黒屋の細麺、満席のお客さんを気にして写真を撮ったら、いつも以上にダメダメなショットに。
　それはそれとして、スープとの相性抜群の味わいに、思わずうっとり。



　麺を半分ほど食べたところで、白胡椒をたっぷりと振り掛けてみます。
　あと何杯食べられるか分からないラーメン、色々な食べ方を楽しみたいです。



　以前は12:30まで営業していた気がするけど、今日は12時過ぎに「営業中」の札が店内の方を向いていました。
　営業時間中は食器を洗わずに売り切る姿勢なのかもなー
　スルッと食べてご馳走様でした。


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 105mm / FV (F16 1/80 0EV ISO800) / Manual
小川と木橋

　あくまでも主題は
　曇り空の下の物寂しげな小川
　木橋が物寂しさを重くしているけど
　二羽の鴨


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 52mm / FV (F6.3 1/200 0EV ISO100) / Manual
たわわに実る柿

　この時期
　収穫されずに残っている柿は
　間違いなく渋柿


CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F2 1/500 0EV ISO100) / Manual
ひこばえ

　特に何もしなければ
　膝下の丈で実ってしまう
　稲穂


CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F1.4 1/1250 0EV ISO100) / Manual
小さくても

　食べるのは厳しそうな
　ひこばえ


CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F8 1/60 0EV ISO100) / Manual
見渡す限りひこばえ

　葉は青々と延びているけど
　全てに稲穂があるわけではなさそう

/味噌や魚らん坂＠白金高輪（港区高輪）にてぎょらん坂/



　今週は１日少ない週なんだけど、既に金曜日並の疲労困憊。
　加齢の影響と思いたいところですが、その実、やる気の問題なのだという。
　やる気があって仕事を頑張れる人が羨ましい。



　お昼は、味噌や魚らん坂＠白金高輪（港区高輪）（公式ホームページ）へ。
　近くのスーパーに用事があり、それならば魚らん坂てランチにしようと、立ち寄ります。



　店先のメニューを見て、期間限定メニューが切り替わっていないことを確認。
　つか、昨今の物価高騰を無視した値段の維持しないで、ちゃんと値上げしてくださいな。
　値上げしないで身銭を切ることを「頑張る」って言っていたのは、昭和の時代までですから。



　ガラッとドアを開けると、今日は空いてるなー
　左手壁側の券売機で購入した食券にスタンプカードを重ねて、「大盛りで」と添えて、店員さんに渡します。



　ラーメンの出来上がりを待っていると、どんどんお客さんが入ってきて、満席になります。
　いわゆる、タイミングが良かったんだ。



　程なくして、私のためだけに調理してくださった、ぎょらん坂1,230円、ありがとうございます。
　ランチタイムの麺大盛りサービス（並盛りは黒丼）、ありがとうございます。
　メンマ3本とチャーシュー1枚がトッピングされた味噌ラーメン880円に、チャーシュー2枚、コーン120円、バター120円、のり100円、味付玉子150円が追加トッピング。
　チャーシューは3枚350円ですので、2枚は220円ってところでしょうか。



　軽く炙ったほんのりピンク色の豚肩ロースレアチャーシューが2枚。
　程よい厚さはスープによく馴染んで、とても美味しい。



　トロリとした半熟の味付け玉子は、半身に切り分けてあります。
　味噌スープの色と被るかと思いきや、とってもよく合います。



　材木メンマはスタンダードの盛り付けと同じ三本。
　フラグシップメニューだけに増量されていてもお菓子ありませんが、全体のバランスを考えると三本が最適。



　味噌ラーメンにはコーンがベストフレンズ。
　バランスを崩しても有料トッピングしたいくらいの美味しさ。



　スープと共に煮込んであるのはモヤシだけのようです。
　「味噌野菜」になると白菜や木耳が加わって賑やかになり、さらに美味しくなります。



　中太麺は麻生製麺、柔らかめ指定を忘れましたが、ゆっくり食べていたら柔らか仕上げ。
　スープの相性が抜群で、大盛りも正解、スルスルといただきます。



　麺を半分以上食べたところで、豆板醤で味変。
　豆板醤は卓上に置かれていませんから、店員さんに声を掛けて冷蔵庫から出していただきます。
　全体に馴染ませていただくと、辛さがイイ感じで立ち上がってきて、とっても美味しい。



　久し振りに食べた気がしますが、とっても美味しかったです。
　そんな中で店員さんが入れ替わっていたのが気になります。
　単なるシフトの都合だとは思いますが。
　スルッと食べてご馳走様でした。

/ぽるこにてタレかつ丼/



　今日も天気が良い。
　そんな日は事務所に閉じこもっていないで、あちこちにフォトウォークへ行きたいものです。
　いつかそんな日がくるといいな。



　お昼は、ぽるこ（公式インスタグラム）へ。
　こうやって食べに行っているし、他のお客さんも食べて来ていますし、インスタも開設しているんだけど。



　口コミサイトでは掲載保留、つまり営業しているかどうか分からない扱い。
　何をもって「営業」を確認しているんだろう。



　店先の待合席にも置かれているメニューが、テーブルにも置かれています。
　日替わりは数量限定としてかつ丼1,000円、タレかつ丼1,000円、タレ玉丼1,300円の3種類。
　メニューコンプに拘らない私、日替わりメニューは願ったりかなったり。
　どれにしようかなぁ。



　今日は窓側の明るい席。
　おお、カウンター席も始動させているんだ、と見ていると、
　烏龍茶とピクルスが運ばれてきます。



　程なくして、私のためだけに調理してくださった、タレかつ丼1,000円、ありがとうございます。
　無料サービスでしたので、ご飯大盛りをお願いしています。
　ランチタイムは全メニューに味噌汁が付き、お代わりが無料サービスになります。





　先ずは箸と唇を湿らせるべく、味噌汁から。
　メニューには味噌汁と書かれていて、店員さんも「味噌汁です」提供されるので、味噌汁。
　私の中では豚汁、ついつい多めに頂いてしまいます。



　続けてピクルス、こちらは「漬物です」と案内されます。
　キュウリ、ダイコン、ニンジン。
　ビネガーで程よく漬けられた味わい、とっても心好い。



　初めていただくタレかつ丼、ご飯を大盛りにしたのでバランスが崩れているみたい。
　タレに浸したとんかつを乗せた丼、ってことではなさそう。
　とんかつとご飯の間にキャベツが敷かれていて、お店の数だけアレンジがあるのかも知れません。



　手前からいただく自身の流儀に倣って、椎茸の天ぷらから。
　とんかつ以外の天ぷらを乗せているのがタレかつ丼、なのだろうか。
　油ぎれもよく、サクッとした食感の先に椎茸の旨味。



　つづげてとんかつ、というか、ひれかつなのかな。
　ご飯と一緒に頂くと、あっさりとした味わいの中にとんかつのしっかりとした味わい、とっても心好い。
　キャベツには軽くタレが掛けてあり、なんとも良い感じ。



　最後に茄子の天ぷら。
　何か掛けたいほどあっさりした味わいで、この天ぷらで一杯飲みたい（願望）。



　ご飯を半分ほどいただいたところで、卓上の七味を振ってみます。
　七味の調合具合からオリジナルっぽく、香りと辛味のバランスがとんかつによく合います。



　大好きなラーメンが値上がりしてる昨今、この満足感でこの値段はかなり脅威。
　かつ丼も食べないとな、上かつ丼も。
　美味しくいただき、ご馳走様でした。