今週はずっと雨なのかな。
朝からずっと曇り空で（写真を撮り忘れたので晴天だけど）、お昼がどうなるか心配。
お昼は、香港食家＠白金高輪（港区高輪）へ。
タンメン７制覇（大げさ）に向けて、ランチの度に店先の立て看板を確認します。
単品でも注文出来ると思うけど、出来れば半チャーハンセットでお得に楽しみたいですから。
本日の日替わりランチはＡが鶏唐揚げチリソース900円、Ｂがパーコー麺＋半チャーハン1,000円。
他にもおすすめメニューが用意されていますが、まだ手が回りません。
２階への階段を軽快に登り、開け放たれた戸をくぐってするりと店内へ。
「こんにちは、ひとりです」と告げると、「おにいさん、いらっしゃいませ」と案内されます。
すっかり現場復帰された女将さん、一安心。
確認はしていないけど、支払いは現金のみになった様です。
程なくして私のためだけに調理して下さった、Ｂのパーコー麺＋半チャーハン1,000円、ありがとうございます。
こうして手元のメモを見ながら食べ続ければ、いつかメニューコンプしてしまいそう。
ランチセットに付くザーサイと杏仁豆腐は健在です。
トッピングはパーコーと小松菜だけとシンプル。
料理によってたれは塩か醤油が決まっているらしく、パーコー麺は醤油味です。
パーコー麺とのことでしたので、排骨麺と勘違いしていた私。
揚げた骨付きばら肉のことをパーコーって言うのかと信じ込んでいましたが、揚げて無くてもパーコーなんだな。
あばら骨は柔らかく煮込まれていますので、骨まで食べてしまいます。
中細麺は固め仕上げでダマ気味、だがこれがたまらなく美味しい。
個人差はありますが、ダマがあってこそのラーメンがあっても良いと思います。
まま、美味しいラーメンだけを、美味しい料理だけを食べている人には届かないとも思います。
青菜は小松菜ではないでしょうか。
塩味スープの時は生野菜感が残っていますが、醤油味スープの場合はしっかり煮込まれている印象。
箸休め的にも楽しめるザーサイ。
固めに仕上げてあるからか、特別に薄切りってことはなくて、楽しい歯応え。
いつもは炒め置きのチャーハン、今日は炒め立てのチャーハン。
いつもはお茶碗のすり切りより低め、今日はすり切りより高め。
多くすればお客さんは喜んでくれるとは限らないけど、その気持ちは嬉しい。
玉子は殆ど使われておらず、独特のたれで仕上げたパラパラ感。
他では味わえない美味しいチャーハン。
半分ほど食べたらスープ割、ではなく、ラーメンスープをたっぷりと掛けます。
スープチャーハンとは呼べないけれど、チャーハンスープでは無理があります。
うーん、美味しいですな。
ラーメンとチャーハンを食べ終わったらところで、杏仁豆腐。
今日の杏仁豆腐はフルーツが多めで嬉しい。
スルッと食べてご馳走様でした。
女将さん、元気になって良かったですね。
CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 240mm / FV (F6.3 1/400 0EV ISO100) / Manual
庭のアザミ
雑草のテカリを
一身に浴びるアザミ
CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 240mm / FV (F6.3 1/400 0EV ISO100) / Manual
影が濃いアザミ
順光は昭和
逆光は令和
CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 240mm / FV (F6.3 1/320 0EV ISO100) / Manual
赤紫のアザミ
幹が真っ直ぐ一本ではないことを知る
CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F2 1/1000 0EV ISO100) / Manual
二輪のアザミ
一輪ずつ
順番に咲いていく
CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 50mm / FV (F4 1/250 0EV ISO100) / Manual
アメリカアサガオ
見つけなければ見つからないほど
小さい
アメリカアサガオ
CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 240mm / FV (F6.3 1/400 0EV ISO100) / Manual
アメリカアサガオ
小さい小さい
アメリカアサガオ
最後の力を振り絞って咲いているよう
CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 240mm / FV (F6.3 1/400 0EV ISO100) / Manual
アメリカアサガオ
何かの草の小さいな芽が
小さなアメリカアサガオを
見上げている
