風の強い火曜日。
後から知ったのだが、都内で今年一番の強風だったらしい。
春一番とは違うのかな。
お昼は、田町 えっちゃんラーメン。＠田町（港区芝浦）へ。
なぎさテラス1Fに2020/10/8オーブン、店舗はちゃんのれん組合のホームページに掲載されています。
このちゃんのれん組合のホームページには、「客」という文字が一文字だけ使われているんですね。
ラーメン業界に家系、二郎系、ガッツリ系、淡麗系など幾つかの「系」があります。
そのいずれもお客さん側から命名されていると思います。
ちゃん系もお客さん側の命名なのか、そうでないのか、私はよく分かっていません。
店内に入ると、右隅の柱に寄りかかるようにタッチパネル式券売機。
メニューは中華そば950円、もり中華1,050円、辛味中華そば1,050円。
もり中華には「つけめん300g」と説明されていて、中華そばはの麺量は非公開なのかな。
トッピングは生卵、茹で卵、茹で卵スライス、のり、ネギが100円。
チャーシュー150円、メンマ200円。
めし150円、瓶ビール650円。
現金、クレカ、交通系ＩＣカード、ｉＤ、QUICPay、楽天ペイ、auPay、d払い、PayPay。
店内は左手の調理場を囲む5席と4席、4席のＬ字カウンターと、4人掛けテーブル3卓の計25席。
ランチタイムは満席、かと思ったら2席空いていて、奥のカウンター席に座ります。
席に座って店員さんに食券を渡すと、「紙エプロンはお使いになられますか」と訊かれ、丁重にお断りします。
私は何もお願いしませんでしたが、麺の茹で加減を指定できる様です。
他のお客さんのオーダーを聴いた限りでは、ネギ抜き、メンマ抜きにも対応されています。
卓上にはニンニク、お酢、コショウ、一味。
コショウはGABANのブラック＆ホワイトペッパー。
テーブルにプッシュ式水蛇口が設置されていて、お冷は飲み放題。
服装の乱れは味の乱れ
どんぶりは必ず熱く
チャーシューは温かいものを乗せる
チャーシューの切り置きは絶対禁止！
スープはなみなみ！！
程なくして、私のためだけに調理してくださった、中華そば950円、ありがとうございます。
なみなみの注がれたスープにチャーシューがたっぷりトッピング、刻んだ長ネギもたっぷりトッピング。
シンプルな組み合わせに見えますが、ネットではそう思われていないみたい。
麺が見えないほど敷き詰められたチャーシュー。
チャーシュー麺にすると、どのぐらい盛られるのだろうか。
かつてチャーシュー、つまり肉が野菜の何倍も高かった時代がありました。
今の時代、ラーメンのトッピングならば肉より野菜の方が高いんじゃないかな。
達磨製麺の縮れ平打中太麺、老若男女の幅広い客層に好まれる味わいに感じます。
豚ガラ、鶏ガラと思われる店内炊きの清湯スープとの相性はあと一歩。
スープの味わいが薄く感じたのは自身の疲労に起因するんだろうな。
あっさり、すっきり、弱い、薄いは似ているようでまるで違いますよね。
メンマは食べやすい大きさにカットされて数本、チャーシューの下に沈められています。
なみなみスープは丼から少し溢れていて、丼を持って手が汚れます。
まま、持たずにスープを飲めよ、って話だな。
私はちゃん系のラーメンの食数が少なく、店舗毎の特徴（違い）が分かりません。
いや、敢えて違いを出さず、似せているのだろうか。
ライスの有料無料やもり中華の有無はお店の特徴ですので、丼の中の違いが分かるようになりたいです。
スルッと食べてご馳走様でした。
食後は近場を散策。
CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 168mm / FV (F6.3 1/25 0EV ISO100) / Manual
こぼれ降り出しそうなザボン
あと一日か二日すれば
ぼたぼたと落ちてきそうな
ザボン
CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 34mm / FV (F8 1/320 0EV ISO100) / Manual
秦野盆地と富士山
遠くに眺める富士山も綺麗
CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 87mm / FV (F8 1/160 0EV ISO100) / Manual
しだれ銀杏
大木の銀杏の葉が
しだれ柳のように
あちこちへ垂れ下がっている
CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 134mm / FV (F6.3 1/640 0EV ISO100) / Manual
しだれ銀杏
朝陽の陰影が綺麗な
しだれた銀杏
CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F4 1/800 0EV ISO100) / Manual
青空に映える銀杏
真冬の青空に映える
銀杏
CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F1 1/2000 0EV ISO100) / Manual
しだれ銀杏
遠くの建物が
ワンポイント
