すっかり紫陽花の季節。
あっという間に散ってしまうので、しばらくは紫陽花だらけですんまそん。
お昼は、鳥一代 本店（公式ホームページ）へ。
以前に店先を通った時、階段下まで待ち行列があって、どんな美味しい定食なのかと、楽しみにしていて今日。
メニューは日替わりランチ1,200円、きじ焼き丼1,100円、きじまぶし丼1,150円、鶏カツ丼1,050円。
席に着いてメニューがあれば再度確認するし、
メニューがあってもカッコつけて「ひがわりー」とのたまうかも知れないし。
飲食店での楽しみは無限大。
店内に入ろうとしたら退店のお客さんが出口で会計していて、デブの私はぶつからずに入店できかねます。
そんな私を見つけた店員さんから「いらっしゃいませ、中へどうぞ」と1回ならず2回、3回とお声がけいただき。
ああ、デブで良いことなんで何にも無いし、世間に迷惑ばかり掛けるよなー
「おひとり様ですか？カウンターの奥からどうぞ」と案内されます。
店内は、カウンター3席と4席。
テーブルは入口近くに4人掛け4卓、奥に4人掛け2卓と2人掛け2卓、壁を背に8人掛け、左に5席と6席。
公式サイトでは50席とのこと。
口頭注文後会計、メニューを確認して注文を告げると「ご飯は大盛りにしますか」と訊かれ、
「普通でお願いします」と米不足に微力ながら寄与。
卓上には本醸造しょうゆ、きゅうりの漬物、七味唐辛子、柚子胡椒。
程なくして、私のためだけに調理してくださった、日替わりランチ1,200円、ありがとうございます。
本日の日替わりは、唐揚げの和風タルタルソース掛け。
値段はともかく唐揚げがデカ過ぎる、ライスはやや多め、味噌汁は普通、冷奴美味しそう。
先ずは味噌汁で糊口を濡らします。
味噌汁は居酒屋のお通しと同じ位置づけに考えている私。
お客様の一口目に味わって欲しい料理をどう用意されているか、私はお金を払っても味わいたい。
こちらの味噌汁は淡白な鶏料理に合わせるあっさりした味わい、心好い。
鶏の唐揚げと言えば、一口か二口サイズが多い印象の私。
こちらのは一口大に刻んでいるとはいえ、これを山賊焼きと呼んでも違和感は無い（いや、あるか）。
唐揚げに刻み海苔は初体験、いかに自身の経験値が低いか。
和風タルタルソースは確かに和風、お出汁を効かせて鶏唐揚げ、一口では食べられない。
ご飯に乗せて食べるわけにはいかず、ご飯とは別に美味しくいただきます。
ご飯は普通より少し多め。
に見えて、お茶碗の形状なのか、そういうお米なのか、結構多めに感じます。
ここで冷奴。
豆腐の美味しさはイマイチ分からないけれども、ねぎが乗せられていて、醤油をちょろりと足して頂きます。
値段がすっかり落ち着いたキャベツ、その千切りキャベツがたっぷりと盛られています。
キャベツだけではなくレタスもたっぷり、食べ応えもたっぷり。
卓上にドレッシングが見当たらないので、醤油を掛けて頂きます。
うっかり唐揚げから食べ始めていましたが、ベジタブルファースト派の私はキャベツから食べるべきでした。
初めのうちは醤油で楽しみ、途中から和風タルタルソースを馴染ませて美味しく頂きます。
もちろん鶏唐揚げを包んで食べたりもして、多いに越したことはないですね。
ドレッシングを探したときにきゅうりの漬物に目が止まり、そうだ食べないとと思いつき。
ご飯は半分以上食べてしまっていますが、端っこに乗せて食べたら美味しい。
和風タルタルソースを残してしまって残念。
美味しくいただきご馳走様でした。
休み前ではないけれど、帰りにラーメンくらい食べて帰ろうかと。
登戸駅前の広場、どんな感じになるのかな。
夜は、中華そば みやざき＠向ヶ丘遊園（川崎市多摩区登戸）へ
経営母体が2025/4より、DineVita Group 株式会社から株式会社ANTICIPOへ変わりました。
経営が変わったとき、屋号や看板は替えると思っていましたが、そういう時代ではないんですね。
営業時間は11:30-15:00、18:00-21:30、定休日は火曜日。
メニューは中華そば900円、魚介香る塩そば900円、つけ麺1,000円、濃厚つけ麺1,050円。
煮干しそば950円、まぜそば950円はカミングスーン。
ご飯物は低温調理のそぼろ丼350円、ＴＫＧ350円。
券売機はそのまま譲り受けた様子、設置場所も同じ。
飲物はアサヒビール中瓶600円。
中華そばか煮干そばに替玉か小ライスの学割サービスは継続されています。
店内は前店踏襲、調理場を囲むＬ字カウンターが5席、4席、4席。
店内奥のテーブルはいったん荷物置き場になっています。
卓上にはブラックペッパーグラウンド。
カウンター台にコップが置かれているので、セルフでお冷を注いでラーメンの出来上がりを待ちます。
説明書きがこだわりに変わり。
スープは醤油、塩、つけ麺が鶏清湯、濃厚鯖つけ麺が鶏白湯と煮干しのブレンド、煮干しと3種類。
麺は醤油が中細麺、塩が細麺、つけ麺とまぜそばが中太麺、濃厚鯖つけ麺は太麺。
麺の製麺所は濃厚鯖つけ麺のみ菅野製麺所、他はカネジン食品。
程なくして、私のためだけに調理してくださった、魚介香る塩そば900円、ありがとうございます。
ほほう、他に類を見ない綺麗に盛り付けられたネギの麺相、チャーシューやメンマも大きさがそろっています。
レンゲが安っぽく見ないように画像処理しておくか。
鴨と大山どりの鶏清湯スープからは魚貝が香り立ち、今風でいえばメッチャ美味しい。
この辺は好みだとは思いますが、これからラーメンを食べていく世代への訴求力は十分に満たしています。
カネジン食品の細麺ってこんなに美味しかったっけ、久しぶりなのでよく分かっていなかったりします。
スープとの相性は十分に感じますが、もっと上がるんじゃないかな。
チャーシューは2種2枚。
豚肩ロースレアチャーシューはいい感じに仕上がっています。
どのラーメン店でも提供するようになってきていて、目新しさは感じないけど、美味しいので良し。
もう一枚は鶏むね肉の低温調理。
綺麗に仕上がっていて、スープとの相性も良く、とても美味しい。
メンマは歯ごたえがしっかりしたもの。
どのスープにも合うようにか、味付けは薄め。
大きめのネギを斜めにカットして盛り付けにするラーメン、久しぶりです。
写真が上手く撮れなかったので、次回、頑張る。
食べ終わってから店長さんと、一言、二言、ご歓談。
スルッと食べてご馳走様でした。
