いやいや、すっかり寒くなりってきました。
スーツ時代のコートは数着あるけれど、ビジネスカジュアルに合わせるコート、ジャンパーは持っていない。
無いからと言って作れないので、買うしかないな。
ランチに出遅れてしまい、どうしようかと思いつつ、火曜日だから町中華へと急ぎます。
まだまだ営業時間に余裕があるとは言え、なんとなく急いでしまいます。
お昼は、中華料理天華＠田町（港区芝浦）へ。
夏は冷やし中華に代表される夏季限定メニューがあるんだけど。
冬の寒い日に向けの限定メニューは聞いたことがありません。
店内を覗くとあの店員さんがいなくて、なんなら有給休暇なのだろうか（余計なお世話だよ）。
代わりの店員さんはあっぷあっぷで、何とか回している様子。
「餃子、ある？」「あとひとつ」みたいなやり取りをされていて、焼き置きもあるのかと知る火曜日。
今日はラーメンのターンで、まだまだ未食のメニューがあるので、まだまだ迷ってしまいます。
じゃあナスでとお願いすると冷蔵庫からナスを出すのですが、冷蔵庫は調理場ではなく客間にあるんですね。
これは楽しみ。
程なくして、私のためだけに調理してくださった、ナスラーメン700円、ありがとうございます。
この歳になってナスラーメンを覚えた私、茄子と挽肉と葱で餡を作って麺を覆っています。
「熱いのでお気を付けてください」と案内されますが、まんま熱そうで火傷必須かな。
スープは豚ガラ鶏ガラ人柄の味わいに、醤油たれを合わせ、とっても心好い。
大井製麺の縮れ細麺、やや固め仕上げがスープにも茄子にもよく合います。
この麺の茹で加減、常に同じ料理人が麺上げしてるので、料理人に依存する違いはありません。
それではメニューによって変えているのか、注文の立て込み具合で変わるのか、単なるブレなのか。
茄子は生ではないけど生にかなり近い仕上げ、餡が気持ちよく絡んで美味しいですねー。
全部合わせると一本分はありそうな茄子、茄子は好きな野菜なので嬉しいです。
今日は珍しく色々な事が起きて、お店側は「長くやっていれば、そーゆーこともありますよ」な姿勢ですが。
この日が初訪問だったらと思うと、己れの運の強さを喜ばずにはいられません。
スルッと食べてご馳走様でした。
紅葉が早くて短そう。
撮り忘れないようにしないと、ね。
