らいくあらーめん

/丼ぶり屋幸丼＠品川にて黒豚骨中華そば/三田製麺所新橋店にて試食会/



　お昼は丼ぶり屋幸丼＠品川、大元の正面にあります。
　なんとなく大井町の幸龍と関係ありそうな店構え、メニューは丼が5種類、ラーメンが3種類。
　ランチタイムは外待ち数人、人気がありますね。



　店先にはお土産コーナーも用意されていますが、誰一人としてお土産にするお客さんはいません。
　しばらく待っていると、先に食券を買うように言われて店内へ、買った食券を店員さんに渡し、行った外に出てから、しばらくすると声が掛かります。
　カウンター8席に立ち食いカウンター二人分、卓上には辛味噌、山椒、フライドガーリック、白胡椒、七味唐辛子。



　程なくして黒豚骨中華そば850円、うーん、紛れもなく幸龍（って、店先の看板に「幸龍らーめん」って書かれているし）。
　豚骨スープって店舗毎に特徴があって、目に映える白さ、さらりとした食感、しっかりした旨味、美味しいですな。
　製麺所不明ながら美味しい極細麺、スープによく絡みます。



　トッピングはトロリと柔らかいチャーシュー、太いメンマ、半身の味玉、なると、大量の刻みネギに板海苔。
　途中で味変しようかなと思いましたが、今日のところは特に思い付かず。
　スルッと食べてご馳走様でした。



　三田製麺所新橋店にて明日から販売が開始される期間限定メニューの試食会。
　大切な友達に「試食会、行きませんか」とお声掛けをいただき、スキップして会場に向かいました。
　ここ最近、すっかりラーメン活動を休んでいたので、試食会はかなり久し振りです。



　明日から販売が開始されるのは、今年で7年目の販売になる灼熱シリーズ。
　三田製麺所はつけ麺屋なので、基本は「灼熱つけ麺」ですが、以前は「灼熱中華そば」も販売されており、今年は「灼熱まぜそば」が販売されます。
　「気温が30度を超えたら（広報担当談）」販売開始と言うことで、今年は夏至の明日から、終了は例年ですと「涼しくなってから」でしたが、今年は9月末まで。
　期限を決めたのは、ポイントカードでもらえるグッズを用意したから。



　店舗の地下に向かい、運営会社と思われる人に案内された人の名前を伝えて。
　空いている席に座る前に名刺交換すると、私が知っている経営会社と違い、ちょっと戸惑います。
　今年の1月に（アトラスアンドカンパニーから）エムピーキッチンに社名変更したそうです。



　一杯目は灼熱つけ麺860円、麺量は大盛りまで同額ですが並盛り、辛さは一辛、二辛、三辛、極限から選べるので三辛。
　試食会と言うことで、鶏のから揚げがサービスされました。
　例年と同じで、スタンダードの魚介豚骨つけ麺に、スパイス（唐辛子、ハバネロ、ハラペーニョ）を溶かした辣油がつけ汁に掛けられています。



　これまで、実店舗では極限しか食べたことが無かったので、３辛は魚介豚骨の甘さを感じます。
　もちろん、試食会用に店長が付きっきりでスープを見ているので、ふらっと入って食べるのスープと同じはずはありません。
　麺が細く感じたので確認すると、社内製麺の製法は変えておらず、加水や茹で上げのブレとのこと。納得。



　二杯目はまぜそば（麦飯付き）930円、同じく三辛、ニンニクの有無が選べるので有りでお願いしました。
　スタンダードメニューの台湾まぜそばの醤油ダレを辣油に換え、辛さに応じた量のスパイスを掛けてあります。
　軽く混ぜると、辣油の香りが辺り一面に広がり、食べてみるとスパイスの辛さが口の中に広がり、かなり美味しい。



　麺はつけ麺と同じで、あまりの美味しさに一気に食べ切って追い飯、でも良かったのですが。
　せっかくの試食会なので、麦飯の上に辛味餡を乗せて、美味しく頂きました。



　今年は初めてポイントカードを導入、1杯１ポイント（灼熱は2ポイント）を8ポイント貯めると灼熱タオルが貰えます。
　スルッと食べてご馳走様でした。
　帰り際には店先で広報担当の方とお話しさせていただき、とても楽しい試食会でした。