2018年05月25日

らーめん大インスパイア

/せたが屋品川品達店@品達にて雲のらーめん/ラーメンぶぅさん@荏原中延にてラーメン/

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 お昼はせたが屋品川品達店@品達ホームページ)へ。
 今日は近くの事務所での仕事だったので、お昼の鐘が鳴ってダッシュで駆け付けたのに、外待ち4人。
 見た感じでは近場のサラリーマンでしたが、私もサラリーマンなのに。

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 品達に出店した頃(2004年)、限定メニューとして販売されていた雲。
 世の中にベジポタという言葉がない時代。
 その後、一旦引っ込め、その後、数量限定で復活し。現在は品川店限定、50食限定メニュー。

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 程なくして雲のらーめん880円
 鶏をベースに十数種類の野菜と果物をブレンドしたスープ、濃いめのスムージーですかね。改めて食べてみると、結構美味しい。
 麺が浮くほど濃厚ですが、極太平打麺を手繰って食べると、その相性の良さに言葉がありません。

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 トッピングはドでかいチャーシュー、ドふといメンマ、たっぷりわかげに糸唐辛子。
 途中、味変を考えながらスープを飲んでいたら、スープが無くなってしまいました。
 スルッと食べてご馳走さまでした。

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 仕事が終わって、心がバキッと折れてしまったので、地元で飲んで帰るかと電車に乗ると、緊急停止ボタンが使われた、と五反田駅で足止めされてしまいました。
 10分か15分待てずに下車、戸越三丁目までバスに乗って、徒歩数分でラーメンぶぅさん@荏原中延(品川区戸越)へ。
 華金なんだら、ちょっと気取って飲みに行けばいければ、一緒に飲みに行ってくれる人がいないし。

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 開店日以来、2回目の訪問です。
 券売機に向かうとメニューが揃ってきていて、ラーメン、小ラーメンに加えて油そば、濃厚つけ麺。担々麺はカミングスーン。
 とはいえ、今日は一杯500円のサービスチケットの提示、、、細かい男で済みません。
 ノーゲスだったので、ポジション(店主さんの定位置正面のカウンター席)に陣取り、出身について確認しましたが「公表していいのか確認できていないんですよね」と。

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 少し待ってラーメン500円(オープン特価)。ニンニクの有無はアリ、追加三点トッピングは野菜、コーン、タマネギ。
 野菜は2割ほどがキャベツ、残りはモヤシ、しばし食べた後でスープ、乳化と馴染みが進んで更に美味しくなりました。
 三河屋製麺の太麺はスープを撥ねのけるほど力強い、次回こそはの柔らかめ指定を忘れてしまいました。
 無駄とは知りつつゆっくりと食べてみましたが、食感はともかく、味わいはグッと良くなりました。

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 みっしりとしたブタが二枚、途中でコーンと刻みタマネギを掛けて食べてみると、この相性も抜群です。
 食べている途中、「(トッピングの)生姜は試されましたか?」と尋ねられたので「いえ。順番に試しています」と答えると、「こちら、どうぞ」と、特製生姜と味付き脂を出して下さいました。
 ありがとうございます。

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 特製生姜は1度炊いてから出汁に浸けてあり、トッピングと言うよりご飯に乗せたい美味しい味わい。
 味付き脂も出汁を加えるなど手間を加えてあり、ラーメン全体の印象を一変させます。
 すると、「フジマルのシロの要領で食べてみて下さい」ともう一皿、味付き脂を渡されました。

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 そう、出汁で味を付けた脂をつけ汁にして、つけ麺が如く啜る食べ方、中延でそんな食べ方が出来るとは。
 こんな時間にこんな食べ方をして身体にいいわけがありません、、ありませんけど、恐ろしいほど美味しい。
 スルッと食べてご馳走様でした。

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posted by ふらわ at 00:00| Comment(4) | TrackBack(0) | 日記
この記事へのコメント
> ノーゲスだったので、ポジション(店主さんの定位置正面のカウンター席)に陣取り、出身について確認しましたが

らーめん大インスパイアってふらわさん自分で答えを書いているじゃないですか。(笑)
何時頃なのかわかりませんが金曜の夜にお客がふらわさん一人だけとはさみしいですね。

> 少し待ってラーメン500円(オープン特価)。ニンニクの有無はアリ、

開店セールは終わっているでしょうから、オープン特価よりサービスチケット利用のほうが良いのでは?

ところで…
このお店のラーメン、正規のお値段で食べてみたいと思いますか?
もしふらわさんが価値ありとおっしゃるなら食べに行ってみようと思います。
Posted by tomoco at 2018年05月27日 17:51
tomoco さん

> らーめん大インスパイアってふらわさん自分で答えを書いているじゃないですか。(笑)

 「インスパイア」って出身って意味じゃ無いですよ(笑)

> 何時頃なのかわかりませんが金曜の夜にお客がふらわさん一人だけとはさみしいですね。

 入ったときは。帰るときは満席近かったです。

> このお店のラーメン、正規のお値段で食べてみたいと思いますか?

 もちろん、次回からは正規料金で食べるつもりです。

> もしふらわさんが価値ありとおっしゃるなら食べに行ってみようと思います。

 行かれるなら暑い夏になる前に。
 道路に面した壁は透明ガラスなので、店内の様子を伺ってから入店すると良いと思います。
 席間は十分広いし、テーブルも広く、ゆっくり食べられると思います。

 小ラーメンの食券を買い、トッピングはコーン、特製生姜、味付き脂でお願いします。
 味付き脂は身体に優しくありませんが、年に一度くらい食べるなら問題ないでしょう。 
Posted by ふらわ at 2018年05月28日 22:35
アドバイスありがとうございます。

> 行かれるなら暑い夏になる前に。

はい。お店があるうちに。

> 道路に面した壁は透明ガラスなので、店内の様子を伺ってから入店すると良いと思います。

ふらわさんがいるといいなぁ。(笑)

> トッピングはコーン、特製生姜、味付き脂でお願いします。

それはふらわさんの好みですか?(笑)
生姜はともかくコーンと味付き脂は遠慮しておきます。
だいたいトッピング三つもいらないですよ。
Posted by tomoco at 2018年05月30日 22:21
tomocoさん

> ふらわさんがいるといいなぁ。(笑)

 お会いできたら嬉しいです。

> それはふらわさんの好みですか?(笑)

 私の好みは野菜、コーン、味付き脂です。
Posted by ふらわ at 2018年06月01日 00:50
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