2018年09月13日

百日咲く花

/百日紅/NOODLE SOUNDS@本郷三丁目にて鰹油そば/

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 百日紅の花があちこちで咲いています。
 花(草木)の名前は人間が勝手に付けたのですが、花の色に白や紫があっても「白百日紅」「紫百日紅」と分けずに「百日紅」と呼ぶのは何故だろうか。
 ま、考えても分からないことを考えても仕方ないので、ラーメンでも食べに行きますか。

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 NOODLE SOUNDS@本郷三丁目、調べてみたら今日で7回目の訪問になります。
 季節の限定メニューを販売される様になって久しいのですが、あまりの人気に仕事が終わった夜営業では売り切れていることが殆どです。
 仕込み量を増やせばいいのだろうけど、それが簡単にはできないから、こういうことになっているのだと思います。
 いずれにしても、お店が流行っているのは自分のことの様に嬉しいですね。

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 店先にはレギュラーメニューに加えて、季節限定メニューが掲げられています。
 上段の冷しそばは食べていませんが、まあ、全部のメニューは食べられないので、今日は9/12から始まった油そばにしました。
 店員さんに確認できていませんが、おそらくは秋季限定メニュー、ささ、店内に入って食べましょう。

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 タイミング良くノーゲス、券売機で食券を買い、カウンター内の店員さんに渡します。
 背が高い人と、そうでもない人の2人の男性店員さん、どちらも顔を知っていますが、名前は分かりません。
 まあ、名前が分からなくてもラーメンの味は変わらないでしょう、、、そうなのかな。

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 まだ調理に不慣れなのか、提供まで少し待たされます。
 醤油ダレを白丼に茹で上げた麺を乗せ、茹でモヤシを重ねて、花かつお、魚粉、白ネギ、鰹フレーク、水菜を麺が見えないほど盛り付けます。
 盛り付けのセンターに卵黄、卵黄にスパイスを振りかけて鰹油そば800円

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 1玉半ほどの自家製麺を丼からこぼさないように全体をよくかき混ぜてから食べると、鰹の風味と、甘めの醤油ダレが程よく麺に絡んで、とても美味しい。
 特に鰹、カツオの油と魚粉とフレークの三重奏がとても心地よい、シャキシャキとした食感のモヤシがいい感じです。
 美味しいのですが味が一直線で、途中で違う味を舌が求めてきます。

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 折角なので、なにか味変が出来ればと酸味や辛味を卓上に探しますが、スタイリッシュな店内に似合うスタイリッシュなホワイトペッパーとヒマラヤピンクソルトしかない。
 味が変わるほどホワイトペッパーは無理、口当たりだけリフレッシュしました。
 この手の油そばには、残ったタレや具をかき取る追いライスが付き物ですが、タレも具も殆ど残りませんでした。
 スルッと食べてご馳走さまでした。

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 仕事が遅くなって、とても夕飯を食べる心の余裕がなくて。
 都会だから、食べるつもりならいくらでも食べられる店はあるし、中食でもいいだけど。
 昨日に引き続き、真っ直ぐ帰宅。
posted by ふらわ at 23:01| Comment(8) | TrackBack(0) | 日記
この記事へのコメント
洒落たお店ですね。ニンニク豆板醤があると嬉しいけどイメージにそぐわないのかも知れませんね。盛り付けも豪快に見えてけっこう繊細さがそこはかとなく漂ってますよ。
Posted by 野村証券玲子 at 2018年09月14日 17:08
マックはたま〜に食べるとおいしいですよね。プラス100円で肉倍増しをお勧めします。肉2枚いりのメニュなら100円で4枚になるんですよ、今更な情報、もうご存知ですよな。
Posted by 中本原因胃炎 at 2018年09月14日 17:12
> まあ、名前が分からなくてもラーメンの味は変わらないでしょう、、、そうなのかな。

名前を知っていれば、例えば…

いつもは助手の○○さんが具を盛り付けするのですが、今日はすべて○○店主がしてくださいました。
※店主さんのご好意により、標準的な盛り付けと異なる場合がありますので、ご承知おき下さい。

こんな文章をつけ加えることができるわけですよ。
ふらわさんの場合さぞかしおいしく感じることと思いますよ。
味変の調味料が塩と胡椒しかなくても全く気にならなくなることでしょう。
Posted by tomoco at 2018年09月14日 20:42
野村証券玲子さん、コメントありがとうございます。

> 洒落たお店ですね。ニンニク豆板醤があると嬉しいけどイメージにそぐわないのかも知れませんね。

 昼間からニンニクは要らないかも。
Posted by ふらわ at 2018年09月16日 00:13
中本原因胃炎さん、コメントありがとうございます。

> プラス100円で肉倍増しをお勧めします。

 夜マックでしたっけ、昼間も出来るのでしょうか。
Posted by ふらわ at 2018年09月16日 00:14
tomocoさん

> こんな文章をつけ加えることができるわけですよ。

 そうなんですか、全く興味ありません。
Posted by ふらわ at 2018年09月16日 00:16
名前はわからなくとも顔を知ってればいいじゃないですか。ただマニアの習わしとしてそのお店に関することならなんでも知りたい、という使命感はわからなくもないです。
私も20年来通ってるラーメン店の天主の名前を知りません。営業許可証も汚れていて判読不能です。何となく似てるのでジャンボ鶴田と命名しました。味に関係ないし無理
してまで知る情報ではないですな。それならお得意の製麺所識別の方が大事です。でも美人の女性店員さんなら下の名前と最寄り駅位は知りたいかなあ。
Posted by 三輪バイク馬鹿 at 2018年09月16日 14:26
三輪バイク馬鹿さん、コメントありがとうございます。

> 私も20年来通ってるラーメン店の天主の名前を知りません。

 その辺の心中はお察しします。

> でも美人の女性店員さんなら下の名前と最寄り駅位は知りたいかなあ。

 美人かどうかの判断は、個人差がありますね。
Posted by ふらわ at 2018年09月16日 23:40
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