2022年01月26日

巻けないネギトロロール

/叶え家 新横浜店にて旧交を温める/

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 お誘いいただき、今夜は新横浜で旧交を深める。
 今の職場からは行きにくい新横浜、駅から徒歩数分の立地。
 飲食店ビルの3階、叶え家 新横浜店へ。

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 駅近くで待ち合わせてから店を探し始めると呼び込みに捕まるので、ちゃんと予約して伺います。
 席と合わせてコースも予約しました。

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 予約したのは、お刺身6点盛り×季節の天ぷら2種コース〈全10品〉4,500円コース。
 食べたい料理がコースに含まれていないので、別に注文。
 飲み放題に日本酒が無いので、これまた別に注文。

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 先ずは生ビールで乾杯。
 今夜は新横浜で二人お疲れ様会。

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 【今日のおススメ】前菜2種盛り
 厳選された本日の2品は、煮込み里芋と、ポテトサラダ。
 お店の数だけ種類があるポテサラ、しっとり仕上げ。

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 煮込み里芋はほっこり。
 白胡麻が掛かっていて、ゴマの香りが漂います。

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 【ベジタブルファースト】クリーミー温玉シーザーサラダ
 大きな卵型のお皿にたっぷりめのサラダ、冷たいシーザードレッシングがぴったり。
 カリカリした食感のクルトンが、心好い。

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 そろそろ日本酒。
 一杯目は、埼玉の蔵元である神亀酒造が醸す「神亀(しんかめ)」純米酒。
 亀戸の焼肉屋に通っていた頃は、毎月頂いていた神亀。
 久し振りにいただきましたが、まあ、美味しい。

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 【毎日市場直送】お刺身6点盛り
 刺身はタイ、シメサバ、イカ、カンパチ、サーモン、ブリ。
 二人なので2切れずつ盛り付けられ、喧嘩しない様に。

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 【高級感香る】トリュフ塩ポテトフライ
 居酒屋のポテトフライは、ついにトリュフを纏うまでになりました。
 ビールのお供にとてもよく合います。

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 二杯目は、山形の蔵元である酒田酒造が醸す「上喜元(じょうきげん)」純米吟醸 完全発酵 超辛口。
 日本酒は17種類揃っていて、三種類が上喜元、つまり上喜元推し。

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 【カラッと揚げて】季節の天ぷら2種盛り
 天ぷらはさっぱり鳥の梅しそ、海老天ぷらの2種類。
 鳥は切り分けられていて食べやすく、海老天ぷらは衣が固くて新しい味わい。

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 【コース外】特製から揚げ580円。
 メニューを見ていて食べたくなっての注文。
 衣の揚げ具合が絶妙、鶏肉の下味が好みで、とても心好い。

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 岐阜の蔵元である林本店が醸す「百十郎 赤面「ひゃくじゅうろう あかづら)」純米酒。
 おお、こんなところで赤面にお目に掛かれるなんて。
 すっきりした食中酒、美味しいですなー

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 【トロッとした肝がはじける旨さ!】肝入り干しイカ炙り
 硬めの身と、柔らかい肝、このアンバランスこそ味わうべき逸品。

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 【コース外】馬刺し3種盛り1380円。
 メニューを見ていて食べたくなっての注文。
 適切な解凍にニンニク、生姜を合わせていただきます。
 うーん心好い、他の料理と比べて抜きん出て美味しい。

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 岩手の蔵元である南部美人が醸す「南部美人(なんぶびしん)」特別純米酒。
 食材に勝る料理技術はない、まさに。

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 【レアで仕上げてコリコリ食感】宮崎産軍鶏のたたきポン酢!
 馬刺しに続いて冷たい肉料理、レア感を保ったままの旨味の強い鶏肉。

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 【コース外】こぼれ寿司1,980円
 いくら、うに、ネギトロ、刺身を巻寿司が見えないほど盛り付けられています。
 それらをこぼしながらいただくと美味しい。
 巻寿司を半分食べてから、こぼれたそれらを乗せて頂くと美味しい。

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 ジンジャーハイボール420円。
 最近お気に入りのハイボール、仕上げに最高じゃんね。

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 【名物!巻けない】男のネギトロロール
 最後はネギトロロール、つまりネギトロ巻き。
 なんだけど、巻ききれなかったネギトロが添えてある逸品。
 美味しい料理、美味しい日本酒をご馳走様でした。
posted by ふらわ at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記
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