2022年02月27日

春の息吹

/自家製麺ラーメン佐藤@茅ヶ崎市松浪にてネギラーメン/

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 週に一度だけ、目覚ましを掛けずにゆっくり寝ていられる日曜日。
 なのになのに、いつもと同じくらいの時間に起きててしまう。
 少しのんびりしたら、天気も良いのでラーメンでも食べにいくか。

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 遅めのお昼は、自家製麺ラーメン佐藤@茅ヶ崎市松浪へ。
 2022/1/18オープン、立地はブーマン(2019/10/19-2021/12/18)跡地。
 G系ラーメン佐藤ジロー@小田原(2019/11/27-2021/12/末日)が移転し、自家製麺にリニューアルしたイメージ。
 リニューアルされても、G系ラーメンの軸は変わっていません。

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 駐車場はブーマン踏襲、同じ場所に停められます。
 バイク(原チャリ)は店先の邪魔にならないところに停めます。
 営業時間は11:30-15:00 17:30-21:30、木曜定休。
 小田原時代と同様、ラーメン以外は写真の撮影、動画の録画は禁止です。

 店内に入るとブーマン時代と張り紙とメニュー構成以外は同一、店内奥の券売機に向かいます。
 メニューはラーメン850円、ネギラーメン980円、汁なし880円、ミニラーメン750円。
 トッピングは生たまご60円、ノリ80円、うずら、キムチ、粉チーズが110円、白ネギ130円、味卵100円。
 豚まし280円、麺大盛り130円。
 ※写真が撮れておらず、目視のメモですので、間違っていたらゴメンナサイ。

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 先客3人、後客2人。
 卓上にはらーめんのタレ、一味唐からし、酢、ブラックペッパーグラウンド。
 厨房を囲むL字カウンター10席、席の案内は特に無く、空いている席に座り、カウンター台に食券を置きます。

 カウンター台には無料トッピングの説明が貼られています。
 ラーメンはヤサイ、ニンニク、アブラ。
 汁なしはヤサイ、ニンニク、アブラ、マヨネーズ、辛味。
 ニンニクは言わなければ入っていないので、「ニンニク無しは言わないでください」と書かれています。
 また、麺のかたさの調整は行っていないそうです。

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 程なくしてネギラーメン980円、コールは「ヤサイ、ニンニク」。
 屋号から「G系」「ジロー」を外した理由を感じる麺相、随分とおとなしめです。
 葱は白髪ネギで、軽くアブラを和えていますが、何かが香るということではありません。

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 先ずは白髪ネギともやし、キャベツを食べます。
 野菜の摂取不足解消には全く足りない量ですが、それでも食べないより食べた方が良い。
 個別に茹で上げているようですが、なぜか冷たかったのが気になります。

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 スープは低粘度の豚骨、豚肉出汁、殆ど乳化しておらず、ハッキリと醤油の味わいを感じられます。
 村上朝日製麺所から自家製麺に変わった極太平打ち麺、心持ち柔らか仕上げ。
 豚は訪問タイミングで当たり外れが当たり前のG系、今日のはややハズレか。

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 途中で、ラーメン二郎及びラーメン二郎インスパイア店で初めて胡椒を振ってみました。
 ややハズレと思われたスープがすくっと立ち上がり、麺との相性も良くなりました。
 そうこうしているウチにスープを飲み切り、スルッと食べてご馳走様でした。

 帰りに二、三品、お惣菜を買い。
 バイク(原チャリ)のエンジンオイル補給のためにバイクショップに行くも、先客がいて。

雪化粧の富士山
 雪化粧の富士山
 CANON RP+RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 157mm / Fv(F6.3、1/1250秒、±0EV) / ISO 100
 誰が撮っても綺麗に撮れる富士山。

庭の梅 咲き始め
 庭の梅 咲き始め
 CANON RP+RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 183mm / Fv(F7.1、1/250秒、±0EV) / ISO 125
 揺れている花を撮ってみたら、ちょうど影になる不運。

庭の梅 咲き始め
 庭の梅 咲き始め
 CANON RP+RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 118mm / Auto(F9、1/250秒、±0EV) / ISO 100
 全景を撮ると裏手の家屋が写ってしまうので、群れている花を。
posted by ふらわ at 21:19| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記
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