らいくあらーめん

/元祖ニュータンタンメン本舗青葉台店＠青葉台（横浜市青葉区桜台30-18）にて生ビール、餃子、タンタンメン（メチャ辛）、ニラ/



　夜は、元祖ニュータンタンメン本舗青葉台店＠青葉台（横浜市青葉区桜台30-18）（公式ホームページ）
　2022/12/26オープン、12/23オープン予定でしたが、ずれ込みました。
　現存する46店舗の45店舗目、未だに全店訪問には至っていません。



　営業時間は11:00-15:00 17:00-21:30、水曜定休。
　店先にウェイティングシートが用意されているので、名前、人数、焼肉に丸印を付けて、しばし待ちます。
　15分ほど店先で待って、店内へ。
　千葉の店舗に伺った時、カウンター席は焼肉が注文できませんでした。



　店内へ入るときに店員さんに「焼き肉を食べたいのですが」と伝え、カウンター席に案内されます。
　席配置は左手窓側に6人掛けテーブルが3卓、右手厨房側にカウンター6席、右手奥に4人掛けテーブル、計28席。
　卓上には辣油、酢、醤油、柚子胡椒。



　メニューはタンタンメン860円、鬼辛タンタンメン880円、濃厚味噌ラーメン860円。
　辛さはめちゃ辛まで、めちゃ辛以上の設定は見当たりません。
　醤油やまぜタン、サンマーメンはカミングスーン。



　飲みのお客さんも想定されているので、つまみは多彩です。
　ただし、オープン直後はメニューを絞っていて、タブレットオーダーの画面で品切れマーク。



　焼肉の種類は、焼肉提供店によって異なります。
　まま、焼き肉を食べたければ焼肉専門店に向かう方も多いでしょうけど、こちらでも十分まかなえます。



　食べるメニューが決まったらタブレットでオーダー。
　画面遷移に従って注文し、後会計。



　間髪を入れず生ビール550円、今夜は青葉台で1人お疲れ様会、ふうー
　焼肉はいつ来るのかなぁとビールを飲みながら待っていると、
　ビールを半分ほど飲んだところで、店員さんが近寄ってきて、カウンターで焼肉は提供できないとのこと。

　だって注文出来たじゃん、って拗ねても、出来ないものは出来ないのだろう。
　お待ちいただければテーブルにご案内します、と言われたけど、
　ビール飲む前ならまだしも、半分くらい飲んじゃったし、
　外待ち多数な混雑状況で、小心者の私に1人ぽつんとテーブルで焼肉は無理ゲー。

　テーブルにガスコンロが無いことに気が付かず、ボケッと待っていた私が悪いので、オーダーキャンセル。
　焼き肉を食べながらオーダーしようと思っていた餃子とタンタンメンを、急ぎオーダー。
　それじゃあ焼き肉を食べるにはどうしたら良かったんだろう、、私には難しいな。



　先に餃子300円。
　テーブルに小皿が見当たらないので、お皿の端っこの仕切られた部分でたれを作るってことか。
　つか、餃子が大きすぎて乗り切れていない気がするが、年寄りの錯覚か。

　こういう場合、全体に酢と醤油を掛けて頂くことにしている私。　
　ふっくらと焼き上がった皮も餡もジューシーな餃子。
　しばらく食べないウチに、ニュータンタンの餃子はこんなにも美味しくなっていたのか。



　もう少し待って、タンタンメン（めちゃ辛）860円、ニラ150円。
　紹介写真では店名を見せるスープ量、実際には店名が隠れるくらいスープが入って、、ないじゃん。
　スープを飲んでみると鶏ガラは間違いありませんが、向こう側が透けるような浅い味わい。

　オープン当日のニュータンタンにはあちこちに伺っていますが、ここまで浅い味わいのスープは初めて。
　ベースのスープに合わせたのか、ニンニクも効いておらず、鳥挽肉も少ない。
　めちゃ辛でお願いしたのに殆ど辛くなくて、溶き卵がダマになっていることに驚きます。



　中太麺はジャストの茹で上がりで、スープによく絡んでとても美味しい。
　麺が美味しければ美味しいほど、逆にスープのロークオリティさが気になります。
　単なる下ブレで、他のお客さんのスープはこんなことはないのでしょうけど。
　トッピングで追加したニラ、スープと煮込みタイプに見えましたが、後から慌てて入れた印象の味わい。



　うーん、こういうニュータンタンに接すると、美味しいニュータンタンが如何に調理が難しいのかが分かります。
　もちろん私なんて何十回生まれ変わっても、ラーメンスープなんて作れませんけどね。
　スルッと食べてご馳走様でした。