らいくあらーめん

/中華タンタンメン金家（きんけ）六角橋店＠白楽（横浜市神奈川区六角橋）にて肉めしセット、ニラ/らーめん 白風＠白楽が開店準備中/



　仕事が終わって外に出ると強風で、電車が止まっているんじゃ無いかと心配したけど。
　伺っておきたいラーメン新店も見当たらないので、今夜は金家の唯一未食店へ。
　川崎溶き卵系と呼ばれるラーメンのジャンル、元祖ニュータンタンメン本舗と中華タンメン金家。
　中華タンメン金家片倉本店は、元祖ニュータンタンメン本舗片倉店のリニューアルなんだけどな。



　夜は、中華タンタンメン金家（きんけ）六角橋店＠白楽（横浜市神奈川区六角橋）（公式ホームページ）へ。
　金家系の片倉本店、座間店に続く3店目として、2015/12/5オープン。
　他に蕨店、三ツ境店（閉店、さがみ野店へ移転）、伊勢佐木町店、淵野辺店があります。



　金家はニュータンタンよりメニューが中華料理店寄り。
　ご飯物や一品物も多く、それなりに飲めます。
　それにしても、、、メニューに書かれている値段が改訂されたからと言ってガムテープなんですね。



　店内は厨房に面したカウンター4席、壁向きが3席、テーブルは2人掛けと、4人掛け。
　小上がりは6人掛けが2卓あるので、全部で25席。



　ノーゲスでしたので、「いらっしゃいませ、カウンター席へどうぞ」と案内されます。
　卓上には辣油、酢、醤油、白胡椒。
　口頭注文後会計。



　メニューはタンタンメン780円、味噌タンタンメン880円、
　醤油ラーメン700円、タンメン800円、サンマーメン800円、味噌ラーメン830円、
　ニンニク焼きそば780円、五目焼きそば950円。
　ご飯物は炒飯700円、半炒飯400円、麻婆丼780円、中華丼850円など。
　定食は肉野菜炒め定食900円、牛レバニラ炒め定食930円など。



　肉めしが当店名物、スタミナ肉めし、焼肉めし、生姜肉めし、ネギ塩肉めしが730円、豚キムチ肉めし780円。
　セットメニューは肉めしセット1,050円、神大セット1,150円、金家セット1,150円、タンタンつけ麺セット1,150円。
　せっかくなので肉めしセットをお願いしつつ、辛さはメチャ辛をお願いします。
　「味付けはどれにしますか？」と訊かれ、ニンニク醤油、焼肉、生姜焼きから選べます。



　ついうっかりと「習慣的に」メチャ辛をコールしましたが、改めて店内を見渡すと大きく貼り出されています。
　辛さのグレードアップが唐辛子粉の増量であれば、メチャ辛以上はジャリジャリするだけだろう思われます。
　ちなみに味噌タンタンメンは基本が大辛、醤油ラーメンとかタンメンの辛さ指定は不可。



　店内のポスターを見ると、店名に「焼肉」って付いているんだけど、全店で販売されているんだっけな。
　店舗一覧に三ツ境店があるけど、移転のため閉店していて、どうするのかな。



　ほどなくして、肉めしセット1,050円、ニラ200円。
　鶏ガラ出汁にニンニクと挽肉と唐辛子をまとめて煮込んだスープ、メチャ辛指定ですがそんなに辛くなく。
　味わいはかなりシャバめで、鶏ガラより化調の味が前面に感じます。
　旨いとか旨くないとか、好きとか嫌いではなく、こういう味なんだけど、私には旨く感じるし、好きな味わい。



　丸中太麺はスープに対して少なめ、茹で加減は若干固め。
　神大生にとって多いのか少ないのか分からないけど、私にはこの位の麺量がちょうど良い。
　ニラは他の金家と同様に別茹でして後乗せしてあり、「ニラは別茹、後乗せ」で統一されているようです。
　量はたっぷり、そりゃスープと一緒に煮込むのが一番だけど、すぐにスープに馴染みます。



　少し遅れて運ばれてきた肉めし、生姜焼きは良いんだけどキムチが乗ってますな。
　生卵の使い方が分からず、センターに乗せてみました。
　私が知らないだけで、本来はすき焼き風にして食べるのかも知れません。



　箸か蓮華かで迷って蓮華、ご飯と生姜焼きをすくって頂きます。
　年に1度か2度、生姜焼き定食で頂く生姜焼きの味わい。
　脂が多いとか、生姜が少ないとか、実食数が少なすぎてなんとも。



　やや量が多いように感じながらも、気が付いたら食べ終わっているという。
　食べている時に後客2人、出前館の注文が頻繁に入ってきていました。
　スルッと食べてご馳走様でした。



　らーめん 白風＠白楽、住所は横浜市神奈川区白楽121-6。
　家系ラーメン山崎家(2020/3/4-2022/7/31)跡地に、開店準備中。