らいくあらーめん

/らぁ麺食堂　井澤＠秦野市下大槻にてあっさり鶏白湯野菜/年越そば/



　大晦日。
　年々することが減っていき、遂に今年は何もしなくて良くなりました。
　天気はイマイチ、裏山の裏側に行って、何か花でも探して写真でも撮りますか。



　のんびりしていると、宅配便でカメラのバッテリーが届きました。
　バッテリーは純正品と互換品があって、純正品が約5,000円に対して、互換品は2,000円前後。
　常にお金が無い私はもちろん純正品、昨日注文して「来年になります」って連絡があったのに。
　本日到着、早速充電。



　お昼は、らぁ麺食堂　井澤＠秦野市下大槻（公式Ｘ）（公式インスタグラム）へ。
　去年同様、今年の年末年始も無休で営業されます。
　そこはかとなく去年の日記を見返したら、大晦日に伺っていたので、今年も。



　店先の告知を見ると、メニューこそ随分と変わっているけど、年末年始限定メニューはないみたい。
　血で血を洗う都内のラーメン界とは違って、限定メニューの様な飛び道具に頼らず、
　いつも食べている美味しいラーメンを、いつも食べられる様に営業されるのが大切なのでしょう。



　店内に入り、左手の券売機で食券を買います。
　メニューは鶏白湯醤油800円、鶏白湯塩800円、鶏白湯野菜820円、鶏白湯ＢＬＡＣＫ820円の4種類。
　あっさり鶏白湯は20円減、ピリ辛鶏白湯まぜそば780円、魚介薫る中華そば780円。
　ご飯物、定食も揃っています。



　店内の席は整理されて、スッキリした印象。
　壁向きカウンターが5席、その隣の4人掛けテーブル、カウンターと逆のスペースに2人掛けが5卓。



　店員さんに食券を渡すと、「お好みはございますか」と訊かれます。
　おー、家系お好みに似た好みが指定できるんだ。



　年末年始の営業時間は、12/28から1/5まで昼営業のみで営業されます。
　先客12人、後客10人に、店員さんは三人かな。



　卓上には辣油、白胡椒、一味、ニンニク酢、ミックスペッパー、醤油。
　ラーメンだけではなく、定食ものもあるので、醤油は必須ですね。



　程なくして、あっさり鶏白湯野菜800円。
　お好みは全て普通でお願いしました。
　「野菜250g！！　ボリュームNo.1」と説明にひょっとしたらと思ったら、半分当たっていました。
　溢れんばかりのスープに麺を覆い隠すほどの茹で野菜、厚めのチャーシュー、井澤流Ｇ系でしょうか。



　先ずは野菜から。
　モヤシ３にキャベツ２の割合、ピリ辛の背脂がドレッシング代わりとなって美味しく頂きます。



　次にチャーシュー、豚肩ロースと思われる部位のチャーシューが２枚。
　スープによく合って美味しくいただきます。



　店舗２階で打っている自家製の細麺、スルリとした食感がとても心好い。
　スープによって打ち分けているのかな、スープと好相性でするすると頂けます。



　麺量が思っていたより多かったけど、気が付いたら無くなっていました。
　味変、忘れちゃったな。
　スルッと食べてご馳走様でした。



　お腹がいっぱいになったので、予定通りに裏山にバイク（原チャリ）を走らせます。
　初めて行ったので、どんな景色か、どんな草木か、さっぱり分からずに。


CANON EOS RP+RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 123mm / FV (F6.3 1/25 0EV ISO200) / Auto
接吻

　山間に咲いていた椿。
　殆どの花が枯れかけていて、
　蕾に近づく一輪を見つけて撮る。


CANON EOS RP+RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 150mm / FV (F6.3 1/160 0EV ISO1600) / Auto
よそ見

　山間に咲いていた椿。
　殆どの花が枯れかけていて、
　なんとか一輪、二輪、見つけて撮る。



　裏山を降りきった場所にあった、麺場瀧。
　しばらくやっていないなぁと思っていたけど、張り紙を読んだら6/18に閉店されていました。
　つか、半年ほど放置されているのか。



　夕飯は、毎年恒例の年越しそば。
　種物はずっと海老天だけでしたが、去年からかき揚げが追加されました。



　お蕎麦は生麺、お汁は昆布出汁。
　ネギをたっぷり乗せて、美味しくいただきます。



　海老天を2本食べて、かき揚げを乗せて残りを頂きます。
　そこはかとなく汁まで飲みきって、ご馳走様でした。