らいくあらーめん

/横浜家系ラーメン今野家＠大船（鎌倉市大船）にてラーメン、ライスサービス/ヘアカット/



　朝から雨。
　午後には上がるとの予報で、早めに帰ってこられたら、ちらと写真でも撮るかなと。



　早めのお昼は、横浜家系ラーメン今野家＠大船（鎌倉市大船）（公式ホームページ）へ。
　鴨to葱がプロデュースし、武骨家などを展開するケンコーホールディングスの運営で、2023/11/20オープン。
　立地は大船駅東口から徒歩1分、すき家とパリミキの間。



　店舗があるKENKO大船ビル自体は、ケンコーホールディングス（公式ホームページ）の所有。
　1階と2階を焼肉やまととして営業され、1階の三分の一程度をラーメン店として営業されています。
　焼肉屋で〆のラーメンまでは提供せず、ラーメン店を別店舗とするのはどんな目的、理由があるのだろうか。



　店内に入ると、すぐ左手に券売機。
　メニューはラーメン800円、チャーシューメン980円。
　トッピングはのり80円、味付玉子100円、白髪ネギ130円、青菜野菜130円。
　他にチャーシュー丼350円、生ビール380円、開店から18:00までは、ライス無料サービス。



　店内は奥に長く、配膳用通路に面したＬ字カウンター10席と2席、計12席。
　給水器は出入り口近くに1台だけですので、忘れずに。
　「いらっしゃいませ、お好きな席にどうぞ」と案内されます。



　食券を渡すと「お好みはございますか？」と訊かれ、「麺柔らかめで」。
　「ライスのサイズはどうされますか」、「中でお願いします」。



　卓上にはおろしにんにく、自家製辣椒醤（ラージャージャン）、お酢、ブラックペッパーグラインド。
　開店直後に入店したので前客ゼロ、厨房に一番近い1番奥の席に座ります。
　厨房にはかなり大きめの寸胴が2基、コンロは点いていますが炊いているというか保温している印象。



　店内の所々に、「今野家のこだわり」が貼り出されています。
　何ヶ所か気になることがあるけれど、せめて「三河屋製麺所」は「三河屋製麺」に訂正した方が良さげ。
　まま、どの口が言う、って話しですねー



　少し待って、ラーメン800円、ライスサービス。家系お好みは、麺柔らかめ。
　スープの淡い赤銅色から直系（ちょっけい）インスパイアを感じ、僅かながら骨感を伴う舌触り。
　開店直後らしい浅めの味わいながら、もう1、2時間もすれば最高に達するのでは無いだろうか。
　いやいや、味濃いめがベストなのかも知れない。



　茹でほうれん草からは、新鮮な風味を感じられます。
　ラーメンにトッピングするほうれん草には、生ほうれん草、冷凍ほうれん草、茹でてから冷凍などがあります。
　どのほうれん草も一長一短があり、私は生ほうれん草が好みです。
　生ほうれん草って表現、なんか変ですねー



　三河屋製麺の平打中太麺はスープと好相性、だがしかし、なぜ好相性なのかが解せない。
　この「麺とスープの相性」は、食べ手の好みが最も影響すると考えています。
　どんな麺でも固めが好きな人もいるだろうし、気分で変える人もいるだろうし。



　チャーシューは小さいながら燻製タイプ、スープによく合っていてとても心好い。
　大きさに是非があるとは思いますが、今の時代に800円で燻製チャーシューは驚きでしかありません。
　とは言え、値段と味と好みが関係ないことも事実ですな。



　さて、家系海苔巻き。
　18:00まで無料サービスのライスは小、中、大から選べます。
　無料サービスなので大にしたいのところを、諸般の事情により中。



　おろしニンニクと自家製辣椒醤を少しだけご飯に乗せ、たっぷりスープを吸わせた焼海苔でくるっと巻いて。
　パクッといただく、うんまい。



　麺を半分以上頂いてから、お楽しみの味変タイム。
　もう少しスープを飲んでからにするんだったなぁと思いながら、おろしニンニクと自家製辣椒醤を乗せて。
　全体に馴染ませて頂くと、結構いい感じ。



　後客続々、ラーメン店が多い大船駅周辺の新参者として繁盛されていますね。
　スルッと食べてご馳走様でした。



　次の用事まで時間があるので、ヘアカットなぞ。
　かつては1,000円ポッキリでしたが、今や1,350円。
　すっきりして店を出ると、「今日は中止になりました」と連絡が入って、ガッカリ。
　ま、仕方なし、帰るか。


CANON EOS RP+RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 37mm / FV (F5 1/80 0EV ISO100) / Auto
駐輪場近くの水仙

　駐輪場って言われても分からないだろけど。
　盛り土の上にあるので、ほんの少しの登り坂、
　に咲く水仙。


CANON EOS RP+RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 70mm / FV (F6.3 1/80 0EV ISO160) / Auto
駐輪場近くの水仙

　水仙だけ撮ろうと屈んだら、奥に蕾があったので一緒にパチリ。
　陽が差していればとも思いますが、
　雨上がりの曇りでもちゃんと撮る。


CANON EOS RP+RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 105mm / FV (F7.1 1/125 0EV ISO320) / Auto
線路脇の水仙

　枯れた草の間に咲く水仙。
　真っ白い水仙と、濡れた枯れ草のコントラストに惹かれて。