らいくあらーめん

/中国飯店 津軒（しんけん）＠三田（港区三田）にて冷やし担担麺、ライス/東海タンタン＠東海大学前（秦野市北矢名）にてアサリと春野菜のバター醤油タンメン、��ねぎ/



　梅雨真っ只中、今年一番の気温を観測する。
　まだまだ身体が暑さに慣れていないこともあって、事務所から外に出るともう一歩も歩けない。



　お昼は、中国飯店 津軒（しんけん）＠三田（港区三田）へ。
　外が暑くて一歩も歩けない日は、事務所近くの飲食店がとても助かります。



　今日のお得なランチ。
　Ａランチは塩ラーメン（ニンニク入り）＋半炒飯950円。
　Ｂランチは豚肉と筍の中華味噌炒め＋ブロッコリーと木耳炒め900円。
　Ｃランチは豚肉と野菜の黒胡椒炒め＋豚肉とザーサイ炒め900円。



　今日は前客4人、後客4人、座った席は前回と同じ。
　店員さんに口頭注文、受け取ったお冷やをゴクリと一飲み。



　少し待って、冷やし担担麺1,180円。
　前回食べたから知っていますが、ランチタイムのラーメンには玉子スープ、サラダ、杏仁豆腐が付きます。



　ベジタブルファースト、何は無くても野菜サラダから。
　キャベツと、水菜、人参と馴染みの深い野菜にあっさりめのドレッシング。



　冷やし担担麺はサンプル写真がないので、こちらが完成形か試作段階なのかは不明です。
　冷たいボウルに冷たいスープ、麺の上に挽肉や芝麻醤、そして野菜がたっぷり。



　再びベジタブルファースト、キュウリとトマトかな、ヒンヤリと冷たくて美味しい。
　お店ごとに担々麺の解釈はあるだろうけど、キュウリに芝麻醤を合わせてあるのは初めてで美味しい。



　温麺と共通と思われる細麺は豊華食品、スープとたれが沈んでいるので全体を良く混ぜ合わせます。
　この麺の味とたれ、スープの味がとても好みで美味しいと感じます。
　万人が美味しいと言ったり、食通が美味しいと言ったり、有名人が絶賛したりする味も楽しみですが。
　こうしてランチタイムに食べられる味わいが好きな私です。



　温かいラーメンでも冷たいラーメンでも同じ用に付いてくる玉子スープ。
　とろみが強めでラーメンによく合います。
　麺と交互に楽しんだいたら、たれがそれなりに残ることに気が付きます。
　お金が無いので自粛していましたが背に腹はかえらません。



　メニューを見ても、店内を見渡してもどこにも見当たらないので、店員さんに訊いてみます。
　「すみません、ライスはありますか？」「はい、あります」「お願いします」
　値段も訊かずに、値段を言われずに、ライス100円。



　さてさて。
　残っているたれにライスをインして、良くかき混ぜて頂くとするか。
　ライスに合わないラーメンスープ、ラーメンたれはありませんが、こちらのたれも美味しいね。



　「こちら、サービスになります」と、そっと運ばれてきます。
　ありがとうございます、豚肉炒めかな。
　あっさりした味付けで、どこかで食べたことのある味わい。



　ベツに食べても良いけど、せっかくなのでライスに乗せて、ライスに乗せたらパチリと撮って。
　「豚肉と筍の中華味噌炒め」なのかも知れないし、違うかも知れない。



　食後の杏仁豆腐が、だんだんと嬉しくなってきた私。
　この地を離れることになったらグッと食べなくなるだろうけど。



　ああ、美味しかった。
　伝票を持ってレジでお会計、その時にライスの値段を知ります。
　現金の用意もあるけど、いつもニコニコPayPay払い。
　スルッと食べてご馳走様でした。



　夜は、東海タンタン＠東海大学前（秦野市北矢名）へ
　ここ何日かは自宅でインスタントラーメンが続いて、そろそろ外食としてのラーメンを食べたい頃合い。



　手元のメモを見ながら、食べたことの無いメニューを食べようと思って券売機に向かいます。
　こちらの券売機は様々なキャッシュレス決済に対応していて、便利なのよね。



　なんてことはない、季節のタンメンがあるじゃない。
　梅雨に入り、夏を迎えようとしてはいますが、限定メニューは春。



　受付で食券を出し、合わせて120円トッピング無料券を出すと、「こちらからお選びください」と。
　今夜はタンメンなので、野菜大盛、麺大盛、半ライス、��ネギ、メンマ、タマネギから一品選べます。
　注文がすむと番号札を渡されるので、好きな席に座って番号を呼ばれるのを待ちます。



　店内は前客2人、後客4人。
　ラーメン屋としては広々した店内、大型モニターも設置されているので、スポーツ観戦も楽しめそう。



　程なくして番号を呼ばれ、アサリと春野菜のバター醤油タンメン1,080円、トッピングサービス券で��ねぎ。
　初見ですから標準的な盛り付けを紹介するべきところ、うっかりしていました。
　まあ、わざわざ食べに来るお客さんがいるとは思えないのですが。



　タンメンなので野菜から食べるところを麺から、麻生製麺の角中太麺はやや固め仕上げ。
　使われている野菜はキャベツ、タマネギなど、熱々のスープによく合っていて、とても美味しい。



　春野菜ということで使われていると思われる筍、バター焼きされています。
　明らかに旬を外れているので、仕入れ値が気になるところだけど、気にしたところでどうにもなりません。
　筍以外にアスパラガスも使われています。



　アサリは皮付き、6個か7個、入っています。
　スープに味わいが広がっているので、身は抜け殻のはずですが、食べないワケにはいきません。



　ああ、美味しかった。
　食べ終わったらトレーごと下げ膳し、厨房に「ご馳走様でした」と挨拶して、店を出ます。
　スルッと食べてご馳走様でした。