らいくあらーめん

/お墓掃除/自家製麺　てる'ZU＠藤が丘（横浜市青葉区藤が丘）にてビール、もつ煮（小）、甘えびの冷製トマトクリーム/



　年に一度のお墓掃除。
　先月、納骨を済ませた時に掃除をしたんだけど、それはそれ、これはこれ。
　1時間ほどで終わるので、帰って着替えて出勤してもいいんだけど。
　仕事中心の真面目な人生、何回生まれ変わっても私には出来ないと思います。


CANON Canon EOS RP+CANON RF24-105mm F4-7.1 IS STM / 24 mm / FV (F8 1/160 0EV ISO100) / Auto
大きな合歓木

　今日は24-105だけ持って出掛けました。
　レンズを外して鞄にしまっているので、撮ろうとするとちょっと面倒くさい。
　面倒くさくても撮りたくなるのか、を試す感じ。
　１カット目は、どこまで大きくなるのか、の合歓木。



　かねてから決めていた、昼営業に変わったラーメン店に向かいます。
　間違いの無いように事前に公式Ｘをチェックして、営業していることを確認しましたし。
　最寄り駅に着いてからのラストワンマイル、こんなに暑い夏の日に10分近く歩かないとならない。



　遅めのお昼は、自家製麺　てる'ZU＠藤が丘（横浜市青葉区藤が丘）（公式Ｘ）へ。
　こちらは、煮込みや左斜め上２４°と共同営業（ダブルネーム？）になります。
　前回は、煮込みやとして伺いまして、今回はラーメン屋として伺います。



　夏休みか、ひどく懐かしい響きの言葉。
　厄年なんですね、色々とお気を付け下さい。
　店内に入ると、小料理屋と間違えたかと思うほど明るく「いらっしゃいませ」と迎えて下さいます。
　ちなみに、小料理屋の下りは私の感想なので、人それぞれで感じ方は違うと思います。



　煮込みはもつ煮定食（ごはん並・大）1,000円、ごはんマンガ盛変更（１キロまで）+300円、
　単品もつ煮（小）400円、単品もつ煮700円、単品ごほん（並）200円。
　ラーメンは中華そば（塩・醤油）1,000円、つけめん（塩・醤油）1,100円。
　飲み物はビール（中瓶）600円、お茶割・サワー450円など。



　買った食券を渡すと、「ニンニクと粉チーズは入れますか」「お願いします」
　「ラーメンは飲んでから、でお願いします」「分かりました」
　前客3人、後客4人。
　卓上には中濃ソース、ブラックペッパーグラウンド、割り箸、酢、七味唐辛子。



　調理場から「シュポッ」聞こえてきたら、すぐに手が出ます、そりゃ出ますよ。
　何はなくともビール600円、アテはもつ煮（小）400円。
　こう暑くては飲まないと大変なことになりそうなところ、すんでのところで生き返ります。



　このもつ煮、私の中では史上最高に旨い。
　店主さんは名の通った飲食店で働いていたのか、誰かに教わったのか、はたまた独学なのか分からないけど。
　何時間煮込んだとか、特別な食材を使ったとか、分からないけど。
　旨いものは旨い。
　料理の味には店の雰囲気も含まれていると考えているので、お持ち帰りを考えたことがありません。



　飲み終わったところでお願いした、甘えびの冷製トマトクリーム1,400円、ありがとうございます。
　スタイルは汁なし、丼はトッピングで埋め尽くされて麺が見えません。
　トッピングは鶏肉、アーリーレッド、茹でモヤシなどなど。



　鶏肉にはバジルソースと粉チーズがたっぷり掛けられていて、それが三つも乗っていて、とても心好い。
　全体を冷たい温度帯に合わせるためなのか、鶏肉もしっかり冷やされいて、それでいて食べやすい。
　ラーメンに合わせてこんなに美味しいので、一品料理としてお酒に合わせてみたい。



　茹でモヤシ、控えめに盛り付けられています。
　このメニューに要らない気もしますが、ラーメン二郎インスパイアとしての様式美こそ守るべき美学。



　自家製の中細麺、、って一般的には太麺ですが、、冷製トマトクリームによく合ってとても美味しい。
　麺リフト写真を数多く撮っていると、何回やり直しても上手く撮れなかったり、撮る気が起きない麺があります。
　こちらの麺は一度でピタリと決まるし、念のために別アングルで撮っても一度でピタリと決まる。
　美しい麺は美味しい麺、綺麗な麺は好きな麺。



　麺量が250gですので食べ切れいないかも知れないと、気合いを入れて食べ進めます。
　途中でレモンをギュッと絞って、お楽しみの味変タイム。
　トマトクリームにレモンの酸味がよく合って、とても心好い。



　食べ切れないかも知れないと心配していた麺量でしたが、なんのことはない、食べてみたらあっという間です。
　食べ終わって、店員さんとお客さんのご歓談を背に、「ご馳走様でした」と店を出ます。
　スルッと食べてご馳走様でした。


CANON Canon EOS RP+CANON RF24-105mm F4-7.1 IS STM / 70 mm / FV (F6.3 1/125 0EV ISO100) / Auto
エノコログサ

　公園で少し休憩していて、ふと隣りで風に吹かれていた猫じゃらし。
　オートフォーカスで完璧にピントを合わせるのでは無く、
　風が吹かれている感じを伝えたくて。


CANON Canon EOS RP+CANON RF24-105mm F4-7.1 IS STM / 70 mm / FV (F6.3 1/3 0EV ISO200) / Auto
土用丑の日

　土用丑の日は過ぎてしまいましたが、
　休みの日に合わせて自宅でうな丼。
　たれをたっぷりかけ、山椒を振り、紅生姜を添えて頂きます。