2025年01月20日

帆立と味噌のマリアージュ

/味噌や魚らん坂@白金高輪(港区高輪)にてホタテ野菜/

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 玄関を出ると、真っ暗中から雨の音が聞こえてきます。
 急いでレインコートを着ると、電車の便が一本遅れてしまう。
 何ともやるせない気持ちで出勤、都内に着くとすっかり晴れ渡っていて。

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 お昼は味噌や魚らん坂@白金高輪(港区高輪)へ。
 月に一度は食べに行こうと考えているのに、時々忘れてしまう。
 この辺りが私の限界なのだと思う。

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 今日は何を食べようかな、と店先のメニューを眺めると、限定メニューが入れ替わっています。
 いったいいつからだよ、全く気が付かなかったよ。
 と言うことで、今日のランチは決まり。

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 店内は珍しく空いています。
 席は特に案内されないのが、こちら流。
 今日はラーメンを順光で撮ることにしますか。

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 程なくして、私のためだけに調理してくださった、ホタテ野菜1,000円、ありがとうございます。
 去年の10月頃から始まっていた、恐らく期間限定販売メニュー。
 食券を渡す時に「麺大盛りサービスですが、いかがしますか」と訊かれませんでしたので、並盛りになります。
 ホタテを加えたみそ野菜の麺相、とすれば、ホタテ代は90円なのか、安いなぁ。

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 一口めはたっぷり野菜から。
 小売りの野菜は高騰しているみたいですけど、例えば年間契約すれば高騰の影響を受けにくそう。
 そんな年間契約しているんじゃないかと疑いたくなるほど、白菜中心に野菜がたっぷり煮込まれています。
 こちらのウリは味噌味ではなく野菜ではないかと、個人的には思います。

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 味噌ラーメン用の豚ガラ、鶏ガラの力強いスープに合わせる麺は、このメニュー専用の極太麺。
 麻生製麺の極太麺は、スープとの相性を超えた、麺料理の本質を求め続ける麺の美味しさ。
 この麺を柔らかめで食べたら、どんなに楽しいだろう。

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 ホタテを数えたら5個、ボイルタイプに感じます。
 スープと共に煮込んであって、きっちり味噌味、美味しいですねー。

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 麺を半分ほど食べたところで、目の前に用意してあった白ゴマをバサッと。
 甘いだけの人生なんて、と、一味をザサッと。
 とっても美味しい。

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 ああ、美味しかった。
 未食のメニューを整理して、この地にいる間にメニューコンプする所存です。
 スルッと食べてご馳走様でした。

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センニチコウとダリア
CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 240mm / FV (F7.1 1/320 0EV ISO400) / Manual
センニチコウとダリア

 ダリアを見守るような
 センニチコウ

センニチコウとダリア
CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 240mm / FV (F6.3 1/250 0EV ISO800) / Manual
センニチコウとダリア

 ダリアを端に押しやる様な
 センニチコウ

センニチコウとダリア
CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 157mm / FV (F6.3 1/160 0EV ISO250) / Manual
センニチコウとダリア

 センニチコウと一緒に遊ぶ
 ダリア

ダリア
CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 240mm / FV (F6.3 1/250 0EV ISO400) / Manual
ダリア

 背中から夕陽を浴びる
 ダリア

メランポジウム
CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 240mm / FV (F6.3 1/250 0EV ISO640) / Manual
メランポジウム

 三人で肩寄せ合って咲いている
 メランポジウム

センニチコウ
CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 240mm / FV (F6.3 1/320 0EV ISO1000) / Manual
センニチコウ

 上へ横へ背伸びする
 センニチコウ

ユウガギク
CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F1 1/500 0EV ISO100) / Manual
ユウガギク

 一本だけ咲いているのは
 可憐であり
 か弱い

枝の隅々まで

CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 24mm / FV (F8 1/80 0EV ISO800) / Manual
枝の隅々まで

 ちょうど西日が真横に来て
 枝の隅々まで
 日が差し込んでいる

posted by ふらわ at 21:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記
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