忙しいときはお昼を食べる時間も無いほど追い込まれるのに。
暇なときはこんなことしていて給料もらえるなんてなほど暇。
今週はメッチャ忙しいけど、無理矢理お昼を食べに行く。
お昼は、中華料理天華＠田町（港区芝浦）へ。
タイミングが良いのか悪いのか外待ち6人ほど、すぐに3人が入れ替わります。
どのくらい待つのか分からないけど、これから他の店を探すより、このまま並んでいた方が早いかな。
外待ちしてみて初めて知りましたが、店頭にメニューが置かれているんですね。
店内の席に置かれているメニューと同じです。
この時点で何を食べるか決めておくのが吉、私は訪問する前に決めておく派。
10分と待たずにご案内されたのは、4人掛けテーブルの4人目、3人とも見知らぬ人。
今日は5種類の夏季限定メニューを食べ尽くすの2杯目、今月中に食べるのは厳しいか。
とはいえ、未来のことは何も決まっていない。
直ぐにお冷やが運ばれてきて、澱みなく注文する私。
調理場の3人の調理人は各々が担当する料理が決まっているようで、注文順と提供順はかなり異なります。
とはいえ、早く出来る料理、手が掛かる料理はありますよね。
程なくして、私のためだけに調理してくださった、担々冷やし850円、ありがとうございます。
冷やし担々麺ですと大体の麺相が想像できますが、担々冷やしの麺相が全く想像できず。
こちらの冷やし中華のトッピングである「錦糸玉子、ハム、キュウリ、なると、紅生姜」から紅生姜を抜き、辛味餡を満遍なく掛けてあります。
どの料理をなんと呼んでもお店の自由だとは思うけど、ここまで自由だと違う料理名が浮かんでしまいます。
餡というか何というか。
錦糸玉子もハムもキュウリもなるとも辛味餡には合わないと感じます。
合わないから何なのか、合わせないと何なのか、と「相性とは何か」を問いかけてくる一杯。
大井製麺の中細麺、スープ多めの冷やし中華にはしっかり合っているのが驚くというか当たり前なのかと。
いろいろなラーメンやいろいろな麺料理を食べてきたけれど、まだまだ先があるのがこんなに楽しいとは。
スープが結構辛くて残そう残そうと飲んでいたら、飲み終わってしまう。
相席の1人はまだ料理が来ていないようで、なんというか、そういうことなのだろうか。
スルッと食べてご馳走様でした。
