楽しみにしてる金曜日のランチ、雨じゃんね。
傘を差して出掛けても良いけど、面倒くさいことが一番嫌いな面倒な私。
こういう日のために未食店を残しておいたんだよ、ってお金がないだけなんじゃ無いのかな。
お昼は、本家あべや ムスブ田町店（公式ホームページ）へ。
本店は秋田、都内に4店舗を展開されています。
隣接する秋田純米酒処 ムスブ田町店は同一経営、店内は繋がっていて厨房を共有されている様です。
場所は、田町ステーションタワーSの1階レストラン街。
店先にランチメニューが掲げられています。
究極の親子丼1,390円、極上の親子丼1,890円、稲庭饂飩付き450円増し、大盛り300円増し。
ランチにこの値段はキツいなぁ、しかししてたまの金曜日、良しとしましょうか。
座席はテラスに4人掛けテーブルが3卓、店内には大きなコの字カウンターが20席ほど、奥の個室に24席。
お一人様は一人でこのテラス席に座れることが無いんだろうか。
店員さんに声を掛けて、空いているカウンター席に案内していただきます。
口頭注文後会計、卓上に用意されているメニューは店頭と同じ。
時間帯に拠るのか、たまたまなのか、圧倒的に女性客。
店内中央の親子丼の調理を眺めながら、料理の出来上がりを待ちます。
程なくして、私のためだけに調理してくださった、究極の親子丼1,390円、ありがとうございます。
1,500円程度の親子丼では、鶏肉の玉子とじが少しずれてしまうこともある様です。
私にとっては超高級親子丼なのににゃー
付け合わせは鶏出汁、自家製豆腐、いぶりがっこ。
先ずは鶏出汁（鶏スープ）から、サラダが無いもんでね。
焼き鳥屋などで最後に出して頂ける鶏スープとは違って、かなり温度が低く、丼物に合わせてあるようです。
親子丼に使われている鶏肉を丸で仕入れて店内で捌いているのなら、そのガラで出汁を引いているのかな。
特に説明が無いので、私には味わっただけではそうなのか、分かりません。
いぶりかっこは2枚。
どのタイミングで食べたら良いのか分からず、最初に食べてしまう私。
コリッとした食感がとても心地よい、いぶりかっこ。
親子丼は大きめの丼に用意されています。
ちょこんと乗せた三つ葉の香りと溶き卵と焼いた鶏肉の香りが立ち上がってきて、食べる前から美味しそう。
丼はかなり大きめですが丈が低めで、私のような猫舌にはピッタリ。
香りが美味しそうですと味わいも美味しい、深みのある味わいの比内地鶏がとっても美味しい。
比内地鶏（ひないじどり）は、天然記念物の比内鶏（ひないどり）と外来種を掛け合わせて品種改良した銘柄鶏。
値段は味わいとは関係ないけど、値段相応の味わいがとっても心好い。
途中で自家製豆腐をいただきます。
店員さんの案内通り、そのまま味を付けずにいただきます。
出来たて感は薄いけれど、それが返ってにがりとかも感じられるような気がして美味しい。
卓上に塩が用意されていたので、これはきっと豆腐に合わせるのだろうと、乗せてみます。
良い感じで塩味が効いてきて、これはこれで美味しいのだけど、万人向けという感じでは無いな。
あっという間に食べ終わってしまって、冷や麦茶でクールダウン。
美味しく頂き、ご馳走様でした。
レジでお会計、いつも通りPayPay払い。
金曜日は比較的仕事が楽で、次に楽なのが月曜日。
有休を取るなら金か月、圧倒的に三連休、四連休なる現場、長く働いていきたい。
夜は、横浜家系ラーメン武源家 三田本店＠三田（港区三田3）（公式Ｘ）へ。
口コミサイトでは「（看板に書かれている）横浜家系らーめん武源家」と表記されていますが、
公式Ｘには「横浜家系ラーメン武源家（むげんや）三田本店と書かれています。
ネット情報では新中野武蔵家系譜、家系ラーメンが細分化しすぎて私には把握できていません。
普通に家系ラーメンを食べても良いんだけど、以前、店先を通りかかったときに見かけて気になっていた、
担々麺、一日五杯限定。
残っていると良いのですが。
お店の営業方針なのか、交通系ＩＣカードやQRコード決済などにも対応されています。
月曜から土曜までの15時から18時に限り、半ライスか麺大盛りが無料サービスになります。
店内に入るとノーゲス、その後は来客続々。
席は調理場を囲むＬ字カウンター4席と9席の13席、綺麗に並べられています。
券売機にて担々麺を探すも見つからず、店員さんに「担々麺はありますか？」と訊くと、現金とのこと。
なるほどー、じゃ、ビールの食券だけ買いますか。
適当な席に座って店員さんに食券を渡しながら、担々麺を口頭注文。
卓上には酢、白ゴマ、ブラックペッパー、カウンター台には豆板醤、にんにく、きゅうりの漬物、端材チャーシュー。
担々麺を注文すると、サンショウパウダーが置かれます。
たった5杯の限定メニューであっても、ちゃんと調味料を用意しておくのは流石です。
食券制であっても、メニューを紹介しているのは好感が持てます。
麺料理はラーメン800円、激辛ラーメン950円、つけ麺900円、特製まぜそば850円など。
ご飯ものは半ライス50円、ライス100円にお好きなトッピングを加える感じ。
飲み物は生ビール450円、黒ウーロン茶200円など。
直ぐに運ばれてきた生ビール450円、金曜日だから呑みますよ、はい。
今夜は三田で一人お疲れ様会、雨が降ってきて肌寒くても生ビールは旨い。
程なくして、私のためだけに調理してくださった、汁なし担々麺1,000円、半ライス付き、ありがとうございます。
すんげぇのが来たよ、担々麺というより汁なしネギ肉味噌ラーメン、ワクワクしますね。
何を持って担々麺と呼ぶかはホント飲食店の自由、これだから食べ歩きは止められません。
麺をたれと混ぜようと箸を差し入れて、直ぐに見つけた半身の半熟味付け玉子。
完全にネギに隠れていて、彩り的な役目は皆無ですが、味わい的にはとっても美味しい
たれは芝麻醤を主体にしているようで、肉味噌はゆで麺機でしっかり湯煎されています。
程よく混ぜてから酒井製麺の中太麺、悪くないね、じゃなくて、美味しいですね。
酒井製麺は家系ラーメンでしか味わったことが無かったので、汁なしでこんなに美味しいとは新体験。
幾つになっても何杯食べても、新しい体験ができるラーメンの素晴らしさよ。
ほどほど麺を食べたところで半ライス、無料サービスの端材チャーシューを乗せます。
端材チャーシューだと思っていたけど実際には端材には思えず、きゅうりの漬物と合わせてあります。
お金を取っても全く問題無いようにに思えますが、無料サービスって凄いですな。
※日によってはキュウリなしの端材チャーシューのみのこともあるそうです。
ライスとはよく合っていて、このままライスを食べきってしまいそう。
ライスを半分ほど食べ、麺を食べきったところで残しておいたライスをイン。
本来のライスの使い方、だと思うけど、好みっていえば好み。
残ったたれと麺をよおく馴染ませてて頂くと、ウンマイ。
最後まで九条ネギが利いていて、とっても幸せ。
担々麺用に専用の丼を用意するなどちゃんとやっているに1日5杯って少ない過ぎるとは思うけど。
夜まで残っているということは、そういう需要なんだということだろうか。
スルッと食べてご馳走様でした。
