朝日と共に出勤する季節が近づいています。
その朝の雲の具合によっては、いったん帰宅してミラーレスを持ち出したくなるほど。
お昼は、本格四川料理 蓬渓閣（ほうけいかく）田町店＠田町（港区芝浦）へ。
こんなビルの横看板を撮っても仕方ない気もするけど、空の雲が綺麗だったので。
1階のエレベーター付近、立て看板がまとめられてしまっています。
営業中の札は掛かっているけれど、細かいことを気にしないお客さんなら見逃してしまいそう。
5階で降りると、食事を終えて帰るお客さんとすれ違います。
店内に入ると前客数人、混んでいたり空いていたり、水商売は大変ですね。
ランチメニューは麺類とご飯類で一枚ずつ、どちらも裏表があるので4面あって。
前回は麺料理、今日は手作り刀削麺と洒落込みますか。
刀削麺は全部で6種類、左上から順番に食べようと、口頭注文後会計。
程なくして、私のためだけに調理してくださった、麻婆豆腐まぜ刀削麺1,100円、ありがとうございます。
店長さんと思われる店員さんが運んできて下さり、何か声を掛けて下さいますが、聞き取れず。
サンプル写真と丼が異なるようなので、「麺大盛りにしておきました」だったのかも知れません。
キャベツ中心のサラダには水菜が乗せられ、あっさり目のドレッシングが掛けられています。
浅めの食器ですのでドレッシングとは絡みにくいけれども、とっても美味しいサラダ。
未だに名前の分からないスープ、鶏ガラスープにお揚げとネギが散らされています。
温度低めなのが辛さ強めの四川料理によく合うと感じます。
そして、麻婆豆腐まぜ刀削麺、麺相を見ただけでは刀削麺なのかご飯なのか分からない私。
豆腐たっぷり、挽肉もたっぷり、ねぎパラパラ。
特に理由はなく、レンゲを手に持って麻婆豆腐からいただきます。
辛さ強め、痺れ弱め、旨さたっぷりの美味しさ。
麺と合わせたらどんなに美味しいだろう。
角箸ではつるつると滑って手繰りにくい短尺の刀削麺、麻婆豆腐がよく絡んでとても心好い。
混ぜそばですので麺は冷水で締めずに温かいまま、麻婆豆腐との相性は抜群。
底の方の麺も色づいているので、事前に麻婆豆腐と絡めてから盛り付けている様子。
それはそれとして、麺量がかなり多い気がして、半ライスの追加を断念します。
麺を美味しく食べ終わったら、デザート。
甘味を抑えたあっさりした味わい。
ご飯をもらわなかったので、麺皿がちょっとアレですが。
今日もいつも通りPayPay払い。
スルッと食べてご馳走様でした。
あちこちの木々が色づいてきました。
夏が暑かったので秋が短いというか、もう10月も最終週ですから。
夜は、芝浦ホルモン 本店（公式インスタグラム）へ。
新宿芝浦ホルモン、新宿もつ焼き芝浦ホルモンと3店舗展開された、もつ焼き（ホルモン焼き）の焼き肉店。
前回、三連休前でしたのであえなく玉砕、予約すれば確実ですが、あと何回かはチャレンジしてみたい。
店先にメニューが貼り出されています。
2階、3階用の焼肉のメニュー、ホルモン焼き屋にしては多めに感じます。
飲み物メニューは全階共通なのかな。
日本酒が一種類しか無いのが寂しい。
店内に入り、「こんばんは、予約していませんが入れますか？」「焼肉ですか？」「いえ、1階で」「どうぞ」
良かった、入れて。
カウンターは2席ごとにメニューと調味料、箸、串立て、爪楊枝、取り皿、注文用QRコードが置かれています。
まー1人で飲みに来る奴は殆どいないんだろうな。
食べ物メニューは1階専用、焼肉はありません。
逆に串物が充実していて、どれも美味しそう。
芝浦と場が近いので肉の鮮度は最高なんだけど、そこまで最高ならもっとホルモン焼き屋、焼き肉屋があっても良さそう。
ま、色々と事情があるのでしょう。
飲み物メニューは店先のは書体（フォント）が異なりますが、内容は同じ。
階によってメニューや値段が異なっても構いませんけどね。
先ずは生ビール550円でエア乾杯。
今夜は芝浦で一人お疲れ様会、月曜日だけどね。
お通し（茹で枝豆）339円がビールを一口飲んだところで到着しました。
この枝豆、結構量が多いんだよね。
枝豆を食べ終わらないうちに、ネギタン刺し690円。
タン刺しが生では無く低温調理されていて、時代の流れを感じます。
そのタン刺しが見えないほどネギが掛けられていて、レモンが添えられています。
タン刺しにはネギ油が掛けられていて、振られた黒胡椒と共に美味しさを演出。
毎日のことのように（実際毎日だろうけど）「お待たせしました」と当たり前に提供されますが、
生感がかなり残っていて、かなりハイレベルの美味しさ。
こりゃ人気がありますよ、こりゃ混み合いますよ。
レモンを使わなかったので、レモンを入れるかと、生果実サワー599円。
焼き場が見えないので焼いている様子が分からず、飲み物ペースがつかめないのだけど。
思っていた以上に美味しいサワー。
さて、盛り合わせ（5本）890円。
塩かたれかを訊かれず、部位に合わせたたれで焼き上げて下さっています。
右からさがり（肋骨肉）319円、上ちれ（脾臓）187円、たん（舌）187円、はらみ（肝臓）187円、はつ（心臓）187円。
右利きですので右か順番に頂きます。
どの串も鮮度が高く、芯までしっかり火が入っているかなり美味しい串。
焼き面は固さがあり、中は柔らかく、ポーションも十分で、とっても心好い。
月曜日で無ければもう一周したいところ。
小一時間でお会計、いつも通りPayPay払い。
美味しく頂き、ご馳走様でした。
