らいくあらーめん

/奨（たすく）鎌倉御成町店＠鎌倉（鎌倉市御成町）にて奨らーめん小盛（細麺）/一閑人（いちかんじん）＠和田塚（鎌倉市由比ヶ浜）にて塩らーめん/



　昨日の雨が予定通りに晴れ上がり、絶好の撮影日和。
　のはずが、空が曇っている。
　それなりに撮るか、いや、ちゃんと撮ろう。


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 150mm / FV (F6.3 1/160 0EV ISO100) / Manual
朝露

　定期的な通院前に通りかかった
　畑の朝露



　先ずは定期診断から。
　色々とガタが来ている身体、できる範囲の対応ってことで。
　季節柄、インフルエンザの予防接種も打っておきます。


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 24mm / FV (F8 1/400 0EV ISO100) / Manual
飛行機雲と柿の木

　風景写真の全ては
　タイミング



　早めのお昼は、奨（たすく）鎌倉御成町店＠鎌倉（鎌倉市御成町）（公式ホームページ）（公式インスタグラム）へ。
　2009/10/10　小田急相模原店、オープン
　2013/12/15　中央林間店、オープン
　2025/01/26　太陽堂、閉店。
　2025/02/11　小田急相模原店、閉店
　2025/02/22　鎌倉御成町、オープン



　立地は横須賀へ移転した太陽堂の跡地。
　営業時間は08:00-10:00、11:00-15:00、18:00-21:00（火曜以外）、水曜定休。
　朝ラーも出来るんですね、どこかのタイミングで食べてみたいです。



　店内は前店継承、Ｌ字カウンター7席と4席。
　手前と奥で異なる椅子なのも、前店継承。
　前客7人、後客7人、次々とお客さんが入ってきます。



　左壁に券売機、、戸が開いていてこともあって、左側が欠けてしまっています（残念）。
　麺類は、奨らーめん小盛950円、普通盛1,050円、辛味らーめん小盛1,000円、普通盛1,100円。
　つけ麺並盛1,100円、大盛1,250円、朝らーめん950円。
　ご飯物は雑炊セット450円、雑炊単品800円、チャーシュー丼セット550円、チャーシュー丼900円。
　飲み物は用意されていないようです。



　給水器は入り口近くにしか用意されていないので、
　お冷やを用意せずにうっかり先に座ってしまうと、汲みに行かなければなりません（私を含めて）。
　給水器が置かれている壁には、店主さんの親族が作られた食器が並べられています。
　この食器を使ってラーメンを提供されています。



　購入した食券を渡すと「太麺ですか、細麺ですか」と訊かれ、瞬時に「細麺でお願いします」と答えます。
　調理場には店主さんと女性店員さん、卓上にはブラックペッパーグラウンド。
　紙ナプキンが用意されているのですが、挿し方が逆なような気がするけど。
　小田急相模原時代に奨へ伺ったのは思い出せないほど昔なので、新鮮な気持ちでラーメンを楽しみます。



　程なくして、私のためだけに調理してくださった、奨らーめん小盛（細麺）950円、ありがとうございます。
　量より質を楽しみたい時代の私にとって、初めから小盛が用意されているととても嬉しい。
　一杯のラーメンとして、味のバランスは並盛りなのだろうけど。



　白い部分だけではなく緑の部分もある白髪ネギ、シャキシャキ感がいいですね。
　途中でスープに浸して味わいのも楽しい。



　ややコッテリに傾けた豚骨スープに、丁寧に煮出した魚介スープをブレンドしたスープ。
　どこにでもありそうで、ここでしか味わえないスッキリした美味しさ。
　南京軒食品の中細麺がしっかり茹で上げられていて、スープによく合ってとても美味しい。
　提供時は太麺で、替え玉を細麺で、という楽しみ方も出来るけれど、その話はいずれまた。



　やや厚めにカットされた柔らかし上げの豚肩ロースチャーシュー、美味しいですねぇ。
　こういう美味しいチャーシューならチャーシュー増しも考えるけど、食べてみないと分からないのでね。



　板状のメンマ、数枚。
　全体的に柔らかくスルスルと食べられるラーメンにコリッとちょっとしたアクセント。



　丼は全てのお客さんで異なるみたいで、丼に口を付けてスープを飲めば、味わいが変わるのだろう。
　スルッと食べてご馳走様でした。



　せっかく鎌倉まで来たので、もう一杯くらい食べておくかと。
　スマホでちゃちゃっと調べて、バイク（原チャリ）を走らせます。
　奇しくも二軒とも移転した店ですね。



　お昼は、一閑人（いちかんじん）＠和田塚（鎌倉市由比ヶ浜）（公式インスタグラム）へ。
　2009/11/05　鎌倉市由比ガ浜1-10-3、新規オープン。
　2025/07/21　同閉店。
　2025/08/02　鎌倉市由比ガ浜1-10-6、移転オープン。
　こんな近くに移転することって、あるんですね。



　伺った時は外待ちが8人、、タイミングが悪いのか、いつも並んでいるのか。
　営業時間は11:30-15:00、18:00-20:30、無休。
　10分ほど待っていると店員さんが出てきて「お一人の方」と声を掛けられ、前客2人を飛ばして店内へ。
　メニューは壁側に貼り出されているだけみたいなので、サクッと撮ってから、カウンター左隅へ。



　席は調理場を向いたストレートカウンター7席、右手に4人掛けテーブルが2卓。
　デブな身体をぎゅっとして席に座ると、「セルフですけど、こちらを」とカウンター越しにお冷やを渡されます。
　座る前にちゃんとしなければいけないのに、ありがとうございます。



　メニューは正油らーめん950円、塩らーめん950円、豆乳塩1,000円。
　つけ麺小盛1,050円、並盛1,100円、中盛1,250円、大盛1,400円。
　鎌倉サラダ380円、炙りチャーシューネギ丼300円、水餃子600円。
　生ビール小500円、中650円、大800円、レモンサワー650円、ハイボール650円など。



　この端っこの席だけにはお冷やのポットが置かれていますね。
　調味料は酢とブラックペッパーグラインド。



　一番奥の席だとメニューが見えないんですよね。
　それはそれとして、店内のどこにもスカイセンサーが見当たらないのが気になります。



　程なくして、私のためだけに調理してくださった、塩らーめん950円、ありがとうございます。
　カウンター越しの提供、移転したばかりのカウンター台でもしっかりテーブルに置いてくださいます。
　何とも美味しそうな麺相、スープだけでも香しいのに白胡麻の香りも加わっています。



　千切りのニンジンを立たせた麺相は、過去に記憶がありません。
　そのまま食べても美味しいし、スープに浸して味わって美味しい。



　豚骨を主体に鶏ガラなども加えた旨味の詰まったスープ、トロリというかしっとりした舌触りが堪りません。
　自家製の縮れ中太麺がスープによく絡み、スルスルと頂けます。



　豚肩ロースのチャーシューは柔らか過ぎ仕上げ、箸で掴み上げるのが難しいほど。
　そしてその柔らかさがスープに良く合っていて、とっても美味しい。
　小ぶりだったからか、二枚入っていましたが、そもそも二枚なのかも。



　メンマは細くて長めのが一本。
　穂先メンマなら一本は分かるけど、一般的なメンマでこの盛り付けは楽しいですね。



　キクラゲは小ぶりなのが数個、サラダ菜が一枚、どちらもいい感じです。
　周りのお客さんを見ていると、鎌倉サラダを食べているお客さんが多く、途中で品切れた様子。
　次回があれば、忘れずに食べないと。



　食べ終わった席を立ってお会計へ。
　スルッと食べてご馳走様でした。



　帰りは海側を走るので、空が晴れてくれば良い写真が撮れそう。
　いや、晴れなくても撮るけど。


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 70mm / FV (F10 1/250 0EV ISO100) / Manual
江ノ島と富士山

　雲が降りてきていて
　富士山が隠れそう