らいくあらーめん

/らぁ麺 はやし田 田町芝浦店＠田町（港区芝浦）にてまぜそば、無料クーポン特製/



　高輪時代では、道に面した垣根に山茶花が咲いていて、随分と楽しませて頂きました。
　田町時代では初めての冬、それらしい垣根に目を付けて置いたのですが、無事に山茶花に会えました。
　他も探してみよう。



　お昼は、らぁ麺 はやし田 田町芝浦店＠田町（港区芝浦）（公式ホームページ）へ。
　今月はまだ伺っていなかったと思い出す月曜日。
　お店に向かってみると、タイミング良く外待ちなし、ラッキー。



　今月の限定メニューは辛過ぎるからパスして、レギュラーメニューのコンプに向けて、今日はまぜそばを。
　スープのないラーメンは混ぜそば、油そば、和えそば、汁なしなどと呼ばれます。
　それぞれの定義が見つけられない私は、辣油や酢を回しかけるのが油そば、掛けないのが混ぜそば、
　麺とたれが予め混ぜられているのが和えそばと今は考えています。
　それぞれの調理方法の定義があれば教えて欲しいデス。



　外待ちは無いけど店内はほぼほぼ埋まっていて、
　ホールの店員さんに「こちらでお願いします」と席を案内されます。
　食券を渡す時にスマホのアプリを見せて、トッピング無料サービスをタップ。
　席に座ったらお冷やを用意して、ラーメンの出来上がりを待ちます。



　程なくして、私のためだけに調理してくださった、まぜそば900円、無料クーポンで特製、ありがとうございます。
　味変用に卵黄とカットレモンが付きます。
　トッピング無料サービスの「特製」は、味玉、チャーシュー2種、穂先メンマ、かな。



　食べる前に、特製のトッピングを全て丼に盛り付けてみます。
　メンマはともかく、チャーシューは無理があるなぁ。



　麺を混ぜても一緒に混ざらない味玉を先に頂きます。
　って、味玉が上手く割れず、「いつも上手く割れないなぁ」とテンションだだ下がり。
　マキシマムこいたまごの濃い色合いは、混ぜそばに花を添えます。



　穂先メンマも混ざらないから先に食べるか。
　こう考えると混ぜそばに特製は無理があったなぁ。



　チャーシューは鶏と豚、どちらも低温調理されています。
　ラーメン用をまんま転用されても、混ぜそばには合わない気がします。



　平打ち太麺は、スープがない分なのか、麺量が多めに感じます。
　スープの底に沈んでいるたれを十分に纏わせて頂くと、これがまた美味しい。



　デフォのメンマは極太メンマ。
　まぜそばに合わせるメンマくらい細切りした方が良さげですが、敢えてそのままがはやし田流。



　特製にしたことで、チャーシューがまんま被っています。
　どちらも厚切りだったらキツかったけど、どちらも薄切りなので美味しく頂けます。



　麺を半分以上食べたところで味変の卵黄を入れてます。
　味わい的には味玉と同じですけど、全体によく馴染ませることで、さらに美味しくなるまぜそば。



　最後にレモンを搾って全体に回し掛け、て。
　スルッと食べてご馳走様でした。




CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 118mm / FV (F8 1/125 0EV ISO800) / Manual
黄色いアザミ

　ガードレールにもたれかかるように咲いている
　アザミ
　黄色いアザミ


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 87mm / FV (F8 1/25 0EV ISO1000) / Manual
一人だけ紅葉

　常用樹に囲まれて
　一人だけの紅葉


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 150mm / FV (F8 1/40 0EV ISO1000) / Manual
青い実

　まとまった青い実が
　ツルにぶら下がっている


CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F4 1/160 0EV ISO100) / Manual
未だ名を知らぬ

　何度も見上げていて
　四季折々に撮っているけど
　未だに木の名前を知りません