今週は水曜日がお休みなので、金曜日が二回あるような週ですね。
お金と暇がある頃なら、とっくに飲み会の予定を入れていただろうけど、今は昔。
こう寒いと、温かいラーメンと暖かい接客で身も心も温まりたくなりますね（自分だけ？
お昼は、本格四川料理 蓬渓閣（ほうけいかく）田町店＠田町（港区芝浦３）へ。
近くの淡麗系ラーメン店に行くも限定メニューが販売されていないので、くるりと回ってこちらへ。
、、、おっ、今日の日替わりは麺類じゃんね。
店内は半分くらいの入りで、店員さんにアイコンタクトすると、
「こちらへどうぞ」とテーブル席へ案内してくださいます。
今日はテレビが観れる席で、そこはかとなく嬉しい。
本日の日替りランチは、Ａ：ジャージャー950円、Ｂ：藤椒鶏卆1,100円。
反射神経的に「ジャージャーメンをお願いします、と口走り、「半ライスは付けられますか」と続ける私。
「だいじょうぶデスよ」とにこやかに返してくださる店員さん、優しいですね。
程なくして、私のためだけに調理してくださった、ジャージャー麺950円、ありがとうございます。
日替とは日替わりランチのことのようで、主菜（ラーメン）にスープ、サラダ、デザートが付きます。
おそらくですが、麺の大盛りも無料サービスされると思われますが、それは食べ過ぎというもの。
それではいただきます。
今日はスープから。
味が濃かったり薄かったりして毎回楽しみなスープ。
今日はかなり薄め、入れるべき調味料を入れ忘れたかのよう。
いつか料理名を訊きたいと思っていて、今日も訊けず。
ベジタブルファーストには欠かせないミニサラダ。
今日のサラダはほぼほぼキャベツ、ところどころ水菜、胡麻ベースのドレッシング。
今日のサラダのキャベツは、芯の部分が多くて嬉しい。
本当のことは分からないけど、繊維が多めに摂取できるような気がします。
メインディッシュのジャージャー麺、漢字で書くと炸醤麺、だと思います。
トッピングは店舗により様々ですが、甘辛い肉味噌と細切り胡瓜が基本で、白ネギの斜め切りはオリジナル。
のんびりスープを飲んだり、サラダを食べていたので、麺が固まっていそう。
全体を和えながら、それではいただきます。
案の定、麺同士がくっ付いていたので、丁寧に剥がして、肉味噌と根気よく和えます。
混ぜている間、美味しそうな香りが立ち上ってきて、食欲をそそります。
シャツに跳ねないように、中細麺をゆっくりと味わうと、辛味を抑えつつ旨み十分の肉味噌、ウンマイ。
何にしても白ネギの多さが最高ジャンね。
肉味噌に入っていた豚肉をひとつふたつ、ご飯に乗せて頂きます。
こちらのご飯はやや固めに炊き上げてあって、どの麺量にもよく合いますね。
ゆっくり食べていても、いつかは食べ終わってしまう。
麺を食べ終わったら、デザートを頂きます。
杏仁豆腐ではないと感じるんだけど、杏仁の多少でどうのというのは違う気がします。
スルッと食べてご馳走様でした。
食べ終わったら伝票を持ってレジに向かい、いつも通りPayPay払い。
最後の山茶花。
