早く寝て早く起きるのが自身の性に合っている。
カーテンを開けて晴れていればカメラを握って出かけるところ、曇り空が押しとどめる。
のんびりと身体を休めるか。
お昼は、麺場ダイニング白＠平塚市河内430-1（公式インスタグラム）へ。
2026/3/13プレオープン、グランドオープン日は未定。
立地は養老乃瀧 平塚旭店跡地、ベーカリーのクロワッサン、韓国料理マダンの並び。
最寄り駅がちょっと見当たらず（平塚駅？）。
駐車場は店先に2台分、1台分はバイク置き場なので、バイクが停まっていたら1台分。
養老乃瀧が10年以上営業されていた場所なので、居酒屋としての立ち位置は問題ないかと。
この日も、店先に一台も停まっていませんでしたが、前客4人でした。
店内は恐らく前店踏襲、奥の調理場に面したカウンター5席、
残りは仕切られた4人掛けテーブル3卓、仕切られていない４人掛けテーブル3卓。
たまたま入り口近くのテーブル席に案内されました。
卓上には七味唐辛子、塩、昆布酢。
ランチはラーメンメイン、ディナーは居酒屋メインの営業。
モバイルオーダーですが、口頭注文も可能です。
麺料理は温麺として粋（いき）980円、乙（おつ）880円、麗（れい）880円。
冷麺として玉子かけ麺テーケーエム880円、つけ麺としてつけそば昆布水980円、まぜそばとして温混ぜそば880円。
ごはんものはミニ叉焼玉子丼450円。
ディナーメニューも置かれていて、夜に伺いたいお客さんは助かります。
昼間から飲んでも構わないみたいでした。
程なくして、私のためだけに調理してくださった、粋（いき）980円、ありがとうございます。
『清澄出汁に合わせ醤油カエシ旨味を補填せず構成した超淡麗型出汁を感じる白醤油中華蕎麦』
トッピングはお麩、ワカメ、豆苗、二種のチャーシュー。
麺量と丼の形状が合っていない感じで、ちょっと窮屈そうで、頂きます。
西洋料理の調理法を用いて抽出したクリアな出汁である「正清湯」のスープ。
苦味や雑味を感じない上品で端麗な味わいは、他店では味わえない美味しさ。
合わせる細麺は地元平塚の麻生製麺、相性は鋭意調整中に感じます。
麺量が多いのでスープの味わいが後になっている気がします。
お麩はサンプル写真と異なりますので、一定間隔で変わると思われます。
叉焼は2種類2枚、鶏もも肉。
1000円以内に収める考えからか、味わいは淡泊でちょっと小さめ。
豚肩ロースのチャーシューは小さめ。
美味しいけれど、今風にしたらもう少し味を濃くした方がウケが良さそうだけど、余計なお世話ですね。
メンマは板メンマかな。
とりあえず乗せました感が否めませんが、あれば嬉しいメンマ好きの私。
特に説明はありませんが恐らく無化調、無添加。
端麗系のラーメンはスタートダッシュが難しい印象ですが、まま、それは狙っていないだろうな。
スルッと食べてご馳走様でした。
CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 50mm / FV (F8 1/200 0EV ISO100) / Manual
大根川沿いの桜
曇り空は白もピンクも映えないけど
記録として
CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 37mm / FV (F8 1/640 0EV ISO400) / Manual
東海大学の桜
大学構内には多くの桜が咲いています
構外で外から眺められる場所に咲く桜
桜吹雪も綺麗です
CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 157mm / FV (F8 1/100 0EV ISO100) / Manual
東海大学の桜
体育館入り口の門を覆う桜
少しずつ葉桜が浸食している
CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 33mm / FV (F8 1/160 0EV ISO100) / Manual
東海大学の桜
なんとか全景
降った雨でかなり散っている
CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 79mm / FV (F8 1/200 0EV ISO100) / Manual
金目川沿いの桜
金目川沿いには多くの桜が咲いています
見逃しがちな一本
CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 24mm / FV (F8 1/200 0EV ISO100) / Manual
金目川沿いの桜
曇天で無ければと悔やんでも
空は晴れてくれない
CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 83mm / FV (F8 1/200 0EV ISO100) / Manual
金目川沿いの桜
川沿いに桜
中州に菜の花
CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 113mm / FV (F8 1/200 0EV ISO100) / Manual
倒れた菜の花
どんな力が加わったら
菜の花は倒れるのだろうか
CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 58mm / FV (F9 1/200 0EV ISO100) / Manual
新幹線と桜
電線も交通標識も避けられない
町中に咲く桜
帰りに、お彼岸のお花を下げにお寺さんに寄って、と。
お墓を移転して、圧倒的に行きやすくなりました。
