今日は税務署に用事があるので、仕事をお休みしています。
以前なら、用事の後でこことかあそことか、ラーメン三昧でしたが、今は昔。
タイミングが合えば食べるかなぁ、的な。
雨が止まないので、バスに乗って出かけます。
いわゆる平日の日中帯でバスに乗る人がいるのかなと 思っていたけど。
それなりにいますね。
用事は滞りなく進み、思っていた以上にあっさりと済みました。
早めのお昼は、手打ちカドワキ＠平塚（平塚市宮松町）（公式Ｘ）（公式インスタグラム）へ。
雨の平日、午前中からラーメン屋も無いだろうと裏をかいたつもりで伺うも、駐車場に三台も停まっていて。
うーん、何も分かっていないのは私ってことだ。
券売機に向かって食券を購入します。
いつも限定ばかり食べているのもどうかなと自問自答し、今日はデフォの醤油を食べることにします。
食券を購入した辺りで前客は１人、少しは店員さんとお喋りできるかな。
結果、ほぼほぼ出来ませんでした。
先ずはビール550円で、エア乾杯。
今日は平塚で一人お疲れ様会、、ってお疲れ様ってことはないな。
スーパードライと赤星から選べるので、赤星で。
いつかここで飲みたいと思っていて、バスで伺った今日がチャンス。
アテは細切れ肉150円。
ラーメン店でビールを注文すると、ちょっとしたアテを付けてくださることもあるけど。
チャーシューの端材では無く、アテ用に切り落としてあって、ウンマイ。
程なくして、私のためだけに調理してくださった、醤油らーめん900円、ありがとうございます。
いつの頃からかトッピングされるようになった白ネギ、綺麗ですね。
どこから食べようかな、それではいただきます。
丸鶏や鶏ガラなどを丁寧々々炊き出した鶏清湯スープ、基本の醤油たれに合わせると深々と美味しい。
スープに僅かな渋みを感じたのが印象的、こんなこともあるのだという以上に、この味わいに感謝。
毎日手打ちする縮れ平打ち麺、今日はキュッと締まった印象の口当たり、いいですねぇ。
当たり前だけど、打ち終わってからの時間経過が口当たりに関係しますね。
チャーシューは二種類。
デフォだからか、ブレか分からないけど、小ぶりで嬉しい。
もちろんチャーシュー（肉）は好物なので大きければ大きいほど嬉しいけど、ラーメンに合わせるとなると話は別。
何事もバランスが大切。
もう１枚のチャーシューも同じやまゆりポークの部位違い、美味しい。
好みにも因るのかも知れないけど、このくらいの大きさがこのラーメンには合っていると感じます。
まま、今日はアテでチャーシューを食べてますけどね。
色濃く仕上げられたメンマ、三本。
サクッとした食感が堪らないな、このメンマで一杯が良かったな。
色鮮やかに茹で上げられている小松菜。
そのまま食べるのでは無く、いったんスープに沈めてから頂くとより美味しいことを覚えました。
一滴残さずスープを飲んで、ご馳走様です。
和え麺の出来上がるタイミングが難しいよね、って、実はもうカウンター台でスタンバってます。
私のためだけに調理してくださった、煮干和え麺500円。
こちらで和え麺が始まってからと言うものの、毎回必ず食べている気がします。
だって美味しいんだもの。
麺はたれと十分に和えてありますが、自分でも一回ししてから頂きます。
つけ麺と同じように麺の美味しさが直接感じられる和え麺、大好きです。
刻みチャーシューと刻み玉葱がほんの気持ちだけ、トッピング。
無くてもあってもいいなんてことは無く、絶対にあった方がいいチャーシューと玉葱。
食べ終わった辺りでいったん客足が落ち着いたので、次回のコラボイベントの話を一言、二言。
スルッと食べてご馳走様でした。
帰りもバス（当たり前だな）。
１時間に1本しかない便に10分待ちほどで乗れる幸運。
CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 105mm / FV (F5.6 1/200 0EV ISO160) / Manual
原種チューリップ
それらしく綺麗に整ったチューリップもいいけど
咲くことだけに懸命な
チューリップが好き
