お昼は、広州市場ムスブ田町店＠田町（港区芝浦）（公式ホームページ）（公式インスタグラム）へ。
事務所を出ると地面が黒く色づいく雨模様。
パッとスマホのアメフリアプリを確認しても良かったけど、月初めはワンマン屋に行けとの啓示ってことだ。
大幅に出遅れたランチタイム、それでも店頭に2人ほど並んでいるので、続きます。
「おひとり様ですか？こちらへどうぞ」と声が掛かり、店頭のいわゆるテラス席へ案内されます。
照明はベストな席ですが、常に人通り、まるで屋台席の様。
8/1から販売が開始された月替わり限定メニューは、麻辣火鍋わんたんめん990円。
冷やし塩鶏わんたんめん980円は、先月から販売継続されています。
どちらも美味しそうなので、どうしたものか。
卓上にはワンタンダレの塩生姜ダレ、玉ねぎ甘酢ダレ、食べる辣油ダレ、期間限定のスタミナたれが並べてあります。
ワンタンダレなのにスタミナたれとは如何に、、そんな細かいことを気にするようじゃあ、もう老害だな。
調味料としての鎮江香酢、酢、醤油、胡椒は隣りのお客さんの共有となります。
程なくして、私のためだけに調理してくださった、麻辣火鍋わんたんめん990円、ありがとうございます。
辛さは辛口と中辛が選べますので、中辛でお願いしています。
丼中央にワンタンが肩を組み、回りを朝天唐辛子が囲んでいる麺相、見るからに辛そう。
それではいただきます。
朝天唐辛子は8個。
食べられなくはないし、食べたこともあるけど、今日はどうしたものだろう。
何の疑いもなくガリガリと食べていた頃が懐かしい。
ワンタンは全部で7個、初めの1個はワンタンダレを掛けずに頂きます。
先月食べても美味しかったし、今月食べても美味しい。
合わせる麺は細麺ですので、大黒屋ではないかと推測。
ギュゥッとまとめられているので、ダマでは無いけど、手繰りにくい。
スープはかなり辛く、痺れもほどほど、ニンニクも効いていて、ウンマイ。
さて、ワンタンを食べながら、ワンタンメンを手繰っていくよ。
先ずは期間限定ワンタンダレのスタミナたれ。
麻辣とのこ辛さ対決にも近い味わい、すぐに麦茶に手が伸びます。
続けて、塩生姜ダレ
期間限定以外のワンタンダレは、卓上に置かれている順番から楽しむことにしています。
玉ねぎ甘酢ダレ。
汁の部分より玉ねぎの部分を多めに乗せて、味わいと食感を楽しみます。
食べる辣油ダレ。
合わせるワンタン、というか、スープを選びますよね。
ここで一周したので、2周目は玉ねぎ甘酢ダレから。
1周目より多くの玉ねぎを乗せて、思いっきり楽しみます。
最後は大好きな塩生姜ダレで。
1周目より生姜の実を沢山乗せて、心ゆくまで楽しみます。
スープを飲んで、朝天唐辛子を食べ切ろうと一瞬頭をよぎりましたが。
スルッと食べてご馳走様でした。
食べ終わったらレシートを持って店内中央の会計に向かいます。
店員さんがレジを打つ間にアプリを立ち上げ、いつもＰａｙｐａｙ払い。
