老体に鞭打って、なんとか木曜日までやってきた。
あと今日と明日頑張れば、お楽しみの週末。
経路の半分くらいが日陰だと、ついつい日傘を忘れてしまう。
そんなこと言っているウチに、日傘が要らなくなってシマウマ。
お昼は、本格四川料理 蓬渓閣（ほうけいかく）田町店＠田町（港区芝浦３）へ。
厨房施設の改装との事で10日間ほどお休みしていました。
今日の日替りランチは、Ａ：豚肉の黒コショウ炒め1,000円、Ｂ：トマトと玉子のまぜ麺1,000円。
先月から冷やし中華とジャージャー麺が夏季限定メニューとしてラインナップされています（継続）。
つか、日替わりに麺料理がラインナップするようになったんですね。
店舗がある五階にはエレベーターで上るのですが。
乗ろうとしたら10人ほどが降りてくるし、降りようとすると10人くらい待っているし。
そんな中を店内へ、顔見知りの店員さんが近くにいたので「こんにちは、お邪魔します」と声を掛けます。
「いらっしゃいませ、こちらの席へどうぞ」と満願の笑みで応えて下さいます。
程なくして、私のためだけに調理してくださった、トマトと玉子のまぜ麺1,000円、ランチサービス半ライス、ありがとうございます。
厨房を改装したので、他の部分は変更無しかと思っていたら、食器類がリニューアルされています。
色々な料理を少しずつ食べたい私にはぴったり、それではいただきましょう。
何は無くても特製スープから。
1ヶ月程度間を開けたこともあったけど、今日は随分と久し振りの味わいに感じます。
小鉢から平皿に変わったミニサラダ。
今日のキャベツはパサパサタイプ、胡麻ベースのドレッシングを合わせるととっても美味しい。
さて、トマトと玉子のまぜ麺。
かつては「豚肉とトマトと玉子のまぜ麺」と呼ばれていました。
ランチメニューですので麺大盛り無料対象、今日は止めときましたが。
箸で豚肉を探して食べてみたら溶き卵のような。
メニュー名が変わったので、やっぱり豚肉はなくなったのかもしれないけど。
溶き卵は餡掛けとしっかり絡んでいます。
そのまま食べても美味しいし、麺と絡めても美味しいよね。
トマトは、半個分ほどが絡めてあります。
この原形を保ったままのまぜ方が、好みなんだよね。
いつもの角中太麺、やや固め仕上げが嬉しい。
たれがやや底に溜まっているので、大きく混ぜるのが自分の好み。
そのまま食べ切っても美味しいけど、途中で酢を二回しするのがもっと好み。
ライスはそのまま食べないで、まぜそばの餡やタレをのせていただきます。
あったかいご飯に温かい餡がよく合って、美味しく頂けます。
ご飯とまぜそばを食べ終わったら、杏仁豆腐。
食べ物の順番はその人の好みとは言え、デザートを途中で食べる人はいないかな。
出入り口近くのレジでお会計、いつものPayPay払い。
「いつもありがとうございます」「美味しくいただき、ご馳走様でした」
スルッと食べて、ご馳走様でした。
