今日は有休消化、代休とも言うけど、どっにしても仕事はお休み。
まま、自宅にテレワーク環境があるので、その気になればすぐに仕事が出来るけど、しない。
と言うことで、久し振りに海沿いをバイク（原チャリ）で飛ばしてみます。
早めのお昼は、麺屋まるお＠逗子市小坪5-1-11（公式インスタグラム）へ。
2020/10/28より、逗子マリーナ近くにある居酒屋坪まるにて、ランチ営業開始(水木の11:00-14:00)。
2020/12/17より、オアシス＠森戸海岸にて、木曜日は18:00-21:00、金曜日は12:00-21:00で営業開始。
店名の「まるお」は店主さんの名前では無く、店主さんの飼っている猫の名前。
勝浦タンタンメン船団正規加入店、神奈川で唯一、勝浦タンタンメンの食べれるお店（間借りですが）。
去年の11月頃に営業を知りましたが、営業時間が平日昼のみということもあり、中々伺えず。
何だかんだ言っても居酒屋の間借り営業だから厨房施設も整っていないだろうし、
ラーメンは勝タンが2、3種類だけだろうと、ハッキリ言って舐めてました（ラーメンの神様、ゴメンナサイ）。
店内は居酒屋そのものです（当たり前)。
奥に厨房があり、厨房に面したカウンターに4席、他は2人掛けテーブルが7卓。
卓上にはアルコール消毒はありますが、調味料は用意されていません。
間借り営業にありがちな、手書きコピー用紙のメニューを探すも、何やら厚みのあるメニューが。
メニューをめくると、先ずは春季限定メニューのジャージャー麺900円。
勝タン以外のメニューに驚きつつも、冬季限定はトムヤムクンラーメンだったとどこかで見かけたな。
続いて勝タン。
勝浦タンタンメン850円、チャーシュー勝浦タンタンメン1,150円、勝浦タンタンつけメン850円、トマト勝浦タンタンメン950円。
まるお醤油ラーメン800円、あさり辛味噌ラーメン900円、しらすのかき揚げ塩ラーメン850円、こどもラーメン500円。
トッピングは、チャーシュー300円、煮たまご150円、岩のり200円。
ラーメンメニューの多さに軽く驚きつつメニューをめくると、おつまみのメニュー。
ぎょうざ450円、おつまみチャーシュー650円以外は、ラーメンのトッピングと無関係の料理。
さらに言うと、居酒屋メニューとも被っていません。
ご飯ものは、たまごかけごはん300円、チャーシューごはん400円、煮あなごとしらすの出汁茶漬け450円、ごはん200円。
飲物は瓶ビール、ウーロンハイ、レモンハイなど。
勝タンを口頭注文すると、「辛いですけど大丈夫ですか？」と訊かれます。
「江ざわより辛いですか？」と、ついうっかり返してしまい、、今に至る。
程なくしてトマト勝浦タンタンメン950円、チャーシュー1枚サービス。
スープは豚ガラ、鶏ガラ、魚介だけではなくそれ以外の旨味も感じる、なんだかよく分からない美味しさ。
辣油の辛さもしっかり利いていて、玉葱の甘味も重なっているのに、全体的に綺麗に味がまとまっています。
トマトはトッピングでは無くダシとして利かせていて、これを勝タンのスープと言われても、とても受け入れられない。
平打中太麺は藤沢のかじや製麺、勝タンの麺らしくないけれど、このスープにはこの麺がとてもよく合う。
居酒屋で間借り営業として提供されるラーメンは、大きめの鍋で麺を茹で上げていることが多い。
こちらは居酒屋営業でラーメンを提供していることもあって、麺茹で器が設置されています。
芯までしっかりと茹で上げられ、全くダマにはなっていません。
麺を殆ど食べたところで、お楽しみの味変タイム、、、ではなく、チーズを投入。
チーズは熱々のスープに程良く差し込まれ、とても美味しいので、初めから乗せてあってもよかったのでは。
レンゲはスープまではちょっと、というお客さん向けに、穴あきも用意されています。
こんな美味しいスープを残せるほど私は大人ではないので、一滴残さず頂いて、と。
いやぁ、旨かった。
居酒屋の間借り営業だからと、ラーメンを舐めていた自分が恥ずかしい。
ラーメンを食べ終わると、「コーヒーゼリーをどうぞ」とデザートまで用意されています（この日だけ？）。
スルッと食べてご馳走様でした。
会計するときに少し店主さんとお話しさせて頂くと、店主さんはタイのホテルのレストランで働いていたことがあるとのこと。
なるほど、そういうことだったんですね。
予定通り、さらにバイクを西に走らせて、二軒目。
公式ツイッターでは臨休って呟いてなかったんだけどな。
さて、どうするかな。
遅めのお昼は、支那そば哉（しなそばや）＠逗子（逗子市逗子1-5-5）へ。
2010/6/6オープン、お店の開店経緯とか、店主さんの門地とか、全く分かりません。
立地は逗子銀座の逗子駅近く、逗子駅から徒歩数分。
閉店されたらーめん味咲亭＠高座郡寒川町(2019/6/22-2020/2/29)（現：家系ラーメン天王家）と、関係があるとかないとか。
店内は入って右手が厨房、左手に4人掛けテーブルが3卓、一段上がった奥にテーブル10席。
カウンターチェアが高くて、どうしようかなと逡巡していると、
「テーブルでも構いませんよ」と察して下さいました。ありがたいことです。
卓上には辣油、醤油、酢、胡椒。
口頭注文後会計、壁に貼られたメニューを眺めます。
メニューはしょうゆ味の支那そば710円、しお味の鶏そば710円、みそ味の赤そば970円。
サイドメニューは餃子、もっちり餃子430円、ひとくち餃子320円、海老餃子490円。
こちらがらーめん味咲亭で用意されていたメニュー、、確かに似ています。
本店支店という関係とは思えないけど、何らかの主従関係があったと思うのが自然です。
ですが、公言していない以上、無遠慮にネットに書いたり、無神経に問うのはどうかと。
で、何を食べるかですが。
らーめん味咲亭で食べた白正油らーめんに該当すると思われる、限定メニューにしました。
先客2人、後客4人、静かに時間が流れていきます。
程なくして、白正油支那そば880円。
九条ネギ代は明記されていませんが、支那そばの値段から推測すると、170円でしょうか。
小麦を主原料とする白醤油は白色と言うより透明で、鶏ガラ、豚ガラスープの優しい味わいを美味しく後押ししています。
良い感じだなぁ、近くにあったら醤油とか味噌とかも食べてみたくなりますね。
中細麺は藤沢のかじや製麺、やや柔らか仕上げながら、スープとはベストマッチング。
トッピングは豚肩ロースチャーシュー、メンマ、焼海苔、茹でほうれん草、なると。
九条ネギが多めに乗せられていて、優しい味わいのスープにとてもよく合っています。
スルッと食べてご馳走様でした。
支那そば哉の近く、お食事処夢の跡地（逗子市逗子5-2-50）、
横浜家系ラーメンだるま家３ 逗子店、開店準備中。
逗子のラーメン屋事情に全く疎く、ほぉと写真だけ撮って帰ってきて、調べてみると、
すぐ近くの逗子市逗子1-8-1に「だるま家３ 逗子店」が営業されているようです。
平たく考えたら移転ですが、さて、どうなんでしょうか。
帰りはちらと砂浜まで行ってみました。
ここまで水際まで近寄ったのは久し振りだな。
世の中は大変なことになっているけど、海は何も変わらないように見える。
