らいくあらーめん

らいくあらーめん http://likearamen.xii.jp/ like a ramen.ラーメンのように生きる。 ja http://likearamen.xii.jp/article/191647090.html ニラ中華そば好 /ゆで太郎厚木岡田店にてニラ中華そば、単品ミニカツカレー/　東海大学正門近くのガストが、資さんうどんにリニューアル準備中。　相模大野の資さんうどんは長蛇の列と聞いていて、二の足を踏んでいましたが。　こちらには、機を見て伺えそう。　遅めのお昼は、ゆで太郎厚木岡田店（公式ホームページ）へ。　ゆで太郎は、信越食品が1994年に創業、2004年にゆで太郎システムとしてフランチャイズ契約。　こちらの店舗は2015/9のオープン当初に伺って以来、2回目の訪問になります。　ここのところ、信.. 日記ふらわ 2026-03-08T21:06:44+09:00

　東海大学正門近くのガストが、資さんうどんにリニューアル準備中。
　相模大野の資さんうどんは長蛇の列と聞いていて、二の足を踏んでいましたが。
　こちらには、機を見て伺えそう。

　遅めのお昼は、ゆで太郎厚木岡田店（公式ホームページ）へ。
　ゆで太郎は、信越食品が1994年に創業、2004年にゆで太郎システムとしてフランチャイズ契約。
　こちらの店舗は2015/9のオープン当初に伺って以来、2回目の訪問になります。
　ここのところ、信越食品系ばかり伺っていて、ゆで太郎システムの系列店は久し振り。

　今月は定期的に開催されるかつ祭り。
　とんかつ関連の料理が一律100円引きになるので、安い料理ほど割引率が高くなります。
　季節のかき揚げはＡＫＥに切り替わっているけれど、未だに未食、、情けない。

　店内に入ると正面に券売機、2台とも高額紙幣対応機。
　ゆで太郎システムは順次キャシュレス対応機に変更していると聞いていますが、厚木はまだってことですね。
　食べる料理は店先で決めてきたので、ポチポチっと食券を購入します。

　席に余裕がありますので、先に食券を受付に出します。
　受付の前には調味料が色々と用意され、箸とスプーン、レンゲはこちらにしか用意されていません。
　あげ玉、わさび、すりごま、柚子粉、一味唐辛子、七味唐辛子、赤鬼、福神漬け、醤油、ソース、お酢、ラー油、塩、コショウ、マヨネーズ、紅生姜。

　席は、入って右側に相対カウンター6席、店内中央に2人掛けテーブル3卓、4人掛けテーブル7卓。
　奥に相対カウンター８席、計58席。
　受付に出した食券の番号を呼ばれたら、受付に取りに行き、好みの調味料を合わせます。

　程なくして、私のためだけに調理してくださった、ニラ中華そば770円、単品ミニカツカレー430円、ありがとうございます。
　中華そばですが胡椒は振らず、レンゲだけもらってきます。
　カレーには福神漬けが一般的ですが、私は大好きは紅生姜を添えて、それではいただきます。

　何度か頂いたことがある、ニラ中華そば。
　センターの豚バラ肉を囲むようにニラが散らされ、豚バラ肉の上には薬味ネギ、さらっと辣油。
　失礼ですが、こんなに盛り付けって綺麗でしたっけ、な、と。
　味が物足りない人向けにおろしニンニクが添えられています。

　スープはあっさり味ながらしっかりと出汁が出ていて、店舗によって違いがあるのかな。
　セントラルキッチンかも知れませんが、お蕎麦の全国チェーン店でも美味しい味わい。
　豚バラ肉は小ぶりながら思っていたより多く、思っていたより美味しい。
　ラーメン専門店ならば「チャーシュー増し」できますが、お蕎麦屋なのでね、この量で大満足です。

　やや縮れた中細麺、スープとの相性に一部の隙間もなく、とっても美味しい。
　ゆで太郎システムが中華そばを始めるときに製麺所を聞いたのですが、忘れちゃったんだよね。

　ニラはとても新鮮で、めちゃくちゃ美味しい。
　食べ始めも美味しいし、スープをたっぷり吸った食べ終わり頃も美味しい。

　一度お客さんに出したからには、未使用でも破棄すると思っているので、必ず使う私。
　いつ使っても良いんだけど、麺を半分くらい食べたところで使ってみます。
　スープを良い感じにブースとして、中々の味わいに変身。

　さて、ミニカツカレーの単品、いったん受付に行って、ソースを取ってきて掛けています。
　ゆで太郎のミニカレーが量が多いのをすっかり忘れていました。
　食べきれないことはないだろうけど、食べ過ぎであることは確実。

　いわゆる蕎麦屋のカレーと言われる味わいですが、ゆで太郎以外の蕎麦屋でカレーを食べないので何とも。
　なんだけど、これが蕎麦屋のカレーの味と説明されれば、そう覚えておけば良くて。
　豚肉、玉ねぎ、にんじんが具材と使われていて、ジャガイモが使われていません。
　「カレーにはジャガイモだろ」と間違えていたこともあったなぁ（遠い目

　とんかつは提供時間優先で揚げ置きの食感、紅生姜をたっぷり乗せて頂きます。
　これが旨いんですよね、福神漬けも美味しいだろうけど。

　カレーを残さず頂き、中華そばのスープを綺麗に飲みます。
　食べ終わった食器を下げ膳置き場に返し、ダスターでテーブルを綺麗にし、ついでに両隣のテーブルも拭き。
　スルッと食べてご馳走様でした。

CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 76mm / FV (F8 1/400 0EV ISO100) / Auto
農業用水路に掛かる橋

　少し広めの農業用水路に
　そこまでは要らないだろうと思うほど
　ガードレール付きの橋が架かっている
　厳つい

CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 35mm / FV (F8 1/320 0EV ISO100) / Auto
満開の白い桜

　この桜は早咲き
　名前が分からないんだよね

CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 240mm / FV (F8 1/500 0EV ISO100) / Auto
ホオジロを撮ったら

　桜の木のてっぺんにいた
　ホオジロを撮ったら
　左にホオジロ
　右にスズメ

CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 157mm / FV (F8 1/800 0EV ISO100) / Auto
白い富士山

　富士山はいつでも美しい
　雲が掛かっていたので
　晴れるまで待って撮る

　帰りに少し撮影を楽しんで、帰宅。
　さて、明日は出勤して仕事ですよ。 ]]> http://likearamen.xii.jp/article/191646722.html おかめ桜とラーメン /おかめ桜の撮影/湘南ラーメンさんかく＠平塚市夕陽ヶ丘にてヤサイラーメン（こってり）/ワイン/　朝はおかめ桜の撮影へ。　場所は、秦野市のカルチャーパークと戸川公園の間にある平和橋付近の河川敷。　2010年に市内で開催された全国植樹祭を記念して植えられています。CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 55mm / FV (F10 1/160 0EV ISO100) / Manual平和橋付近のおかめ桜　秦野市.. 日記ふらわ 2026-03-07T00:00:00+09:00

　朝はおかめ桜の撮影へ。
　場所は、秦野市のカルチャーパークと戸川公園の間にある平和橋付近の河川敷。
　2010年に市内で開催された全国植樹祭を記念して植えられています。

CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 55mm / FV (F10 1/160 0EV ISO100) / Manual
平和橋付近のおかめ桜

　秦野市のカルチャーパークと戸川公園の間にある平和橋付近の河川敷
　2010年に市内で開催された全国植樹祭を記念して植えられた
　おかめ桜

CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 113mm / FV (F8 1/160 0EV ISO100) / Manual
平和橋付近のおかめ桜

　水たまりに綺麗に写っている
　おかめ桜

CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 35mm / FV (F10 1/160 0EV ISO100) / Manual
平和橋付近のおかめ桜

　青空と
　白い雲と
　おかめ桜

CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 123mm / FV (F6.3 1/500 0EV ISO100) / Manual
平和橋付近のおかめ桜

　ほぼ満開で
　とても気持ちが良い
　おかめ桜

CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 240mm / FV (F6.3 1/640 0EV ISO400) / Manual
平和橋付近の菜の花

　おかめ桜と共に
　開花を迎える
　菜の花

CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 42mm / FV (F8 1/1250 0EV ISO400) / Manual
平和橋付近のおかめ桜

　刻一刻と
　変わっていく空の雲と
　おかめ桜

CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 55mm / FV (F13 1/320 0EV ISO400) / Manual
うぐいす橋付近のおかめ桜

　水無川を上流に上り
　うぐいす橋を越えたところの
　おかめ桜

CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 70mm / FV (F5.6 1/320 0EV ISO100) / Manual
うぐいす橋付近のおかめ桜

　川をせき止める
　段差近くの
　おかめ桜

CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F2.8 1/1600 0EV ISO100) / Manual
うぐいす橋付近のおかめ桜

　胴吹き桜も綺麗な
　おかめ桜

CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F16 1/1 0EV ISO100) / Manual
うぐいす橋付近のおかめ桜

　川をせき止める
　段差近くの
　おかめ桜

　バイク（原チャリ）で行けるところまで行くと、段差が造られていたので、三脚でも立てて撮るかと。

CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 90mm / FV (F16 1/160 0EV ISO400) / Manual
うぐいす橋付近のおかめ桜

　水無川を下りながら楽しむ
　おかめ桜

CANON Canon EOS RP powershot / 35mm / FV (F8 1/200 0EV ISO100) / Manual
うぐいす橋付近のおかめ桜

　真っ青な空に
　それはそれで映える
　おかめ桜

CANON Canon EOS RP powershot / 25mm / FV (F4 1/800 0EV ISO100) / Manual
うぐいす橋付近のおかめ桜

　植えられている間隔が
　一定ではないので
　一本木もある
　おかめ桜

CANON Canon EOS RP powershot / 55mm / FV (F8 1/250 0EV ISO100) / Manual
うぐいす橋付近のおかめ桜

　水たまりが濁っていると
　ピンク色が淡く綺麗な
　おかめ桜

CANON Canon EOS RP powershot / 35mm / FV (F13 1/160 0EV ISO100) / Manual
うぐいす橋付近のおかめ桜

　菜の花と
　一緒に咲き乱れる
　おかめ桜

　一通り撮ったら一旦帰宅。
　身支度して、隔月の通院。
　そつなくこなして、お昼を食べにバイク（原チャリ）を走らせます。

　お昼は、湘南ラーメンさんかく＠平塚市夕陽ヶ丘61-2（公式Ｘ）(公式インスタグラム)へ。
　2026/2/19オープン、2025年8月に閉店した西海亭＠二宮を継承されています。
　立地は湘南平塚モータースクール正面、中華　囍珍（きっちん）（1963-2025/11）の跡地。
　平塚駅から歩けなくはないけど、まあ、歩いてくる人は少なそうですね。

　西海亭には2004年1月、2006年6月と伺っています。
　店先の通りは一方通行でお店に行きにくく、二度しか伺えていません。
　去年の夏まで営業されていたんですね。

　店内は、必要最低限にリノベーションされていて、古臭さは残さず、古き良き雰囲気を繋いでいる印象です。
　席はカウンター席を整理されたのみで、今日は厨房に向かうカウンター5席、4人掛けテーブル3卓、17席。
　店先で人数を訊かれているので、「お一人様、カウンター席へどうぞ」と案内されます。

　メニューはこってりラーメン900円、あっさりラーメン900円、みそラーメン900円、それぞれ特製は300円増し。
　ヤサイラーメン（こってり・あっさり）1,100円。
　こってりとあっさりの違いはイマイチ分からないけど、いずれ明らかにされるのかな。
　ご飯ものはネギチャーシュー丼400円。

　アルコールはビール（中瓶）600円、缶ビール400円、角ハイボール400円など。
　ソフトドリンクも用意されています。

　卓上には、ソース、酢、辣油、アジシオ、拉麵胡椒、ブラックペッパーグラインド、マヨネーズ。
　ソースの使い道はちょっと想像できず、酢と辣油とアジシオはヤサイラーメン用とのこと。

　程なくして、私のためだけに調理してくださった、ヤサイラーメン（こってり）1,100円、ありがとうございます。
　メニューによって丼を変えているようで、温かみのある厚手の白磁丼、このラーメンにぴったりに感じます。
　それではいただきます。

　スープは鶏ガラ出汁を主体に感じ、脂分抑えめ、美味しいですねぇ。
　ガツンとくる印象深さではなく、毎日食べられる馴染みやすさを目指しているのでしょう。
　野菜はキャベツ主体、モヤシ少し、ニラ、ニンジンとたっぷり。
　スープの味がしっかりと付いていてとても美味しい。

　ネット情報によるとマルキ製麺所の中細麺、西海亭と同じ製麺所なのだろか、変えたのだろうか。
　思っていたより太いけれど、スープとの相性は良く、するすると食べられます。

　提供時に「こちら、お好みでどうぞ」と勧めてくださった辣油と酢とアジシオ、使ってみることに。
　先に辣油と酢を掛けてみます。
　かつて、食べにくいタンメンを食べる食べに辣油を掛けることが多かったけれど。
　美味しいタンメンでも辣油を掛けて違う顔を楽しめることを知ります（酢も合わせているけど）。

　アジシオはどうなんだろう。
　ちょっと使って見ると、塩分強めが好みの私にとって、好みの味になって、美味しくはなりますが。
　他の人に勧めるのは、その人の好みが分からないかと勧められませんね。

　食べ終わった頃も店内満席、のんびりと店主さんとおしゃべりしている場合ではありません。
　席を立って奥でお会計、クレカ、交通系ICカード、QRコード決済等に対応されています。
　いつものＰａｙｐａｙ払い、後で家計簿を付けるのに助かります。
　スルッと食べてご馳走様でした。

　早めに帰宅して、溜まってしまったブログを片付けます。
　自己満足のブログ、いつまで続けられるかな。

　夜は、晩酌。の撮影用に使ったアテをアテにワインを楽しみます。
　コンビニワイン、最近では「お味見用」に250ml瓶が用意されているのが良いね。
]]> http://likearamen.xii.jp/article/191646186.html インドカレー /ラフィーインディアンレストランにてAランチ/　昨日休んだので、今日は月曜日であり金曜日であり、めっちゃ気が楽。　金曜日なので飲みに行きたいとは思うものの、ノープラン。　お昼は、ラフィーインディアンレストラン（公式ホームページ）へ。　「インディアン」と言われると、アメリカ大陸の先住民を思い浮かべてしまうが、そうじゃない。　田町駅芝浦側のカレー専門店として最後の1軒、だと思う。　階段を登って二階のお店へ。　店内に入るとノーゲス、タイミング的にランチタイムが終わったのかと思い.. 日記ふらわ 2026-03-06T00:00:00+09:00

　昨日休んだので、今日は月曜日であり金曜日であり、めっちゃ気が楽。
　金曜日なので飲みに行きたいとは思うものの、ノープラン。

　お昼は、ラフィーインディアンレストラン（公式ホームページ）へ。
　「インディアン」と言われると、アメリカ大陸の先住民を思い浮かべてしまうが、そうじゃない。
　田町駅芝浦側のカレー専門店として最後の1軒、だと思う。

　階段を登って二階のお店へ。
　店内に入るとノーゲス、タイミング的にランチタイムが終わったのかと思いましたよ。
　こちらのランチタイムは15時までですので、大丈夫でした。

　ランチメニューのAランチはカレー、ナン or ライス、サラダ、ドリンクのセット1,090円。
　Ｂランチは、Ａランチのライス、ナンが両方付いて1,150円。
　Ｃランチは、Ｂランチにタンドリーチキン、シークカバブが付いて1,400円。
　ＲＳランチはカレー2種類、ナン or ライス、サラダ、ドリンクのセット1,300円。

　おすすめランチメニューはバターチキンカレー1,200円、スペシャルビーフカレー1,300円、スペシャルマトンカレー1,300円、ナンにするとナン食べ放題。
　チキンビリヤニ1,400円、マトンラムビリヤニ1,500円、ビーフビリヤニ1,500円。

　カレーはチキンカレー、チキンキーマ、ほうれん草＆チキン、ダールカレー、エビカレー、野菜カレーから選択。
　ドリンクはラッシー、マンゴーラッシー、マンゴージュース、ウーロン茶、アイスコーヒーから選択。
　辛さは、マイルドからベリーベリーホットの5段階。

　店内はテーブル席のみ、2人掛け、3人掛け、4人掛けは8卓、6人掛け。
　たまたまなノーゲス、後客2人。

　先にサラダが運ばれてきます。
　ドレッシングがたっぷり掛けられています。
　すぐに食べようかと思いつつ、カレーと一緒に写真を撮りたいので、ちらと待ちます。

　程なくして、私のためだけに調理してくださった、Aランチ1,090円、ありがとうございます。
　ナンをセレクト、カレーはチキンカレー、ドリンクはラッシー、辛さは２（MIDIUM HOT）。
　やたらナンがデカく、カレーソースは多め、それではいただきます。

　ナンのギーは少なめ、ナン自体は味わいが強く、和食で言えば塩だけでいただける美味しさ。
　チキンカレーはあっさりタイプ、ナンによく馴染んでとても美味しい。

　ベジタブルファーストを忘れていた、サラダ。
　キャベやニンジン、レタスを使ったカレー屋でよく見かける組み合わせ。

　忘れられちゃっていたらいいやと思っていましたが、スッと届けられたドリンクのラッシー。
　インネパのカレー屋に多い味わいのラッシー。

　カレーに入っていたチキンは小ぶりが三つほど。
　このくらいの量がちょうど良いよね。

　途中、工夫しながらカレーとナンの食べる量を調整し、ぴったりで食べ終わります。
　レジでお会計、いつものＰａｙｐａｙ払い。
　美味しくいただき、ご馳走様でした。

]]> http://likearamen.xii.jp/article/191646101.html 波づき貸切会 /灼味噌らーめん八堂八（やどや）＠溝の口（川崎市高津区下作延）にて生ビール（小）、灼味噌らーめん/鮨波づきにて第十一回波づき貸切会/　有給休暇が残っているので、積極的に使っていく。　長いサラリーマン人生で、一年たりとも全ての有給休暇を使い切ったことが無い。　ダメですなぁ、こんなことでは。　遅めのお昼は、灼味噌らーめん八堂八（やどや）＠溝の口（川崎市高津区下作延）（公式インスタグラム）へ。　2019/02/10　中目黒にオープン、店主さんは真武咲弥渋谷店出身とのこと。　2.. 日記ふらわ 2026-03-05T00:00:00+09:00

　有給休暇が残っているので、積極的に使っていく。
　長いサラリーマン人生で、一年たりとも全ての有給休暇を使い切ったことが無い。
　ダメですなぁ、こんなことでは。

　遅めのお昼は、灼味噌らーめん八堂八（やどや）＠溝の口（川崎市高津区下作延）（公式インスタグラム）へ。
　2019/02/10　中目黒にオープン、店主さんは真武咲弥渋谷店出身とのこと。
　2024/07/15　移転のため閉店。
　2024/12/07　溝ノ口へ移転オープン
　立地は南武線武蔵溝ノ口駅、東急田園都市線溝の口駅から徒歩数分、訪問にはグーグルマップ必須。

　オープン当初は平日でも大行列と前情報で、そのうちそのうちと言って後回しにしていた1年3ヶ月。
　営業時間、定休日は公式ＳＮＳと同じですね。
　前回は叶わなかった夜飲み、今度こそ（今日は夜営業がありません）。

　店内に入ると満席に見え、足を止めてしまいましたが、「いらっしゃいませ」の温かい挨拶に、ホッとします。
　座席は右手の調理場を囲む6席と1席のＬ字カウンター、奥に2人掛けテーブル、計9席。

　口頭注文後会計、会計は現金のみ。
　卓上にはブラックペッパー、一味唐辛子。

　本日は昼営業のみですので、昼営業用のメニューの様です。
　灼味噌らーめん1,200円、灼辛味噌らーめん1,300円。
　ご飯ものは卵かけご飯400円。

　飲み物は瓶ビール（赤星☆中瓶）750円、生ビール（中）650円、（小）500円。
　コアップガラナ400円、セピアのシゲキ450円。
　流石にランチで日本酒はナシか。

　限定メニューも用意されていますが、今の私には予算オーバー。
　一品料理も用意されていますが、この混み具合で食べるわけにも飲むわけにもいかないし。

　すかさず、生ビール（小）500円。
　瓶ビールが割安だったんだけど、中瓶はちょっと量が多そうに感じたので、一番安いビールで。
　このビールがとても美味しく、ラーメンの出来上がる時間を過ごすにはぴったり。

　程なくして、私のためだけに調理してくださった、灼味噌らーめん1,200円、ありがとうございます。
　実際のところは分からないけれど、私の中では「相変わらず美味しそうだなぁ」の麺相。
　それでは頂きます。

　自家製の味噌で仕上げるスープは、とても香り高く、とても熱く、とっても心好い。
　タマネギ、モヤシ、ニンジンなどをひき肉と共に煮込んでいて、いつまでも飲んでいたい味わい。

　小林製麺の縮れ中太麺は修業先の真武咲弥と同じ、ジャストな茹で加減がスープとの好相性。
　ときおり野菜が絡んだり、一口々々の変化が楽しい。

　相変わらず大きなチャーシュー、丼の半分くらいあるな。
　乗せられた刻み生姜をスープに馴染ませながら頂くと、とっても美味しく仕上がっています。

　山くらげも健在。
　メンマの代わりなのかなぁ、コリッとした食感がとても楽しい。

　熱々のスープをフウフウしながら最後の一滴まで美味しくいただきます。
　食べ終わったら席を立ち、出入り口近くのレジで現金でお会計。
　スルッと食べてご馳走様でした。

　ラーメン店を出て、駅に向かう途中で、酒屋を見かけ。
　丹沢山と隆の文字に惹かれて、ふらふらと入ってしまい。
　冷やかしだけにしようと思っていたけど、中々見かけない日本酒があったので店主さんと話をしたくなり。
　何も買わずに話はできないので、醤油を購入しました。

　少し早めに着いて、駅の周りに落ち着ける場所が見当たらず。
　平日の昼下がり、ぽつりぽつりと歩いている人もいますね。

　早めの夜は、鮨波づきにて第十一回波づき貸切会。
　待ちに待ったよ貸切会、なんといっても1年3ヶ月ぶり。
　お鮨を食べながら「次も1年3ヶ月後ですか」「いや、1年半後ですよ」と。
　なんとか元気で長生きしたいものです。

　飲み物はいつも持ち込むので知らなかったですが。
　飲み物メニューって、結構あるんですね。
　付き合ってくれた飲み友は貸し切り会の勝手が分かっているので、さっと閉じて、さっと締まっていました。

　今日持ち込んだのは、新正のS-typeと飛露喜、宗玄の新酒のにごりと新杜氏の新作。
　7人で四合瓶4本は多いのか少ないのか、、少ないよね。

　今月のメニュー。
　お任せコースは時間帯によって値段が異なり、17時半スタートの一部は料理が13,000円。
　こちらのお店は完全予約制ですので、ここでメニューを知って食べたくても、どうにもなりにくい。

　先ずはビールで乾杯、今夜は下丸子で七人お疲れ様会。
　飲む日本酒は持ち込みますが、お店のお酒を全く飲まないのもナンなので、ビールを頂きます。
　暖かい陽気だったのでビールが美味しい美味しい。

　既に濁り酒が置かれていますが、年季の入ったお盆とお鮨を乗せる板皿。
　見慣れていると言えば見慣れていますが、「ここに帰ってきた」という気持ちになります。

　一品目はお豆腐。
　新ジャガ牛乳豆腐、蕪が隠し味で入っています。
　全ての料理は美味しいので、いちいち美味しい説明しませんがので、あしからず。

　ここでネタ箱の披露。
　何回見ても気持ちが高まる披露会、良いですねぇ。

　先ずはご挨拶と、鮪を頂きます。
　その前に、山葵を擂りながらの、ああじゃないこうじゃないと世間話が楽しかったりします。

　本鮪の中トロと赤身。
　日本料理とか懐石料理とかお鮨のコースとは、分からないけど、鮪から食べられて嬉しい。

　富山ホタルイカのイカヅメ。
　ホタルイカはもうすぐ旬、というか、漁が解禁になりますが、その前に「水揚げできちゃった」分。
　一匹ずつ目を取るのが大変らしいけど、美味しく食べたことしかない私。

　鮪の油と芽キャベツのサラダ。
　春に伺うと焼いた菜の花が入っていますね。

　焼フグとタラの白子飯。
　ウニの食べ比べはあちこちで頂いたことがありますが、白子の食べ比べは初めて。

　カツオを燻製しています。
　予め燻製しておくのもありだけど、その場で燻すのがいいですね。

　初カツオ、くんせい玉ねぎポン酢。
　そうか、今のカツオは初鰹なんだ。

　カツオを燻製するときに一緒に燻した醤油で頂きます。
　他の店では滅多の食べられない味わい。

　白バイ貝煮付け
　貝を身は取っていてくださって、取ったら要らない貝殻は添えてあって。

　次は筍。
　筍の旬っていつだっけ、初夏じゃなかったっけ、もう食べられるんだ。
　鹿児島産の筍だから早いのかな、いやそうじゃなくて、早く採れるように育てているらしい。

　若たけ炙り焼き西京味噌
　まだ肌寒い三月に筍をこんなにも美味しくいただけるなんて。
　長生きはするものですね。

　握りが出る前に、舌をさっぱりさせるための山葵氷。
　どの料理も「リセット」するほど味は濃くありませんが、この氷がこの店の流儀。

　大トロのすなぎり（砂ずり）
　すなぎりを初めて聞くので、ググってみたら「大トロのさらに先の腹の一番下の部分で筋が厚くて柔らかく脂が最ものってるところ」だそうだ。
　そりゃ、食べたことも聞いたことも、見たこともないわけだ。

　ヒラメ、肝乗せ。
　平目だけでも美味しいのに、肝を乗せてくれるなんて。

　カワハギ、肝乗せ。
　皮剝だけでも美味しいのに、肝を乗せてくれるなんて（アゲイン）。

　ホウボウ。
　旨味と甘味が強く、小ぶりのネタでちょうど良いくらい。

　真ダコやわらか煮。
　何度も食べたことのある定番料理ですが、何度食べても美味しい。

　サクラマスのホイル焼き。
　色々な料理を楽しめて、ホイル焼きも楽しめます。

　車えび。
　尻尾までいただく私は、尻尾が綺麗なのが好き。

　ワカサギの天ぷら
　藻塩を付けていただきます。

　赤貝。
　貝の中では一番好きは赤貝、今夜もいただけて最高。

　スミイカ
　塩を振って頂きます。

　味噌汁
　赤だし、で良いのかな、冷たい料理が続くのでホッとします。

　アジ。
　うっすらとピンク色、良いですなぁ。

　焼ひしおサバ茶づけ
　先ずはお茶なしで提供されます。

　すぐにポットでお茶が回ってきて、セルフお茶漬け。
　この焼きひしおは何度も頂いていますが、毎回美味しい。

　お酒を飲み終わったタイミングで提供されたお茶。
　残りの料理は、お茶と共に楽しみます。

　ウニ。
　忘れちゃいけないウニの軍艦。

　穴子。
　江戸前のお鮨ということで、ウナギではなく穴子。

　トロタク準備中、、トロが多すぎませんか。

　鮪ＭＡＸ追トロタク。
　トロタクの太巻きの上にトロタクが乗せられていて、トロを食べ過ぎなんじゃないかと。

　あつあつ玉子焼き。
　一部は熱々が楽しめ、二部はシットリが楽しめる、玉子焼き。
　私は一部しか伺ったことが無いので、シットリ未体験。

　甘味代わりのコーヒープリン。
　美味しい料理、美味しいお鮨をご馳走様でした。

]]> http://likearamen.xii.jp/article/191643343.html 酸辣湯麺好 /本格四川料理　蓬渓閣（ほうけいかく）田町店＠田町（港区芝浦３）にてサンラータン麺/　昨日の雨が嘘のように晴れましたな。　それでも気温は春までは上がらず、シャツ一枚では肌寒い。　お昼は、本格四川料理　蓬渓閣（ほうけいかく）田町店＠田町（港区芝浦３）へ。　エレベーター入り口近くに立てられている案内板を見ると、今日の日替わりメニューは片方が麺メニュー。　よしよし、と手元のメモと見比べて、未食かどうか確認しながらエレベーターに乗り込みます。　店内に入るとお客さんは半分を欠けるくらい.. 日記ふらわ 2026-03-04T00:00:00+09:00

　昨日の雨が嘘のように晴れましたな。
　それでも気温は春までは上がらず、シャツ一枚では肌寒い。

　お昼は、本格四川料理　蓬渓閣（ほうけいかく）田町店＠田町（港区芝浦３）へ。
　エレベーター入り口近くに立てられている案内板を見ると、今日の日替わりメニューは片方が麺メニュー。
　よしよし、と手元のメモと見比べて、未食かどうか確認しながらエレベーターに乗り込みます。

　店内に入るとお客さんは半分を欠けるくらい、どこに案内されるかなぁと歩を進めます。
　男性店員さんは「奥へどうぞ」と案内してくださいましすが、
　その案内を遮るように、「そちら、相席で」と女性店員さんに案内されます。
　なんとなく初めて座る席、程よく嬉しい。

　本日の日替りランチは、Ａ：牛肉とニンニクの芽炒め1,000円、Ｂ：サンラータン麺1,000円。
　たまにはご飯物を食べようかと思って伺うと、麺メニューがラインナップ。

　端から詰めて座る格好になりますが、それもそのはず、次から次へとお客さんが入ってきます。
　確かにメニューは多いし、量も多いし、値段は決して高くないし。
　そういった目に見えることが繁盛に繋がることもあるだろうけど、詰まるところ、美味しいってことだと思うよ。

　程なくして、私のためだけに調理してくださった、サンラータン麺1,000円、ありがとうございます。
　店員さんにお願いして、半ライスを付けて頂きました。
　それではいただきます。

　強いとろみを感じる餡がたっぷりと掛かった一杯。
　お店によって異なるのか、そもそもこのスタイルが本来なのか、辣油は後掛けですね。

　具材は細切りした豆腐や細切りした筍の他に、エノキ、人参など。
　猫舌の私には手も足も出ない熱さではありますが、気合いで頂くとウンマイ。
　たっぷりと楽しめそうです。

　ちょうど良く茹で上がっている細麺、スープの熱さに押されて麺がダマ気味。
　ダマ気味だったら少しずつゆっくり食べたら良いんだよね。

　麺を半分ほど食べたら、サービスで頂いた半ライス。
　きっちり半分と思われる飯量、さてさて今日はどうやって頂こうか。

　先ずはサンラータン麺の具材を乗せていただきますか。
　こうして乗せてみると辛さが引いているのは美味しいですね。

　残ったスープにライスを入れて、一滴残さず掻き取ります。
　スルッと食べてご馳走様でした。

　食べ終わったらレジでお会計。
　今日も今日とて、いつものＰａｙｐａｙ払い。

　沈丁花が咲き出しましたね。

]]> http://likearamen.xii.jp/article/191642254.html ラーメンカレーセット /中華料理天華＠田町（港区芝浦）にてラーメン、半カレー/　お昼は、中華料理天華＠田町（港区芝浦）へ。　雨降る火曜日、事務所のあるビルに入っている飲食店で食べれば傘も刺さずに、雨にも濡れないのだけれど。　こんな日のお気に入りの飲食店の空気を感じたいのですよ。　店先には雨傘が幾つも置かれ、お店の人気が伺えます。　「いらっしゃいませ、こちらへどうぞ」と案内され、滑りやすい店内をゆっくりと足を進めます。　本日はご飯物のターン、なのですが、　お店が混み合っていたらそうするけど、比較的空.. 日記ふらわ 2026-03-03T22:56:52+09:00

　お昼は、中華料理天華＠田町（港区芝浦）へ。
　雨降る火曜日、事務所のあるビルに入っている飲食店で食べれば傘も刺さずに、雨にも濡れないのだけれど。
　こんな日のお気に入りの飲食店の空気を感じたいのですよ。

　店先には雨傘が幾つも置かれ、お店の人気が伺えます。
　「いらっしゃいませ、こちらへどうぞ」と案内され、滑りやすい店内をゆっくりと足を進めます。

　本日はご飯物のターン、なのですが、
　お店が混み合っていたらそうするけど、比較的空いていたら、セットメニューにしようと思っていました。
　正式なセットメニューは、ラーメンに半チャーハンか半カレーライスの2種類。
　半マーボチャーハンと半キムチチャーハンが用意されていて、ラーメン類とセットにするお客さんもいるかな。

　程なくして、私のためだけに調理してくださった、ラーメン、半カレー850円、ありがとうございます。
　半カレーが先に運ばれてきて、一呼吸置いてラーメンが運ばれてきました。
　それではいただきます。

　今日のラーメン丼は白磁、二種類あるってことですね。
　トッピングはチャーシュー、青菜、なると、メンマ。

　スープはいつも通り熱々、いつもよりあっさり味で旨味が弱め。
　この毎回違う味わいこそが飲食店で料理を頂く最高の楽しみ。
　大井製麺の中細麺が今日は柔らか仕上げ、スープとの相性は離れ気味ですが、これはこれで楽しい。

　チャーシューは少しくたびれ気味で、ボロボロと崩れてしまいます。
　味がやや抜け気味に感じますが、スープに浸していただけばとても美味しい。

　青菜はほうれん草に感じるんだけど、ほうれん草ってとっても高いんですよね。
　それでも使っているとしたら、とっても嬉しい。

　なるとはやや大きめ。
　ラーメンにはなくちゃね、という心意気なのだろうか。

　メンマはスープに沈んでいて、食べ始めは「入れ忘れ？」と思っちゃったよ。
　コリッとした食感が楽しいですね。

　麺を半分ほど食べたところで、半カレーをいただきます。
　半と呼ぶには多いけれども、一人前かと問われればそこまででもありません。
　福神漬けがちょこんと添えられています。

　カレーの味わいは「ここまで辛さを抑えなくてもいいんじゃないの」と思うほど甘く、スパイシーさは皆無。
　だからこその美味しさはあるし、こちらでしか楽しめない味わいもあります。
　とっても心好い。

　残りはラーメンと交互にいただきます。
　食べ終わる頃には店内満席、いつも通り。
　スルッと食べて、ご馳走様でした。

]]> http://likearamen.xii.jp/article/191641098.html 久し振りにナポリタン /アオにてナポリタン赤（通常）/　三月になったけど、まだまだコートは手放せません。　明日は雨と言っているし、中々春にはなりませんね。　お昼は、アオ（公式インスタグラム）へ。　サントリーとプロントが共同プロデュースして、新田町ビル1Fに2023年12月オープン。　田町駅からは雨が降っていても傘無しで伺える立地です。　夜はバー営業、昼はナポリタン屋、もちろん私は昼営業から。　店内は、中央にＵ形のバーカウンター9席、窓側、壁側に2人掛けと4人掛けのテーブルが2卓ずつ。　ランチ時間を.. 日記ふらわ 2026-03-02T22:17:18+09:00

　三月になったけど、まだまだコートは手放せません。
　明日は雨と言っているし、中々春にはなりませんね。

　お昼は、アオ（公式インスタグラム）へ。
　サントリーとプロントが共同プロデュースして、新田町ビル1Fに2023年12月オープン。
　田町駅からは雨が降っていても傘無しで伺える立地です。
　夜はバー営業、昼はナポリタン屋、もちろん私は昼営業から。

　店内は、中央にＵ形のバーカウンター9席、窓側、壁側に2人掛けと4人掛けのテーブルが2卓ずつ。
　ランチ時間を少し外した13時近く、前客2人、後客1人。

　メニューは店頭のＡ形看板にも掲示されていて、席に座ればテーブルにメニューリストが置かれています。
　ナポリタンは赤690円、と白790円の2種類。
　トッピングはチーズとポテトサラダが100円、ハンバーグと唐揚げ、ミニサラダが150円。
　セットのドリンクはコーヒー、紅茶、緑茶、ウーロン茶、ペプシコーラ。

　口頭注文、後会計、各種クレカ、ＱＲコード決済に対応されています。
　ナポリタン赤を注文し、「トッピングはいかがですか？」と勧められたら唐揚げを頼もうと思ったけど。
　卓上はタバスコと粉チーズ。
　ナポリタンにタバスコを掛けるのは日本だけと昔聞いたことがあるけど、今はどうなんだろうか。

　程なくして、私のためだけに調理してくださった、ナポリタン赤（通常）690円、ありがとうございます。
　楕円のお皿が小振りに感じるけど、元から小さかったのか、小さくなっていったのか、想像すらできません。
　日本全国を食べ歩いているとはいえ、ナポリタンのお皿ひとつ分からない私。
　山が崩れるほど盛り付けてある理由も分からないまま、それではいただきます。

　てっきりフォークをクルクルっと巻いて、だと思っていましたが、割り箸。
　コロナ禍で使い捨てに転換された飲食店もありましたが、オープンはコロナ禍後ですね。
　それはそれとして、ナポリタンを頂くのは一体何年ぶりだろうか。
　ケチャップの酸味と甘味が絶妙、ベーコンとタマネギとピーマンの旨味が絶妙に絡み合い、絶品。

　絶品ついでに途中からタバスコたっぷり、粉チーズたっぷり。
　これがまた椅子から転げ落ちるほどナポリタンに合う、絶品。

　食べ終わって大盛りにすれば良かったと後悔すること、アゲイン。
　美味しくいただき、ご馳走様でした。
　レジではいつものＰａｙｐａｙ払い。

　退社後、オープン記念の500円でラーメンを提供している店に行くつもりだったのに。
　途中下車忘れて行き過ぎてしまう、ま、止むなし。 ]]> http://likearamen.xii.jp/article/191640012.html 自宅療養 /自宅療養/　今日は終日、自宅療養。　綺麗な水仙が庭に咲いているので、撮影でもするか、と。CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F1.4 1/320 0EV ISO100) / Manualスイセン　庭に咲いている　スイセン　やや枯れ気味の中　綺麗な一輪を探してCANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlande.. 日記ふらわ 2026-03-01T23:08:10+09:00

　今日は終日、自宅療養。
　綺麗な水仙が庭に咲いているので、撮影でもするか、と。

CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F1.4 1/320 0EV ISO100) / Manual
スイセン

　庭に咲いている
　スイセン
　やや枯れ気味の中
　綺麗な一輪を探して

CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F2 1/250 0EV ISO100) / Manual
スイセン

　隙間から覗くように咲いている
　スイセン

CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F2 1/400 0EV ISO100) / Manual
スイセン

　一斉に咲き乱れる
　スイセン

　お昼はインスタントラーメン。
　いつもの醤油ラーメンですけど、今日はコーレーグースを合わせてみます。

　葱も美味しいし、コーレーグースも美味しい。
　スルッと食べてご馳走様でした。

CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F1 1/1250 0EV ISO100) / Manual
クリスマスローズ

　真っ白いクリスマスローズ
　ほんのり夕陽色

CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F1 1/400 0EV ISO100) / Manual
福寿草

　毎週撮っている
　福寿草
　夕陽を浴びて
　寝る準備 ]]> http://likearamen.xii.jp/article/191639929.html ひな祭りと鉄板料理 /座間神社の春よこいひな祭り2026/領寿庵＠平間（川崎市中原区北谷町）にてオリオン、中華そば/潟潟ヤにてお任せコース/　お休みの日は惰眠を貪り、、ってワケにはいかない土曜日もある。　朝早くからお出かけするので、昨夜は早めに寝て、やや早起きします。　お出かけ先は座間神社（公式ホームページ）（公式インスタグラム）。　座間神社の春よこいひな祭り2026、3/3のひな祭りに目がけて開催されます。　今年は2/28から3/3の四日間になるので、初日に伺うことにします。　10時スタートな.. 日記ふらわ 2026-02-28T00:00:00+09:00

　お休みの日は惰眠を貪り、、ってワケにはいかない土曜日もある。
　朝早くからお出かけするので、昨夜は早めに寝て、やや早起きします。

　お出かけ先は座間神社（公式ホームページ）（公式インスタグラム）。
　座間神社の春よこいひな祭り2026、3/3のひな祭りに目がけて開催されます。
　今年は2/28から3/3の四日間になるので、初日に伺うことにします。

　10時スタートなので、1時間くらい待つかと9時に神社専用無料駐車場に車を停めます。
　既に数台停まっているので、おお、みんな早いなと神社に急ぐと、露店は既に準備中。

　定刻より30分ほど早く開演、で合っているかな。
　比較的先頭に近かったので、誰も人が重なっていない階段が撮れて、既に満足。

　係員さんの案内で、後ろのお客さんも撮影に時間を掛けていて、神社も空いています。
　こんなことならミラーレスを持ってきたら良かったけど、得てしてそういうものですな。

　愛犬の記念撮影も、他の人がいない状態でのんびり撮影できます。
　拝観料っていうか、入場料っていうか、一切掛からないのがとても助かります。

　伊奴寝子社の方も空いていて、愛犬も落ち着いてきて、のんびり撮影。
　撮影しに行ったワケではないけど、やっぱりちゃんと撮れると嬉しい。

　吊るし雛も全体が撮れて嬉しい。
　写真撮影もそうだけど、まだまだ人が少ないのでのんびり鑑賞できたのが良かったです。

　こんなに空いているひな祭りは初めてです。
　来年も空いている時間帯に伺いたいと思っています。

　早めに離脱して、帰宅途中に焼き芋やに立ち寄ります。
　今日も焼き芋のセットを購入し、合わせて野菜も購入します。

　帰路途中の伊勢原駅で1人降りて、そのまま平前へ。
　お昼は、領寿庵＠平間（川崎市中原区北谷町）（公式インスタグラム）へ。
　2024/1/15オープン、立地は平間駅から南へ徒歩数分、雑居ビルの2階になります。

　店名の領寿庵（りょうじゅあん）、意味が分からず、由来も思い付きません。
　ネットを探しても私の検索力では見つけられませんでした。
　店名が何であっても、何が由来でも、料理が美味しければ良いんですけどね。

　店内に入るとカウンター席が埋まっていたので、外観からして奥に席があるんだろうと思って足を進めます。
　カウンター3席、その奥を左に曲がると4人掛けテーブルが2卓、2人掛けが6卓、全部で23席。
　テーブルには調味料が用意されていないので、まとめて置かれているのでしょう。
　店内を見渡し、調味料が見える席に座ります。

　調味料コーナーには紅生姜、白胡麻、おろしニンニク、コーレーグース、一味、昆布酢が用意されています。
　コーレーグースは既製品では無く、自家製に見えるけど、使ってみればわかるか。

　料理は豚骨出汁ベースの中華そば960円、みそ味のイナムルチそば1,050円、カツオ出汁ベースの淡麗中華そば960円、梅カツオ風味つけ麺1,050円、お子様ラーメンセット550円。
　ご飯物は肉ごはん400円、一品料理はキムチチャーシュー440円、チャーシューエッグ480円など。
　飲み物はオリオン350円、サッポロ黒ラベル350円、琉球泡盛ロック200円、水割り200円など。
　ソフトドリンクは200円。

　注文するとすぐに運ばれてきたオリオン350円。
　沖縄のビールと言ったらオリオンビール、こちらのオリオンビールはオリオン　ザ・ドラフト。
　軽い口当たり、爽やかな飲み心地、沖縄料理にぴったりと思われる美味しさ。

　程なくして、私のためだけに調理してくださった、中華そば960円、ありがとうございます。
　運ばれてくる前から用意しておいた、紅生姜とコーレーグース。
　沖縄そばのスープは豚骨と鰹出汁が主体、豚骨強めが「中華そば」、鰹出汁主体が「淡麗中華そば」でしょうか。
　それではいただきます。

　山吹色のスープに映える緑色の水菜。
　沖縄にはとんとご無沙汰ですので、昨今の沖縄そばは薬味がねぎから水菜に代わっているのだろうか。
　それとも、水菜使いはこちらのオリジナルなのだろうか。

　豚骨強めでありながら鰹出汁がほどよく感じられるスープ、美味しいですねぇ。
　菅野製麺所の縮れ平打ち麺は沖縄で食べたときの再現性が高く、スープによく合っています。
　麺量がやや少なめに感じられるのは、沖縄そばに寄せているのだろうか、どうだろうか。

　沖縄そばですので三枚肉、甘辛く煮付けてあって柔らかく、とっても美味しい。
　スープとの相性も良く、一つだけではなく二つってのもポイント高し。
　ここまで寄せているけど、棒かまぼこはトッピングされていません。
　まま、沖縄そばとは謳っていないけどね。

　大好きな紅生姜をドバッと乗せ、さらにコーレーグースを回しかけます。
　酸味と辛味が味わいをガラッと変え、個人的には「これでやっと沖縄そば」の味わい。

　ここまで来ると些細な不足は気にならなくなり、美味しい、美味しいと箸を進めます。
　沖縄に行かなくてもこんなに美味しい沖縄そばが食べれる時代なんですね（食べに来るの、遅）。

　帰り際、店主さんに店名の由来を訊ねると、「私の苗字の『安次嶺（あしみね）』のアナグラム」とのこと。
　なるほど、誰もが知っていることをわざわざ店主さんに訊いてしまう私、申し訳ありません。
　スルッと食べてご馳走様でした。

　その後、溝の口で夜の会まで時間を潰します。
　どこかでコーヒーでも飲んでも良いんだけど、飲まずに過ごさればそれに越したことはありません。
　お店まで東横線で一駅、今は時間があるので、お店まで歩いてくか。

　今夜は、潟潟ヤへ。
　やっと予約権のある人に昇格した私、前回は3人で訪問、今日は貸し切り会。
　予約権があるからと言って都合の良い日に予約できるわけではないので、それなりに調整は必要。

　多くの人に潟潟ヤの魅力を知って欲しくて、今日誘った5人の内、4人は初訪問。
　考えてみれば、魅力を知ったところで次の予約が取れるわけではないが、痛し痒し。

　前回はビビって17,000円のお任せコースにしてしまったのですが。
　今回は覚悟を決めて20,000円のお任せコース。
　厳選された食材と卓越した料理技術の料理、日本酒飲み放題ですから、破格なんですけどね。

　乾杯はいつものクラフトビール、今夜は高津で六人お疲れ様会。。
　今日は宇宙ブルーイング（紹介のページ）のインフィニティ。
　高密度ホップチャージ（HDHC）という特殊な技術でできたダブルIPA、怖いくらい高い香り。

　八寸というかお通し。
　ワラビ、麻辣で煮込んだ牛肉、胡瓜と有明の海月の生姜和え、塩と葱で和えたセンマイ、
　ツブ貝のクミン炊き、メヒカリの唐揚げ、ホタルイカの醤油漬け、紅芯大根の甘酢漬け。

　日本酒は全て冷やと燗漬けされて提供されます。
　殆ど日本酒はお燗を付けると別のお酒のように美味しくなりますが、だからといって冷やをおろそかにしない。
　こちらのお店の大好きな提供方法です。

　トラフグの刺身。
　手作りのポン酢も美味しいけれど、塩で頂いたのふぐの美味しいこと美味しいこと。
　皮は殆どをポン酢で頂き、薬味のねぎと紅葉はほぼほぼ使わず。

　ここで鉄板焼き登場。
　今日は店主さんの日本酒愛が炸裂していて、有料級のお話を聞けてとても嬉しい。

　鉄板焼きの春巻き。
　具材はアワビとか色々と入っていて、美味しい美味しいといただくだけの私。

　低温調理されたあん肝。
　バターのように溶けるあん肝、山椒などで作った薬味と合わせても心好い。

　ふぐスープ。
　さばいたふぐの骨などを上湯スープで仕上げてあり、極上の味わい。

　そのまま飲んでも美味しいけど、燗酒と合わせるとさらに美味しい。
　このままずっと飲み続けたい味わい。

　次の鉄板料理は、ジビエ料理。
　鹿のヒレ肉をじっくりと焼き上げ、パンに挟みます。

　鹿肉の焼き方はミディアムレアのレア寄り。
　パンは反面だけ焼いてあるこだわり。

　たっぷり日本酒を飲んでいるのに、パンがこんなに美味しいとは。
　私だけではなく、全員が無言で頂いています。

　〆のラーメンはサワララーメン。
　麺は手打ち、スープも手作り、当たり前のように思えて、他では絶対に食べられない一杯。

　かなり飲んでいてかなり酔っ払っているので、美味しいことしか分からない私。
　通い始めの頃は、あれこれ訊いていましたが、最近では食べているだけ。

　スープは一滴残さず頂きます。
　いやあ、食った食ったと思ったら、デザートがあります。

　デザートはケーキとイチゴと梨だったかな、記憶がちょっとあやふや。
　ケーキをこんな風に板皿にのせて提供する店、良いですなぁ。

　かつては全ての日本酒の裏張りを撮影し、メモし、ブログや口コミサイトで紹介していたけど。
　11種類の日本酒を紹介するのは中々厳しいことに、今更ながら気がつきました。
　美味しい料理、美味しい日本酒をご馳走様でした。

　

]]> http://likearamen.xii.jp/article/191638202.html 台湾ラーメン好 /ＳＤカード/広州市場ムスブ田町店＠田町（港区芝浦）にてわんたん入り台湾ラーメン/　ヤフーショッピングのポイントが期限切れになるので、使い道のないポイントでＳＤカードを購入。　32GBで約700円、高い々々と思っていたけど、結構安く買えるなと。　どれ使ってみるかと連写したら、、値段なりの性能。　なるほどね、一つ勉強になりました。　お昼は、広州市場ムスブ田町店＠田町（港区芝浦）（公式ホームページ）（公式インスタグラム）へ。　大抵は月が変わってから「こんげつの限定メニュー」.. 日記ふらわ 2026-02-27T00:00:00+09:00

　ヤフーショッピングのポイントが期限切れになるので、使い道のないポイントでＳＤカードを購入。
　32GBで約700円、高い々々と思っていたけど、結構安く買えるなと。
　どれ使ってみるかと連写したら、、値段なりの性能。
　なるほどね、一つ勉強になりました。

　お昼は、広州市場ムスブ田町店＠田町（港区芝浦）（公式ホームページ）（公式インスタグラム）へ。
　大抵は月が変わってから「こんげつの限定メニュー」を告知される広州市場。
　今月は既に来月の限定メニューが告知されていて、その前に今月の限定メニューを食べに行かないと。
　って、向かったら10人以上並んでいるじゃんね、続いて並びますわ。

　今月の月替わり限定メニューは台湾ラーメン、いや「わんたん入り台湾ラーメン」なのだろうか。
　商材写真はワンタンを最後に乗せていて、個数がはっきり分かるのが助かります。
　ちなみに、来月の月替わり限定メニューは春キャベツわんたんタンメンの予定です。

　10分ほど待って、お一人様は複数人客を飛ばして店内へ案内されます。
　卓上には鎮江香酢、酢、醤油、胡椒と1人分づつ調味料が用意されています。
　ワンタンダレは塩生姜ダレ、玉ねぎ甘酢ダレ、食べる辣油ダレ、期間限定の韮醤（ニラだれ）が用意されています。
　韮醤は2/17に切り替わったのかな、自身二回目の遭遇ですな。

　程なくして、私のためだけに調理してくださった、わんたん入り台湾ラーメン980円、ありがとうございます。
　野菜とひき肉をスープで煮込んで作っていて、ワンタン以外はトッピングレス。
　台湾ラーメンを謳うなら、ニラをもう少しわかりやすくした方が良さそうですが、あくまでも個人の感想。
　それではいただきます。

　スープで煮込まれているニラ、もやし、そしてひき肉。
　ニラを入れて辛くすれば台湾ラーメンという解釈ではないと思いますが、もう少しニラが入っていた方が好。
　ともすれば、今回の韮醤を加えたいいじゃないかと思います。

　それにしてスープは辛い、スープは辛旨い、調理したての新鮮さも感じられます。
　このスープの美味しさが、どんな食材をも引き立て、多種多様な限定メニューを美味しく仕上げています。
　合わせる麺は細麺ですので大黒屋、これまたスープによく合います。
　調理方法に由来するのか、ダマは全く感じられず、スルスルといただけます、

　ワンタンはお店のススメに従って、ひとつづつダレに漬けて頂きます。
　って最初の一個は何も付けずにそのまま味わいますが、わざわざレンゲに乗せる必要はない気がする。
　でもまあ、美味しいから問題なし。

　期間限定ワンタンダレの韮醤（ニラだれ）から、楽しみます。
　前回も美味しかったけど、今回も美味しいし、なんなら台湾ラーメンのスープにもよく合って美味しい。

　次は食べる辣油ダレ。
　辛みと辛みの競合、、じゃなくて、競演、、でもなくて共演。
　さらに辛くなってしまうけれど、今の私にはこの辛さが精一杯。

　続けて玉ねぎ甘酢ダレ。
　辛さに甘さと酸味、複雑な味わいが重なって、唯一無二の味わい。

　最後に塩生姜ダレ。
　ワンタンが5個ってことは、こうして全てのワンタンダレを楽しめるってことですね。

　辛旨スープを残すことができない私。
　食べ終わったら、席を立ち、目の前の調理場の店員さんに「ご馳走様でした」と声を掛けます。
　振り返り、店内中央のレジに伝票を出して、いつものＰａｙｐａｙ払い。
　スルッと食べてご馳走様でした。 ]]> http://likearamen.xii.jp/article/191637989.html テレワークなのに /テレワーク/らぁ麺食堂井澤＠秦野市下大槻にて野菜鶏白湯/　今日はテレワークだったんだけど、ランチに出かけることができず。　仕事が面白いとついつい入れ込んでしまって食事を忘れてしまいます。　まあ、仕事が面白いっていても、理解できない人も多いだろうな、止むなし。　夜は、らぁ麺食堂井澤＠秦野市下大槻（公式インスタグラム）へ。　随分とご無沙汰してしまったぁと、いやいや、たったの2年とちょっとですね。　キャッシュレス手数料を良しとしないのは、立地や売上では無く、あくまでも店主さ.. 日記ふらわ 2026-02-26T00:00:00+09:00

　今日はテレワークだったんだけど、ランチに出かけることができず。
　仕事が面白いとついつい入れ込んでしまって食事を忘れてしまいます。
　まあ、仕事が面白いっていても、理解できない人も多いだろうな、止むなし。

　夜は、らぁ麺食堂井澤＠秦野市下大槻（公式インスタグラム）へ。
　随分とご無沙汰してしまったぁと、いやいや、たったの2年とちょっとですね。
　キャッシュレス手数料を良しとしないのは、立地や売上では無く、あくまでも店主さんの考え方なんだけど。
　こちらはキャッシュオンリーと思いきやＯＭＯＴＡＮ対応、嬉しいですなぁ。

　店先の紹介写真は変わっていないような、変わったような。
　値段が書いていないので、前回から値上げしたかどうか、入店まで分かりません。
　店内に入ると前客4人、良いですなぁ。

　券売機を見ると鶏白湯醤油・塩・BLACK900円、あっさり塩・醤油・BRACK880円。
　野菜鶏白湯950円、ピリ辛まぜそば880円、魚介中華そば850円、お子様ラーメン350円。
　ＯＭＯＴＡＮの場合はどうやって注文、決済するのか券売機を見ても分からず。
　店内奥の調理場まで足を運んで「ＯＭＯＴＡＮを使いたいんだけど」も声を掛けます。

　すると、店員さんが券売機を操作され、券売機で食券を購入し、席に座ってからバーコード決済。
　なるほどね。
　店員さんに食券を渡すと、「お好みはございますか」と訊かれます。
　どの料理も麺の茹で加減、脂の量、たれの量を調整できます。

　店内は壁向きカウンターが5席、奥に4人掛けテーブル。
　カウンターと逆の壁側に2人掛けが3卓、両端は4人掛けテーブル。
　少し変わりましたかね。

　お冷やはセルフ、奥の調理場のそばに給水器が用意されています。
　卓上には醤油、辣油、ニンニク酢、ミックスペッパー、にんにく、にんにく一味、柚子胡椒。

　程なくして、私のためだけに調理してくださった、野菜鶏白湯950円、ありがとうございます。
　ピリ辛の元と思われる辛味味噌がチャーシューに乗っています。
　野菜が多めで、普段野菜を摂らない私には願ったり叶ったり。
　それでは頂きます。

　野菜はキャベツともやしですがキャベツの方が多くて、ホクホク。
　スープに味が染みていて、とっても美味しい。

　鶏白湯のスープは旨味がとっても出ていて、多めの背脂の相性も良く、とても美味しい。
　この手のラーメンなのでてっきり太麺かと思っていたら、他の料理と共有と思われる自家製の細麺。
　麺自体はとても美味しいのですが、なんと言ってもスープには合っていない印象。
　とはいえ、相性なんて食べ手の好みに因るので、なんとも。

　チャーシューは他の料理よりやや厚めにカットされているのだろうか、どうだろうか。
　豚肩ロースに思えますが、スープによく馴染んでとてもいい感じ。

　麺を少し残したところで、他では余り見かけない「にんにく一味」を使ってみたいと思い。
　自信がちょっとありませんが、チャーシューに乗っていたのと同じ気がする。

　食べていると2人、4人とお客さんが入ってきます。
　大盛況と言うことではないけど、お客さんは途切れないようです。
　スルッと食べてご馳走様でした。 ]]> http://likearamen.xii.jp/article/191636753.html 肉小僧で山ロース /肉小僧匠にて、ナムル盛り合わせ、シャキシャキ生キムチ、特選レバー焼き、厚切りタン塩、特選上ハラミ、厚上ミノ、山ロース、南高梅の梅じそ冷麺/　今夜は夜に飲み会（焼き肉）の予定が入っているので、昼間も焼き肉食べようかなと。　どこがいいかなと思案してうちに昼休憩が削られてしまい、コンビニの焼きうどん。　安くて助かるんだけど、心が満たされないのは残念しきり。　夜は、肉小僧匠（公式ホームページ）（公式インスタグラム）へ。　生憎の雨の中、川崎駅西口から徒歩5分ほどの立地。　お気に入.. 日記ふらわ 2026-02-25T00:00:00+09:00

　今夜は夜に飲み会（焼き肉）の予定が入っているので、昼間も焼き肉食べようかなと。
　どこがいいかなと思案してうちに昼休憩が削られてしまい、コンビニの焼きうどん。
　安くて助かるんだけど、心が満たされないのは残念しきり。

　夜は、肉小僧匠（公式ホームページ）（公式インスタグラム）へ。
　生憎の雨の中、川崎駅西口から徒歩5分ほどの立地。
　お気に入りの肉小僧グループ、まだまだ伺いたい店が残っています。

　店内はワンルームって言えばいいのかな、一段高くなった調理場から一望できるようです。
　調理場に接する形でカウンター席、店内全体にテーブル席、奥に小上がりが用意されています。
　店員さんに予約している旨を告げると、窓側の4人掛けテーブルに案内されます。

　席に座るとすかさず店員さんが近寄ってきますので、間髪入れずに飲み物をオーダー。
　タブレットでのオーダーになりますが、最初の一杯は口頭注文で受け付けてくださいます。
　先ずは生ビール650円で乾杯、今夜は川崎で二人お疲れ様会。
　雨の夜でもビールがうまい、ま、いつでも美味しいのですが。

　美味しそうで、コスパも良い思われるコース料理がいくつか用意されています。
　どのコース料理も魅力的ですが、我々にはちと量が多いので、食べたい料理だけ食べるアラカルトで。
　予約では席だけお願いしましたが、二種類のたれとカットレモンはあらかじめ用意されています。

　一品目はお通し代わりの、ナムル盛り合わせ680円。
　豆もやしや青菜などのナムルがたっぷりと盛り付けられています。

　焼き肉の濃い味を一休みさせるがごとくのあっさりとした味付け。
　先ずは一通り味見して、残りは焼き肉の合間につまみます。

　肉小僧といったら注文しなくてはならない（異論は認めません）、シャキシャキ生キムチ500円。
　焼き肉やにあまり行かないので、シャキシャキした白菜のキムチが一般的かどうか不明。

　食べ始めた頃は「こういう味わいも面白いね」程度でしたが。
　何度も頂いているうちに、この味わいでなくちゃね、と毎回食べるようになり。

　大体食べる料理は決めてきたいたけど、平日限定での値下げとあれば、見逃せませんって。
　二つとも安いな、二つとも食べるか。

　先に、山形牛炙りユッケ1,480円、のところ平日は800円。
　卵黄がまるっと乗せられ、韓国海苔が4枚も差されています。

　左手に海苔を置き、その上にユッケを乗せ、最後に卵黄をを掛ける。
　一口でパクり、ウンマイ。

　特選レバー焼き1,100円、のところ平日は800円。
　1,100円でも安いように見えるけど、さらに安くして800円とか、勝手に心配してします。
　あっさり味とこってり味のたれが用意され、おろしニンニクはお好みで。

　炙るように両面をよく焼きます。
　芯は生とかならないように、よく焼きます。

　鉄の味がするレバー、身震いするほど旨い。
　旨い旨いと多く食べられる年頃ではないので、一枚一枚を大切に頂きます。

　次は、厚切りタン塩、1枚880円の明朗会計ですので1人2枚、計3,520円。
　一品三千円超とか、焼き肉屋でないとなかなか出せない金額だけど、今日という日は惜しみなく。
　「お好みでどうぞ」とネギが付いています。

　焼き足りないように、焼き過ぎないように、目を離さずに焼き上げます。
　何度もひっくり返すと「塩」が落ちてしまうので、二回くらいに留めるように注意して。

　1枚はそのまま食べて、もう1枚にネギをのせて、と思いつつ、1枚目からネギをのせて焼く私。
　多少の焦げ目は香ばしさ。

　カットレモンを手に取り、上からぎゅっと絞って、一口で頂きます。
　今こうして記事を書いていても、そのときに味わいが蘇ってくるような、美味しさ。
　タン自体は淡泊な味わいなのに、どうしてこんなに美味しいのだろうか。

　ビールがなくなったので日本酒、こちらには松竹梅と八海山の2種類が用意されています。
　先ずは松竹梅680円から。
　居酒屋一合徳利と、お猪口が二つ、まだ水曜日からこのくらいがちょうどいいかな。

　さてさて、特選上ハラミ2,600円。
　キラキラと輝いているハラミ、厚みでありながら食べやすさを考えたカット。

　端っこの火力が強く、真ん中は弱めと、前回教わりました。

　他の焼き肉屋で食べたときは余り良い印象ではなかったハラミ、ここ数年はよく食べます。
　箸で切れてしまうほど柔らかい肉質、とろけるような喉ごし、最高じゃんね。

　続けて、特選上ロース2,220円。
　シャトーブリアンではないけれど、シャトーブリアンに極めて近い部位、なのかな。

　1人1枚なので豪快に焼き上げます。
　ネギも一緒に焼いちゃお。

　脂身（サシ）と赤身のバランスが最高に好み、とっても心好い。
　店内は水曜日だというのに満席、そりゃ、こんなに美味しい焼き肉食べられたら予約もするでしょ。

　日本酒の次はサワー、サワーと言ったらレモンサワー。
　今夜は生レモンが沈められた、生レモンサワー550円、お冷やも合わせて頂きます。

　さてさてホルモンも食べようかと、厚上ミノ1,100円とシマチョウ980円。
　どのホルモンも美味しそうで、一つずつ多くの種類という食べ方もあるけど、せめて二つは食べたい私。
　飲み友も「私も二つがいいな」と付き合ってくれて、嬉しい。

　消化器系のホルモン（で表現は合っているのか）は、ホルモンそのものは脂身の味わいしかない気がする。
　その持論の通りなら、味わいの違いはカットとたれ（味噌）の違いってことになります。
　最終的には食べ手の好みので、他人が美味しいからと言って自分が美味しいとは限らないです。

　たれは二種類あって、どちらがどちらと勧められました、聞いちゃいない。
　おそらくどちらのたれで食べても美味しいし、実際美味しかったのでそれで好。
　「こういったカットも地道な作業だけど大切だよね」「どこでもできるわけじゃないよ」

　いつだって焼き加減が難しいホルモン。
　少し焦げ目が付くくらいでいいんだろうな、きっとそう。
　ミノとシマチョウとどちらから食べたか覚えていないほど美味しかった。

　最後のお肉は、山ロース（一人前）980円、を二人前。
　ロースを薄切りして特製のたれに漬けてあります。

　「そのまま食べても美味しいですけど、全卵か卵黄が付けられます」と勧められ、
　迷うことなく、卵黄100円。

　何回かいただいていますが、いつも店員さんが焼き上げてくださいます。
　均等に焼き上げる振りして、敢えて焼きムラを付けているのではないでしょうか。

　山に盛り上げて引き渡されたら、全体に広げてしまいます。
　全体が綺麗に焼き上げるようにして、ややミディアムレアで頂きます。

　すき焼き風にしていただくと、この世は天国。
　2人とも無言で食べる時間帯、いつまでも食べていたい。

　〆のスープは冷麺、冷麺は二種類あるので、南高梅の梅じそ冷麺1,100円をお願いします。
　できあがってきたら、飲み友が先に食べられそうな分を取り分け、残りを頂きます。

　冷麺は随分と食べていないけど、固ゆで玉子が乗っていて安心。
　紫蘇も細切りされて乗せられていますね。

　麺は薄く黄色が掛かった色で、冷麺らしくつるっとした麺肌。
　箸でつかみにくいので、少しずつ美味しくいただきます。

　南高梅、半分こ。
　このまま食べるのではなく、スープに馴染ませていただきます。

クリックすると拡大します

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　甘味はどうですかと勧められましたが、遠慮してお茶だけ頂きます。
　美味しいお肉、美味しい冷麺、美味しいキムチをご馳走様でした。

]]> http://likearamen.xii.jp/article/191634534.html ワンタンメンと餃子 /中華料理天華＠田町（港区芝浦）にて餃子、ワンタン麺/　休日はコートやジャンパーを脱ぎたくなるほどの陽気でした。　今日は例年通りの肌寒さ、まだまだジャンパーは脱げませんね。　お昼は、中華料理天華＠田町（港区芝浦）へ。　仕事が押してランチタイムを少し遅れた時間での訪問。　さてさて、今日は何を食べようかな。　店内に入ると3人の調理人とホールの2人が全員、こちらを向くほど空いています。　「いらっしゃいませ、カウンター奥へどうぞ」と案内される挨拶に懐かしささえ感じます。　本日は麺類の.. 日記ふらわ 2026-02-24T22:55:50+09:00

　休日はコートやジャンパーを脱ぎたくなるほどの陽気でした。
　今日は例年通りの肌寒さ、まだまだジャンパーは脱げませんね。

　お昼は、中華料理天華＠田町（港区芝浦）へ。
　仕事が押してランチタイムを少し遅れた時間での訪問。
　さてさて、今日は何を食べようかな。

　店内に入ると3人の調理人とホールの2人が全員、こちらを向くほど空いています。
　「いらっしゃいませ、カウンター奥へどうぞ」と案内される挨拶に懐かしささえ感じます。

　本日は麺類のターン。
　そろそろ焼きそばを食べたいなと思いつつ、もう少し温麺を頂きましょう。
　コスパの事はよく分からないのですが、一杯500円、600円、「だけ」を注文するのは気が引ける私。
　ですので、半チャーハンか半カレーライスを付けたいところ。

　お冷やよりも早く運ばれてきた、餃子500円、ありがとうございます。
　理由は分かりませんが、前回、注文した時も1分と経たずに提供されました。
　ラーメン専門店であればラーメンを半分ほど食べたところで提供されますが、町中華は早いのかな。
　大抵の餃子は3個、5個と奇数なのですが、こちらは6個。

　楕円のお皿には餃子たれを調合する凹みがあるのに、小皿で調合した酢胡椒に付けていただきます。
　デカいな餃子、薄めだな皮、挽肉中心の餡がみっちりですな。
　美味しいですねえ、とっても美味しい。
　皮からは冷凍さを感じずに、餡との馴染みも良く、とても心好い。

　程なくして、私のためだけに調理してくださった、ワンタン麺600円、ありがとうございます。
　丼が白磁では無く青空色の模様が入っていて、メニューによって替えているのだろうか、どうだろうか。
　それだけで満腹になりそうなほどのスープ、それではいただきます。

　ワンタンは殆ど餡が入っておらず、やや大きめ、やや厚めの皮を楽しむタイプ。
　つるんとした食感を楽しみながら、スープによく馴染んでとても美味しい。
　全部で5個から6個、ちゃんと数えていたのに途中から忘れてしまう。

　スープは鶏ガラ、豚ガラ、人柄の複雑な味わい、今日はいつにも増してすっきりした味わい。
　毎日同じ味を目指しているのではなく、その日その時で唯一無二の味わいを作っている印象です。
　大井製麺の中細麺、今日は固め仕上げでスープとの相性に隙間があります。
　この隙間がたまらないんだよね。

　チャーシューは大きめなのが二つ。
　もっと美味しい時のと比べてはいけないのですが、今日は今日で十分満足。

　メンマは数本、ぱっとひとつかみって感じですな。
　ワンタンメンですからメンマは脇役なのかも知れないけど、脇役として置いてくれてありがとう。

　青みは茹でほうれん草。
　ほんの一口分であっても、味わいのちょっとしたアクセントになって、いい感じ。

　ラーメンの合間々々で餃子を頂いていましたが、途中で酢胡椒がなくなってしまい。
　作り足しても良かったけど、試しに辣油で食べることにします。
　当たり前だけど、餃子には辣油はよく合って美味しいですね。

　ラーメン一杯と餃子一皿で、ここまでお腹いっぱいになる年頃になったんだな。
　ご馳走様と席を立ち、出入り口で現金払い。
　スルッと食べてご馳走様でした。

]]> http://likearamen.xii.jp/article/191633609.html 干上がった宮ヶ瀬湖 /焼きあごらぁめん　華めぐり＠淵野辺（相模原市中央区淵野辺1-12-9）にて焼きあご塩/興福順半原店＠愛甲郡愛川町半原にて五目バリそば/干上がった宮ヶ瀬湖/　連休最終日、今日はめっちゃ天気がいいので、宮ヶ瀬湖を撮りに出かけます。　いつもは先に宮ヶ瀬湖に行ってからラーメン店を目指すのですが。　今日は出かける時間が遅かったので、先にラーメン食べてから。　お昼は、焼きあごらぁめん　華めぐり＠淵野辺（相模原市中央区淵野辺1-12-9）（公式インスタグラム）へ。　淵野辺駅から徒歩5分.. 日記ふらわ 2026-02-23T21:48:11+09:00

　連休最終日、今日はめっちゃ天気がいいので、宮ヶ瀬湖を撮りに出かけます。
　いつもは先に宮ヶ瀬湖に行ってからラーメン店を目指すのですが。
　今日は出かける時間が遅かったので、先にラーメン食べてから。

　お昼は、焼きあごらぁめん　華めぐり＠淵野辺（相模原市中央区淵野辺1-12-9）（公式インスタグラム）へ。
　淵野辺駅から徒歩5分の麺処にしむら跡地に、2026/2/5オープン。
　事前情報は殆ど無く、美味しかったよ、とだけ。
　営業時間は11:00-14:00、17:00-20:00、定休日は木曜午後と日曜日。

　店内に入り、回れ左すると券売機。
　麺料理は焼きあご醤油900円、焼きあご塩900円、昆布水つけ麺950円、おこさまラーメン500円。
　ご飯ものはチャーシュー丼380円、極太メンマ丼350円。
　飲み物はビール（中瓶）600円、ウーロンハイ450円、レモンサワー480円、コーラ200円など。

　店内は前店踏襲、居抜きとはいえ、そのまま使っています。
　カウンター5席、4人掛けテーブルが2卓、小上がりが8人分ほど。

　「お一人様ですか、カウンター席へどうぞと案内されます。
　調味料は七味唐がらし、テーブルコショー、白胡麻。

　程なくして、私のためだけに調理してくださった、焼きあご塩900円、ありがとうございます。
　焼きあごラーメンということで、透き通った清湯を想像していた私は、やや濁ったスープに軽く驚く。
　麺がスープンに完全に沈んでしまっていて、チャーシュー、メンマ、焼き海苔も沈んでいます。
　あご（トビウオ）の香りが強く漂ってくる中、それではいただきます。

　おそらく鶏ガラを炊き出した力強い味わいに、焼きあごの出汁をブレンドしたような味わいがとても心好い。
　分厚い味といっても差し支えないほどの旨味、濃厚ではなく、濃密でもないけれど、旨味が厚い。
　製麺所は不明ながら、スープとの相性に合わせるかのように茹で上げられた中細麺。
　量は決して多くないけれど、満足度が高い。

　チャーシューは小ぶりのが一枚。
　提供前に軽くあぶってあるけれど、スープに沈んでしまって風味が弱め。

　メンマはやや厚手、仕上げは柔らかめ。
　スープとの相性は鋭意調整中といった感じです。

　スープが美味しくて、小さめなレンゲでぐいぐい飲んでいたら、飲み干してしまって。
　スルッと食べてご馳走様でした。

　ラーメンを食べたら西を目指します。
　相模原市、東西に走ると一時間では着きません。

　遅めのお昼は、興福順半原店＠愛甲郡愛川町半原へ。
　最寄駅はどこだろうか、番田かな、公共機関から伺う人は想像できませんけどね。
　県内の興福順巡り、そのファサードから最古参に感じますが、さて、実際はどうなんだろうか。

　店先に定休日は提示されていますが、営業時間はどこにも見当たりません。
　まあ、営業時間を確認せずに、行ってみてやっていたら食べる、な感じなのかもしれません。

　店内はカウンター4席、4人掛けテーブル5卓、6人は座れる小上がりが5脚。
　半分以上のテーブルは埋まっており、小上がりにもお客さんがいます。
　一人ですが店員さんに告げると、見知らぬ顔なお客さんだと感じたのでしょうか、テーブル席へ案内されます。
　後から入ってきたお馴染みさん風のお客さんは、我が家に帰ってきたかの様にカウンター席に座っています。

　卓上には辣油、酢、醤油七味とうがらし、黒こしょう。
　ランチメニューは大きめのパウチが麻紐で束ねられいます。

　どれどれと頁をめくっていくと、ご飯物のセットは5頁でいくつか料理が被っていて、全部で23種類。
　ラーメンセットは5頁全てが同じ、4種類のラーメンと9種類の一品料理の組み合わせになります。

　グランドメニューをパラパラとめくり、麺料理のページで手を止めて、店員さんに声を掛けます。
　最安値は醤油ラーメンの480円、最高値は牛肉ラーメンと海鮮ラーメンの880円。
　口頭注文後会計、支払いは現金のみの様です。

　程なくして、私のためだけに調理してくださった、五目バリそば780円、ありがとうございます。
　白い平皿に丘の様に盛り付けられた固焼きそば、そっと挿さったフォークが愛おしい。
　のは良いんだけど、辛子が付いてないな、卓上には見当たりません。
　それではいただきます。

　先に玉子スープ。
　とろみの付いたスープはあっさりした味わいで、良い感じです。

　うずら。
　こちらの固焼きそばに1個入っています。

　野菜は青梗菜、白菜、人参、もやしと多種多彩が使われています。
　包丁の入ったイカも使われています。

　忘れてはいけないムキエビ。
　一つではなく三つ、四つも入っていて嬉しい。

　揚げ麺はからっと揚がっていて食感が楽しい。
　味わいはいつも通り、初めは餡に馴染まずにカリカリ、食べ進めると餡が馴染んできてしんなり。
　スープがなくても麺量が多いので満腹感も高めです。

　少しずつ日差しの方向が回ってきて、食べ終わる頃には食器にまで陽が届いています。
　食べ終わったら席を立ち、レジにてお会計。
　Ｐａｙｐａｙは使えないようで現金で支払って、ご馳走様でした。

　宮ヶ瀬湖には多くの観光客が押し寄せていました。
　目的はきっと私と同じ、干上がった湖畔を見るためではないでしょうか。

CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 35mm / FV (F8 1/100 0EV ISO100) / Manual
冬の宮ヶ瀬ダム

　20度近くまで気温が上がった
　うららかな日和の
　宮ヶ瀬ダム

CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 28mm / FV (F8 1/100 0EV ISO100) / Manual
朽ちゆく東屋

　草木の管理ができていない
　宮ヶ瀬湖を望む
　東屋

CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 35mm / FV (F16 1/40 0EV ISO100) / Manual
春うららかな宮ヶ瀬湖

　すっかり水位の下がった
　宮ヶ瀬湖
　あちこちの地肌が見えてしまっている

CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 24mm / FV (F16 1/25 0EV ISO100) / Manual
春うららかな宮ヶ瀬湖

　すっかり水位の下がった
　宮ヶ瀬湖
　近くの山が心配そうに
　覗き込んでいる

CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 38mm / FV (F14 1/50 0EV ISO200) / Manual
春うららかな宮ヶ瀬湖

　すっかり水位の下がった
　宮ヶ瀬湖
　普段は全く見えない階段が
　あちこちに見える

CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 35mm / FV (F14 1/30 0EV ISO200) / Manual
春うららかな宮ヶ瀬湖

　すっかり水位の下がった
　宮ヶ瀬湖
　橋桁が綺麗にお目見え

CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 52mm / FV (F14 1/125 0EV ISO400) / Manual
春うららかな宮ヶ瀬湖

　すっかり水位の下がった
　宮ヶ瀬湖
　なだらかな湖畔に
　一度でいいから降りてみたい

CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 31mm / FV (F14 1/80 0EV ISO200) / Manual
春うららかな宮ヶ瀬湖

　すっかり水位の下がった
　宮ヶ瀬湖
　白い雲が
　心配そうに見下ろしている

CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 47mm / FV (F14 1/60 0EV ISO100) / Manual
春うららかな宮ヶ瀬湖

　すっかり水位の下がった
　宮ヶ瀬湖
　かつてのガードレールが
　顔を見せる

CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 113mm / FV (F8 1/400 0EV ISO400) / Manual
春うららかな宮ヶ瀬

　すっかり水位の下がった
　宮ヶ瀬湖
　白梅越しにガードレール

CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 24mm / FV (F10 1/50 0EV ISO400) / Manual
干上がった宮ヶ瀬

　すっかり水位の下がった
　宮ヶ瀬湖
　川に橋が架かっていたんだね

CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 35mm / FV (F10 1/40 0EV ISO100) / Manual
干上がった宮ヶ瀬

　すっかり水位の下がった
　宮ヶ瀬湖
　湖ではなく河のよう

CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 24mm / FV (F10 1/125 0EV ISO400) / Manual
干上がった宮ヶ瀬

　すっかり水位の下がった
　宮ヶ瀬湖
　源流のように
　細い川が流れる

CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 162mm / FV (F10 1/80 0EV ISO400) / Manual
干上がった宮ヶ瀬

　すっかり水位の下がった
　宮ヶ瀬湖
　水中であっても
　一本木 ]]> http://likearamen.xii.jp/article/191632950.html 大船で二軒 /鳥左近＠大船（鎌倉市大船）にて鶏味噌そば、信玄鶏の親子丼（ミニ）/中華蕎麦なか野＠大船（鎌倉市大船）にて平打ちざるそば/　三連休中日、大船駅辺りでラーメンを食べようかと。　大抵は大船駅までバイク（原チャリ）で行ってしまうのですが、今日は平塚駅のバイク置き場に停めて電車で。　これまでは妄信的に市営駐輪場、今日はユーユーの駐輪場、さすがに6時間以内には戻ってきますね。　大船駅に着くと、合格祈願の絵馬が飾られています。　子供たちはすっかり大きくなってしまったので忘れていました、そ.. 日記ふらわ 2026-02-22T00:00:00+09:00

　三連休中日、大船駅辺りでラーメンを食べようかと。
　大抵は大船駅までバイク（原チャリ）で行ってしまうのですが、今日は平塚駅のバイク置き場に停めて電車で。
　これまでは妄信的に市営駐輪場、今日はユーユーの駐輪場、さすがに6時間以内には戻ってきますね。

　大船駅に着くと、合格祈願の絵馬が飾られています。
　子供たちはすっかり大きくなってしまったので忘れていました、そんな時期なんですね。
　全員は合格できないけど、それぞれ頑張ってほしいな。

　早めのお昼は、鳥左近＠大船（鎌倉市大船）（公式インスタグラム）へ。
　2023/03/23　和酒BarTae（鎌倉市大船1-21-24）にて間借り営業開始。
　2023/10/28　同間借り終了。
　2023/12/12　Chicks＠渋谷区千駄ヶ谷、オープン。
　2024/11/19　大船に凱旋オープン。
　つまり三年遅れで訪問ってことですな。

　11時ジャストに開店し、二番目で入店。
　店内に入ると右手にタッチパネル式券売機、各種クレカ、QRコード決済に対応されています。

　店内はカウンター8席、調理場には女性店員さんが二人。
　前客1人、後客3人。

　メニューは、鶏塩そば980円、鶏魚介だししょうゆ1,080円、鶏と節のＷスープ塩1,080円、鶏と節のＷスープ醤油1,080円。
　塩ねぎそば1,080円、醤油ねぎそば1,080円、煮干し中華そば1,000円、豚そば1,180円、鶏味噌そば1,080円。
　丼物は信玄鶏の親子丼880円など、カレーはチキンコーマカレー980円、ビールはエビス480円。

　卓上には七味唐辛子、山椒、ブラックペーパー。
　お冷やはセルフ、調理の様子は見えにくいですけど、雰囲気は伝わってきます。

　カウンター台には、「大切な人に毎日食べさせられるか」で始まる説明書きが貼り出されています。
　こんなことを言うのはアレですけど、身体を喜ばせるなら旨味調味料を使った方が手っ取り早い気がします。
　さらに余計なお世話で、鶏のブランド（銘柄）は厳格に定められていて、「信玄どり」が正式名称になります。
　丼物の料理名は「信玄鶏」と表記されているので、「信玄どり」ではない可能性もあるんじゃないかな。

　程なくして、私のためだけに調理してくださった、鶏味噌そば1,080円、ありがとうございます。
　ほほう、味噌々々しい赤茶色ではなく、白地に薄茶色の麺相、なんとも美味しそう。
　トッピングは白髪ネギ、刻みタマネギ、鶏肉そぼろといった感じ。
　それではいただきます。

　スープは鶏胸ひき肉から煮出しているとあり、綺麗に整った味わいを感じます。
　日々のブレが最小限になると思われるスープ、安定した味を好むお客さんには受けがいいんだろうな。
　菅野製麺所の角中細麺、やや柔らか仕上げながらスープとの相性はとても良い。
　さらなる高みを目指すべきとは思いませんが、まだまだ美味しくなりそうな伸び代を感じます。

　トッピングにはチャーシューの代わりと思われる鶏ひき肉のそぼろ。
　味が薄めに感じたので、スープを作るのに使ったひき肉ってこと無いのかな、どうなのかな。
　それでも、鶏ガラスープが美味しいのに豚肉チャーシューを合わせないのは、素晴らしいと思います。

　刻みタマネギは白髪ネギと相まって、食感が楽しい。
　ただまあ、全体的にアッサリした味わいなので、タマネギであるべきさは分かりませんでした。

　少し遅れて提供された、信玄鶏の親子丼（ミニ）380円。
　鶏肉と鶏卵を使う料理ですので親子丼だと思っています。
　親と子の銘柄を合わせた方がいいのか、合わせる必要は無いのか、どちらが本来の「親子丼」だろうか。

　まま、合っていても合っていなくても、私には美味しいことしか分からないけれども。
　甘みがちょっと強かったので、醤油か何かをちょっと垂らしてみたかったけど、卓上には見当たりません。

　店員さんが他のラーメン店では決してしないこと（意識的にしないようにしている）ことをされていて、軽く驚く。
　気にしなければいいわけだし、お店に問題提起するためにラーメン食べているわけじゃないし。
　スルッと食べてご馳走様でした。

　せっかく大船まで来たので、もう一杯くらい食べていくかと、口コミサイトを探す。
　最近、藤沢に出店した派出元店にしようと、お店に伺うと外待ち6人、むーん。
　通し営業なのに混んでいる時間にわざわざ並んでライブ感を楽しみますか。

　お昼は、中華蕎麦なか野＠大船（鎌倉市大船）（公式Ｘ）（公式インスタグラム）へ。
　油そばまる徳(2023/9/1-2025/1/15)跡地に2025/4/18オープン、都内有名店のプロデュースらしい。
　運営会社は株式会社ＨＡＴＴ（本社静岡）とのことで、前店と何らかの関係があるかも知れない。
　狭い歩道に店頭待ちが常時10人近く、私の時は6名ほど。

　先に食券を購入してから並ぶらしいのですが、店頭のどこにも説明書きが見当たりません。
　店員さんがこまめに店先に出てきて、説明したり先に食券を受け取っていたりしています。
　行列店に伺い慣れていない私は右往左往、こんなことでは他のお客さんに迷惑を掛けてしまうな。

　メニューは煮干し中華そば900円、平打ちざるそば1,200円、豚そば1,350円。
　ご飯ものは名物黒毛和牛ご飯550円、土鍋で炊いたご飯150円。
　飲み物は瓶ビール小瓶600円、コーラ400円、ウーロン茶400円。

　20分ほど待って店内へ、20分は「回転が」速いのか遅いのか、行列店に伺い慣れていない私には何とも。
　店内は前店から綺麗にリニューアルされ、手間に2席、奥に8席、計10席。
　先に食券を渡しているので、どのお客さんがどこに座ったの関連付け、1人も間違えず。

　「初めての来店ですか」「はい」「それではこちらを説明します」。
　海苔と生卵は食べ放題（食べ放題マニア、歓喜）、調味料は鰹節と胡椒、ニラ、醤油。
　温麺なら色々と楽しめそうですが、つけ麺なのであんまり楽しめないかも。
　思い付きでラーメン店に行かないで、ちゃんと事前に調べてから行かないとダメですね。

　程なくして、私のためだけに調理してくださった、平打ちざるそば1,200円、ありがとうございます。
　せっかく大船まで来たので牛丼も食べたかったのですが、予算超過、、、貧乏が悲しい。
　平打ち麺と呼ぶにはあまりにも平打ちの麺、幅広麺とでも呼ぶのだろうか。
　取っ手が付いた木桶に盛り付けてあるので食べやすそう、それではいただきます。

　つけ汁は魚介出汁が主体に感じるアッサリした味わい、薬味ネギなども沈められています。
　ざるそばと命名されているからも、つけ汁の温度はあまり高くなく、陽気が良くなってきた今日にはぴったり。
　ふすまと共に打たれた幅広麺は歯ごたえが楽しめ、唯一無二の味わいが楽しい。

　幅広麺は麺が幅広いだけではなく、長さも長い。
　初め、二つ折りで撮ったら長すぎてしまったので、四つ折りして撮ってもこの長さ。
　麺ではなく説明書きにピントが合ってしまい、、すぐその場で確認するべきだったな。

　チャーシューというか豚肉はサイコロ状にカットされ、つけ汁に沈められています。
　つけ汁の味がしっかり染みているので、豚肉の味わいと言うより、魚介出汁の味わいが美味しい。

　メンマは細く裂かれていて、こちらもつけ汁によくあって美味しい。
　柔らか仕上げですので存在感が薄く、まあ、麺が主役ってことは分かるけど。

　つけ麺（ざるそばだけど）には焼海苔は合わないのが、持論。
　麺の上に乗せてパチリしたら、海苔しゃぶしゃぶがごとく、さっとつけ汁を潜らせていただきます。
　遠慮して2枚にしたけど、もう少し食べたかったと思えるほど美味しい。

　せっかくなので生卵を楽しんでおこう。
　麺を二、三枚残してから生卵を割り入れ、さっと溶いてからいただきます。

　生卵の旨さとつけ汁の旨さと相性はイマイチながら、どちらも美味しいのでとても美味しい。
　ラーメンでも途中から割り入れたら美味しいのかな、どうなのかな。

　麺を食べ終わったら、店員さんにお願いしてスープ割り。
　つけ汁を入れたままの食器を店員さんに渡すと、奥の調理場で割りスープを割り入れてくださいます。
　ここでレンゲの登場ですな。

　割りスープはお出汁かな、つけ汁が熱々に変貌して、とても美味しい。
　せっかくなのでニラを入れてみたら、これがとてもよく合う。
　甘さや旨さは適度な辛みで驚くほど引き立ちますね。

　値段に対しての満足度は食べ手に因るとは思うけど、私は値段以上に満足しました。
　スルッと食べてご馳走様でした。
　食べ終わって外に出るとさらに並びが増えていて、比較的空いている時間に伺ったみたいでした。

　大船駅、次に来るのはいつになるか。
　次回はきっとバイクで来てしまい、駅をみることは無いんじゃないかと。

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