http://likearamen.xii.jp/ like a ramen.ラーメンのように生きる。 ja http://likearamen.xii.jp/article/191743428.html /立鮨 すし横 イイトルミネ新宿店 エキナカにてサッポロ生ビール、初夏の三貫盛り（めかじき、あじ、ひらまさ）、中落ち軍艦/　木曜日くらいになってくると、貯まった疲れを実感するようになる。　疲れの溶かし方、最後のひと踏ん張り方、は人それぞれ。　うまいもん喰って、うまいさけ飲んで溶かせていた頃は、遠くになりにけり。　夜は、立鮨 すし横 イイトルミネ新宿店 エキナカへ。　新宿駅改札内、EATo LUMINEの中心に陣取る立ち食い寿司屋、営業時間は朝8時から夜23時まで。　経営母体は.. 日記 ふらわ 2026-07-09T00:00:00+09:00


　木曜日くらいになってくると、貯まった疲れを実感するようになる。
　疲れの溶かし方、最後のひと踏ん張り方、は人それぞれ。
　うまいもん喰って、うまいさけ飲んで溶かせていた頃は、遠くになりにけり。



　夜は、立鮨 すし横 イイトルミネ新宿店 エキナカへ。
　新宿駅改札内、EATo LUMINEの中心に陣取る立ち食い寿司屋、営業時間は朝8時から夜23時まで。
　経営母体は、塚田牧場、四十八漁場、墨之栄、銀の家などを展開する株式会社エー・ピーカンパニー。
　立ち寿司横丁として新宿西口店、中野サンモール、高円寺パル商店街、吉祥寺ハーモニカ横丁
　立鮨 すし横としてイイトルミネ新宿店 エキナカ、ヤエチカ店の計6店舗を展開されています。



　何席か数えていないけど、10数席は満席（立ち食いで「席」「満席」はおかしいけど、便宜上）。
　圧倒的に女性1人客が多く、二人で来て並びの席が空くのを待っているお客さんもいることはいる。
　友達のいない私はもちろんお一人様、店員さんに目配せすると、「奥の席へどうぞ」と案内されます。
　ディスプレイの代わりかネタ名が書かれた札が所狭しと掛けられていますが、品切れでひっくり返りません。



　「お飲み物やお椀物はお声掛けを、お寿司や料理は書いて注文して下さい」と声を掛けられます。
　卓上にはゆず塩、醤油、茶粉、ガリ。
　醤油が二つあるのは、片方が空っぽのオブジェだからか。
　「それではビール下さい」と声を掛け、店内を見渡しながら寿司屋の空気に身体を馴染ませます。



　初夏の七貫盛り1,580円、初夏の特選盛り2,680円。
　どちらも味噌汁が付いているので、ネタの種類と大きさだけ考えると、かなり安い部類。



　初夏の三貫盛り680円、旬の三貫1,080円。
　単品の握りとつまみが紹介されています。



　レギュラーの寿司は160円から450円、寿司盛りも用意されています。
　店内にも多数、張り紙、ネタ札がありますね。



　裏側にはおつまみ、お椀がラインナップ。
　飲み物はビール、ハイボール、サワー、ワイン、焼酎、梅酒、日本酒、ソフトドリンク。
　日本酒は4種類あり、壁にも何種類かあって、飲み出したら止まらないので、今夜は自粛。



　先ずはサッポロ生ビール650円にて、エア乾杯。
　今夜は新宿で一人お疲れ様会、仕事帰りの一杯はウンマイ。
　ビールをどこに置いても人が映り込んでしまうので、ネタケースをバックにパチリ。



　お寿司を頼んだので、握っている間にガリを用意します。
　理由は分からないけど、結構大きめの生姜を使っていて、甘さと酸っぱさは程々。



　使い込んだ板皿に乗せられて渡された、初夏の三貫盛り（めかじき、あじ、ひらまさ）680円。
　板皿って見た目以上に重いので、両手で受け取ったら木製のように軽く、扱いやすい。
　サビ抜きでは無いけど、山葵はお皿の端っこに盛り塩のように用意されています。



　めかじき
　ここまで冷凍技術が発達すると、1年中新鮮で癖のない美味しいメカジキが楽しめます。
　魚の味わいより味付けを楽しむ料理が多い印象ですが、赤シャリ（赤酢のシャリ）と好相性。



　あじ
　鯵には真鯵、丸鯵、室鯵、縞鯵とか多くの種類があるので、食べただけでは種類が分からない私。
　少ない経験値から想像するに真鯵だと思うけど、真鯵かなぁーっと考えながら味わうのが美味しいね。



　ひらまさ
　旬によって味わいがばらつく天然物と、1年中安定して脂がのった養殖物と、どちらも美味しい。
　薬味をできるだけ残したくない私は、ネタに乗せて、醤油を数滴垂らして、一口で頂くとウンマイ。



　こちらの握りはどれもシャリ小さめですが、ここ数年で頂いているお寿司は回転寿司を含めてどこも小さめ。
　この大きさ（米量）は小さめではなく、現代の普通サイズなのではないだろうか。
　なんてことを語れるほど、お寿司を食べてはいないのですが。



　三貫だけではアレなので、壁に貼りだしてあった中落ち軍艦360円をお願いします。
　握った（巻いた）軍艦は、ネタケース越しにひょいと置いて下さいます。
　醤油はセルフなので、山葵をお願いして、山葵を乗せてから醤油を掛けて頂きます。



　ラーメンで使われている焼き海苔とは違うことしか分からないけど、美味しい海苔と中落ちは美味しい。
　店員さんにお会計をお願いすると、伝票を渡されるのでレジにてお会計、クレカ、各種コード決済に対応。
　20分で1,610円とは安っいなー、お通しもチャージも席料も無いからな。
　コスパは他の立ち食い寿司屋を知らないので何とも言えないけど、美味しくいただき、ご馳走様でした。 ]]> http://likearamen.xii.jp/article/191742560.html /花木流味噌 田町店＠田町（港区芝浦４）にて冷やし中華/　日陰が恋しいほどの日差し、梅雨明けしていないけど夏。　日傘があれば楽は楽だけど、ランチに日傘を持ち出すのはちょっと億劫。　お昼は、花木流味噌 田町店＠田町（港区芝浦４）（公式ホームページ）（公式インスタグラム）へ。 　先月に続けて今月も訪問、やればできるじゃん、おれ。　どれどれ、今の限定メニューはなんなのかな。　限定とは銘打っていないメニューが紹介されています。　立て看板の上に冷やし中華、下に冷.. 日記 ふらわ 2026-07-08T00:00:00+09:00


　日陰が恋しいほどの日差し、梅雨明けしていないけど夏。
　日傘があれば楽は楽だけど、ランチに日傘を持ち出すのはちょっと億劫。



　お昼は、花木流味噌 田町店＠田町（港区芝浦４）（公式ホームページ）（公式インスタグラム）へ。
　先月に続けて今月も訪問、やればできるじゃん、おれ。
　どれどれ、今の限定メニューはなんなのかな。



　限定とは銘打っていないメニューが紹介されています。
　立て看板の上に冷やし中華、下に冷やし担々麺、いずれも1,000円。
　「1000円」と書かずに「1000」と書くと値段感が薄れて、購入意欲が削がれにくいと聞いたことがあります。
　けど、そういうことなのかどうかは、私の勝手な想像。



　店内に入って券売機を見ると、冷やし中華1,000円、冷やし担々麺1,000円のボタンがあります。
　一通り見渡してみると、食べたことの無い料理だらけです。
　これからの人生、楽しみだらけ。



　店内は半分くらいの入りですが、前客の隣に座るのは気が引け、となると前回と同じ席。
　三回続けて同じ席って、なんなのかなぁ。
　卓上の調味料に変わりはありませんが、カウンター台に青のり、カレー粉、魚粉が増えました。
　どの料理に合わせるために用意したのだろうか。



　程なくして、私のためだけに調理してくださった、冷やし中華1,000円、ありがとうございます。
　赤色を使わず、全体的に黄色に寄せているのは、花木流が味噌推しだからだろうか。
　全体を馴染ませて食べるのか、食材一つ一つ食べるのか、悩みながらも頂きます。



　サンプル写真より多く盛り付けられた貝割れ大根。
　流石に生でこのまま食べるのはどうかと思い、スープに浸して頂きます。



　錦糸玉子は店内で切り分けたとは思えないカットで、ほぐす楽しみも用意されています。
　全体を黄色く染めるほどの量に、醤油でも垂らしたくなります。



　細切りチャーシュー、大きさや長さがまちまちで、食感の違いが楽しめます。
　そのまま食べても味が入っていますが、スープに浸して頂くとなお美味しい。



　辛めに味付けされたクラゲ、冷やし中華には珍しく感じます。
　丼の縁に辛子が添えられておらず、卓上にも見当たらなかったので、辛味が欲しいときに重宝します。



　白髪ネギ、たっぷり。
　冷やし中華に合わせるのはちょっと分からなかったけど、これはこれで好き。



　菅野製麺所と思われる細麺、酸味を利かせた醤油ベースのスープに馴染ませて頂きます。
　丼が冷えていないこととは関係なさそうですけど、麺がやや絡みがち。
　食べにくいとまでは言えませんが、スルスルとは食べられない喉ごし。



　スープの味わいが抑えめだし、トッピングの統一感も私には伝わってきません。
　スルッと食べてご馳走様でした。


]]> http://likearamen.xii.jp/article/191741832.html /中華料理天華＠田町（港区芝浦）にて味噌ラーメン、ギョーザ/　軽めの薄曇り。　そろそろ、あの暑い夏がやってくるだろう。　お昼は、中華料理天華＠田町（港区芝浦）へ。　遅番のシフトに加えて仕事が押して、確実に空いているだろう、と。　なんならノーゲスかも。　開け放たれた戸に掛けられた暖簾をくぐると、確かに店内は空いている。　空いているけれどカウンター席にはそこそこお客さんがいて、　テーブルはガラガラだけど、カウンター席に座れなくはない。　「いらっしゃいませ、こちらはどうぞ」「ありが.. 日記 ふらわ 2026-07-07T00:00:00+09:00


　軽めの薄曇り。
　そろそろ、あの暑い夏がやってくるだろう。



　お昼は、中華料理天華＠田町（港区芝浦）へ。
　遅番のシフトに加えて仕事が押して、確実に空いているだろう、と。
　なんならノーゲスかも。



　開け放たれた戸に掛けられた暖簾をくぐると、確かに店内は空いている。
　空いているけれどカウンター席にはそこそこお客さんがいて、
　テーブルはガラガラだけど、カウンター席に座れなくはない。
　「いらっしゃいませ、こちらはどうぞ」「ありがとうございます」



　前回はご飯ものをいただいたので、今日は麺のターン。
　かつて、ラーメン一杯が500円だった時は何かを付けるようにしていた私。
　今の時代に500円はアレなので、600円なら何かを付けるようにしようかと思うのだけれど。
　健忘症や認知症ゆえ、あまり守れるような気はしないけれども。



　程なくして、私のためだけに調理してくださった、味噌ラーメン600円、ありがとうございます。
　ラーメンに餃子を付けた場合、提供順番が気になる人が多い。
　理想は同時なのかな、でも同時に来ても同時に食べるわけではないですよね。
　ラーメンを半分くらい食べてから餃子が運ばれてくると、私にはちょうど良さそう。
　それではいただきます。



　メンマは思っていたより多め。
　大きさというか長さがまちまちなので、自家製なのかも知れないけど。
　分かったからと言って何でも言って良いことにはならないだろうし。



　当たり外れの大きいチャーシュー、今日はやや当たり。
　大きいから当たりという人も多いかも知れませんが、量より質のお年頃。
　最高品質のを食べちゃっているので、そうでないとどうしてもね。



　茹でもやしはしっかりシャキシャキ。
　スープと共に煮込む麺量もあれば、別に茹でてさっと乗せる感じの麺料理もある。
　今日のは特に美味しかったなぁ。



　大井製麺の中細麺。
　麺料理によって麺量が異なるような気がするのですが、どう考えてもそんなことなく、全麺料理で一玉。
　麺量を疑うのでは無く、自分の腹秤を疑うべき案件。



　少し遅れて、ギョーザ500円。
　餃子は大振りで、今日は焼きたてなんだけど、こちらでは焼き置きされた餃子を楽しむこともできます。
　あくまでもタイミングであり、お願いしても叶わないのだけれど。



　餃子のタレ、先ずは酢胡椒でいただきます。
　酢胡椒は大好きなタレではあるけれど、どんな餃子、どんな状態の餃子にも合うとは思っていなくて。
　皮は食べやすい柔らかさで、餡は挽肉がパンパンに入っていて、餃子定食もいつか食べてみたい。



　1個、2個と食べていくと、味変したくなり、4個目の餃子に辣油を掛けてみる。
　直接掛けたので、醤油と辣油と酢をブレンドしたたれとは異なるけど。
　香りが高く、ピリッと辛さも利いていて、とっても美味しい。
　最後の一個には醤油を掛けてみたりしたけど、醤油も美味しいね。



　スルッと食べてご馳走さま。
　出入り口のレジで、いつもニコニコ現金払い。


]]> http://likearamen.xii.jp/article/191740959.html /かしわ浜松町にてむし鶏梅肉あえ、かしわ天（4ヶ）天ぷら一押し、ささみレア天ぷら、ヤングコーン、なす、おでん出汁そーめん/　何を差し置いても遊びを優先させてしまうダメ人間。　仕事最優先させていれば、それなりになれていたかと言えば、そんなことは誰にも分からない。　分かっていることは、昨日があるから今日があり、今日があるから明日があるということだけ。　お誘いいただき、今夜はかしわ浜松町へ。　天ぷらを一緒に食べませんかと声を掛けられ、万難排して伺います。　失礼のない様に、粗相しない.. 日記 ふらわ 2026-07-06T00:00:00+09:00


　何を差し置いても遊びを優先させてしまうダメ人間。
　仕事最優先させていれば、それなりになれていたかと言えば、そんなことは誰にも分からない。
　分かっていることは、昨日があるから今日があり、今日があるから明日があるということだけ。



　お誘いいただき、今夜はかしわ浜松町へ。
　天ぷらを一緒に食べませんかと声を掛けられ、万難排して伺います。
　失礼のない様に、粗相しない様に、事前にそれなりにお店を調べたのですが。
　定食屋の天ぷらを夜に提供するのではなく、夜中心の天ぷら屋が定食も提供していると言う印象です。



　店名にあるように鶏肉の天ぷらがイチオシで、使われている鶏は美桜鶏（みおうどり）とのこと。
　美桜鶏は富士山系、南アルプス連峰で健康第一に育てられた、株式ｆ会社プレコフーズのオリジナルブランド鶏。
　主に山梨県、長野県、静岡県で飼育されているブランド鶏です。



　店内はオープンな感じで、店外を歩く人がよく見えると言うか、店外からも店内がよく見えると言うか。
　そんな店は絶対にイヤな人と、そんなことは全然気にしないし、むしろウェルカムな人と。
　わたしはノープロブレム、グッドウェルカム。



　料理はおでんと天ぷらメイン、日本酒は飲みやすい銘柄が揃っています。
　オーダーはタブレットから、メニューは写真のトーンを敢えて揃えず、画面遷移に独自性を感じます。
　ややとっつきにくさはありますが、慣れてしまえば便利なタブレットオーダー。



　先ずは生ハートランド600円て乾杯。
　今夜は浜松町で二人お疲れ様会、口が広めのグラスで飲むハートランド、サイコー



　お通し代わりに頼んだ、むし鶏梅肉あえ450円。
　ビールに合わせて頼んだつもりでいましたが、なんのなんの、ビールだけじゃ無くて日本酒にも合いそうな美味。



　代表メニューと思われる、かしわ天（4ヶ）天ぷら一押し780円。
　ちょっと読みにくいメニューですが、タブレットオーダーなので読めなくても大丈夫。
　二人で伺っているのでかしわ天の4個が優しい、けれどもシシトウが1個なのが何とも。



　塩が振ってあるのでそのまま頂くと、軽やかな美味しさの鶏肉、良いですねぇ。
　調理場と客席がちょっと離れているので、温度低下が気になりましたが、気にするほどではありません。
　もちろん、コース数万円の天ぷらと比べたらダメです、違う料理ですから。



　ビールが無くなったので日本酒、ちょっと珍しい銘柄がメニューインしていたのでお願いします。
　山形の蔵元である高木酒造が醸す「十四代　本丸（じゅうよんだい　ほんまる）」生詰　R7BY。1,500円。
　『手頃な価格で高品質な日本酒というコンセプトから生まれた清らかな果実味のする十四代代表酒。』
　人によって手頃な価格は異なるけれど、私にとって一合（居酒屋一合）でこの値段はグッドプライス。
　コスパについては分かりません。



　日本酒で勢いつけて、ささみレア天ぷら750円。
　素人が考えるに、天ぷらってカットするまで火の通りが分からないのに、どうしてこんなに綺麗にできるの。
　薬味は醤油ベースのたれ、柚子胡椒、塩と揃っているので、先ずは塩から。



　牛肉や豚肉が調理方法に合った銘柄や部位があるのと同じように、鶏肉にもあるのでは無いかと想像。
　美桜鶏は軽く火入れをした天ぷらにベストマッチに感じます、全ての調理方法を試してないけど。
　友人はたれと柚子胡椒を試していましたが、私は最後まで塩で楽しみました。



　新潟の蔵元である加茂錦酒造が醸す「荷札酒　月白（にふださけ　げっぱく）」純米大吟釀　R7BY。1,100円。
　『当蔵流の淡麗酒、日本酒度＋8。シンプルな吟香味を、柔らかな鮮度味と共にお楽しみいただければ幸いです。』
　酒が酒がと前に出ない味わいに感じる荷札酒、お酒毎にお銚子とお猪口を変えて下さいます。



　次の天ぷらは夏を感じる野菜の、ヤングコーン450円。
　衣を最小限にして焦げ目を付けた揚げ具合、もちろんたまたまではなく狙っているのだろう。
　薬味はマヨネーズ、確かにマヨネーズなら万能だろうけど。



　ひげを残したヤングコーンはほんのり甘く、サクッとした食感も楽しい。
　二人だから4本にしてくれたわけでは無いだろうから、4本で良かった。



　和歌山の蔵元である平和酒造が醸す「紀土（きっど）」純米吟醸酒　R7BY。1,100円。
　今日の友人と出会いを語る上で忘れられない紀土、ちゃんと用意されていてラッキー。
　大抵は自分が多く飲む（飲みたいから）けど、このお酒だけは友達が多く飲んでいます。



　鶏肉の美味しさは十分に分かったので、夏野菜のなす500円。
　荒く削った大根おろしは鬼おろし、鬼おろし用の大根おろしが用意されているんだろうな。



　鬼おろしには醤油が掛けられているけど、卓上には見当たらないので、多めには掛けられない。
　お酒を飲んでいなければ丁度良い美味しさなのだろうけど、ちょっと味を変えたかったり、そうで無かったり。



　そろそろいい時間なので、私は緑茶ハイ530円、友人はコーン茶500円。
　酎ハイもビールと同じグラスとは軽く驚く、いや、飲みやすくていいんだけどね。



　それで終わりにしようと思ったけど、おでん出汁そーめん500円を頼んでしまう私。
　天ぷらを楽しむのに夢中になってしまって、おでんまで気が回らなかった、というのもあり。
　素麺って具材にこだわったりしないことが多いけど、こちらは揚げ玉とねぎだけ。



　おでん出汁の素麺って、軽やかな美味しさの鶏肉に合わせてあるかのような味わい。
　するすると頂けます。



　美味しい天ぷら、美味しい日本酒をご馳走様でした。
　タブレットオーダーなので接客は期待していなかったけど、料理やお酒の説明をして下さって嬉しかったです。



　帰りは遊歩道を歩いて浜松町駅へ、
　この辺り、以前はなんだったか思い出せないほど変わってしまっていますね。 ]]> http://likearamen.xii.jp/article/191739401.html /めん屋一徹＠平塚市東真土にて冷スープ麺、ランチ餃子/　昨日のブログを更新しつつ、今日のお昼はどうしようかなと、ネットサーフィン（死語）。　平塚に新規オープン済みのラーメン店を見つけたけど、異なる住所の口コミはあるし、営業時間はは不明だし。　８割方、やっていないだろと思いつつ、開店している可能性がゼロでは無い限り。　って、他にやることあるでしょ。　ここかなと目星を付けた住所に、開店祝いの花だけを見つけました。　店名は分からないし、営業時間は相変わらず分からないけど、私のブログ.. 日記 ふらわ 2026-07-05T22:42:20+09:00


　昨日のブログを更新しつつ、今日のお昼はどうしようかなと、ネットサーフィン（死語）。
　平塚に新規オープン済みのラーメン店を見つけたけど、異なる住所の口コミはあるし、営業時間はは不明だし。
　８割方、やっていないだろと思いつつ、開店している可能性がゼロでは無い限り。
　って、他にやることあるでしょ。



　ここかなと目星を付けた住所に、開店祝いの花だけを見つけました。
　店名は分からないし、営業時間は相変わらず分からないけど、私のブログで新店を探す人もいないだろて。



　遅めのお昼は、めん屋一徹＠平塚市東真土へ。
　2002年オープンなのだろうか、その2002年の年末に一度伺って以来、23年半ぶりの訪問になります。
　前回の記憶は殆ど（全く）ありませんので、私の中では初訪問の心持ち。



　駐車場は店舗左奥に5台分あります。
　バイク（原チャリ）置き場は見当たらないので、車の駐車場スペースの真ん中に停めました。



　久し振りなので何を食べようかと思案。
　レギュラーメニューは多くのレビュアー、インフルエンサー、ユーチューバーが紹介しているだろうから。
　私は一人、限定メニューを、、って限定メニューを食べたかった分けではありませんから、多分。



　営業時間は平日は11:00-24:00、金土は翌3時まで。
　個人店でここまで長い営業時間は他に見当たりません、、って個人店では無いのか。



　店内に入って右手に券売機。
　らーめん900円、塩らーめん900円、味噌らーめん980円、カレーらーめん900円、中華そば600円。
　ご飯物は牛すじ丼500円、チャーシュー丼500円、カレーライス900円。
　ランチタイムサービスとして、ランチライス100円、ランチ餃子4個150円。



　店内は調理場を囲むL字カウンターが2席と5席、テーブルは4人掛けが2卓、小上がりがひとつ。
　前客5人、特に案内はありませんでしたが、カウンター席に座ります。



　カウンター台越しに店員さんへ食券を渡し、券売機近くでコップを取って、セルフで注ぎます。
　卓上には辣油、酢、醤油、白胡麻、おろしニンニク、白胡椒、一味唐からし、紅生姜。



　程なくして、私のためだけに調理してくださった、冷スープ麺700円、ランチ餃子150円、ありがとうございます。
　冷やしらーめんではなく、冷スープ麺って命名が斬新的、冷たいスープにも焼き海苔が差してあります。
　丼をカウンター台からテーブルに下ろすとき、丼の底は冷たいけど、縁は温かいまま。
　らーめんには白髪ネギがたっぷりと乗せられ、それではいただきます。



　製麺所不明、ひょっとしたら自家製麺の中細麺、冷たい魚介出汁にそこそこ合っています。
　合っているか合っていないかは好みに因ることが多く、合っていないからこそ良ってこともあるし。
　強めの挽きは感じ無いけれど、これはこれでアリという印象。



　冷たいラーメンでもチャーシューは乗せてあり、食べやすいように細かく刻んであります。
　スープに合わせるようにあっさりした味付け、良い感じです。



　板メンマが数枚。
　メンマ好きの私にとって、何はなくともメンマがあるだけで嬉しい。



　通常であれば5個400円の餃子、ランチタイム（11:00-15:00）は4個150円。
　ラーメンを食べている最中に運ばれてくるかと思ったら、一緒に運ばれてきました。
　餃子が早く焼けたのか、ラーメンの調理に手間取ったのか、不明。



　いつも通りに酢胡椒で頂くと、柔らかめの皮と挽肉中心の餡と、こんがり焼けたお焦げと。
　冷たいラーメンにはちょっとアレですけど、餃子は餃子で美味しい。



　残りの麺は紅生姜を乗せて。
　いやなにね、積極的に紅生姜を乗せた方が美味しそうってことではなく、単に紅生姜が好きってことですけど。



　口コミサイトを見ると、殆どの口コミが低評価。
　そこまで低評価なのに、20年以上営業を続けられるってことは、口コミが正しくないってことに思えます。
　スルッと食べてご馳走様でした。



　お店の裏側に道祖神。
　なぜここに。



　平塚の金目にエスエス食堂が開店準備中。
　鶏白湯ラーメンでＳＳと来たら、ＳＳセンチュリーかと空目してしまいます。 ]]> http://likearamen.xii.jp/article/191739238.html /おしゃれな居酒屋与作にて湘南平塚タンメン、俺のギョーザ/らーめん よし坊＠茅ヶ崎市円蔵にてざる担々麺/居酒屋Ｖにてビール、子鹿の郷、さくらじま、鶏もも串、豚バラ肉/　結果的に満開全席的に多忙な土曜日。　とはいえ、ゆるゆるな予定だったのが、たまたまピースがはまっただけ。　土日は身体を休めなければならないお年頃なのに、なんて様、こんな坂。　先ずは二ヶ月に一度くらい通院している病院へ。　いつもの定期検診に加えて、市からお知らせが来ていた帯状疱疹のワクチンを接種。　自分か発症したく.. 日記 ふらわ 2026-07-04T00:00:00+09:00


　結果的に満開全席的に多忙な土曜日。
　とはいえ、ゆるゆるな予定だったのが、たまたまピースがはまっただけ。
　土日は身体を休めなければならないお年頃なのに、なんて様、こんな坂。



　先ずは二ヶ月に一度くらい通院している病院へ。
　いつもの定期検診に加えて、市からお知らせが来ていた帯状疱疹のワクチンを接種。
　自分か発症したくないのもあるけど、自身が媒介して他人に伝染したくないのもあります。
　肺炎球菌予防接種は誕生日が来ていないので打てず、、次回通院時に予約しました。



　その後、近くの薬局で薬を受け取り、バイク（原チャリ）を飛ばして平塚へ。
　今、平塚は七夕祭りで盛り上がっていて、車で来たら停めるところがありません。
　バイク（原チャリ）ならなんとか駅近くの駐輪場へ停められました、一日270円って値上げしたのかな。
　さてさて、無事にお店がやっていると良いけど。



　お昼は、おしゃれな居酒屋与作へ。
　西紅谷通りに面した居酒屋で、都内でよく見かける「居酒屋のランチ営業でラーメンを出す」とはちょっと違う。
　こちらは昨年2025年7月に閉店した老郷本店（ホームページ）と同一建屋、つまり大家さん。
　店主さんは3歳の頃から隣の老郷本店のラーメンを食べていて、ここに来て復刻させようと。



　ラオシャンパクりました、と紹介されている、湘南平塚タンメン800円。
　2026/5/10頃から販売を開始されたそうです。
　サイドメニューは俺のギョーザ500円、他人のシューマイ400円、メザシ500円。



　写真は、私が初めて伺ったときの老郷本店（2004年5月）
　平塚タンメンは老郷とラオシャンがあり、私はずっと老郷の暖簾分けがラオシャンだと思っていました。
　店主さんから聞いた話では、老郷は実子に一子相伝でしかレシピを伝えなかったとのこと。
　三代目は結婚されなかったため、昨年のご逝去と共にレシピが封印、老郷本店は閉店されました。



　写真は、老郷駅前店の入り口（2010年1月）
　初代が満州で食べた酸辣湯麺に着想を得て発案した平塚タンメン、正確には復元できないロストキュイジーヌ。
　カタカタ表記のラオシャンは全てパクり、、パクりにしては市内近郊に出店されているので紛らわしい。
　唯一の支店は平塚駅前の地下にあった、老郷駅前店とのこと（とっくに閉店しています）。



　店内は右手がテーブル席、奥から6人掛け、2人掛け、4人掛け。
　左手は調理場を囲むＬ字カウンター4席と2席。
　前客4人、空いていたカウンター席に案内されます。



　カウンターに座って淀みなく注文、調理場は奥なので調理の様子は伺えず。
　てか、ファサードから木製のテーブルが並ぶ居酒屋だと思っていましたが、大理石のカウンターがあるとは。
　卓上には酢、醤油、コシュー、自家製辣油、七味唐辛子、一味唐辛子。



　程なくして、私のためだけに調理してくださった、湘南平塚タンメン800円、ありがとうございます。
　私が知っている老郷のタンメンとはかなり違う、、麺相として似ているのは細麺、わかめ、玉ねぎといったところ。
　何の説明も無く出されたら、平塚タンメンのオマージュとは到底気が付きません。
　それはそれで、それではいただきます。



　スープは背ガラを炊きだし、酢とワインで味を調整されていて、唯一無二の味わい。
　老郷の味わいは、たとえ食材が分からなくても再現可能だろうけれど。
　全く同じにならないのであれば、寄せるだけにして、似せない方が良いと思います。
　老郷は自家製麺でしたが、こちらでは製麺所製、製麺所名は企業秘密とのこと。
　一説には冷や麦との噂もあるけど、まま、それはそれでいいじゃないですか、こんなにも美味しいのだから。



　わかめは絶対に外せないし、むしろわかめはトッピングではなく、老郷のタンメンそのもの。
　スープによく馴染んでいて、とても美味しい。



　メンマは多めにトッピング。
　味わいは相当異なるだろうけど、老郷のタンメンを語る上で外せないトッピング。



　チャーシュー、乗せることにしましたか。
　トッピングした理由は分からないけど、トッピングしても値段を同じにした気持ちは伝わってきます。



　なんなら初めから入れても問題の無い自家製辣油。
　スープの味が全く変わるほど、多めに入れてみます。



　酸辣湯麺を祖とするなら、酸味の酢と辛味と辣油は継承していて、溶き卵は抜いたんだな。
　辣油を後から掛けるスタイルにしたのは秀逸、誰も思いつかない着想。



　すぐに運ばれてきた、俺のギョーザ500円。
　「俺の」というのは自家製のことで、「他人の」というのはスタッフ作か仕入れってことかな。
　卓上に辣油が用意されているけど、「酢と胡椒で楽しんで下さい」と案内されます。
　案内されなくてもそうしていますよ。



　老郷で餃子を食べることは叶わなかったけど。
　柔らかい皮をカリッと焼き上げて、挽肉たっぷりの餡を楽しむ餃子、美味しいデスなぁ。



　店主さんがご存命のウチに、もっと話を聞きたいので、夜に飲みに来なくっちゃ。
　スルッと食べてご馳走様でした。



　平塚の七夕は、横目で楽しむ程度にして。
　昔に比べたらかなり規模は小さくなったけど、あちこちの道が封鎖され、屋台が沢山でています。



　次は、お取り置きを頼んでおいた、ワークマン茅ヶ崎本村店へ。
　無事に入手し、一通り店内を見回ったけど、ついキャップを買ってしまう私。
　その後、自宅へ急ぐ途中、ちょいとラーメンを食べていこうと。



　遅めのお昼は、らーめん よし坊＠茅ヶ崎市円蔵（公式インスタグラム） へ。
　2022年10月以来、3年9ヶ月ぶり7回目の訪問。
　店先をよく通りますが、大抵はラーメンを二杯食べた後ですので、断腸の思いでスルーしていました。
　今日はまだ一杯しか食べていないから、なんとか食べられるだろうと。



　3年も来ていなければメニューも増えているだろうよ。
　担々麺1,000円と、月木限定の山ちゃん1,000円は券売機にボタンがないので、口頭注文とのこと。



　営業時間が微妙に変わっていますね。
　平日は11:30-14:00、18:00-21:00、土日祝は11:30-15:00、18:00-21:00、火曜定休。



　14時過ぎの訪問で店内に入ると、前客1人。
　ちなみ席数は変わっておらず、2人掛けテーブルが4卓、壁向きカウンターが3席と3席。



　メニューはとんこつしょうゆラーメン940円、とんこつ塩ラーメン940円、とんこつみそラーメン1,040円。
　とりがらしょうゆラーメン940円、とりがら塩ラーメン940円、とりがらみそラーメン1,040円
　つけ麺しょうゆ1,090円、つけ麺塩1,090円、つけ麺みそ1,190円。
　ざる担々麺920円、冷やしラーメン940円、学割ラーメン840円。



　店主さんのワンオペですので、調理場にいる店主さんに声を掛け、食券を渡します。
　卓上には辣油、醤油、酢、白胡麻、白胡麻、お冷やはセルフ。
　おろしニンニク、豆板醤は店主さんに声を掛け出してもらうスタイル。



　程なくして、私のためだけに調理してくださった、ざる担々麺920円、ありがとうございます。
　サンプル写真から想像通りの逸品、夏だけに限らず通年で販売して欲しい麺相。
　ごまダレベースのつけ汁と、ざるに盛り付けられた細麺、麺の上には小松菜、チャーシュー、メンマ、刻み海苔。
　それではいただきます。



　トンコツ出汁ベースのつけ汁はひんやりと冷やされていて、それでいて芝麻醤の香りが立って来ます。
　冷水で冷やされた細麺をつけ汁に浸けて頂く、美味しいですねぇ。
　変わっていなければ製麺所は麻生製麺、相性抜群でつけ麺も間違いないことも伺えます。



　チャーシューは豚肩ロース。
　ラーメン用と転用と思われますが、スープとの相性が良くて美味しい。
　温麺主体のラーメン店でつけ麺を後から追加すると、食べやすくするために麺を細切りにする場合があります。
　こちらでは丸のまま、丸のままの方が美味しいってことですね。



　青菜は小松菜。
　シャキシャキ感を残す食感と、小松菜独特の美味しさが、担々麺の味わいを引き上げます。



　メンマも忘れられていません。
　ざるラーメンでもメンマがあると食感が変わり、良い感じで楽しめます。



　家系ラーメンから始まったこちら、今では家系ラーメンを軸としながらも多種多様なラーメンが揃っています。
　年に一度は立ち寄りたいけど、覚えていられない私、頑張る。
　スルッと食べてご馳走様でした。



　いったん帰宅し、飲みに出掛けるのでバスの便を調べて、と。
　ああ、市内の居酒屋へ飲みに出掛ける時代が来るとは、若いうちからは想像もできません。



　夜は、居酒屋Ｖ（公式インスタグラム）へ。
　たまたま店先を通ったらラーメンを販売されていたので、立ち寄ってラーメンを食べたのは去年のこと。
　二回目に立ち寄ったときに店主さんが平日、都内で働いていると聞き、その店まで挨拶に行ったのが先月。
　残るは居酒屋営業の時間帯かと。



　えっと、満席なのか。
　一人で伺うのに事前にわざわざ連絡するのはどうなんだと思うし、そもそも連絡先を知らないし。
　ま、これも運、出直すかと店を離れようとした刹那、ガラッと戸が開き。



　今夜は大人数の予約が入っているので、満席にしたとのこと。
　そんな時になんか無理矢理カウンター席に座るのは、気がとがめつつ、気遣いに感謝。



　ドリンクはビール、サワー、日本酒、焼酎。
　今夜は店主さんとお喋りしにきたので、飲み物のこだわりはありません（当社比



　おつまみは500円均一、ラーメンは700円均一、他は焼き物におにぎり。
　居酒屋営業は週一の土曜夜のみですので、常に全てを揃えているということでは無いでしょう。



　先ずはビール650円から。
　今夜は秦野で一人お疲れ様会、誰とも乾杯せずに自分と乾杯。
　お通しは玉ねぎの麹ソース掛け、かな。



　玉ねぎの麹ソース掛けは、ホッとする優しい味わい、特別な美味しさというより、ここでしか味わえない味わい。
　ビールを飲みながら、玉ねぎをつまみながら、身の上話とか近況とか、お喋りが止まりません（どっちの）。



　仕込んでいた焼売の残り物、じゃなくて、味見用に蒸し上げたのの味見。
　家庭的に見えながら家庭的な味わいとは全く異なる外行きの味わい。
　その後、一人、二人と、団体客以外のお客さんが入店されてきて。
　なんか凄いなぁ。



　自宅でも外でも滅多に飲まない焼酎、今夜はロックの気分、頂いたのは子鹿の郷、さくらじまの二杯。
　一杯500円が高いか安いか普通なのかは分からないけど、焼酎が美味しいことだけはよく分かります。



　串焼きを頂こうとありものを訊くと、鶏もも串200円、豚バラ肉250円があるとのことで、両方。
　ちょこっと添えられた辛味噌が、よく合います。



　初めて伺ったときに感じた「趣味では無いちゃんとした味わい料理」の理由、少しずつ明らかにされていきます。
　何回通おうと全てが分かることは無いだろうし、私の話も少しずつ話していきたい（興味ないだろうけど）。
　美味しくいただき、ご馳走様でした。



　20時くらいでバスがなくなる地域なのか。
　お店からバス停まで10分は歩く、場合によってはタクシーを呼ばないとな。 ]]> http://likearamen.xii.jp/article/191739007.html /ゆで太郎 芝浦4丁目店にて得ランチ（満腹一尾うな丼セット）/　やっと金曜日。　梅雨の中休みも終わりつつあり、週末は結構降りそうな予感。　一日、一日、頑張っていきましょう。　お昼は、ゆで太郎 芝浦4丁目店（公式ホームページ）へ。 　2026/4に伺って以来ですので、3ヶ月ぶり3度目の訪問になります。　なんとか月一で通いたいと思ってはいるものの、今に至る。　月が変わって、今月の限定メニューの販売が開始されてはいるけれど。　鰻の売れ行きがイマイチなのか、いやいや好調なので、.. 日記 ふらわ 2026-07-03T00:00:00+09:00


　やっと金曜日。
　梅雨の中休みも終わりつつあり、週末は結構降りそうな予感。
　一日、一日、頑張っていきましょう。



　お昼は、ゆで太郎 芝浦4丁目店（公式ホームページ）へ。
　2026/4に伺って以来ですので、3ヶ月ぶり3度目の訪問になります。
　なんとか月一で通いたいと思ってはいるものの、今に至る。



　月が変わって、今月の限定メニューの販売が開始されてはいるけれど。
　鰻の売れ行きがイマイチなのか、いやいや好調なので、お得に販売されることになりました。



　日替わり得ランチにうな丼セットがランナップされたのですが、当初、日曜日の設定でした。
　日曜日は日曜日で他に伺いたい店が多い私、どうしたものかと逡巡していたのですが。
　都内の店舗は金曜日に設定され（初めっから？）、鰻一尾のセットが2,000円を切っています。
　ランチ予算は2,000円までの貧乏サラリーマンな私にとって、願ったり叶ったり。



　タッチパネル式券売機は商品や値段を自由自在に変更可能、初期投資はとっくに回収されたことでしょう。
　こちらの店舗は着席と立ち食いが半々くらい、気分によって席を選べるけど、混んでいるとそうもいきません。
　食券を買うと厨房にオーダーが通っているので、先に席を確保、受付に食券と無料クーポン券を渡します。
　番号を呼ばれたら、そそくさと受付で料理を受け取り、調味料コーナーで紅生姜をもらって、戻ってきます。



　程なくして、私のためだけに調理してくださった、得ランチ1,960円、クーポン三陸わかめ。ありがとうございます。
　金曜日の得ランチはうな丼セット、ミニうな丼セット980円（120円お得）、満福うな丼セット1,520円（180円お得）、満腹一尾うな丼セット1,960円（240円お得）。
　お蕎麦はざる、無料クーポン券で三陸わかめをお願いしています。
　一週間、仕事を頑張ったご褒美だと自分に言い聞かせてのプチ贅沢ランチ、それではいただきます。



　無料クーポンで付けた三陸わかめ。
　醤油をちょこっと掛けて頂くのが美味しいけど、今日はもり汁で頂きます。
　酒に合わせるなら醤油だけど、お蕎麦に合わせるならもり汁の方が好みだと知った私。



　お蕎麦はセットであっても一人前、きっちり。
　これまでは、写真を撮っているとお蕎麦が乾き気味になっていました。
　そば皿に冷水が少し残っているので、一度お蕎麦をひっくり返すと、みずみずしい写真に早変わり。



　お蕎麦は挽きたて、打ちたて、茹でたての美味しさ。
　暑くなってくると、このキリッと冷えたもり汁と、キッチリ冷やしたお蕎麦の相性がベストポジション。



　お蕎麦を食べ終わったらうな丼、今日は贅沢に一尾分、たれと山椒はしっかり使い切ります。
　『炭薫る　二度の白焼き　四度の蒲焼き』と紹介される焼き鰻、紅生姜も忘れずに。
　鰻は特に天然物や養殖物、産地を気にする人が多い印象です。
　美味しい美味しくないは好みの話ですので、自分の好みを主張するのは良いけど、他人に押しつけてもなぁ。



　端麗魚は淡泊な味なので、味の大半はたれの味だと頭では分かっていても。
　味わいや風合いは調理工程や料理人の調理技術、お店の雰囲気、そして接客にも大きく影響します。
　そして私はゆで太郎の鰻（うな丼）がとっても好み、期間限定での販売も味わいが高まります。
　ことしは一尾分が食べられて、嬉しいです。



　社長のサービスとしか思えない、おみ漬け。
　おみ漬けは、薬味ねぎ豚丼がメニューインしたときに付け合わせで販売開始された漬物。
　単品販売で購入して食べたことは無いけど、豚丼に合うならうな丼にも合うだろう、的な。
　実際に頂いてみると、とてもよく合います。



　うな丼の一尾分は三切れと表記されていて、頭付近、胴体、尻尾付近の三切れになります。
　逆に言うと、一切れだと、そのいずれかになり、好みと外れることもあるでしょう。
　それはそれで楽しみになりますが、どうせなら三つとも食べたらもっと楽しみ。



　うな丼、お蕎麦を食べ終わったら、もり汁のそば湯割り。
　そば湯は保温ポットに用意されていますが、一つ目は振った感じで空、受付に渡して、違うテーブルから。
　チェーン店でそば湯まで用意するのは、言うのは簡単だけど、運用するのはとても大変。
　そんな食べ手にしたらどうでも良いことを考えながら、美味しくそば湯割を頂きます。



　食べ始めたころはほぼ満席の店内も、少しずつ来客が減り、空きが目立つようになっています。
　美味しくいただき、ご馳走様でした。



　紫陽花は綺麗に枯れることが多い。 ]]> http://likearamen.xii.jp/article/191738083.html /ゆで太郎芝浦1丁目店にてＡセット（かけそばとカレー）、かきあげ/カフェ ド クリエ 田町駅東口なぎさテラスにてトリュフ香るパストラミビーフとフレッシュ野菜のドリンクセット/　朝起きたら体調イマイチで、家で朝ごはんを食べずに出てきてしまって。　派遣社員なんだから、食べられないなら休めよって話だな。　田町まで来たらお腹が空いていて一歩も歩けない。　ずっと前から温めていた企画、朝そばを実行する日が遂に来ました。　朝は、ゆで太郎芝浦1丁目店（公式ホームページ）へ。　信越食品系での朝.. 日記 ふらわ 2026-07-02T00:00:00+09:00


　朝起きたら体調イマイチで、家で朝ごはんを食べずに出てきてしまって。
　派遣社員なんだから、食べられないなら休めよって話だな。



　田町まで来たらお腹が空いていて一歩も歩けない。
　ずっと前から温めていた企画、朝そばを実行する日が遂に来ました。
　朝は、ゆで太郎芝浦1丁目店（公式ホームページ）へ。
　信越食品系での朝食はどの位振りだろうか。



　チェーン店と言っても店舗によって異なる営業時間。
　こちらは朝7時から営業されています。



　ちなみに朝メニューは5種類、店舗によって僅かな違いがあります。
　朝きつね450円、朝ちくわ500円。
　Ａセット（かけそばとカレー）500円、Ｂセット（かけそば、高菜ご飯、たまご）550円、Ｃセット（かけそば、ごはん、納豆、たまご）。



　券売機右下の朝メニューのボタンが光り輝いていて、嬉しい。
　さて、どれから食べようかな。



　先ずは奥の受付に食券と無料クーポン券を提出。
　コップにお冷やを汲んで、座る席に悩みます。



　今日は端っこの席にしようかな。
　お冷やを置いて、カメラの調整を済ませ、番号を呼ばれるまで待ちます。



　程なくして、私のためだけに調理してくださった、Ａセット（かけそばとカレー）500円、かきあげ、ありがとうございます。
　そばではなくうどんも可、かけそばではなくざるそばも可。
　かき揚げは無料クーポン券でお願いしました。
　すぐに食べるべきところ、かき揚げをトッピングするところ。



　盛り付けのセンスはかけらもない私、それでも自己満足だけは欠かしません。
　かき揚げの出来映えが昼間の時とは別物に感じて、とても嬉しい。



　先ずはお蕎麦から。
　蕎麦つゆはややあっさりめ、もう少し濃いめがお蕎麦に合いそうですが、これはこれで十分ありです。
　製麺が一日一回ということは無いだろうけど、朝のそばはキリッとした美味しさに感じます。
　いやいや、料理がどうのこうのというより、自身の体調に因るところが大きいかと。



　かき揚げは安定の揚げ置き、しっかり脂が抜けていて、蕎麦つゆを前進に吸い込みます。
　固いのにやらわらかくなったかき揚げの、なんと美味しいことか。



　カレーはミニカレーとか半カレーとか呼ばれる分類です。
　もちろんフルサイズのカレーだったら、困るのは私なんだけどね。



　蕎麦屋のカレーにしては出汁が弱めで、辛味が強め。
　カレー屋のカレーもそうだろうけど、蕎麦屋のカレーも店舗毎に味わいが変わって、辛くて美味しい。



　美味しくいただき、ご馳走様でした。
　店内奥の左手側にある下げ膳に食器を片付け、店を後にします。



　今日は一日中雨かな。
　お昼はコンビニでも良いし、ビル内の飲食店でもいいんだけど。
　朝ご飯が遅かったのであまりお腹が減っておらず、そうだ、カフェに行こう。



　お昼は、カフェ ド クリエ 田町駅東口なぎさテラス（公式ホームページ）
　立地は田町駅東側にある、なぎさテラスの3F、つまり駅改札からほぼ並行の高さ。



　カフェの営業時間を気にしたことが無いけど、平日なら朝7時から。
　土日祝は9時から、って定休日は無いんですね。
　店内は満席かと思うほどの混み具合。
　満席と言っても2人席に1人とか、4人席に2人とか、なので、本当の満席ではありません。



　先に席を確保するのか、先に料理を注文してそのまま受け取って座るのか。
　メニューを見たら調理に時間が掛かる料理があるので、きっと先に席を確保するシステム。
　店内を見渡すと、ご予約席カードが用意されているので、ひとつ手に取ります。



　なんとか店内奥の窓側に空いている席を見つけて。
　それにしても、お客さんの半分くらいはノートパソコンを広げていますね。
　肩越しにディスプレイを覗かれても問題の無い仕事、職種なのが羨ましい。



　受付に向かって1人、2人並び、先頭になったところでオーダー。
　豚しゃぶはドリンクセットで1,300円、パスタは1,200円、サンドイッチは1,000円、ってところか。
　ラーメンが1,000円だと大騒ぎするけど、カフェは誰にも騒がない。



　ドリンクセットにしたら、ドリンクと呼び出しベルを渡されます。
　雨の日だからホットコーヒーにすれば良いのに、かたくなにアイスコーヒーの私。



　呼び出しベルが雷動し、トーストサンドのドリンクセット、トリュフ香るパストラミビーフとフレッシュ野菜1,010円。
　ありがとうございます。
　ひー、トースト二枚とサラダ、ハム、ドリンクで1,000円なんだ、お腹一杯にはほど遠く、腹配分目に届かない。
　それでは頂きます。



　『ペッパーが香るパストラミビーフ、トリュフマヨ、レタス、トマトをサンドしました。
　パストラミビーフの旨みと、ふわっと広がるトリュフの芳醇な香りが調和した贅沢なホットサンドです。』
　とっても美味しいサンドイッチ、お腹はいっぱいにならないけど、気持ちがいっぱいになります。



　食べ終わったら下げ膳するのですが、レシートは財布にしまいます。
　夜にドリンクを購入すると半額になるんです。
　今日は仕事が終わるのが遅くなるので、ひょっとしたら購入できるかも。



　仕事はつつがなく終わって、ラッキー。
　遅くなってもいいから、ちゃんっと上手くいって終わってほしいものだよ。 ]]> http://likearamen.xii.jp/article/191737405.html /本格四川料理　蓬渓閣（ほうけいかく）田町店＠田町（港区芝浦３）にて冷やし中華（胡麻・大盛）/　朝5時を待ってスマホを操作。　無事にPASMO復活、無事に定期券更新、良かった良かった。　勉強代は1日分の往復電車代、一生忘れないぞ（当社比。　お昼は、本格四川料理　蓬渓閣（ほうけいかく）田町店＠田町（港区芝浦３）へ。　仕事に忙殺され、先月は一回しか伺いませんでした。　むーん、頑張る。　日替りランチは、Ａ：豚肉の四川風煮込み1,000円、Ｂ：肉・五目野菜炒め1,000円。　先々月か.. 日記 ふらわ 2026-07-01T00:00:00+09:00


　朝5時を待ってスマホを操作。
　無事にPASMO復活、無事に定期券更新、良かった良かった。
　勉強代は1日分の往復電車代、一生忘れないぞ（当社比。



　お昼は、本格四川料理　蓬渓閣（ほうけいかく）田町店＠田町（港区芝浦３）へ。
　仕事に忙殺され、先月は一回しか伺いませんでした。
　むーん、頑張る。



　日替りランチは、Ａ：豚肉の四川風煮込み1,000円、Ｂ：肉・五目野菜炒め1,000円。
　先々月から冷やし中華とジャージャー麺が、（おそらく）夏季限定メニューとしてラインナップされています。



　今日は早番だったので、早めのランチタイム、店内に数人のお客さん。
　空いていても奥から詰める様に案内されるのは、ピーク時に満席店内待ちまで混み合うからです。
　こんなに流行ってしまうと、のんびり楽しむことも難しいので、それは足が遠のく一因かも知れませんから。



　程なくして、私のためだけに調理してくださった、冷やし中華（胡麻・大盛）1,000円、ありがとうございます。
　ランチメニューですので定食スタイル、明記されていませんが麺大盛りと半ライス無料、今日は麺大盛り。
　たれが醤油と胡麻があるので、前回は醤油にしていますが、見た目の違いが全く分かりません。
　それではいただきます。



　ミニサラダ。
　シットリ仕上げのキャベツ、ドレッシングは胡麻ベース、美味しいデスなぁ。



　特製スープ。
　勝手に命名した「特製スープ」、冷やし中華と合うかどうかは人それぞれ、私は合うと感じます。



　さてさて冷やし中華、具材の隙間からごまダレが見えます。
　どこかで見かけた麺相、トッピングは錦糸卵、キュウリ、蒸し鶏、ハム、ワカメ、海老、そしてトマト。
　醤油味にはトマトが無かったので、ごまダレだけあるのか、前回は忘れたのか、グレードアップしたのか。
　麺を大盛りにしてみたら、冷やし中華よりまぜそばに似ているような気がします。



　トマトは八つ切りなのかな。
　塩をたっぷり掛けて頂きたいですな。



　むきエビ
　ひとつだけ乗せられていて、味付けは軽やか。



　蒸し鶏。
　単品で美味しくいただく蒸し鶏ですが、麺と混ぜて頂いても美味しい。



　錦糸玉子。
　四川料理に冷やし中華があると聞いたことがないので、錦糸玉子も和風なのだろうか。



　細切りハム
　蒸し鶏で「肉」は充足されているのに、何故かハムもトッピング。



　細切りキュウリ
　結構多めに盛り付けてあって、そのままでも、全体を混ぜても、美味しい。



　中太麺は冷水できっちり締めてあり、ごまダレが足りないほどなので、途中で酢を足しています。
　麺を大盛りにしたので、全体をよく混ぜてまぜそばとして楽しみます。



　麺を食べ終わったら、杏仁豆腐。
　今日は薄味だったなぁ。



　出入り口近くのレジでお会計、いつものPayPay払い。
　店員さんは忙しくて、「ありがとうございます」の一言だけ、当たり前なんだけどね。
　美味しくいただき、ご馳走様でした。


]]> http://likearamen.xii.jp/article/191736562.html /中華料理天華＠田町（港区芝浦）にて回鍋肉定食/こもれび　池袋店にて生ビール香るエール、海の宝かけ映えるポテトサラダ、雪の茅舎　純米吟醸、ハマチ柚子カルパッチョ、串五点盛り、トマトサワー/　朝起きて身支度していると、スマホに「そろそろ定期が切れるよ」と通知がポップする。　うっかり忘れるといけないから、その場で定期を更新すると、ぐるぐるしてから通信エラー。　エラーになると定期の更新が失敗しただけでは無く、PASMO自身も使えなくなってしまって。　えー、、切符を買って電車に乗るな.. 日記 ふらわ 2026-06-30T00:00:00+09:00


　朝起きて身支度していると、スマホに「そろそろ定期が切れるよ」と通知がポップする。
　うっかり忘れるといけないから、その場で定期を更新すると、ぐるぐるしてから通信エラー。
　エラーになると定期の更新が失敗しただけでは無く、PASMO自身も使えなくなってしまって。
　えー、、切符を買って電車に乗るなんて、どの位振りだろうか。



　お昼は、中華料理天華＠田町（港区芝浦）へ。
　店頭に外待ちが無いので、空いているかなぁと步を進めると、横からのお客さんに抜かれてしまう。
　まさに今、我が人生の縮図。



　カウンター席に目を向けると、奥の方が空いていて、「奥のカウンターへどうぞ」と案内されます。
　ついうっかり、食べる料理を考えないで来ちゃいました。
　さてさて、何を食べようかなぁ。



　前回はラーメンのターンだったので、今日も麺のターン、に見せかけて飯のターン（誰得？
　飯物は定食、丼物、一品物とご飯の3パターンが用意されているのが、町中華の町中華たる所以。



　程なくして、私のためだけに調理してくださった、回鍋肉定食750円、ありがとうございます。
　結婚直後に働いていた飯田橋で、ビール片手の夕飯でよく食べていた料理。
　あの頃を懐かしむほどの年齢ではありませんので、それではいただきます。



　先ずはお楽しみの中華スープから。
　今日のスープは熱々、薄々、ねぎ少なめ。
　これはこれで一期一会の限定スープ。



　回鍋肉はそのほとんどがキャベツ、ちょこっとねぎ、たまにピーマン、豚肉たっぷり。
　甘さ抑えめ辛さ強めのタレがこれでもかと絡んでいて、まぁ美味しい。
　この回鍋肉をつまみながらビールを飲んだら、どんなに幸せだろうか。



　スルッと食べてご馳走さま。
　出入り口近くのレジで、いつもニコニコ現金払い。



　所要で池袋。
　かつては毎月の様に訪れていた街ではあるけれど、
　時が流れ、時代は変わり、自分は年老いていく。



　トントン拍子に用事が終わり、たまには一人で飲んで帰るかと。
　古びた昔ながらの居酒屋でも良いし、こじゃれた寿司屋でもいいし、粋な焼き鳥屋でもいいんだけど。
　ぶらぶら歩いていたら、お客さんがちょこちょこ入っていくお店が気になって、気になって。



　夜は、こもれび　池袋店へ。
　オープンは2025年12月26日と、約半年前。
　池袋には星の数ほど飲食店があるので、単に安いだけ、美味しいだけではお客さんは入らないと素人考え。
　他店との違いを肌で感じられたらいいなと、単身突入、してみます。



　店内に入るとホールの店員さんが受付にいらっしゃいます。
　一人であることを告げると、「カウンターでよろしいですか」と確認されつつ、カウンター席に案内して下さいます。
　殆ど、いや、全員が二人、三人、四人客みたいで、カウンター一番乗りですな。



　なんて言うか、今時の居酒屋はスマホによるモバイルオーダーだったり、タブレットオーダーだったりします。
　時代の過渡期ということもあり、賛否両論あるんだけど、それはそれとして、呼び出しベルでも無いんだ。
　何にしても店員さんを呼ばないといけないのだけど、ホールは広いのに店員さんがそんなに多くなく。



　一人でも二人でも多くても、生ビール香るエール528円でエア乾杯。
　今夜は池袋で一人お疲れ様会、一人で飲んでもビールは旨い。
　お通し528円はキンピラゴボウとサーモンマリネ、でしょうか。



　サーモンマリネはオニオンが多めに敷かれていて、ビールと合わせるととても美味しい。



　キンピラゴボウは、お通しというか、突き出し、先付けにぴったりの味わい。



　居酒屋と言えばポテサラ、こちらには一品だけ用意されていて、海の宝かけ映えるポテトサラダ770円。
　クリームチーズにも似たポテサラに卵黄とイクラを乗せて、ちょっと前に流行った映える一品。



　スプーンで掬っていただくと、ふわっとした柔らかさとするりと滑る滑らかな食感が楽しい。
　時々イクラのプチプチ感、たまに卵黄の旨味、良いですなぁ。



　魚料理に合わせてお願いした、雪の茅舎　純米吟醸968円。
　お酒のラインナップは決して多くないけれど、今風のモダンな居酒屋にしては用意してある方だと感じます。
　値段も抑えてあり、学生時代に初めて接した日本酒が雪の茅舎だったら、私の人生380度変わっていたな。



　日本酒に合わせた魚料理は、ハマチ柚子カルパッチョ858円。
　値段の割に切り身が多く、一般的には高コスパに属するのかも知れない。



　一人なので割り切れるか割り切れないか気にする必要もなく、端っこから食べていきます。
　思っていたより柚子がハマチによく合って、とっても美味しい。



　お店が混み合っているので、もう一品だけ食べたら、と、串五点盛り935円。
　合わせた飲み物はトマトサワー605円。
　「味はどうされますか」と訊かれ、「お任せします」と答えたら、おいしそうなたれ焼。
　串はつくね、ねぎま、うずら、かわ、ぼんじりですが、ねぎま以外は単品販売されていません。



　つくね



　ねぎま



　うずら



　かわ



　ぼんじり



　色々と学びが多い一人飲み、勉強になりました。
　美味しい料理、美味しい日本酒をご馳走様でした。


]]> http://likearamen.xii.jp/article/191735765.html /勝手にサマータイム/今よし麹町にて旬のおまかせコース/　いつからと決めていたわけでは無く、朝に起きられるようになったら勝手にサマータイム。　始発に近い電車で出勤すると、それはまた違った景色が見られる。　全くの自己満足に過ぎないけれども。　所用で麹町。　友人にご飯を誘われたから用事を作ったのか、用事があったのでこの地でご飯にしたのか。　すっかり日が延びていて、まだまだ明るい。　夜は、今よし麹町（公式ホームページ）（公式インスタグラム）へ。　鮨今よしの姉妹店として、2015年9.. 日記 ふらわ 2026-06-29T00:00:00+09:00


　いつからと決めていたわけでは無く、朝に起きられるようになったら勝手にサマータイム。
　始発に近い電車で出勤すると、それはまた違った景色が見られる。
　全くの自己満足に過ぎないけれども。



　所用で麹町。
　友人にご飯を誘われたから用事を作ったのか、用事があったのでこの地でご飯にしたのか。
　すっかり日が延びていて、まだまだ明るい。



　夜は、今よし麹町（公式ホームページ）（公式インスタグラム）へ。
　鮨今よしの姉妹店として、2015年9月14日オープン。
　立地は麹町駅から出口1番近くの地下、麹町の飲食店街からは一本、離れていますね。



　階段を下って地下の店舗へ伺います。
　店内は板場を囲むＬ字カウンター8席、カウンター席の後ろにはテーブル6席。
　奥には個室が二部屋用意され、右手は8席、左手は4席。



　店員さんに予約した旨を告げると、カウンター左側の席に案内されます。
　お店は完全予約制ではありませんが、飛び込みの場合は事前に電話をいただけると助かるとのこと。
　お好みも用意されていますが基本はコース、麹町コース13,000円、握り堪能コース13,000円、旬のおまかせコース18,000円。
　今夜は贅沢に、旬のおまかせコース18,000円。



　挨拶もそこそこに、先ずはマスターズドリームで乾杯。
　今夜は麹町で二人お疲れ様会、週初めから飲むビールは格別ですな。
　こちらのお鮨は伝統的な江戸前寿司とのことで、守るべき味と変えるべき味を楽しめそうです。



　■先付け
　丁寧に焼き上げた茄子をひんやりと冷やし、お出汁のジュレを掛けた、焼きなす。
　蒸し蒸しする陽気をそっと遠ざける料理、繊細な味わいがとても美味しい。



　お造りの前に、コチの刺身。
　フグを思わせる引き締まった身の歯応え、薬味は塩と生姜をお好みで。
　先に塩で楽しみ、後は生姜で楽しみます。



　■お造り
　下関の鮪、平貝、丸アジ、カンパチ、甘エビ。
　醤油が辛味の効いた関東のと、甘味を感じる九州のと、2種類用意されています。
　お行儀は良くありませんが、ちょこんと箸で味を確認して、それぞれの刺身を楽しみます。



　そろそろ酒にしようよと目配せすると、お任せします、と目配せされます。
　福井の蔵元である黒龍酒造が醸す「黒龍　大吟醸 CRYSTAL DRAGON」大吟醸酒　R7BY。
　見たことがある様な無い様なと裏張りを見ると、飲食店限定酒、初めましてだな。



　■茶碗蒸し
　お店毎に提供する順番は違うし、具材も異なります。
　土瓶の縁一杯まで入っているのは、そこはかとなく嬉しい。



　熱々なので風々して、ふうふうしていただきます。
　銀杏は見つけられなかったけど、鶏肉と三つ葉、ふぅ美味しい。



　一杯目はあっという間に空いて、すぐに二杯目。
　山形の蔵元である東北醸造が醸す「魔斬　超辛口　生配純米大吟釀」純米大吟醸酒　美山錦　R7BY。
　生酛の純大って初めまして、味に幅があって、こんなにも美味しい。
　熱燗、試してみたいけど、いずれまた。



　■季節のお料理三品
　一品目は、焼き物盛り合わせ。
　カマス、フルーツニンジン、とうもろこしなど。
　焼き魚と焼き野菜の組み合わせ、少しづつ多くの料理を楽して、嬉しいですなぁ。



　二杯目もすぐに空いて、すぐに三杯目。
　静岡の蔵元である土井酒造場が醸す「開運　涼々」純米酒　山田錦　R7BY。
　開運って夏酒を醸しているんですね、すっきり爽やかな飲み心地。



　二品目は、真鯛と牛蒡の煮付け。
　お皿の模様と煮付けた真鯛が同じ金色に思えて、料理人の腕の高さが窺えます。



　三品目は天ぷら、キスとパプリカ、ズッキーニ。
　お鮨のコースで天ぷらを挟むのは珍しい。
　席数の多さからして、それなりの大きさの調理場なのだろうと想像します。
　しっとりとした揚がり具合の天ぷらには塩がとてもよく合う。



　■おまかせにぎり10貫
　「さて、握ります」と花板さんが交代されます。
　接待用にも使える個室を考えると、握り手が一人では心細いけど、常に二人は凄いね。



　アオリイカ



　中トロ



　カマス



　姫鯛



　ホッキ貝



　車海老
　半切りしてくださり、片方を醤油、片方を塩で楽しませてくださいます。



　小肌
　二枚を重ねたネタは初めて楽しみます。



　イクラ



　雲丹



　穴子
　車海老の握りと同じように、握ってから半切りし、片方をツメ、片方を塩で楽しみます。



　鉄火巻き、玉



　■お椀
　握りが終わったらお椀、お店によっては握りの途中で出されることもありますが、こちらは最後で。



　■デザート
　マンゴーのシャーベット。
　シャリシャリとスプーンがはいりやすい温度で提供され、とても食べやすい。



　お茶を頂きながらお会計。
　美味しいお鮨、美味しい日本酒をご馳走様でした。


]]> http://likearamen.xii.jp/article/191733991.html /長崎ちゃんぽん リンガーハット イオン秦野店にて豚しゃぶ冷やしちゃんぽん/　朝から雨が降ったり、少し止んだり。　動画を観ながら、のんびりと写真編集したり、ネットを徘徊したり、ブログを書いたり。　たまにだから楽しいけど、毎日だったら飽きるだろうな。CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F1.2 1/640 0EV ISO100) / A.. 日記 ふらわ 2026-06-28T19:49:50+09:00


　朝から雨が降ったり、少し止んだり。
　動画を観ながら、のんびりと写真編集したり、ネットを徘徊したり、ブログを書いたり。
　たまにだから楽しいけど、毎日だったら飽きるだろうな。


CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F1.2 1/640 0EV ISO100) / Auto
切り株

　庭のやや東側に残された
　銀杏の切り株
　思い出を詰めた人達は
　もういない



　お昼過ぎに、イオンへ。
　用事が１つだけだと家内に頼んでしまうけど、２つ、３つと重なると、自身で行きたくなる。
　念のため、家内に声を掛けたら、逆にお使いをお願いされる始末。
　誰かの役に立つ人生、悪くない。



　遅めのお昼は、長崎ちゃんぽん リンガーハット イオン秦野店（公式ホームページ）へ。
　イオンに行かなくちゃと思い立った時点でこちらで食べようと思いついて、お昼を抜いての訪問。



　季節の麺三昧第二弾は夏限定。
　豚しゃぶ冷やしちゃんぽん、豚しゃぶ冷やしめん、夏辛ちゃんぽん。
　いずれも980円、公式ホームページを確認すると、東京23区、北海道、沖縄県などは特別価格の1,000円。
　初めて知りましたが、まぜ麺やつけ麺はフードコートなどの店舗限定メニュー。



　レジで食べたい料理を注文し、先会計。
　リンガーハットもかなトク対象店ですが、ポイントの有効期限が迫っているＯＭＯＴＡＮコインでお支払い。
　そんなことより、Ｐａｙｐａｙは限度額に達してしまいそうなので、早めに他のＰａｙを契約しないと。



　15時を過ぎていたので席は半分くらいしか空いていない、、、って、半分くらいは埋まっていました。
　まあ逆に、ランチタイム、ディナータイムが空いているかも知れませんね。
　なんてことを考えていると、ゲストページャーが雷動します。



　受付で料理を受け取り、右手の調味料コーナーに向かいます。
　調味料コーナーには酢、辣油、皿うどんのシース、塩たれ、コショウ、だし酢、冷やし専用花椒オイル。
　下の段にはお子様用の取り皿、スプーン、フォーク。
　味が分からないのに調味料を掛けるのは気が引けますが、まま、何事も経験ですね。



　程なくして、私のためだけに調理してくださった、豚しゃぶ冷やしちゃんぽん980円、ありがとうございます。
　『豚しゃぶとたっぷりの国産野菜を使用した夏にぴったりの一品。
　胡麻風味香る冷たいとんこつスープと、全粒粉入りのもちもち麺、彩り豊かな具材の食感をご堪能ください。
　後を引く辛さの花椒ラー油でお好みの辛さをお楽しみください。』



　たまにはアップの写真を、先に冷やし専用花椒オイルを掛けています。
　とても麺量200gには見えませんし、そもそもお皿が公式ホームページのと違うけど。
　それではいただきます。



　豚バラ肉が思っていた以上に使われていて、とっても嬉しい。
　ネギと合わせて食べたら美味しいし、スープに合わせて食べても美味しいし。



　野菜はもやし、水菜、人参と、野菜たっぷりは冷やしでも健在。
　冷やしたスープによく合っていて、美味しく頂けます。



　麺は冷やし専用の全粒粉入りのもちもち麺、冷たいとんこつスープによく合っていてとっても美味しい。
　温かいスープのリンガーハットも美味しいけど、冷たいスープのも美味しいです。



　最後の一口二口が飲みにくいスープですけど、なんとか飲めるだけ飲んで。
　美味しくいただき、ご馳走様でした。



　晩酌。
　880円のワインの実力を知りたくて、刺身おつまみセットに合わせる。
　ディリーワインなら全く問題ない美味しさ、ディリーワイン以外には何とも。 ]]> http://likearamen.xii.jp/article/191733758.html /クルマの定期点検/萬馬軒 平塚店＠平塚市田村にて海老つけ麺（大盛・熱盛）/　朝から大雨。　ある程度は事前に分かっていたけれど、思っていた以上に酷いことにはならなそう。　良かった、良かった。CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 157mm / FV (F6.3 1/250 0EV ISO800) / Autoネジバナ（捩花）　どこにでもありそうで　滅多に見つけることができない　ネジバナ　そんな写真を撮り続け.. 日記 ふらわ 2026-06-27T00:00:00+09:00


　朝から大雨。
　ある程度は事前に分かっていたけれど、思っていた以上に酷いことにはならなそう。
　良かった、良かった。


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 157mm / FV (F6.3 1/250 0EV ISO800) / Auto
ネジバナ（捩花）

　どこにでもありそうで
　滅多に見つけることができない
　ネジバナ
　そんな写真を撮り続けていきたい


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 79mm / FV (F8 1/250 0EV ISO100) / Auto
ひまわり

　早咲きの向日葵は
　紫陽花が終わる頃には
　勢いよく咲き出す


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 76mm / FV (F8 1/125 0EV ISO100) / Auto
雲に隠れた山々

　下から見上げることが多い
　一本木
　今日は遠くの山を眺めながら


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 79mm / FV (F6.3 1/125 0EV ISO400) / Auto
紫陽花

　雨上がりの紫陽花は
　特に綺麗



　今日はクルマの定期点検。
　とはいえ、車検以外は「任意」なので、使用者の考え方次第でお得になったり無駄になったりします。
　私は「必要経費」「運用費用」だと考えています。



　無料サービスのコーヒーを飲みながら、動画を観ていれば、１時間なんてあっという間。
　途中、クルマの買い換えを提案されたので、見積もりはもらっておいた。
　色々と制度や考え方が変わったことを教えてくださり、ありがとうございます。



　遅めのお昼は、萬馬軒 平塚店＠平塚市田村（公式ホームページ）へ。
　今年の四月末にオープンした直後に伺って以来、二回目の訪問。
　前回は温麺を食べたので、今日はつけ麺を食べようと、伺いました。



　店頭の看板に目を向けると夏季限定メニューが告知されていて、即決。
　公式ホームページを見ると、2026/5/11-8/31の期間限定での販売とのこと。
　並盛り140g、大盛り240gは同額、冷盛と熱盛が選べるのが吉。



　営業時間がオープン当初から延長され、月から木は翌3時、金土日祝祝前は翌6時まで。
　そんな時間に需要があるかどうか分からないけど、仕込みをされているのでは無いかと想像。



　店内に入ってすぐ左手の券売機。
　22時以降の深夜料金が気になるけど、そんな時間に食べにいけるかな。



　大雨ということもあるのか、開店直後ということもあるのか、店内はガラガラ。
　とはいえ、テーブル席には数人の前客。
　前回はテーブル席に座ったので、今日はカウンター席で楽しむことにします。



　昨今の飲食店では、デジタル化（スマフォのアプリ化）されていることが多い、スタンプカード。
　進化と伝統を重んじる萬馬軒におかれましては、相変わらず紙式。
　スタンプ10個でラーメン一杯無料サービス、、かなり厳しいな。



　程なくして、私のためだけに調理してくださった、海老つけ麺（大盛・熱盛）1,100円、ありがとうございます。
　麺量が並盛りと大盛で同額ならば、もちろん大盛でお願いします。
　麺の仕上がりが冷盛（ひやもり）と熱盛（あつもり）から選べるので、熱盛でお願いしています。
　それではいただきます。



　冷盛とは、茹で上げた麺を冷水で締めた冷たい麺のことで、一般的なつけ麺の麺です。
　熱盛とは、冷水で締めた後でもう一度茹でて温めた麺のことで、茹で上げたままで提供されるお店もあります。
　茹で上げたままだと麺の周りにヌメリが残っているし、麺同士もくっつきやすい。
　こちらは萬馬軒の熱盛を踏襲しており、冷水で締めた後で温め直しています。



　つけ汁はラーメンスープとは別に仕込んでいる様で、かなり濃い味に仕上げているような見た目。
　海老は干し海老を散らすことで表現し、思っていた以上に海老が入っています。



　三河屋製麺でも、四之宮商店でも無い第3の麺、全国展開に備えた麺なのか、現地調達されるのか。
　少し固さが残る茹で加減の太麺はつけ汁との絡みがとても良く、時々海老も連れてくる美味しさ。
　つけ汁は見た目以上に濃密な味わいながら喉ごしスッキリが流石ですな。
　炊き出したスープを一度か二度、骨粉やスジを濾しているんだろうな。



　味玉は一玉を半切りされており、トッピングという意味では唯一。
　そのまま食べても美味しいだろうし、こうしてつけ汁に浸してから食べても美味しい。



　チャーシューと言うにはちょっと小振りなチャーシューの端材。
　とは言えあるとないとでは大違いで、あった方が圧倒的に嬉しい。



　麺を食べ終わったので、店員さんにスープ割りを訊ねると、保温ポットを渡してくださいます。
　味わった感じでは鶏ガラスープの割りスープ、適量が難しいけど、多めに割り入れて楽しみます。
　濃いめのつけ汁が飲み頃の濃度、飲み頃の温度になって、とても心好い。



　店舗に包丁さえ置かないと言われている壱角家とは真逆の、店内調理される店舗の展開。
　調理ができる人を育てるが探さないとならないだろうから、爆発的な店舗展開は望めませんが。
　月に1店舗程度は出店しているみたいですね。
　スルッと食べてご馳走様でした。



　雨の中をサギを見つけたので、パチリ。


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 240mm / FV (F8 1/400 0EV ISO1600) / Auto
雨に打たれるサギ

　雨が降っていると
　鳥は飛びにくいから
　田んぼにいるのは珍しい
　お腹が空いていたのだろうか
]]> http://likearamen.xii.jp/article/191733289.html /トンカツ Xにて熟成三元豚ロースカツ定食(140g)/豚骨らーめん ぶたきち 本厚木店＠本厚木（厚木市泉町）にて生ビール、豚骨味噌らーめん（黒）/　朝から雨が降っていて、朝から気が滅入る。　職場に着くとガランとしていて、ああ、みんなサッカー観てるのか。　私は早出残業ですよ、時間で稼ぐ派遣ですよ、仕事があるだけ幸せですよ。　お昼は、トンカツ X（公式インスタグラム）へ。 　2020年9月にオープン、立地はmsb田町　田町ステーションタワーN。　経営母体は福生、立川を拠点.. 日記 ふらわ 2026-06-26T00:00:00+09:00


　朝から雨が降っていて、朝から気が滅入る。
　職場に着くとガランとしていて、ああ、みんなサッカー観てるのか。
　私は早出残業ですよ、時間で稼ぐ派遣ですよ、仕事があるだけ幸せですよ。



　お昼は、トンカツ X（公式インスタグラム）へ。
　2020年9月にオープン、立地はmsb田町　田町ステーションタワーN。
　経営母体は福生、立川を拠点として飲食を経営飲食店プロデュースする有限会社たるたるジャパン。



　店先にランチメニューが掲げられていて、どの料理も身分不相応に感じ、これまで見送っていました。
　今日は雨が強めに降っていて、こういう風に「この店に行かざるを得ない」的な後押しで入店を決意。
　店内を覗くと空いていたことも、あります。



　席は右手の調理場に面したカウンター4席。
　左手にはテーブル席、手前から4人掛け、4人掛け、.2人掛け、奥に4人掛けが3卓。
　印象店に詳しくないのですが、床って綺麗にできないんだっけ。



　1人であることを告げると、ちょうど1席空いていたカウンター席を案内されます。
　カウンターの先には料理人がとんかつにパン粉（？）を付けて、せっせと揚げています。
　卓上にはドレッシング、しょうゆ、ソース、七味、塩。



　熟成特上三元豚ロースカツ定食(230g)2,280円、熟成上三元豚ロースカツ定食(180g)1,880円、
　熟成三元豚ロースカツ定食(140g)1,480円、国産豚上ヒレカツ定食(60g×3)2,310円、(60g×2)1,760円。
　東京Ｘ特上ロースカツ定食(230g)4,950円、東京Ｘ上ロースカツ定食(180g)4,290円、東京Ｘロースカツ定食(140g)3,190円、
　東京Ｘシャトーブリアン定食(70g×2)4,730円。



　ロースカツ(100g)×ヒレカツ(40g)定食1,580円、ロースカツ(100g)×チーズメンチカツ定食1,580円、
　ロースカツ(100g)×エビフライ定食1,880円、ヒレカツ(40g×2)×チーズメンチカツ定食1,580円、
　ヒレカツ(40g)×エビフライ×ささみフライ定食1,680円、ヒレカツ(40g)×熟成三元豚生姜焼き定食1,580円、
　カツカレー(ロース100g)1,380円、カツ煮定食1,430円、カツ丼1,320円、お子様ミックスフライ定食1,100円。



　口頭注文先会計。
　しばらくすると、お代わり1回サービス(2回目以降は1回110円)のキャベツが運ばれてきます。
　とんかつが揚がるまで待っていても良いけど、お腹が空いたので先に頂きます。



　卓上のドレッシングをたっぷりと掛けて、と。
　説明が無いので分からないけど、玉ねぎドレッシングかな、キャベツと一緒に美味しくいただきます。



　注文してから20分、熟成三元豚ロースカツ定食(140g)1,480円、ありがとうございます。
　TOKYO X推しのとんかつ屋で三元豚のロースカツを食べたら意味ないじゃんと言われそうですが。
　ランチに2,000円以上は掛けられませんって。
　食べ方の説明に沿ってとんかつを楽しもうと、それではいただきます。



　何は無くても味噌汁から、箸を濡らすところから。
　とんかつ屋だからといって豚汁とは限らず、普通の味噌汁であることが良かったりして。
　猫舌の私でも味噌汁は熱々がいいかな、飲みやすいことに変わらないけど。



　とんかつは三元豚としか分からない私。
　そもそも三元豚とは、3種類の品種の豚を掛け合わせた1代雑種の豚のことだそうで、
　国内で生産される食用豚のほとんどは三元豚ですので、「三元豚」と言われてもあまり意味が無いそうです。



　先ずは塩でと案内されているので、豚肉の一つを取り皿に置き、塩を振って、というか盛り付けて頂きます。
　塩味が豚肉の旨味と甘味を引き立て、一口で頂くのはもったいないほど美味しいけど、一口で頂きます。
　口福に満たされたまま、ご飯を食べるのを忘れてしまいます。



　ご飯は大盛無料（お代わりは110円）。
　大盛をお願いした覚えはありませんが、大盛に見えます。



　次はソースで。
　説明はありませんが、辛子を付けてるのもこのタイミングだと思われます。
　先の失敗を受けて半分ずつ頂くと、これまた美味しく、ご飯との相性に寸分の隙間も無く。



　ここで、そこはかとなく箸休め、漬物。
　大根の紫蘇酢漬けに感じられ、このくらいの量がちょうど良い。



　ちょこちょこ食べていたキャベツが食べ終わり、店員さんが通りかかったところで、お代わりをお願いします。
　とんかつ和幸などとは異なり、食器を渡して千切りキャベツを盛り付けて頂きます。



　3切れ目はわさびおろしで。
　半分をそのまま、残りは醤油を掛けてと思ったけど、うっかり一口で食べてしまいます。



　一切れ残すので、最後の四切れ目は塩と辛子で。
　敢えて辛子を使わなくても良いけれど、調味料であっても（できれば）残したくない私。
　とんかつって、塩が美味しいとんかつとソースが美味しいとんかつがありますね。
　こちらの三元豚は、僅かに塩が美味しい、というか、好みです。



　半分ほど残しておいたご飯に、最後の一切れのとんかつを乗せ、店員さんが通りかかるのを待ちます。
　通りかかったら、サービスのしそ茶をお願いします。
　直ぐに小さな薬缶が渡され、好みの量を掛けてとんかつ茶漬けを作ります。



　直感としか説明できませんが、しそ茶でとんかつ茶漬けを作ったら、七味を振ってみました。
　一口で頂くと、温度の下がったとんかつを程よく温め、しそと七味の入り交じった香りが立ち上がり。
　まー、美味しいね。



　TOKYO X推しのとんかつ屋で三元豚を食べるのってどうよと思わなくも無いけど。
　私には私に相応のランチがあると思っています。
　食べ終わってレジでお会計、いつものＰａｙｐａｙ払い。
　美味しくいただき、ご馳走様でした。



　夜は、豚骨らーめん ぶたきち 本厚木店＠本厚木（厚木市泉町）（公式インスタグラム）へ。
　前回訪問から半年以上も空いてしまって、すっかりご無沙汰。
　記憶が確かならば、先週の土曜日がオープン1周年だったはずなのに、ナンの音沙汰も無し。
　むーん、噂は本当なのか。



　いつからかは不明ですが、満ぷく応援団が始まっています。
　替玉150円が120円、ミニちゃーしゅー丼が100円。
　期間限定で飲み物が値下げされています。



　新しく味噌ラーメンが始まっていて、本厚木店限定のだぶるチャーシューめん、背脂トンコツラーメン。
　久し振りに来たので食べたいメニューが多くて迷ってしまいます。



　店内に入ると左手にタッチパネル式券売機。
　親切心からだとは思うけど、券売機の使い方が小さめの字で沢山書いてあって、、、読んでいられない。
　券売機の近くに、かなトクのポスターが見当たらないのが、ちょっと不安。



　三回目しか来ていないので大きなことは言えないけど、今夜もノーゲス。
　立地は駅直結、通し営業で定休日無し、料理のメニューは多くてどれも美味しい、値段も手頃。
　付かず離れずの接客はいいと思うんだけど、、こんなに空いていて心配になってしまいます。



　卓上の調味料に変わりは無く、醤油、一味唐辛子、ブラックペッパーグラインド、酢、辣油。
　積まれたコップがひとつも欠けていないのは、使われた後ですぐに追加補充したってことですよね。



　先ずは生ビール500円でエア乾杯。
　今夜は厚木で一人お疲れ様会、今週も一週間、頑張りました。



　ビールを半分ほど飲んだところで、私のためだけに調理してくださった、豚骨味噌らーめん（黒）1,100円、ありがとうございます。
　味噌らーめんは黒、白、赤から選べますので、先ずは黒から。
　厨房内の調理を見ていましたが、スープが注がれた丼に茹で上げた麺を入れ、その上に野菜を積んでいます。
　いわゆるＧ系やガッツリ系の麺相ですが、ラーメン二郎とは無関係ですし、ガッツリという程ではありません。



　生ニンニク絞りは無料サービスですので、食券を購入するときに同時に購入（0円なので購入では無いけど）。
　「足りなかったらおっしゃってください」と案内されますが、「おいくつですか」と先に聞かれると嬉しいかな。



　ニンニククラッシャーでニンニクを潰してラーメンへ。
　平日ならこの量でも躊躇しますが、明日が休みとあればもっと入れたいところですな。
　マー油の香りと生ニンニクの香りが入り混じって食欲をそそられながら、それではいただきます。



　いわゆる「ブタ」、一般的には豚肩ロースチャーシュー。
　切れてしまうギリギリを狙ったかのような薄いカット、不器用な私では箸で上手く持ち上げられません。
　食べてみると仕込んでからの時間経過を感じる歯ごたえと味わい、一度スープを潜らせればとっても美味しい。



　いわゆる「ヤサイ」、一般的には茹でもやしと茹でキャベツ。
　注文が入ってから茹で上げていたので、食感が残っているかと思ったけど、そうでもなく。
　とんこつスープによく合っていて、あると無いとでは大違いの美味しさ。



　平打ち中太麺も食べた感じでは麻生製麺、トンコツスープともマー油ともベストバランス。
　たっぷりのスープ量に麺も喜んでいて、スルスルと頂けます。
　背脂もほどほどに利いていて、とっても心好い。



　スルッと食べてご馳走様でした。
　食べ終わった頃もノーゲス、店員さんに「ネットで今月末に閉店と見たのですが」と問うと、
　「そうなんです」と悲しそうな笑顔で答えてくださいます。
　なんとか1年は営業したけど、1年しか営業できなかったのか、残念。 ]]> http://likearamen.xii.jp/article/191732790.html /そばいち　イイトルミネ新宿店にてかき揚げそば（たまごなし）/油そば専門店 ぶらぶら 横浜本店＠横浜（横浜市西区南幸）にてミニカレー丼、トムヤム油そば/　台風が来ている（頼んでいないし、待ってもいない）。　天気予報の精度が上がって、今週末は確実の予報。　構えますよ。　朝は、そばいち　イイトルミネ新宿店（公式ホームページ）へ。　JR新宿駅、地下1階（西改札方面）の改札内にあるエキナカ商業施設「EATo LUMINE（イイトルミネ）」。 　イイトルミネのグランドオープンと同.. 日記 ふらわ 2026-06-25T00:00:00+09:00


　台風が来ている（頼んでいないし、待ってもいない）。
　天気予報の精度が上がって、今週末は確実の予報。
　構えますよ。



　朝は、そばいち　イイトルミネ新宿店（公式ホームページ）へ。
　JR新宿駅、地下1階（西改札方面）の改札内にあるエキナカ商業施設「EATo LUMINE（イイトルミネ）」。
　イイトルミネのグランドオープンと同時に、2024/4/17オープン。
　新宿駅南口近くの小田急線改札近くに続く2店舗目、、ってつい最近までお店を知りませんでしたから。



　お蕎麦は温冷同額、かけそば440円、せいろ440円、かき揚げそば（たまごなし）590円、かき揚げ天玉そば（たまご付き）690円、とろろそば690円など。
　ご飯物は海老天小丼650円、季節の炊き込みご飯180円、まぐろ漬け小丼480円など。
　他に薬味ねぎ40円、麺大盛120円。



　店内に入ると、すぐ左手に多国語対応タッチパネル式券売機が2台あります。
　券売機の手前にテーブルスペースが用意されているのが、そこはかとなく助かります。
　ＪＲＥポイントにも対応していて、かなり嬉しい。



　タッチパネル式券売機の画面は、液晶ディスプレイを目一杯使った長方形であることが殆ど。
　こちらの画面は菱形の上に長方形を重ねたような、左上と右下にスペースがあります。
　どういった理由、どういった目的で、どんな効果があるのだろうか。



　食券には番号が印刷されていて、受付に食券を渡さず、空いている席に座って番号を呼ばれるのを待ちます。
　席は、ディシャップの右側に2人分の立ち食いスペース、その反対側に3席。
　店内左側の調理場側に2席、手前側に3席、店内中央に相対カウンター6人分のスペース。
　まとめると、立ち食いスペースが8人分、着席が8席、合計16席。



　卓上の調味料は醤油、白胡麻、七味唐辛子。
　そろそろ呼ばれるかなと食券、、、もはやレシートだな、を眺めていると呼ばれるし。



　程なくして、私のためだけに調理してくださった、かき揚げそば（たまごなし）590円、ありがとうございます。
　サンプル写真通りに、かき揚げは盛り付け網に乗せられ、薬味ねぎとなるとは小鉢に用意されています。
　トレーを受け取るときにお冷やを忘れずに乗せないと、後から取りに行くのは、ちょっと面倒。
　それでは、かき揚げと薬味ネギとなるとをお蕎麦に乗せるところから。



　店内スペースが狭いので、丼に全て盛り付けて配膳した方が、何かと効率的だろうけど。
　テーブルの清掃や、食器の下げ膳忘れなどを考えて、トレー方式としたのだろう。
　それはそれとして、そばいちのお蕎麦には何故なるとが合わせてあるのだろう。
　それでは頂きます。



　何割蕎麦のお蕎麦かは公表されていませんので、食べ感じの個人的印象は四割程度。
　蕎麦粉の割合が多ければ美味しいということでもないし、そもそも美味しさは個人差がありますし。
　それでも、久し振りに頂いたそばいちのお蕎麦は、蕎麦つゆは香ばしく、以前より美味しく感じます。
　空腹ソースが掛かっていることは否定できないけれど。



　かき揚げは揚げ置きとしか考えられない提供速度でしたが、それでもサクサクした食感は残っています。
　蕎麦つゆと相性良くしているとのことですが、どの状態のかき揚げとの相性のことなのだろうか。
　たまたま伺った朝7時5分のかき揚げとの相性は良かったし、美味しかったのですが。
　だからと言って、いつ食べに行くか分からない人にオススメなんて私にはできません。



　タイミイングと量は気分に任せて、七味を振ってみます。
　辛さは特になく、香りも飛んでしまっているので、目で楽しむスタイルってことですね。
　私は身体に優しくて良いと思うけど、それじゃダメなのかな。



　周りを見渡しながら席を立ち、辺りを見渡しながらトレーごと食器をディシャップへ下げ膳し。
　ご馳走様でしたと、店員さんに挨拶して店を出ます。
　美味しくいただき、ご馳走様でした。



　仕事帰りに横浜。
　飲みに立ち寄ったわけじゃ無くて、人に会うために来たのだけれど。
　リモートだったり、なんならLINEじゃダメなのか。



　夜は、油そば専門店 ぶらぶら 横浜本店＠横浜（横浜市西区南幸）（公式ホームページ）（公式インスタグラム）へ。
　そこはかとなく半年ぶりの訪問。



　こちらは月替わり限定メニューがあって、前回食べて美味しかったので、また食べてみようと立ち寄ります。
　どんな油そばかは、事前に公式インスタグラムでチェック済みではありますが。
　2種類あるので、どちらにしたものか。



　店内に入ってすぐ右手にタッチパネル式券売機。
　限定メニューだけでは飽き足らず、ご飯物も注文してしまう始末。
　この前の駅そばではついうっかりカード決済してしまったけど、今日は間違えずにコード決済、チェキ。



　見渡すと1階は満席で、今夜は2階かと思いきや、食べ終わったお客さんが席を立って、ラッキー。
　店員さんに食券を渡すと麺量を訊かれ、同額の並盛、大盛、特盛から悩みながら大盛をお願いします。
　つか、ぶらぶらでは大盛しかしたことないんじゃないかな、どうかな。



　卓上にはぶらぶらのタレ、お酢、ホワイトペッパー、魚粉、ふりかけ、ブラックペッパー、カレー粉、白ごま。
　下の段には刻みニンニク、辣油、刻み玉ねぎ。
　店内が混み合っているからか、刻みニンニクや刻み玉ねぎは出しっぱなしなんですね。



　油そばの出来上がりを待っていると、先にミニカレー丼350円。
　ラーメン店でよく見かけるカレーライス、こちらではカレー丼と呼んでいます。



　カレーを食べたけど一人前は無理な私にとって、ミニカレーはとても嬉しい。
　ラーメン屋のカレーは辛さ控えめながら、様々なスパイスを使っているような味わい。
　半分ほど食べたところで、「お待たせしました」と背中越しに声が聞こえてきます。



　程なくして、私のためだけに調理してくださった、トムヤム油そば1,080円、ありがとうございます。
　バジルも捨てがたいけど、まずはトムヤムクン、、、じゃなくてトムヤムですから。
　カットレモンは一緒に混ぜないと思うので別に用意してくれても、、、えっ、混ぜるのか。
　それでは頂きます。



　先ずは何も調味料を使わずにそのまま頂いてみると、トムヤム風の辛さ、めっぽう辛い。
　辛さは嫌いではないけど辛いだけだとちょっと辛くて、卓上の酢を三周ほど掛けてしまう。
　すると辛さの先の旨さが浮きだってきて、麺との絡みもちょうど良く感じられます。
　辛さの好みは人によって異なるから、何とも言えないのだけれど。



　チャーシューは丸のままトッピングされていて、タレは付くけど混ざることはありません。
　思っていた以上に薄切りですので、食べやすさには寄与しますが、存在かな麺の後ろに回りますね。



　板メンマが1枚だけ入っています。



　のの字なるとは1枚だけ入っています。



　麺を半分ほど食べたところで、酢を二周、辣油を二周、白胡麻を力の限り振って、刻み玉ねぎを二さじ。
　再び全体をよく混ぜてから頂きます。



　一杯で二度美味しいというか、一杯で違う味が楽しめるというか。
　味わいだけでは無く食感、香りも変わるので、一気に食べ切ってしまいます。



　余ったタレを鶏スープで割るのがぶらぶら流の〆方なんだけど。
　カレー丼のご飯を一口残しておいたので、鶏スープおじやの出来上がりっと。



　新しくレンゲを取りに行かなくても、カレーを食べたときにレンゲを使えばいいじゃない。
　小麦粉だけでは無くお米も楽しんでしまう贅沢、良いですなぁ。



　スルッと食べてご馳走様でした。
　食べ終わった食器はテーブルに置いたままで退店。



　傘を差している人といない人が半々の場合、差すべきだろうか。 ]]>