http://likearamen.xii.jp/ like a ramen.ラーメンのように生きる。 ja http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss like a ramen.ラーメンのように生きる。 ふらわ no http://likearamen.xii.jp/article/191698835.html Sun, 10 May 2026 21:43:56 +0900 /味噌虎上溝店＠相模原市中央区上溝にて味噌カレーラーメン（太麺）、春巻き2個/鰻の成瀬 厚木店にて鰻らーめん＋ぶっかけ飯セット/　早起きできたので朝ラー狙いで相模原。　朝ラーの定義は朝の定義と同義、朝を何時から何時までとするかは人それぞれ。　私は平日なら仕事への出勤に間に合うように朝9時まで、休日なら10時までだと考えています。　伺う店を一軒だけ決めていて、もう1軒をどこに行くか、行くか行かないかは道中で決めようと。　いやなに、行かなくちゃいけない店もあるっちゃぁあるけど、ど..


　早起きできたので朝ラー狙いで相模原。
　朝ラーの定義は朝の定義と同義、朝を何時から何時までとするかは人それぞれ。
　私は平日なら仕事への出勤に間に合うように朝9時まで、休日なら10時までだと考えています。



　伺う店を一軒だけ決めていて、もう1軒をどこに行くか、行くか行かないかは道中で決めようと。
　いやなに、行かなくちゃいけない店もあるっちゃぁあるけど、どうしても今日かというと、どうだろうか。



　お昼は、味噌虎上溝店＠相模原市中央区上溝（公式インスタグラム）へ。
　オープン当初は明確に告知していませんでしたが、今は「花木流味噌」の幟がはためいています。
　土地の所有者の関係か、理由は不明だけど、飲食店が集まっている場所と、空いている場所が交互。



　2026/1/30より24時間営業開始。
　近くはないけど129号線沿いの24時間営業店は（南から）ゆで太郎、山岡家、町田家、味噌虎、山岡家。
　あっ、隣の吉野家も24時間営業。
　どうしても味噌ラーメンを食べたいので無ければ、どこかでなんとかなります。



　さて、何を食べるか。
　まだ朝の10時前なのでＴＫＭってもあるけど。
　つけ麺とかあえ麺とか、こちらでは食べたことが無いので、それもいいな。



　店内に入ると前客2人、ワンオペでの営業。
　店員さんが「いらっしゃいませ」と近寄ってきて、人数を確認されます。
　お一人様であることを告げ、券売機に向かいます。
　限定メニューは冷やし担々麺であるとことをインスタで見ましたが、おやおや、1種類だけじゃないのか。



　限定メニューは味噌担々麺、中華そば、味噌カレーラーメン、冷やし担々麺の4種類なんだ。
　なるほど。
　写真（イラスト）がＡＩっぽいけど、今の世の中、それが普通だろうな。



　「お好きな席へどうぞ」と案内されたので、カウンター席へ。
　店員さんに食券を渡すと「太麺と細麺がありますが」と訊かれ、太麺でお願いします。
　セルフでお冷やを汲んで、カメラを設定します。
　卓上にはすりごま、ふりかけ、ブラックペッパー、酢、醤油、一味、山椒、にんにく。



　程なくして、私のためだけに調理してくださった、味噌カレーラーメン（太麺）980円、ありがとうございます。
　美味しく仕上げた味噌ラーメンにカレー粉を混ぜたような麺相、それだけで特別感があります。
　私としては全然あり、それではいただきます。



　花木流味噌に則り、モヤシはスープと共に煮込まずに中華鍋で軽く炒めてあります。
　差別化と言うより、店主さんの目指す味わい、お客さんに楽しんで欲しい味わいのために、炒めてあるのだと。
　フライドオニオンと共に先ずはそのまま頂き、後はスープに浸していただく、どちらも美味しい。



　あさひやの平打ち太麺、ややアルデンテながら食べるにつれスープに馴染んでいく美味しさ。
　あさひやは東村山市の製麺所ですので、「近くの製麺所」と言うことでもありません。
　ＦＣ元の花木流味噌と製麺所が違う気がしますが、通うにつれ、いずれ明らかになっていくかも知れません。



　豚肩ロースのチャーシューは、形状も味わいも花木流味噌と似ていて、美味しさもそのまま。
　美味しいけれども個人的には、このスープには要らないと思うんだけど、そういうわけにはいかないのだろう。



　遅れて揚がってきた、春巻き2個450円。
　町中華や中華料理店であれば珍しくないけど、ラーメン店では珍しい春巻き。
　メニューに鶏の唐揚げがあるので、同じフライヤーで揚げているのだろうか。



　手元に包丁かナイフがあればカットするのですが、箸では綺麗に分けられない私。
　春巻きの相場が分からないけど、この大きさが2本（2個）でこの値段は適正価格なのかな。
　皮はしんなりした食感で、餡は挽肉より野菜が多く、辛子があればなお良しですが卓上には見当たらず。



　味噌カレーに味変は不要だと思いつつ、一味を合わせてみたい欲望には抗えず。
　一味の辛さが弱いのか、量が少ないのか、風味が増しただけで辛さは殆ど変わらず。



　食べ終わった頃には昼営業向けと思われる店員さんが二人出勤されてきています。
　スルッと食べてご馳走様でした。


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 240mm / FV (F8 1/500 0EV ISO100) / Manual
一休み

　仲間以外が近づかない中州で
　のんびりと羽を休める
　サギたち



　橋から河の中州を見ると、サギが羽を休めています。
　うーん、近寄れる場所がない。



　お昼は、鰻の成瀬 厚木店（公式ホームページ）へ。
　2024/1/6オープン、正直、こんな場所で鰻屋のチェーン店とか大丈夫かと思ったけど。
　経営母体は身売りし、閉店も多いという聞いていますが、2年以上営業されています。



　座して言われたことだけをやっていればいい時代ではないことは、お店が一番よく分かっているのでしょう。
　こちらは、町田に本店を構えるらーめん専門店小川とコラボして、鰻らーめんを販売されています。
　販売されている店舗は小川グループのＦＣ店である厚木店、橋本店、武蔵村山店、羽村駅前店の4店舗のみ。
　こちらの店舗は以前「らーめん専門店 小川 厚木店」、業態変更だったんですね。



　店内に入ると、まっすぐ奥へ続く通路は変わりませんが、客間はラーメン店の時と比べてかなりゆったり。
　調理場向けカウンター3席、他はテーブル席で4人掛け2卓、2人掛け3卓、17席。
　お好きは席へどうぞと案内されたので、窓側の席に座ります。



　狙いは鰻らーめん。
　単品は1,200円、ライスセットは1,400円、どちらにするかな。



　創業当初の鰻の成瀬は鰻重だけでしたが、今はメニューが増えています。
　基本の鰻重は並1,600円、上1,900円、特上3,400円の3種類。
　肝吸いや特製だしセットも用意されています。



　ひつまぶしも始まったんですね。
　名古屋でしか食べたことが無いので、これは食べてみたいです。



　厚木店限定とあるけど、実際は「全店ではない」店舗で販売されているお蕎麦。
　鰻重とのセットだけかと思ったら、蕎麦単品もあるし、肝串と日本酒のセットもあります。
　そして、食べ比べ重もあって、魅力的です。



　日本酒の飲み比べもあるのか。
　だがしかし、この場所に公共機関だけで伺う難易度の高さよ。



　店員さんに声を掛けて口頭注文、会計は現金のみ。
　初め、温かいお茶を運んでくださいましたが、らーめんを注文するとお冷やを運んでくださいます。



　程なくして、私のためだけに調理してくださった、鰻らーめん＋ぶっかけ飯セット1,400円、ありがとうございます。
　鰻らーめんは単品では1,200円、数量限定とありますが、決して高くない値段設定。
　「お好みで山葵をお使いください」と案内され、それではいただきます。



　トッピングは白髪ネギ、糸唐辛子、鰻蒲焼き。
　白髪ネギと糸唐辛子は味わいと言うより食感と彩りに感じます。



　鰻骨をベースに鶏ガラスープと魚介出汁のスープ、タレは小川流の魚介醤油ダレと蒲焼のタレを調合。
　美味しさも大切だけど、繊細でともすれば薄味の鰻の味わいが感じられる美味しさ。
　合わせる細麺は小川の自社製麺、麺の美味しさがスープの鰻感を引き上げます。
　って、鰻をそれなりに食べていないと分かりにくいことは分かりにくいですね。



　トッピングの鰻の蒲焼き、湯煎かなにか分からないけど、鰻の味わいを感じられるので満足。
　蒲焼きへの味付け（たれの味）を抑えめにしてスープと相性を合わせてあるような美味しさ。



　セットのぶっかけ飯セット、単品販売はされていませんが、引き算すると200円。
　鰻との関係性は不明ですが、ご飯の上に花鰹と白ネギをたっぷり乗せ、白胡麻を散らしてあります。



　そのまま食べても美味しいでしょうけど。
　食べ方に説明に沿って、らーめんのスープをたっぷりと掛けます。



　どちらの味わいも上品なのでとてもよく合って、お値段以上の美味しさ。
　無理にサイドメニューのご飯を付ける必要はありませんが、これは必須ではないかと。



　半分ほど頂いたところで山葵を合わせてみます。
　目をつぶってしまうほど強く鼻にツンときて、そりゃ全体に馴染ませなかった私が悪いけれども。



　ラーメンに合わせるときはよく馴染ませ、いい感じに。
　しかしして、ラーメンに山葵を合わせることは滅多にないので、これはこれで貴重な体験。



　スルッと食べてご馳走様でした。
　出入り口近く、かつて券売機が置かれていた場所でお会計。
　毎月は無理だけど、他のメニューも食べてみたいぞ。


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 100mm / FV (F8 1/125 0EV ISO100) / Manual
流れるように

　2種類の木が
　流れるように
　枝を葉を
　伸ばしている


CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F2 1/1000 0EV ISO100) / Manual
柿の木

　その殆どが日陰の
　柿の木



　帰り際、あちこちでバイク（原チャリ）を停めて、木々を撮影。
　昨日と今日で撮影欲が満たされました。


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 24mm / FV (F8 1/400 0EV ISO100) / Manual
踊る白い雲

　楽しそうに踊っている
　白い雲たち


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 24mm / FV (F8 1/400 0EV ISO100) / Manual
川沿いの木

　ここまで綺麗に晴れている空を
　見上げたのは初めて
]]> 日記 ふらわ http://likearamen.xii.jp/article/191698395.html Sat, 09 May 2026 00:00:00 +0900 /noodle create ～Marry～＠高座郡寒川町一之宮にてワンタンめん/　ガッツリ寝坊してしまった。　特に用事が入っていないけど、早起きできたらできたで、やることがあったのに。　大幅に遅めのお昼は、noodle create ～Marry～＠高座郡寒川町一之宮（公式Ｘ）（公式インスタグラム）へ。 　少しずつ常連さんが増えてきている印象ということもあって、私の役目も終わったかなぁ的な。　それでもタイミングを見て顔を出そうと思っています。　伺う度に何かが..


　ガッツリ寝坊してしまった。
　特に用事が入っていないけど、早起きできたらできたで、やることがあったのに。



　大幅に遅めのお昼は、noodle create ～Marry～＠高座郡寒川町一之宮（公式Ｘ）（公式インスタグラム）へ。
　少しずつ常連さんが増えてきている印象ということもあって、私の役目も終わったかなぁ的な。
　それでもタイミングを見て顔を出そうと思っています。



　伺う度に何かが変わっています。
　今回はお店の沿革（？）を含めた、1周年ありがとうポップが貼り出されています。
　ラーメン屋の前はパン屋だったんですね、初めて知りました。



　メニューは変わっていないけれど、掲示するポップが変わっているような気がします。
　ラーメンを鶏白湯、和風だし、ブレンド醤油、まろやか醤油とジャンル分けしたんですね。
　そこはかとなく全部食べたような気がしますし、お願いすればメニュー外もやってくれることがあります。



　口頭注文後会計、会計は現金のみ。
　ホッと落ち着く卓上は変わっておらず、味変用の調味料も変わっていません。



　程なくして、私のためだけに調理してくださった、ワンタンめん1,000円、ありがとうございます。
　「お好みでネギ油をどうぞ」と案内されます。
　前回いただいた時は、しょうゆラーメンにワンタントッピングの体でしたが、今回は塩そばにワンタントッピング。
　丼も黒から白に変わって、それではいただきます。



　鰹節を主体に煮出した和風だしスープ、程よく塩味を利かせた塩たれがとてもよく合っていて美味しい。
　思っていたより塩味が利いていて望外の喜び、ただまあ、人によっては塩辛く感じるかも知れません。
　藤本中華製麺所の中細麺、いい感じに茹で上がっていてスープとの相性は抜群、ウンマイ。



　ワンタンは店内仕込み、餡より皮を楽しませるタイプ。
　何とも形容しがたい、スープが滑っていくような滑らかな舌触り、味わいも格別。
　前回は「期間限定メニューだけど、トッピングとして残す」予定だったワンタン、レギュラー化されたんですね。



　ワンタンの美味しさに引っ張られてピンボケしたメンマ。
　クコの実にピントが合っていたとしてもメンマの美味しさは変わりません。



　うっかり忘れていて麺をだいぶ食べたところで、何気ないふりをしてネギ油を回し掛けます。
　白髪ネギに薬味ネギが美味しいところに、ネギ油で追い打ちを掛ける、いいですな。



　美味しくいただき、ご馳走様でした。
　食べ終わった後は、先にいらっしゃっていた常連さんと一緒に楽しくご歓談。


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 47mm / FV (F13 1/125 0EV ISO400) / Manual
片方だけの縁石

　なぜ片方だけ残ったのだろうか
　このままだと片方だけ残るだろうか
　縁石は何も答えない


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 140mm / FV (F8 1/400 0EV ISO400) / Manual
オオキンケイギク

　栽培されたり販売されていないのは
　特定外来生物だからか
　綺麗に咲いていて
　花には罪はないのに


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 58mm / FV (F16 1/400 0EV ISO1000) / Manual
オオキンケイギク

　チガヤやアカツメクサと
　仲良く咲いている
　オオキンケイギク


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 150mm / FV (F16 1/320 0EV ISO1000) / Manual
桑の実

　かつて自宅の庭にもあった
　桑の実
　子供の頃は採って食べたりした


CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F4 1/1000 0EV ISO100) / Manual
北の空

　太陽が西に傾くと
　北の空に
　雲が綺麗に流れる ]]> 日記 ふらわ http://likearamen.xii.jp/article/191698128.html Fri, 08 May 2026 00:00:00 +0900 /田町 銭場精肉店にて自家製和牛肉味噌の冷やし担々麺/送別会/　遂にあじさいの季節になりましたねぇ。　多年草の花はどこに咲くか分かっているので、事前のチェックが必要ありません。　とはいえ、この辺りの全ての紫陽花を知っているわけではないので、新鮮さもあります。　お昼は、田町 銭場精肉店（公式ホームページ）（公式インスタグラム）へ。　立地は田町タワー 1Fの1階、スタバの隣。 　田町タワー内の飲食店で未食店は2店、2階の店に向かう前にちらと目をやったら冷麺を始めたとの幟が目に入り..


　遂にあじさいの季節になりましたねぇ。
　多年草の花はどこに咲くか分かっているので、事前のチェックが必要ありません。
　とはいえ、この辺りの全ての紫陽花を知っているわけではないので、新鮮さもあります。



　お昼は、田町 銭場精肉店（公式ホームページ）（公式インスタグラム）へ。
　立地は田町タワー 1Fの1階、スタバの隣。
　田町タワー内の飲食店で未食店は2店、2階の店に向かう前にちらと目をやったら冷麺を始めたとの幟が目に入り。
　ランチに予算があるので、どんな感じかなと店先まで向かいます。



　冷麺を食べるふりしてステーキやハンバーグでもいいかなと思ったけど、いい値段がします。
　いつかハレの日に食べられたらいいなと思いつつ、店内へ。



　右手奥のテーブル席はそこそこ埋まっていて、お一人様は左手のカウンター席へ案内されます。
　カウンター席は8席と4席のＬ字配置、さてさて何を食べようかな。



　ランチ冷麺（全品1,200円税抜）が始まっています。
　自家製和牛肉味噌の冷やし担々麺、盛岡冷麺、牛しゃぶと海ぶどうの香るレモン冷麺の3種類。
　追加の小丼としてカルビ丼600円、カレー丼400円、とろろ丼400円が用意されています。
　口頭注文後会計、会計は各種クレカ、コード決済など。



　ちなみに今回は見送った平日ランチメニュー。
　最低価格に注視すると、ハンバーグ1,300円、カットステーキ2,700円、ビーフカレー1,082円、ミートソースパスタ1,482円。
　決して高いわけではありませんが、私のランチ予算と合わないだけです。



　卓上にはミル入り黒胡椒、岩塩。
　お冷やを注いで、軽く喉を潤します。



　ランチメニューに付いてくるスープとミニサラダが運ばれてきます。
　スープはコンソメスープかな、メチャクチャ熱くて、一気に飲めない感じ。



　ミニサラダは大根、水菜、人参にあっさり目のドレッシングが掛かっています。
　こういうちょっとしたサラダって、通年野菜不足の私にはありがたいです。



　程なくして、私のためだけに調理してくださった、自家製和牛肉味噌の冷やし担々麺1,312円、ありがとうございます。
　冷やされた透明ガラスの丼で提供、ふんわりと胡麻の香りが立ち上ってきます。
　青梗菜か青菜などがトッピングされていなければ担々麺とは呼ばない、とは今は昔。
　それではいただきます。



　ランチ冷麺の括りで何故に担々麺と悩みつつ、ああ、麺が冷麺だからだなと食べてみた分かった次第。
　スープには芝麻醤が存分に使われ、胡麻の香りが食欲をそそります。
　冷やし過ぎていないスープと麺が好相性、とても美味しい。



　豚挽肉が多い担々麺の肉味噌、こちらでは牛肉を使っています。
　好みだけど豚肉より牛肉の方が美味しいと思っていて、牛肉を使った担々麺はとっても美味しい。



　トッピングの茹でモヤシと糸唐辛子。
　茹でモヤシはそのままでも食べられますが、ここはひとつ、スープに浸して食べた方が美味しい。
　糸唐辛子は辛さと言うより彩りかな。



　大きめのレンゲでスープを飲んで、美味しくいただきました。
　スルッと食べてご馳走様でした。
　レジでのお会計、いつものＰａｙｐａｙ払い。



　今夜は送別会があり、お誘いを受けたので参加することにします。
　飲みニケーションなどという言葉は全くの死語となってしまった現代。
　単に飲みたいという理由だけで参加する私。


]]> 日記 ふらわ http://likearamen.xii.jp/article/191696923.html Thu, 07 May 2026 23:07:27 +0900 /ゆで太郎芝浦1丁目店にてつくね温玉丼セット（冷うどん）/　今日と明日を休む人もいるというのに、通勤電車はいつも以上に混み合っています。　その混み合っている電車の中にも私はいるわけで、もう、大変。　お昼は、ゆで太郎芝浦1丁目店（公式ホームページ）へ。　月一で伺うことにしているので、早めに訪問します。　今日はゆで太郎信越食品経営店の春季限定メニュー、3種類中のラスト。　【済み】菜の花天そば750円。旬の菜の花天＋とり天＋つくね。春の味覚を一杯で楽しめる満足そば。　【済み】とり天..


　今日と明日を休む人もいるというのに、通勤電車はいつも以上に混み合っています。
　その混み合っている電車の中にも私はいるわけで、もう、大変。



　お昼は、ゆで太郎芝浦1丁目店（公式ホームページ）へ。
　月一で伺うことにしているので、早めに訪問します。



　今日はゆで太郎信越食品経営店の春季限定メニュー、3種類中のラスト。
　【済み】菜の花天そば750円。旬の菜の花天＋とり天＋つくね。春の味覚を一杯で楽しめる満足そば。
　【済み】とり天辛ねぎそば800円。ピリッとラー油×シャキシャキねぎ。とり天との相性が抜群のパンチ系。
　【未食】つくね温玉丼セット900円。甘口だれのつくねに、とろ～り温玉。そばと丼の満足セット。



　店内に入ると、連休明けなことと関係あるのか、ガランとして空いています。
　お腹が空いているので待たされるのはノーサンキュー、
　ラッキーだなぁと思いつつ、限定メニューのボタンをポチッとな。



　幾つくも席が空いていて、どこに座ろうかとやや迷いつつ、窓側の席へサッとダウン。
　食券の半券をテーブルに置いてシートをキープ。
　の前にコップにお冷やを注いで、料理の出来上がりを待ちます。



　程なくして、私のためだけに調理してくださった、つくね温玉丼セット900円、ありがとうございます。
　麺は冷たいうどんでお願いし、無料クーポンでコロッケをいただきます。
　『つくね引き立つ甘口たれに、とろーり温玉がたまらない。』
　私の中では初メニュー、それではいただきます。



　うどんは冷凍うどんと思われ、さっと茹でて、さっと冷水で締めたような印象。
　調理や調理場を見ていないので、冷凍うどんかどうかはあくまでも私の印象です。
　うどんが乗せられている平皿はゆで太郎システムで使われているお皿ですね。



　もり汁に潜らせていただくと、ややもすると暑さを感じる陽気にぴったりな冷たさ、そして美味しい。
　信越食品系では冷たいお蕎麦を食べたことが無いので、うどんが先になってしまいました。



　うどんを食べ終わったところでつくね丼。
　つくねは球体ではなく煎餅型、つまり今春の限定メニューの全商品にトッピングされています。
　甘めのたれが掛けられ、温玉をちょろっと割ってから頂きます。



　これまではたれなしで頂いていましたが、今回は甘口のたれが掛かっていて、甘口好きには堪らない美味しさ。
　私は甘口好きではないので、たれが掛かっていなくても美味しくいただきます。
　温玉は久し振りに頂きました。



　コロッケはナンバーテン。
　このままカウントアップを続けるのは厳しいので、いつかは辞めると思うけど、今はいつかではない。
　やや揚げ置きながら美味しく。



　平皿の脚（？）の部分が2カ所欠けていて、お盆の縁に引っかける仕組みになっているのですが。
　平皿とお盆の大きさがそもそも合っていないので、なんとも。
　美味しくいただき、ご馳走様でした。




CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 240mm / FV (F8 1/200 0EV ISO400) / Manual
タツナミソウ（立浪草）

　ぽつりぽつりと咲いている
　タツナミソウ


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 24mm / FV (F16 1/500 0EV ISO400) / Manual
秦野盆地

　弘法山から
　秦野盆地を見下ろすと
　その先に富士山
　今日は欠席


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 240mm / FV (F10 1/200 0EV ISO1000) / Manual
ニガナ（苦菜）

　小さくて可愛い黄色い花を撮ろうとしたら
　丸ボケに目がいってしまうよ
　ニガナ


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 83mm / FV (F5.6 1/100 0EV ISO1600) / Manual
笹の子

　なんてことのない
　笹だけれど
　木の陰に
　ぴったり
]]> 日記 ふらわ http://likearamen.xii.jp/article/191696038.html Wed, 06 May 2026 19:59:31 +0900 /弘法山で撮影/麺屋　零の味噌＠秦野市南矢名にてギョウザ5個、味噌らーめん/　定期的に撮影しに行っている裏山的な存在の弘法山。　いくつかのルートはいずれも頂上まではバイク（原チャリ）で行かれないので、途中で停めて向かいます。　脚を治して自宅から歩いて行くのが、目下の目標です。CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 94mm / FV (F8 1/100 0EV ISO2000) / Manual樹木　山に入る..


　定期的に撮影しに行っている裏山的な存在の弘法山。
　いくつかのルートはいずれも頂上まではバイク（原チャリ）で行かれないので、途中で停めて向かいます。
　脚を治して自宅から歩いて行くのが、目下の目標です。


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 94mm / FV (F8 1/100 0EV ISO2000) / Manual
樹木

　山に入ると
　いつも見上げる
　樹木
　何年も変わっていないように見えるけど
　毎回変わっていると思う


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 76mm / FV (F6.3 1/640 0EV ISO400) / Manual
知っている道

　山にバイクで登るときに
　通る道を見下ろす
　知っている道なのかな


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 109mm / FV (F8 1/50 0EV ISO1000) / Manual
芽吹く

　どんな大きな巨木であっても
　種から発芽したときは
　小さい双葉


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 35mm / FV (F8 1/50 0EV ISO2000) / Manual
倒木

　この木だけ倒れるって
　自然の中では不自然


CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F2 1/400 0EV ISO100) / Manual
来春の支度

　花びらが全て散ったら
　来年の支度



　お昼は、麺屋　零の味噌＠秦野市南矢名（公式インスタグラム）へ。
　居酒屋としてオープンされましたが、2025/12/20にラーメン店にリニューアルされました。
　とっくに伺わなければならないのにリニューアルを全く知らず、自身の情弱さにじっと手を見る。



　味噌ラーメン専門店とのことで、麺料理は味噌ラーメンと辛味噌ラーメンのみ。
　夜営業では宴会コースも用意されているけど、〆に味噌ラーメンがセットになっているので私的にはノーサンキュー。
　夜限定メニューは調理に手の掛かる料理が見当たらないので、居酒屋とはちょっと違うかな。
　とはいえ、この辺りの居酒屋に伺ったことが無いので想像ですけどね。



　決済は現金以外にクレカ、電子マネー、コード決済など。
　東海大学生がメインマーケットになるだろうから、この辺りは抜かりなく、なのかな。



　店内に入ると、居酒屋だった頃のテーブルの一部を撤廃してカウンターを設置した印象のフロア。
　左手にカウンター5席、右手に4人掛けテーブル2卓、奥に4人掛けテーブル2卓。
　右手のテラス風スペースに4人掛けと6人掛けテーブル、合計31席。



　水はセルフなので、案内された席に座る前にお冷やを用意します。
　理由は分からないけど、水が出にくくて、なんとなく水量が少ないんじゃ無いかと。



　案内された席に座ると、「ご注文はQRコードからお願いします」と説明されます。
　ポチポチとスマホでモバイルオーダー、チャリンともピンポーンとも聞こえないので、ちらと心配。
　卓上に辣油、酢、醤油、胡麻味噌。
　味噌ラーメン専門店ということでコショウが見当たらないけど、餃子には使いたいのだけれど。



　麺メニューは、ラーメンはみそらーめん900円、辛みそらーめん950円。
　殆どの人にはどうでもいいことだけど、メニューでは「みそらーめん」、レシートでは「味噌らーめん」の表記。
　ご飯物はあぶりちゃーしゅー丼350円、マヨちゃーしゅー丼350円、本格ＴＫＧ300円、肉たま丼350円。
　お客さんは意外と多めの前客14人、14人を想定していないワンオペ、こりゃ時間かかるな。



　15分ほどして、先にギョウザ5個400円が運ばれてきます。
　先のお客さんが頼んでいた餃子と一緒に焼いたみたいで、とにもかくにも早めに提供されてラッキー。
　350円の丼ものとギョウザ4コのセットなら550円なんだけど、150円をケチってギョウザのみ。



　コショウが卓上に見当たらないので酢胡椒を作れず、それならばと辛味噌で食べてみます。
　付ける量が分からないけど、まま、目分量で付けていただくと、結構イケます。
　ギョウザの皮は水気が多くて柔らかく、餡は野菜がたっぷりの美味しさ。



　さらに5分ほどして、私のためだけに調理してくださった、味噌らーめん900円、ありがとうございます。
　半分ほど食べたギョウザを上手く隠す様に並べてパチリ。
　トッピングはチャーシュー、メンマ、コーンなど。
　それではいただきます。



　スープは豚ガラ鶏ガラに思える味わいにややとろみを感じる食感、味噌感は抑えめで美味しい。
　セントラルキッチンということはないだろうけど、調理場で炊き出していないんじゃないかと感じます。
　製麺所不明ながら茹で時間が足りてない食感の中太麺、スープとの絡みが良くて美味しい。
　麺屋零と、いや、麺ダイニング匠と同じ製麺所だと思うけど、未確認。



　チャーシューは随分前に切り分けている印象、提供前に軽く炙ってあって香ばしくて美味しい。
　部位はバラ肉かなぁ、脂身が多くて好みではあります。



　板メンマが数枚。
　メンマ好きには外せないトッピング、吉。



　スープと煮込まないで油で炒めてあるようなモヤシ。
　シャキシャキ感が残っていて美味しく頂けます。



　味噌らーめんにはコーンだろ、は我々世代の通説ですけど、若者にはどうだろうか。
　オプションのトッピングとして用意されていないので、増量不可。



　餃子もラーメンも美味しかった。
　席を立ってレジでお会計、いつものＰａｙｐａｙ払い。
　スルッと食べてご馳走様でした。
]]> 日記 ふらわ http://likearamen.xii.jp/article/191695451.html Tue, 05 May 2026 21:07:35 +0900 /自宅でのんびり/　出掛けたい気持ちやたっぷりあるし、　行きたい飲食店も多くありますが、　今日は自宅でのんびりすることにします。CANON Canon EOS RP + CANON RF24-105mm F4-7.1 IS STM / 32mm / FV (F5 1/100 0EV ISO100) / Manual薄若草色の空　ゴミ捨てに行ったら　あまりにも空が綺麗だったので　慌てて戻ってカメラを取ってきて　パチリCANON Canon EOS RP + CANON RF24..


　出掛けたい気持ちやたっぷりあるし、
　行きたい飲食店も多くありますが、
　今日は自宅でのんびりすることにします。


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-105mm F4-7.1 IS STM / 32mm / FV (F5 1/100 0EV ISO100) / Manual
薄若草色の空

　ゴミ捨てに行ったら
　あまりにも空が綺麗だったので
　慌てて戻ってカメラを取ってきて
　パチリ


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-105mm F4-7.1 IS STM / 35mm / FV (F5 1/80 0EV ISO100) / Manual
白い雲と青空

　白い雲が
　流れてくるのを待って
　新緑に重ねる


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-105mm F4-7.1 IS STM / 35mm / FV (F5 1/125 0EV ISO100) / Manual
錆びた防音壁

　こんな晴れた日に
　赤錆が驚くほど
　映える


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-105mm F4-7.1 IS STM / 35mm / FV (F5 1/200 0EV ISO100) / Manual
流れる雲

　ホンの十分くらい経っただけで
　空の色が
　まるっきり変わる



　お昼はそうめんにします。
　薬味は家庭菜園で収穫したネギをたっぷりと。
　とっても美味しかったです。


CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F2 1/1000 0EV ISO100) / Manual
タンポポ

　シロツメクサの庭に
　いくつか咲いている
　タンポポ


CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F2.8 1/800 0EV ISO100) / Manual
カタバミ

　カメラからの距離が同じ
　葉っぱが綺麗に撮れているのが
　なんとも


CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F4 1/400 0EV ISO100) / Manual
ニワゼキショウ

　花火のように咲いている
　ニワゼキショウ



　午後はプライムビデオを鑑賞。
　夕方になって散歩に出掛け、
　早めに晩酌。


]]> 日記 ふらわ http://likearamen.xii.jp/article/191694842.html Mon, 04 May 2026 20:49:02 +0900 /ラーメン＆カレー 松翔亭＠横浜市中区錦町17-1にて缶ビール、朝ラーセット（並ラーメンとミニカレーライス）/新ラーメンショップ本店＠上星川（横浜市保土ケ谷区上星川）にてネギラーメン/　遠征でもプチ遠征でも無いけど、午前中しかやっていない店に行くために、6時起き。　小田急線が事故で止まっているだとぅ、、向かう方向と逆で良かった。　家を出ると雨、、急遽バイク（原チャリ）を置いて、徒歩で向かう最寄り駅。　こんなことで売り切れだったら泣くに泣けない。　予想通り電車が遅れていたので、..


　遠征でもプチ遠征でも無いけど、午前中しかやっていない店に行くために、6時起き。
　小田急線が事故で止まっているだとぅ、、向かう方向と逆で良かった。
　家を出ると雨、、急遽バイク（原チャリ）を置いて、徒歩で向かう最寄り駅。
　こんなことで売り切れだったら泣くに泣けない。



　予想通り電車が遅れていたので、グーグルマップ通りには行けそうにありません。
　横浜駅に近くなったら再検索、山下駅からバスかと思ったら、元町・中華街駅からの方が早いとのこと。
　人生2回目の元町・中華街駅はホームから改札が遠いんだよね。
　乗りたいバスに乗れないかも、、ま、次でも止むなし。



　バス停に着いたら、バスが遅れていて1分も待たずに乗車。
　こうやってツイているときもあれば、1分間に合わずに1時間待ちすることもあります。



　本牧宮原で降りたのは私一人。
　以前なら勘でお店を目指しましたが、今は昔、曲がり角のごとにルートを確認。



　本牧いずみ公園を回り込むように通り過ぎ、勘で橋を渡ってみる。
　それらしい場所に向かうとお店が見えてきて、奥にラーメン屋が二軒もあるんだ。
　どちらも未食で、なんとも恥ずかしい。



　遅めの朝は、ラーメン＆カレー 松翔亭＠横浜市中区錦町17-1（公式Ｘ）（公式インスタグラム）へ
　2026/4/21オープン、松翔グループのラーメン業態、豚仙人、褒美松翔に続く第3のブランド（かな）。
　最寄り駅は山手駅か元町・中華街駅、どちらも徒歩30分以上。



　「港の朝に、カレーを。」をキャッチフレーズに、6時から14時、日曜定休の営業時間。
　朝6時オープンってやるなぁと思ったら、近くのラーメン大将錦町店が6時半オープンなので、とのこと。



　メニューはラーメンとカレーライス。
　ラーメンは醤油と塩があって、カレーライスはスタミナカレーもあります。
　店内に入ると、「まいどー」と松翔グループの代表から元気な挨拶。
　いるんじゃ無いかと思ったらホントにいた、会うべき人とはどんなことをしても会える。



　左壁に設置されている券売機で食券を購入。
　醤油ラーメン、塩ラーメン、カレーライスが1,000円、もり中華とスタミナカレーは1,200円。
　10時までなら、朝ラーセット（並ラーメンとミニカレーライス）1,100円、カレーライスがフルなら1,600円。
　カレーライス以外のご飯物はミニ焼肉丼400円、ミニスタミナ丼500円。
　飲み物は缶ビール500円、缶ハイボール450円、缶レモンサワー450円。
　トッピング（？）にカレーソース250円とあり、ああ、こういう人とは話が合いそう。



　限定メニューもあって、なんと竹岡式ラーメン1,300円。
　となると初訪で何を食べたらいいのか大いに迷います。



　店内は調理場を囲むＬ字カウンター7席と6席。
　ランチタイムには満席外待ちも出来るそうです。



　テーブルは4人掛けが3卓。
　カウンター席同様、いくつかの椅子が揃っていないのはご愛敬。



　卓上には酢、ラーメンコショー、おろし生姜、おろしニンニク。
　箸はエコ箸だけではなく（使い捨ての）割り箸も用意されているのが、素敵。



　食材の説明。
　松翔グループのラーメンのスープや麺をこちらで仕込んでいるのかな。
　カレーライスはなにげにちゃんとしているのか、これは楽しみ。



　お休みの日の正しい過ごし方、缶ビール500円。
　今日は本牧で一人お疲れ様会、ってまだ疲れていないけど。
　ビールを一口飲んだところで、ラーメンが出来上がってきます。



　朝ラーセット（並ラーメンとミニカレーライス）1,100円。
　ラーメンは醤油と塩から選べるので、初訪なので醤油、カレーライスはミニサイズ。
　「メンマがお好きと聞いたので、ちょっと盛っておきました」って、どこで知ったんだろうか。
　それではいただきます。



　真っ赤なテーブルに真っ赤な受け皿が溶け込み、教科書的なラーメンどんぶりが映えます。
　トッピングはチャーシュー、メンマ、ワカメ、白ネギ。



　メンマは乾燥熟成メンマとのこと。
　優しい食感が食べて楽しい、スープに漬けていただくといい感じ。



　細麺は自家製麺、使っている小麦は「春よ恋」とのこと。
　スープの仕上がりに合わせた様な最適な茹で上がりに感じる美味しさ、スルスルと頂けます。
　そのスープは豚ガラ、鶏ガラ、宗田鰹、昆布などを炊き上げた伝統的な中華そばの味わい。
　美味しいですねぇ、職場が近くで朝から食べられる人が羨ましい。



　チャーシューは釜焼き焼豚と煮豚の2種類。
　どちらが美味しいかは甲乙付けがたく、どちらもスープによく合ってとっても心好い。



　最近の醤油ラーメンでよく見かけるわかめ、こちらは三陸産わかめ。
　ゆで太郎で食べ馴染んでいる味わいがラーメンでも楽しめるのは幸せ。



　ミニカレーライスは単品では400円。
　コリアンダー、クミン、ターメリック、チリパウダー、ガラムマサラをブレンドしてスパイスから調合されています。
　玉ねぎやリンゴ、ニンニクなどの野菜、黒毛和牛、国産豚に和牛すじを使っているとのこと。



　お米は魚沼産コシヒカリ、炊き加減が絶妙なので聞いてみると釜炊きとのこと。
　辛さは程々で多くの食材の旨味が一度に味わえて、とっても美味しい。
　上手く言語化できないけど忘れられない味、ふとまた食べたくなるカレーライス。



　食べ終わってもノーゲスなのをいいことに、しばしご歓談。
　この辺りの用事は全く思いつかないけれど、また食べに来たいぞ。
　スルッと食べてご馳走様でした。



　帰りは途中まで歩き、バス停を通りかかったところで横浜駅行きのバスに出くわす。
　なんだよそれ。
　地下鉄とバスを乗り継がずに、横浜駅からバスだけで来れば良かったよ。
　次はそうしよ。



　お昼は、新ラーメンショップ本店＠上星川（横浜市保土ケ谷区上星川）（公式インスタグラム）へ。
　2022/11/19　横浜市保土ケ谷区上星川3-3-2に支那そば屋 雅、オープン。
　2025/10/05　同、いったん休業
　2025/10/08　美味いネギラーメン　ラーメンショップとして営業開始
　2026/02/07　同終了
　2026/02/08　支那そば屋　雅、再開。
　2026/03/03　同閉店
　2026/03/04　新ラーメンショップ本店、オープン　←　いまここ



　いったんラーメンショップで営業したけど辞めて、またラーメンショップとして営業再開したのは謎。
　店名は「美味いネギラーメン　ラーメンショップ」ではなく「新ラーメンショップ」に変わっていますし。
　経営が変わったかどうか、人が変わったかどうかも謎。
　営業時間は11時から24時、既存のラーメンショップは朝強いけど、こちらは夜が強い。



　メニューはラーメン850円、みそらーめん900円、つけ麺900円。
　ラインナップは美味いネギラーメン　ラーメンショップ時代と同じ、値段は50円高くなっています。



　ご飯物はミニ卵醤油漬けご飯280円、チャーシュー丼400円、ネギチャーシュー丼450円、チャーマヨ丼450円。
　おつまみは餃子500円、チャーシュー盛り合わせ750円、ネギチャーシュー600円、ピリ辛メンマ380円。
　飲み物は瓶ビール650円、ハイボール480円、ウーロンハイ480円など。



　店内に入ると前客3人、そこはかとなく前回と同じ席に座ります。
　席数は前店踏襲、調理場を囲むＬ字カウンター7席と2席。
　卓上の調味料はおろしニンニク、豆板醤、ブラックペッパーグラウンド。
　お冷やのコップは近くに見当たらず、前客に「すみません」と断って手に取ります。



　程なくして、私のためだけに調理してくださった、ネギラーメン1,050円、ありがとうございます。
　ラーショならネギチャーシューメンを食べるべきですが、予算オーバーにつき断念。
　それはそれとして、いわゆるラーショのネギラーとは大きく異なる麺相に軽く驚く。
　どんぶりからして違う、、、それではいただきます。



　ラーショとばかり比べても仕方ないけど、ネギは白髪ネギのごま油和えとは異なり、やや太めの細切り。
　ネギ好きの私としては、こちらの方が食感を強めに感じられて嬉しい。
　ただまま、このネギのカットをラーショのネギと覚えられるのは何とも。



　スープは豚ガラや鶏ガラを炊き出したあっさりした味わい、背脂の力強さは感じられません。
　味の好みは千差万別ですので、このスープを美味しいと感じる人も多いと思うけど、私の好みでは無いかな。
　やや柔らかめ仕上げの角中細麺、製麺所は分からないけど、雅で使っていた三河屋製麺では無さそう。



　チャーシューは豚肩ロースだと思いますが、ボロボロと崩れる仕上げ具合。
　他の多くのラーショ同様に細切りされていた方が雰囲気が出るけど、敢えてそうしないことも考えられます。



　板メンマは多め。
　コリッとした食感があっさりした味わいのスープによく合います。



　わかめも多め。
　鮮やかな緑色がとてもよく映えますね。



　麺を半分ほど食べたところで、お楽しみの味変タイム。
　おろしニンニクと豆板醤を合わせ、全体に馴染ませていただくと、キリッとした辛さがベストマッチ。



　スルッと食べてご馳走様でした。
　現金のみの後払いは雅の頃から同じ、お釣りの無いように支払いました。



　その後、まっすぐに帰宅。
　今日はいつもより多めに歩いたなぁ、もっと歩かないとダメだけど。


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-105mm F4-7.1 IS STM / 31mm / FV (F8 1/320 0EV ISO100) / Manual
真っ青な西空

　抜けるような青空
　白い雲が遠慮がち


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-105mm F4-7.1 IS STM / 24mm / FV (F8 1/200 0EV ISO100) / Manual
真っ白な雲

　覆い被さるような
　白い雲
　青空を追い出して


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-105mm F4-7.1 IS STM / 24mm / FV (F8 1/500 0EV ISO100) / Manual
青空と白い雲

　刻一刻と変わっていく
　雲の形 ]]> 日記 ふらわ http://likearamen.xii.jp/article/191694221.html Sun, 03 May 2026 21:10:16 +0900 /麺処わたい＠平塚市東八幡にて煮干し中華そば（塩）、ワンタン/　今日は天候が崩れると聞き、天気予報を見ると日が暮れてから雨が降るらしい。　昼間は大丈夫か、それなら近所の草木を撮影に出掛けようと。　遅めのお昼は、麺処わたい＠平塚市東八幡（公式インスタグラム）へ。 　2回も行けば道順も覚えますよね。　営業時間が調整されて、夜営業は金土のみとなりました。　3種類あるラーメンを2種類頂いたので、残り1種類をいつ食べようかと考えること半年。　煮干しに塩味が増え、鶏白湯に海老白湯が増え..


　今日は天候が崩れると聞き、天気予報を見ると日が暮れてから雨が降るらしい。
　昼間は大丈夫か、それなら近所の草木を撮影に出掛けようと。



　遅めのお昼は、麺処わたい＠平塚市東八幡（公式インスタグラム）へ。
　2回も行けば道順も覚えますよね。
　営業時間が調整されて、夜営業は金土のみとなりました。



　3種類あるラーメンを2種類頂いたので、残り1種類をいつ食べようかと考えること半年。
　煮干しに塩味が増え、鶏白湯に海老白湯が増え、油そばも追加されたので、未食が4種類になりました。
　特別にメニューコンプは狙っていないので、のんびりいきますか。



　店内を覗くと1席だけ空いていたので、、ガラス戸を空けて店内へ。
　右手の券売機に向かって、食券を購入します。
　NEW!が四つもあってワクワクしますね。



　調理場を向いた席に案内され、店員さんに食券を渡すときに「塩でお願いします」と告げます。
　「しお」と「しょうゆ」って同じ「し」で始まるので、吃音症の私は何度か聞き返されることがあります。
　ですので「しろ」と「くろ」にしてくれると助かりますが、それで助かるのは私だけですか、、すんません。



　改めてメニューを見てみると、ビールもあるんだ。
　頑張って公共機関だけで来るか、女房に送迎してもらわないと、その機会に恵まれそうにありません。



　程なくして、私のためだけに調理してくださった、煮干し中華そば（塩）950円、ワンタン200円。
　塩味と醤油味ではたれだけを変える店と麺相や麺を変える店があって、こちらは麺相が変わっています。
　板海苔が岩海苔風に、柚子というかオレンジの皮が追加されています。
　それはそれとして恐ろしく丼が熱いな、それではいただきます。



　自家製麺が美味しいことが大前提、スープやトッピングは後から付いてくる印象。
　小麦の種類は分からないけれど、スープを持ち上げてとっても美味しい。
　煮干しスープは醤油たれに最適化されていると感じていたけど、塩たれにもよく合っています。
　どちらがよく合っているかは自身の体調や気分に因るのでなんとも、今日は塩に軍配。



　メンマがこれまで経験したことの無い肌感と味わい。
　柔らかい食感から穂先メンマかと思ったけど、ここまで味を入れるのかと思ったりもして。
　メンマ増しのオプションが無いので、このメンマをアテに飲むことも難しそう。



　豚肩ロースのチャーシュー、やや薄めながら大きさ十分で食べ応えにも満足できます。
　程よい脂身量がいい感じで、スープにもよく合っていて美味しい。



　黄色いから柚子かなと思ったけど、オレンジのシロップ漬け（シロップ煮）の様な味わい。
　全体の味わいを変える強さは要らないけど、ちょっとしたアクセントとして楽しめます。



　ワンタンは三つ、恐らく自家製、メチャクチャ熱い。
　このワンタンのためだけに餡を用意されていると思うと、絶対に食べてみたくなって。
　そう、皮では無く餡を楽しむワンタン、ウンマイ。



　途中で替え玉を注文してもいいけど、今日のところは自粛して、コショウを掛けての味変を楽しみます。
　辛さと言うより香りが楽しめ、岩海苔風の海苔の香りと共にいい感じです。



　最後の一滴、最後の一本まで熱々の一杯、ウンマかった。
　スルッと食べてご馳走様でした。


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 52mm / FV (F8 1/500 0EV ISO200) / Manual
ヒルザキツキミソウ（昼咲き月見草）

　往来の激しい通り沿いに咲く
　ヒルザキツキミソウ
　ずっと風に揺れています


CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F2 1/250 0EV ISO100) / Manual
キツネアザミ（狐薊）

　あまり群れをなさず
　一本二本で咲いている
　キツネアザミ


CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F4 1/250 0EV ISO100) / Manual
見上げると空

　中々晴れないので
　雲を見上げてみた


CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F2 1/640 0EV ISO100) / Manual
一本木

　よく見かける低木
　花は咲かず
　秋になると葉が赤くなる



　帰りに農道に近い道の脇にバイク（原チャリ）を停め、道に座り込んでの撮影。
　作品撮りってことではないし、もちろんクライアントワークでもありません。




CANON Canon EOS RP + CANON RF24-105mm F4-7.1 IS STM / 27mm / FV (F4 1/1000 0EV ISO200) / Manual
ビオラ

　思いっきり寄ってみた



　自宅近くで接写の練習。
　何のための練習なのかと訊かれても、いつかのため、としか応えられません。 ]]> 日記 ふらわ http://likearamen.xii.jp/article/191693941.html Sat, 02 May 2026 00:00:00 +0900 /らーめん夢中湘南台店＠湘南台（藤沢市湘南台）にて和風らーめん中華、小松菜/とんこつ一龍＠藤沢市獺郷にて一龍ラーメン、チャーハン/　ＧＷ初日は人によって異なるし、人によっては無しだったりします。　それなりの年齢だった頃は、有休を組み合わせて連休にして出掛けていたりしたけれど、今は昔。　地元でのんびりしますよ。　先ずは通院から、と言ってもほぼ薬をもらうだけですけどね。　予約している来週土曜日に用事が入ってしまい、用事を諦めるか、通院をずらすかの二択。　ずらす場合は前か後かで、前..


　ＧＷ初日は人によって異なるし、人によっては無しだったりします。
　それなりの年齢だった頃は、有休を組み合わせて連休にして出掛けていたりしたけれど、今は昔。
　地元でのんびりしますよ。



　先ずは通院から、と言ってもほぼ薬をもらうだけですけどね。
　予約している来週土曜日に用事が入ってしまい、用事を諦めるか、通院をずらすかの二択。
　ずらす場合は前か後かで、前にずらします。
　通院後は近くの薬局で薬をもらって、と。



　つつがなく診察が終えたので、藤沢に出掛けてみます。
　長後駅周辺はバイク（原チャリ）を停められそうな場所が見当たらないので、1時間220円のＣＰへ。



　去年くらいに閉店して、シェアカフェ長後２号店にて金土のみ営業されているラーメン屋に伺うも。
　開店時間になってもそれらしい空気もないので、ラーメン屋のＸを見ると既に営業終了していて。
　それはそれとして、長後食堂2号店の2号店が消されているのが気になる。



　ということで、本店（？）に行ってみると、すーさんというカフェに変わっています。
　想像するに、シェアカフェ営業していたすーさんが店舗を買い取った（借り受けた）様子。
　蕎麦屋かうどん屋ならワンチャン食べたかもですが、、、駐輪場代を勉強代と思って、長後を離脱。
　こんなこともあろうかと、隣の湘南台へ。



　早めのお昼は、らーめん夢中湘南台店＠湘南台（藤沢市湘南台）（公式インスタグラム）へ。
　2022/09/01　麺や ラチエン通り、大和市中央林間3-4-18に新規オープン。
　2025/12/31　移転のため閉店。
　2026/02/05　らーめん夢中湘南台店、藤沢市湘南台1-21-1に移転オープン。



　らーめん夢中出身のラーメン店はいくつかありますが、現在営業されているのは、らーめんともえ商店＠茅ヶ崎（2023/11/17オープン）、
　麺やひろせ＠二宮町（同2023/06/21）、麺やひろせ平塚横内店＠平塚市横内（同2024/09/11）の3店舗。
　ここにきて、初めて支店としてオープンされています。
　まま、店名が異なっても経営が同じってこともあるし、店名が同じでもFC契約ってこともあるし。



　店内に入るとすぐ右手に券売機。
　古参ラヲタ（死語）絶賛の、全メニューが一望できるボタン券売機。
　メニューは支店だけ合って本店継承、白醤油、新白醤油、塩、正油、中華そばが1,000円、和風は200円増し。
　つけ麺は1,100円、和えそば1,300円、熟成味噌らーめん1,200円。
　ご飯物は味玉チャーシューご飯400円、卵かけごはん350円、炙りチーズ味玉チャーシューご飯500円など。



　11:30開店直後で前客2人、後客なし。
　お冷やはセルフ。
　コップと整水器は入り口近くにしか置かれていませんが、ピッチャーはテーブルにも用意されています。



　店員さんに食券を渡すと「鶏、海老、貝柱がありますが」と訊かれ、「貝柱でお願いします」と応えます。
　店内は調理場を囲むＬ字カウンター4席と3席の7席。
　卓上はサンショウパウダー、一味とうがらし。



　店内に今月のお休みが告知されています。
　公式インスタグラムでも告知されているので、事前にご確認を。



　程なくして、私のためだけに調理してくださった、和風らーめん中華1,200円、小松菜150円。
　このらーめんには野菜が絶対に合うと思っていて、券売機を見たらほうれん草では無く小松菜とのこと。
　中々伺えないこともあるので、小松菜でも構いませんと、追加しています。
　それではいただきます。



　和風ありなしの違いをお店に確認していませんが、私は花鰹と蕪だと思っています。
　蕪がらーめんに合うかどうかは食べての好みかも知れないけど、こちらでしか味わえないアイディンティ。
　スープに浸して後回しにするのでは無く、早めに食べた方が美味しいと感じます。



　キラキラと鶏油が輝く鶏ガラ出汁ベースのスープ、薄口醤油のたれがよく合ってとっても美味しい。
　白醤油推しのらーめん夢中ではありますが、私は醤油たれの方が好みです。
　菅野製麺所の細麺、開店直後で麺自体は美味しいのですが、麺と麺が絡んでいて食感はあと一歩。
　まま、このあと一歩感が好きなお客さんもいるだろうしね。



　たっぷりとトッピングされる茹で小松菜。
　苦味を殆ど感じない新鮮な小松菜、スープの味を邪魔しない味わい、美味しいデスなぁ。



　わかめって中華そばだけかな。
　小松菜をトッピングしなければ緑色がアクセントだったんだろうけど、完全に隠れちゃいました。



　チャーシューは箸で持ち上げられず、レンゲでも崩れてしまう柔らかさ。
　この手の柔らかいチャーシューはちょっぴり苦手、味が美味しいことは間違いないのだけど。



　最後まで麺は解れなかったけど、全体的な完成度を下げることは無く、じゃあ解れたらもっと美味しかったってこと。
　また食べに来たらいいじゃない、湘南台駅から近いんだから。
　スルッと食べてご馳走様でした。



　第3候補（実質第2候補）の店に向かう途中、かつてジンギスカン屋で、一時ラーメン屋だった立地を通ります。
　それなりに長期営業されているラーメン店に挟まれた立地ですので、元々厳しかったかも。
　まま、湘南台駅近くに移転オープン、という体ではありますけどね。



　お昼は、とんこつ一龍＠藤沢市獺郷（公式インスタグラム）へ。
　1990年頃　高座郡寒川町田端1443にて創業
　2011/10/10　海老名市門沢橋6-20に移転オープン。
　2022/12/31　同閉店。
　2026/01/11　藤沢市獺郷1289-1にオープン。



　店前に広い駐車場が用意されているので、まあ、停められないことはないかな。
　店頭にも3台ほど停められるし（この3台を含めて20台なのかな）、バイク（原チャリ）を停めるにも困りません。



　お店に入ろうとすると、利用方法のご案内が目に留まります。
　注文する、代金を払う、好きな席に座る、食べ終わったら下げ膳する、出口から出る。
　営業時間は11:00-20:00、水曜定休になりました。



　風除室に入ると、壁に大きくメニューが貼り出されています。
　（受付にもメニューがあるし、席にも置かれています）。
　具なしらーめん600円、一龍ラーメン790円、ネギラーメン900円、激辛らーめん890円とひらがなカタカナの揺れが気になる私。
　ご飯物はネギチャ丼350円、高菜丼300円、めんたい丼300円、チャーハン500円など。
　餃子は3ヶ250円、5ヶ350円、8ヶ550円、ビールやハイボールも用意されています。



　受付で注文と支払いを済ませると、ベルを渡されます。
　店内の椅子配置はオープン当初と変わっているみたいですね。
　受付より右側、つまり入り口に近い部屋の席はカウンター3席、4人掛けテーブル5卓、2人掛けテーブル。
　左側の調理場がある部屋はカウンター3席、2人掛けテーブル5卓、4人掛けシート2卓。



　初め気が付かないでシート席に座ってしまいましたが、その後、カウンター席へ移動。
　卓上にはにんにく、酢、醤油、コショウ、辣油。
　とんこつラーメン屋には常備されていることが多い紅生姜や辛子高菜はスタメン落ち。
　お水はセルフ、コップ置き場とピッチャーはそれぞれの部屋に1カ所ずつ。



　程なくして、私のためだけに調理してくださった、一龍ラーメン790円、チャーハン500円、ありがとうございます。
　受付で料理を受け取るときに「紅生姜をおつけしますか」と訊かれたので、「2つお願いします」と応えています。
　チャーハンは半チャーハンが良かったけど、ぱっと見た感じ無かったので、フルサイズで。
　それではいただきます。



　移転前に頂いた頃はあまり気にしていませんでしたが、塩とんこつラーメンなんですね。
　どっしりと豚骨味、ほのかに胡麻の香り、背脂の甘味、しっかり美味しくて後味爽やかな美味しい味わい。
　茅ヶ崎駅からほど近い奥住製麺の細麺がスープによく合っていて、とっても美味しい。
　肩の力が抜け、トッピングの奇抜さ等にも頼らない、地力の強い一杯。
　チャーハンが無ければ替え玉していただろうな。



　細切りされたキクラゲ、コリッとした食感が楽しい。



　チャーシューは、しっかりと仕込まれた豚肩ロース、スープに溶け込むような味わい。
　柔らかすぎて持ち上げられません。



　麺を半分ほど食べたところで、無料サービスの紅生姜とおろしニンニクでお楽しみの味変タイム。
　スープ本来の味は壊れず、いい感じに辛みを纏ってさらに美味しくなったスープ、と麺。



　チャーハンには紅生姜が付かないので、無料サービスの紅生姜を付けています。
　ラーメンと一緒に出来上がって、1つのトレーで運べるのは地味に嬉しい。



　全体的にパラパラとした食感ながらややしっとり感も残っていて、レンゲが進みます。
　途中から中華スープ代わりにラーメンスープを飲むのも乙。



　スルッと食べてご馳走様でした。
　バックを持って下げ膳すると良くないことが起きるかもなので、
　先ずは下げ膳してから、バックを取りに戻って退店。



　退店する際に店員さんに「ご馳走様でした」と挨拶します。
　出口に掛けられていた布に貼られたいた一枚、こちらにも頭を下げて「ご馳走様でした」と。


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 183mm / FV (F8 1/500 0EV ISO100) / Manual
茅（ちがや）

　風になびく
　茅
　風が回っているので
　右へと左へと


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 240mm / FV (F22 1/160 0EV ISO400) / Manual
木々の合間から富士山

　造園風の木々の合間
　遠くに富士山


CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F2 1/400 0EV ISO100) / Manual
枯れ木に山々

　川の反対側に
　枯れ木が一本
　枯れ木の先に
　雲を纏った山が連なる


CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F2 1/160 0EV ISO100) / Manual
ナガバギシギシ（長葉羊蹄）

　ぽつんとたちすくんでいたので
　そっと引いて
　シャッターをスッと切る



　手撮りでパシッと撮ればいいものを、わざわざ三脚を立てて撮る。
　写真が好きと言うよりも、写真を撮っている自分が好き、的な撮影スタイル。


CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F2 1/200 0EV ISO100) / Manual
折れた枝と新幹線

　折れた枝が引っかかっていて
　撮ろうとしたら
　奥を新幹線が
　駆け抜けていく

CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F16 1/60 0EV ISO100) / Manual
シロツメクサの轍

　農道の轍に
　先並ぶ
　シロツメクサ


]]> 日記 ふらわ http://likearamen.xii.jp/article/191693531.html Fri, 01 May 2026 00:00:00 +0900 /広州市場ムスブ田町店＠田町にてわんたんまぜそば（大盛）/相模豚中華そば相模食堂＠相模大野（相模原市南区相模大野）にて燕三条系背脂煮干し中華そば/　五月に入ると梅雨かと思うほどの大雨。　傘を差して頑張って食べに行ってもいいけど、コンビニで済ませるのが私の中では寂しい。　お昼は、広州市場ムスブ田町店＠田町（公式ホームページ）（公式インスタグラム）へ。　事務所が入っているビル内でとぶらぶらしていたら、月替わり限定メニューが始まっているじゃないですか。　そっか、今日から5月か。　こ..


　五月に入ると梅雨かと思うほどの大雨。
　傘を差して頑張って食べに行ってもいいけど、コンビニで済ませるのが私の中では寂しい。



　お昼は、広州市場ムスブ田町店＠田町（公式ホームページ）（公式インスタグラム）へ。
　事務所が入っているビル内でとぶらぶらしていたら、月替わり限定メニューが始まっているじゃないですか。
　そっか、今日から5月か。
　これまではワンタンダレが切り替わったところで伺っていましたが、それも飽きてきて、
　月替わりメニューが切り替わったところで伺ってみますか。



　5/1から販売が開始された月替わり限定メニューは、わんたんまぜそば980円。
　大盛り無料サービスなのか、、、悩むフリするかな。
　月初めに食べてアップすれば、何らかの広報に繋がるかも知れません。
　まま、やってみないと分からないし。



　店頭に4人ほど並んでいるので、続いてしばらくすると「おひとり様、どうぞ」と声が掛かります。
　案内して下さった店員さんに導かれ、店内左側のテーブルに案内されます。
　1人で伺うと、たまに広い席に案内していただけます。



　卓上にはワンタンダレの塩生姜ダレ、玉ねぎ甘酢ダレ、食べる辣油ダレ、梅紫蘇が並べてあります。
　調味料としての鎮江香酢、酢、醤油、胡椒は隣りのお客さんの共有ですね。
　梅紫蘇は期間限定、つい先週楽しみましたね。



　程なくして、私のためだけに調理してくださった、わんたんまぜそば（大盛）980円、ありがとうございます。
　無料サービスの麺大盛りをお願いし、トッピングは茹でもやし、メンマ、ニラ、肉味噌。
　ワンタンをまぜそばに合わせるのは初めて、楽しみがはち切れそう。
　それではいただきます。



　板メンマは2、3枚。
　混ぜそばの麺を混ぜるときに返って邪魔になる板メンマ、先に頂きます。



　先ずは全体を混ぜないと、なのですが。
　乗せられているワンタンを避けて混ぜないと、、エッ、一緒に混ぜるべきなのかな。
　茹でもやしは思っていたより多めに盛り付けられていて、混ぜる前も美味しいし、混ぜても美味しい。



　合わせる麺は太麺ですので菅野製麺所かな。
　丼の底に沈められたニンニク醤油たれを掬うように麺を絡めながら、全体をよくかき混ぜます。
　大盛りが小ぶりの丼にミスマッチでしたが何とかかき混ぜていただきます。
　広州市場のまぜそばを初めて頂きましたが、とっても美味しいデスね。



　ワンタンはお店の食べ方に沿って、1個目はプレーンで頂きます。
　考えてみれば、まぜそばのたれと合わせて食べるべきだったな、と反省。
　それででもワンタンのピュアな味わいを知ることが出来て良かった。



　期間限定ワンタンダレの梅紫蘇ダレ。
　先週頂いた時はラーメンスープを吸ったワンタンに合わせているので、味わいが違います。
　梅の酸味がはっきりと感じられて、スープを吸わせた方が食べやすい気がします。



　手前から順番に、玉ねぎ甘酢ダレ
　ダレより玉ねぎを多めに乗せて、味より食感を楽しみます。



　次は食べる辣油ダレ。
　午後の仕事は気になるけど、ワンタンにニンニク片を乗せてみます。
　ウンマイ。



　最後に、塩生姜ダレ。
　玉ねぎ甘酢ダレ同様、生姜のみの部分を多めに楽しみます。



　ワンタンダレを全て楽しんでもなおワンタンが残っているので、黒酢（鎮江香酢）でも楽しんでみます。
　黒酢で楽しむのは久し振り、いいですなぁ。



　まだワンタンが残っているので、もう一度梅紫蘇ダレで楽しみます。
　今度のワンタンはニンニク醤油たれに絡んでいて、メッチャ濃い味に。



　スルッと食べてご馳走様でした。
　席を立ってレジにいき、いつものＰａｙｐａｙ払い。



　仕事帰りに相模大野。
　仕事が早く終わったけど、定時では無かったので、牡蠣ラーメン屋の営業時間には間に合いません。
　それならそれで、もう少し遅くまで営業されている店へ。



　夜は、相模豚中華そば相模食堂＠相模大野（相模原市南区相模大野）（公式インスタグラム）へ。
　レギュラーの3種類中2種類を食べたので、残り1種類と思っていたら日が経ってしまい。
　仕事が早く終わった金曜日、相模大野駅から徒歩数分、店先に大きなタペストリーが掲げられています。



　営業時間が変更になり、日曜日は夜営業が無くなりました。
　昼営業はお代わりＯＫのライス無料サービス、ああ、昼間に伺うんだった。



　店内に入り券売機に視線を向けるなかでラーメンの写真が目に入ります。
　おおっ、限定メニューが始まったのか。
　燕三条系背脂煮干し中華そば、同額のボタンを券売機で探して、限定Ｂをポチッとな。



　店内は前客4人、後客2人。卓上の様相は前回と変わっていません。
　空いているカウンター席に座り、カウンター台に食券とトッピング永久無料券を置きます。
　店員さんが「何になさいますか？」と、私は「ライスでお願いします」と。



　程なくして、私のためだけに調理してくださった、燕三条系背脂煮干し中華そば1,000円、ありがとうございます。
　無料トッピングサービスでライスをお願いしています。
　なかなか良い面構えの背脂煮干し、すっかり見慣れた麺相ですが、実際に頂くのは久し振りになります。
　それではいただきます。



　中根製麺の太麺は固め仕上げ、背脂煮干しには細めんが多いのですが、太麺がこのスープによく合います。
　スープは煮干しベースですっきりした味わい、背脂が多めでかなり甘めに傾いています。
　本日から販売開始の限定メニュー、初日ですので提供することが最優先に感じます。
　販売期間は不明ですが、初日に頂けて良かったです。



　チャーシューは店名にも謳われている相模豚、背脂煮干しであっても3枚、4枚と入っています。
　ここ辺りは料理が変わっても変わらない良さ、うれしさ一杯。



　大好きなメンマが入っているじゃないですか。
　煮干しスープにも背脂にも合っていない気がしますが、メンマ好きには堪りません。



　岩海苔、たっぷり。
　磯の香りが背脂の香りを昇華させ、いい感じに楽しめます。



　無料トッピングサービスで頂いたライスに、チャーシューを乗せて、スープを掛けて、食べる辣油をトッピング。
　チャーシュー巻きを楽しみ、スープライスを楽しみます。



　無休なので店主さんが一人で頑張っているのかと思ったら、料理人がもう一人いるんですね。
　いずれにしろワンオペなんですけどね。
　スルッと食べてご馳走様でした。 ]]> 日記 ふらわ http://likearamen.xii.jp/article/191692086.html Thu, 30 Apr 2026 21:48:36 +0900 /資さんうどん東海大学前店にてミニごぼ天ミニ丼セット/　今日は念願の在宅勤務、テレワーク、リーモートワーク、そんな感じ。　朝から雨模様で、仕事がはかどるはかどる、うっかりランチタイムを過ぎてしまうわ。　遅めのお昼は、資さんうどん東海大学前店（公式ホームページ）へ。　神奈川県内では相模大野店、尻手店、藤沢湘南台店、倉見店に続く５店舗として、2026/4/23オープン。　営業時間は08:00-26:00、朝うどんする機会があるかもしんまい。　車だったら駐車場待ちするほど混み合って..


　今日は念願の在宅勤務、テレワーク、リーモートワーク、そんな感じ。
　朝から雨模様で、仕事がはかどるはかどる、うっかりランチタイムを過ぎてしまうわ。



　遅めのお昼は、資さんうどん東海大学前店（公式ホームページ）へ。
　神奈川県内では相模大野店、尻手店、藤沢湘南台店、倉見店に続く５店舗として、2026/4/23オープン。
　営業時間は08:00-26:00、朝うどんする機会があるかもしんまい。
　車だったら駐車場待ちするほど混み合っていて、バイク（原チャリ）なのでさらっと停められます。



　店内に入って待合スペースの設置されている受付機で番号札を取ります。
　人数と席のタイプを入力すると、QRコードが印刷されたレシートが印刷されます。
　QRコードをスマホで読み取ると、あとどの位で呼ばれるか分かります。
　まま、QRコードを読み取らずに店内でじっと待つのもあり。



　何を食べようかなぁと壁のメニューを眺めます。
　うどんは当たり前だけど、うどんは温かいの、冷たいの、鍋うどん、焼きうどんと揃っています。
　うどん以外はそばもあるのか、うどん屋でも蕎麦があるんですね。
　他にカレー、おにぎり、おでん、甘味と中々の品揃え。



　５分ほど待ったところで番号を呼ばれ、カウンター席に案内されます。
　席は相対カウンターが14席、テーブルは2人席、4人席を合わせて78席、計92席。
　オープン当初は何時間も待ったらしいけど、さすがの私も資さんうどんにそんなに待てない。



　何を食べても美味しいとの噂ですので、お得セットにしてみました。
　ミニうどんとミニ丼物の、色々な料理をちょこちょこ食べたい私にぴったりのメニュー。
　うどんはきつね、わかめ、ごぼ天から、丼物はカツとじ丼、ソースチキンカツ丼、海老天丼、豚カツカレー（＋30円）から選べます。
　うどんは温かいの冷たいのが選べるので、陽気から勘案して温かいのを。



　オーダーはタブレットから。
　いわゆるすかいらーく仕様ですので、操作は慣れたものです。



　調味料は七味のみ、揚げ玉とトトロ昆布は入れ放題。
　メニューによっては調味料が運ばれてくるのかも知れません。



　オーダーを済ませるとすることが無いので、メニューでも撮影しますか。
　折りたたまれているメニュー広げると、うどん、冷やしうどん、そば・細めん、冷やしそば、おにぎり、
　丼、おにぎり、ご飯、カレー、甘味と。



　裏側というかなんというか。
　おでんは季節限定ではなさそう、甘味だけでは無くソフトクリームも、なんならお土産でぼた餅を。



　程なくして、私のためだけに調理してくださった、ミニごぼ天ミニ丼セット823円、ありがとうございます。
　つぼ漬けは有無が選べ、無くても値段が変わらないのでアリで。
　いったんは配膳されたままの盛り付けで撮りますが、なんか違和感があります。
　それではいただきます。



　先に、ミニごぼ天394円。
　初めて資さんうどんをいただくのにミニはどうなんだと思うところもありますが。
　うどんの量は半分に思え、ごぼ天は二本、なるとは二枚。



　なると、というか、かまぼこには「資」と思われる字が描かれています。
　二枚が間違いなのか、普通なのか、初めてなので分かりません。



　うどんからはしっかりコシが感じられ、魚介系のあっさりしつつも旨み十分のうどん汁によく合います。
　すんごい美味しい味わいでは無いけど、他では味わえない、代わりの利かないとっても美味しい味わい。



　ごぼ天、思っていたより長め。
　衣は意外としっかりとまとわりついていて、箸で持ち上げてもズレません。
　ゴボウは心地よい歯ごたえ、独特の苦さと風味が資さんうどんのうどん汁によく合って美味しい。



　もちろん、揚げ玉ととろろ昆布をたっぷりと入れます。
　とろろ昆布は塩気が強めでしたので、初めから入れるのもアリですな。



　後で、ミニカツとじ丼438円。
　カツ丼とカツとじ丼の違いが分からない私、カツの大きさに比べて玉子が多く感じます。



　九州でカツ丼を頂いたことが無いのですが、玉子の甘味だけでは無い甘味に感じて、美味しいカツ。
　タマネギを多めに感じますが、そんな物なのも知れません。



　半分ほど頂いたところで一味を多めに振りかけます。
　振っても出てこないので、強めに振ったら多めに掛かってしまったけど、そこまで辛くありません。



　途中でつぼ漬けをつまみます。
　セットメニューには無料で付いていましたが、単品だと30円、、、量が同じとは限りませんが。



　腹八分目までいかずに五分ほどの量ですが、ダイエット中の私にはちょうど良い。
　食べ終わった頃にはさらに店内は空いてきます。



　レジはセルフレジと友人レジがあって、どちらで支払っても金額は変わりません。
　Ｐａｙｐａｙだけが使えないのはすかいらーく仕様とはちょっと違うので、資さん仕様なのかな。
　受付でLINE友達登録したので、次に来るかどうか分からない私は速攻で50円引きを敢行。
　美味しくいただき、ご馳走様でした。 ]]> 日記 ふらわ http://likearamen.xii.jp/article/191691561.html Wed, 29 Apr 2026 00:00:00 +0900 /萬馬軒 平塚店＠平塚市田村1-8-9にて餃子5個、からあげ4個、味噌チャーシュー麺、ネギ味噌らーめん/　水曜日がお休みだと頭は分かっていても、身体は分かっておらず、出勤時間に起床。　目覚まし掛けていなくても起きてしまうのは、どういうことだろうか。　遅めのお昼は、萬馬軒 平塚店＠平塚市田村1-8-9（公式ホームページ）へ。 　2026/4/28オープン、しまむらストアー田村店と心の味製麺平塚店に挟まれた立地となります。　萬馬軒が壱角家を展開するガーデンにＭ＆Ａされたのが2..


　水曜日がお休みだと頭は分かっていても、身体は分かっておらず、出勤時間に起床。
　目覚まし掛けていなくても起きてしまうのは、どういうことだろうか。



　遅めのお昼は、萬馬軒 平塚店＠平塚市田村1-8-9（公式ホームページ）へ。
　2026/4/28オープン、しまむらストアー田村店と心の味製麺平塚店に挟まれた立地となります。
　萬馬軒が壱角家を展開するガーデンにＭ＆Ａされたのが2025年末。
　都外初出店が地元の平塚店とは、何かの縁があるのだろう。



　営業時間は11:00-27:00、金土日は11:00-30:00ですが、当面は24:00までとのこと。
　ランチタイムを少し外した時間帯、
　「新しいラーメン屋が出来たらしいよ、どれどれ」のお客さんで店外待ち10人ほど。
　私達もどれどれ派ですので、最後尾に続きます。



　店内に入るとすぐ左手にタッチパネル式券売機。
　メニューは味噌らーめん990円、辛味噌らーめん1,100円、味噌つけ麺1,100円、辛味噌つけ麺1,210円、醤油らーめん850円。
　御飯物は黒チャーハン780円、黒半チャーハンセット390円、のりチャ明太丼450円、ネギチャ丼450円。
　他に餃子5個450円、からあげ450円、ポテト500円など。
　決済は現金以外にQRコード、クレカ、電子マネーに対応されています。



　店内は奥の調理場を囲むＬ字カウンター3席と3席、壁向きカウンター4席。
　4人掛けテーブル6卓、2人掛けテーブル、計36席。



　卓上には一味唐からし、酢、粒山椒、ブラックペッパーグラウンド。
　お冷やのピッチャーとコップが卓上に用意され、家内がお冷やを注いでくれます。



　「お待たせしました」と先に餃子5個450円、からあげ4個450円。
　先に出来上がったから運んできた、ではなく、ラーメンが出来上がる前にどうぞ、と言う心遣いなのでしょう。
　んじゃ、冷めないウチに頂きますか。



　からあげ4個450円。
　Ｍ＆Ａ前の萬馬軒では扱っていなかったと思うので、壱角家のメニューから転用したのかな。
　マヨネーズとかレモンとか付いてこないので、そのまま食べるか、酢を掛けるかして頂きます。



　居酒屋で頂くのと同じように、揚げたてはホクホクして美味しい。
　自宅で揚げても同じかも知れないけど、夫婦二人暮らしでそこまでやらないしな。
　大きさは一口サイズで食べやすく、ビールのアテに合いそうだけど、ラーメンのサイドメニューにもぴったり。



　餃子5個450円。
　辣油と醤油は配膳と共に運ばれてきて、食べ終わると下げています。
　まだまだ焼き方に不慣れな感じの焼き具合、オープン直後限定じゃないですか。



　冷凍だと思うんだけど皮がモッチリとした口当たりで、酢胡椒をよく吸って美味しく頂けます。
　餃子にはうるさい家内が「美味しいね」と食べてくれて、自分で作っていないけども嬉しいです。



　餃子もからあげも食べ終わらないうちに、出来上がったラーメンが運ばれてきます。
　先ずは家内は味噌チャーシュー麺1,560円から。
　チャーシューの厚みはサンプル写真ほどではないけれど、十分な厚みに感じます。



　続けて、私のネギ味噌らーめん1,140円。
　ガーデンらしいやや小ぶりの黒丼にギュッと盛り付けられています。
　チャーシューがちゃんと見えるように白髪ネギを乗せているのが好印象。
　それでは頂きます。



　青い部分も含まれている白髪ネギが好き、スープに漬けていただくと美味しい。
　お店の営業にどの位の量の白髪ネギが必要なのか分からないけど、
　その全てを店内で調理するのは現実的に思えません。
　味玉の様に外注できるのだろうか、どうだろうか。



　チャーシューは豚肩ロースかな、脂分が少なめの味わいで、とっても柔らかい。
　他店舗展開されるラーメン店では、工場一括調理はともかく、カットまで工場でされることもあると聞きます。
　壱角家は「工場まで」の印象ですが、萬馬軒では店内でカットされている印象の味わい。
　チャーシューにはうるさい家内も「ちゃんと油抜きされていて美味しい」とお言葉を頂いています。



　メンマは板メンマが二枚。
　追加トッピングが用意されていないので、これ以上の追加は厳しそう。



　黄色味が強い角太麺、「オープン直後限定」ではない茹で加減に感じます。
　萬馬軒であれば三河屋製麺、壱角家であれば（すぐ近くの）四之宮商店の麺、どちらでも無いような。
　現代は製麺所をさほど気にしなくなってはいますが、自家製麺か製麺所かは気にする時代。



　豚骨、鶏ガラのしっかりした味わいの白湯スープに白味噌をベースにした合わせ味噌たれを合わせています。
　特出した濃厚さや力強さでラーメン好きに訴求せず、幅広い年齢層が楽しめる美味しい味わい。
　モヤシやニンジン、タマネギなどをスープと煮込んで味の幅だし、この辺りはまさに萬馬軒。



　麺を少し残したところで山椒を振ってみます。
　この辺りは好みだから何とも言えませんが、私は掛けた山椒の香りに包まれて食べ終わるのが大好き。



　餃子ととりからを食べたので、残りのサイドはチャーハンだけかと思ったらポテトもあるのか。
　スルッと食べてご馳走様でした。


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 240mm / FV (F6.3 1/2000 0EV ISO800) / Manual
シロツメクサとニワゼキショウ

　庭のグリーン化中に
　所々で咲いている
　ニワゼキショウ


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 240mm / FV (F6.3 1/2000 0EV ISO800) / Manual
シロツメクサとオッタチカタバミ

　庭のグリーン化中に所々で咲いている
　どこからともなく種が飛んできて咲いている
　オッタチカタバミ


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 240mm / FV (F6.3 1/2000 0EV ISO800) / Manual
シロツメクサとホトケノザ

　庭のグリーン化中に所々で咲いている
　ホトケノザ


CANON Canon EOS RP + CANON RF24-240mm F4-6.3 IS USM / 240mm / FV (F6.3 1/1000 0EV ISO400) / Manual
シロツメクサ

　庭のグリーン化を
　シロツメクサで進める
]]> 日記 ふらわ http://likearamen.xii.jp/article/191690818.html Tue, 28 Apr 2026 00:00:00 +0900 /中華料理天華＠田町（港区芝浦）にて酸辣湯麺/　今日は春と言うより初夏を匂わせる陽気。　新調したリネンシャツが嬉しそうに風になびいています。　お昼は、中華料理天華＠田町（港区芝浦）へ。　お店に着くと外待ち数人、「外待ちしているお客さんがいる写真」を公開することが、誰のためになるのか。　誰も待っていない写真を見て「並んで無いじゃん」と思うか「わざわざ並びが無くなるまで待って撮ったのか、バカだねー」と思うか、人それぞれ。　待ち客に続いて店内へ、先ずカウンター席に目を向けると、奥に..


　今日は春と言うより初夏を匂わせる陽気。
　新調したリネンシャツが嬉しそうに風になびいています。



　お昼は、中華料理天華＠田町（港区芝浦）へ。
　お店に着くと外待ち数人、「外待ちしているお客さんがいる写真」を公開することが、誰のためになるのか。
　誰も待っていない写真を見て「並んで無いじゃん」と思うか「わざわざ並びが無くなるまで待って撮ったのか、バカだねー」と思うか、人それぞれ。



　待ち客に続いて店内へ、先ずカウンター席に目を向けると、奥に一席、空いてますな。
　店員さんに「こんにちわ」と挨拶する前に「いらっしゃいませ」と先を越されて悔しい私。
　負けるわけにはいないのだが、負けてばっかり。



　本日も麺類のターン。
　暑くなっていく季節には、やっぱり熱いスープだろ、と。
　麺料理の多さを見るにつけ、全種類食べるのは無理なんじゃ無いだろうかと、じっと手を見る。



　程なくして、私のためだけに調理してくださった、 酸辣湯麺（すーらーたんめん）900円、ありがとうございます。
　酸辣湯麺はサンラータンメンと読むお店もあるので、素人ぶって（実際素人ですけど）「さんらーたんめんをお願いします」と注文すると、「スーラータンメン、いっちょー」と復唱されます。
　好みドンピシャの接客がたまりませんなぁ、それではいただきます。



　湯気がもうもうと立ち上っていて、箸を差し入れて麺を手繰ります。
　大井製麺の中太麺、馴染み深い豚ガラ鶏ガラ人柄スープにピタリの寄り添って美味しい。



　餡には豆腐がたっぷり使われていて、熱さをたっぷりと取り込んでいます。
　他にもネギや筍、もやしなどがたっぷり使われていて、これでもかなとろみがたまりません。



　全体的に酸味が利いていて、それでいて辛味も十分感じられる、最高に上振れしていると思われる味わい。
　旨いの上はなんて言うだろう。
　とっても美味しいかな。



　チャーシューと言うか豚肉、味に深みを与えます。
　食べている途中、何か調味料をと思いましたが、卓上を見渡すも、酢しか思いつかない私。



　スルッと食べてご馳走さま。
　出入り口のレジで、いつもニコニコ現金払い。


]]> 日記 ふらわ http://likearamen.xii.jp/article/191690795.html Mon, 27 Apr 2026 00:00:00 +0900 /本格四川料理　蓬渓閣（ほうけいかく）田町店＠田町（港区芝浦３）にて汁なし鶏肉ナスのまぜ麺/　ここまで綺麗に色付いた葉桜は見たことがありません。　満開の桜に出会うのも難しいけど、生えそろった葉桜に出会える機会も少ないことだろう。　えっ、私だけ？　お昼は、本格四川料理　蓬渓閣（ほうけいかく）田町店＠田町（港区芝浦３）へ。　日替わり定食の片方が麺料理に固定され、今日はどんな麺料理かな。　さてさて、今日の麺料理は汁なし鶏肉ナスのまぜ麺。　なんか前に見たことがある料理名ですが、まま、..


　ここまで綺麗に色付いた葉桜は見たことがありません。
　満開の桜に出会うのも難しいけど、生えそろった葉桜に出会える機会も少ないことだろう。
　えっ、私だけ？



　お昼は、本格四川料理　蓬渓閣（ほうけいかく）田町店＠田町（港区芝浦３）へ。
　日替わり定食の片方が麺料理に固定され、今日はどんな麺料理かな。



　さてさて、今日の麺料理は汁なし鶏肉ナスのまぜ麺。
　なんか前に見たことがある料理名ですが、まま、食べてみますか。



　店内に入ると、顔馴染みの店員さんと視線があって「こんにちわ」「いらっしゃいませ」と挨拶。
　負けるわけには行かないぜ、、何に？、、奥のテーブルに案内され、前客がいるので相席。
　席に着きながら「まぜめん、麺大盛り、半ライスをつけて下さい」とお願いします。



　本日の日替りランチは、Ａ：生姜焼き950円、Ｂ：汁なし鶏肉ナスのまぜ麺1,000円。
　正式な料理名は「鶏肉・ナス（汁なし）のまぜ麺」かな、どうだろう。
　日替わりメニューって無限の限定メニューでは無くて、ある程度のローテーションの様相。
　まま、そりゃそうだよね。



　程なくして、私のためだけに調理してくださった、汁なし鶏肉ナスのまぜ麺1,000円、ありがとうございます。
　いつも通りに、店員さんにお願いして半ライスを付けて頂きました。
　麺大盛りは器が丼になるので見栄えが良いですね。
　それではいただきます。



　特製スープ。
　勝手に命名した「特製スープ」、今日はやや濃いめの味付け、まぜ麺に合いそう。



　ミニサラダ。
　圧倒的なキャベツの千切り、ニンジン一本、水菜少々。



　さてさて、汁なし鶏肉ナスのまぜ麺。
　混ぜそばなら汁なしだと言う先入観がありますが、こちらのまぜ麺には汁有りと汁無しがあります。
　餡がそれなりに多いので、少しご飯に乗せて食べようっと。



　餡は鶏肉も茄子も細切れされていて、食べやすさ優先が嬉しい。
　中太麺は冷水できっちり締めてあり、鶏肉の旨味と茄子の美味しさが好相性の美味しさ。
　麺と餡のマリアージュに間違いはなく、とても美味しくいただけます。



　無料サービスで頂いた半ライス、今日は鶏肉と茄子を乗せて楽しみます。
　今日のご飯の炊き上がりはちょうどよく、鶏肉茄子飯の旨さに翳りなく。



　麺と飯を食べ終わったら、杏仁豆腐。
　１つだけ入っているフルーツっぽいのはマンゴーだろうか、どうだろうか。



　食べ終わったらスマホなんて弄くっていないで、出入り口近くのレジでお会計、いつものPayPay払い。
　店員さんのお喋りが食事と供にとっても楽しい。
　美味しくいただき、ご馳走様でした。



　帰り際、エレベーターホールの窓側に人が一杯いて、窓の外にスマホを向けています。
　おお、虹なんだ。


]]> 日記 ふらわ http://likearamen.xii.jp/article/191690000.html Sun, 26 Apr 2026 00:00:00 +0900 /カトマンズキッチン東海大学駅前にて2カレーセット/　一週間ぶりの日曜日、今日はだらだらと惰眠を貪る。　とはいえ、溜まっているものがあるので、少しずつ片付けていかないと。　遅めのお昼は、カトマンズキッチン東海大学駅前へ。　2026/1/15オープン、営業時間は11:00-23:00の通し営業、しかも無休。　平塚市真田に2軒、鶴巻に1軒、富水と藤沢長後にも同名店がありますが、関係性は不明です。　曜日替わりのカレーセットが500円とのこと。　チキンスープが無料サービスでしたが、う..


　一週間ぶりの日曜日、今日はだらだらと惰眠を貪る。
　とはいえ、溜まっているものがあるので、少しずつ片付けていかないと。



　遅めのお昼は、カトマンズキッチン東海大学駅前へ。
　2026/1/15オープン、営業時間は11:00-23:00の通し営業、しかも無休。
　平塚市真田に2軒、鶴巻に1軒、富水と藤沢長後にも同名店がありますが、関係性は不明です。



　曜日替わりのカレーセットが500円とのこと。
　チキンスープが無料サービスでしたが、うっかり忘れました。



　お昼時を少し外した時間帯に入店すると、テーブルがひとつしか空いていない盛況ぶり。
　席は全てテーブル、左手に4人掛けと2人掛け右手の右側壁側に4人掛け4卓、左側調理場側に4人掛け2卓、30席。
　卓上に調味料の類いは置かれておらず、席に案内されると、メニューを持ってきて下さいます。



　1カレーセットはカレーによって値段が変わります。
　2カレーセット990円、チーズナンセット1,050円、スペシャルカレーセット1,250円、ガーリックナンセット980円、お子様セット780円、レディースセット1,045円。



　カレーの種類は18種類以上。
　ダルカレー785円、スペシャルカレー1,000円、チキンカレー850円、キーマカレー850円、キーマエッグカレー900円、
　ベジタブルカレー850円、マトンカレー900円、ビーフカレー950円、ココナッツブラウンカレー1,000円、
　バターブラウンカレー1,000円、ほうれん草チキンカレー900円、バターチキンカレー1,000円、
　ほうれん草チキンカレー900円、サヒパニールカレー950円、マトンララ1,050円、チーズチキンカレー950円、
　シーフードカレー900円。
　曜日替わりカレー500円、日曜日はチキンマサラ。



　どのカレーにもミニサラダと飲み物が付きます。
　ナンはライスに変更可、お代わり自由。
　飲み物はラッシー、マンゴーラッシー、オレンジジュース、アップルジュース、ウーロン茶、
　コーヒー（ホット・アイス）、コーラ、アイスティー、ホットチャイから選べます。



　店員さんにカレーセットと飲み物を伝えると、辛さはどうしますかと訊かれ、先ずは普通から。
　辛さは基準とか単位が一般的ではないので、いきなりの冒険はできないお年頃。



　少し待っていると、先ずは飲み物とミニサラダが運ばれてきます。
　ミニサラダは圧倒的水菜、ドレッシングはお好みでどうぞとボトルで用意されます。



　くるっとドレッシングを掛け、ベジタブルファースト。
　フレンチドレッシングかな、美味しくいただきます。



　ラッシーは氷多め。
　ストローで飲み物を飲むのは、こんな時だけですね。



　程なくして、私のためだけに調理してくださった、2カレーセット990円、ありがとうございます。
　2カレーはチキンカレーとベジタブルカレーをお願いしました。
　余計なお世話なんだけど、ナンって大きくしか焼けないのかな。
　それではいただきます。



　先にベジタブルカレー。
　野菜はブロッコリーとニンジンなど、野菜の甘味がどうのと言うよりカレーソースが美味しい。
　ナンとの相性は全く問題ありません。



　後にチキンカレー
　鶏肉はいわゆるゴロゴロと転がっていて、鶏肉とカレーソースを味わいます。



　ナンを食べ終わりそうな頃にちょうど店員さんが通り掛かり、「お代わりはいかがですか」と声をかけて下さいます。
　「ありがとうございます、それではライスを半分でお願いします」と答えます。
　すぐに運ばれてきたライス、これで半分ですか？



　日本の飯米に比べて細長いタイ米、カレーによく合うんだよね。
　だからといって自宅でカレーを作るときにタイ米を炊くことをしたことがありません。
　私の中では外食の楽しみですな。



　美味しくいただき、ご馳走様でした。
　レジでお会計、いつものＰａｙｐａｙ払い。



　お腹が満ちたので、隣のＱＢハウスで散髪。
　今はワンカット1,400円時代、現金以外に交通系電子マネーが使えるようになりました。


CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F1 1/1250 0EV ISO100) / Manual
ビオラ

　前進に陽を浴びて
　嬉しそうな
　ビオラ


CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F2 1/1000 0EV ISO100) / Manual
マーガレット

　ワイワイと楽しそうに咲き乱れる
　マーガレット


CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F2 1/320 0EV ISO100) / Manual
ハルジオン

　白いハルジオンと
　赤いハルジオン


CANON Canon EOS RP + COSINA Voigtlander NOKTON 50mm F1 Aspherical [RF-mount] / 50mm / FV (F1 1/320 0EV ISO100) / Manual
ハルジオン

　白いハルジオン
　ゆらりと




　帰宅して、庭のハルジオンを撮影。
　誰もが綺麗な写真が撮れる時代、綺麗な写真を撮っても意味が無いと考えている私。
　私にしか撮れない写真を撮っていきたい。 ]]> 日記 ふらわ